唐玉華

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷創(chuàng)新，河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在養(yǎng)殖面積擴(kuò)大、養(yǎng)殖產(chǎn)量提高的同時(shí)卻出現(xiàn)了河蟹發(fā)病率高、養(yǎng)殖成本上升、商品規(guī)格偏小等現(xiàn)象，對(duì)養(yǎng)殖效益產(chǎn)生了一定的影響。自金湖縣漁業(yè)科技入戶工程實(shí)施以來(lái)，養(yǎng)蟹觀念從追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”轉(zhuǎn)向以效益為中心的“養(yǎng)大蟹、優(yōu)質(zhì)蟹和品牌蟹”，促進(jìn)了河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。筆者根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將提高河蟹養(yǎng)殖效益的主要措施介紹如下，供參考。

一、塘口選擇與建造

養(yǎng)蟹塘口必須靠近水源、水量充足、水質(zhì)清新、排灌方便，環(huán)境安靜、無(wú)污染源，電力配套、交通便利；面積以10畝左右為宜，塘埂要堅(jiān)固不滲漏，寬度為1.0～1.5米，池坡比為1∶2.5～3.0，池底平坦，底質(zhì)以偏堿性的黏壤土為佳，水深1.5米左右。在池塘四周應(yīng)開挖養(yǎng)蟹溝（深水區(qū)），蟹溝深1.5～1.8米，寬度因地制宜，塘口中部須建有灘田（淺水區(qū)），田面高出蟹溝底部70～100厘米，面積占全池面積的30%～40%。進(jìn)、排水管接頭要牢固，并安裝雙層防逃網(wǎng)罩。池埂上設(shè)防逃墻，墻內(nèi)外不得種植高稈植物。

二、栽植多品種水草

在蟹池內(nèi)應(yīng)栽植多品種水草，以沉水植物（伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、苦草、黃草）為主，漂浮植物（空心菜、水浮萍等）為輔，適當(dāng)搭配部分挺水植物（茭白、蒿草和蘆葦?shù)龋?。在淺坡處栽植伊樂(lè)藻，深水處栽植輪葉黑藻、苦草、黃草、空心菜和水浮萍等，在灘田上栽植茭白、蒿草和蘆葦?shù)取Ｋ莞采w率應(yīng)達(dá)60%以上，過(guò)稀要及時(shí)補(bǔ)充，過(guò)密應(yīng)人工割除。水草的作用：一是作為河蟹的植物性餌料；二是作為河蟹的棲息、蛻殼和隱蔽場(chǎng)所；三是降低池水的肥度；四是提高池水溶氧量。

三、適時(shí)投施基肥

苗種放養(yǎng)前10天左右，將水位提高到1米左右，施入畜禽糞、生石灰、磷肥混合堆漚發(fā)酵而成的畜禽糞肥（以雞糞為佳），投施量為200～300千克/畝，方法是全池拋撒；3～4天后追施EM菌、單細(xì)胞藻類激活素等，以增強(qiáng)肥水、凈水效果，培育輪蟲、枝角類、橈足類等，為蟹種提供適口餌料。追施肥料，還能促進(jìn)水草生長(zhǎng)，抑制青苔繁殖。

四、改革螺螄投放法

一次性投放螺螄，常會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖前期水質(zhì)過(guò)瘦。改革后的螺螄投放方法是：第一次投放時(shí)間在3月，投放量為100千克/畝；第二次投放時(shí)間在4月，投放量為100千克/畝；第三次投放時(shí)間在5月中旬，投放量為150～200千克/畝；第四次投放時(shí)間在8月中旬，投放量為100千克/畝。合理投放螺螄，不僅可為河蟹提供動(dòng)物性餌料，而且還能起到凈化底層水質(zhì)的作用。

五、科學(xué)投放蟹種

蟹種是河蟹養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，最好自己用長(zhǎng)江水系蟹苗培育。蟹種要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，無(wú)傷無(wú)病，無(wú)寄生蟲。堅(jiān)持“規(guī)格大、密度稀”的放養(yǎng)原則，按照高效生態(tài)養(yǎng)殖的要求，科學(xué)確定蟹種的放養(yǎng)規(guī)格與密度。一般蟹種規(guī)格為100～160只/千克，放養(yǎng)密度為500～600只/畝，條件好的塘口可提高為700～800只/畝。

六、合理套養(yǎng)魚類

為了充分利用養(yǎng)殖水體空間，提高養(yǎng)殖效益，可合理套養(yǎng)部分在習(xí)性和食性上與河蟹無(wú)沖突的鱖魚、鰱鳙魚、黃條魚等。鱖魚以蟹池中的野雜魚為餌，能起到清野作用，進(jìn)而提高蟹料的利用率。鰱鳙魚能攝食養(yǎng)殖水體中的浮游生物、有機(jī)碎屑等，起到水體“清潔工”的作用。黃條魚，學(xué)名細(xì)鱗斜頜鲴，屬刮食性魚類，亦稱“生態(tài)魚”“環(huán)保魚”，是漁業(yè)科技入戶工程主推新品種之一。在蟹池中套養(yǎng)部分黃條魚，能攝食蟹池中的水生藻類和殘餌，可有效控制水體中青苔數(shù)量，防止餌料腐敗導(dǎo)致水質(zhì)變壞。

七、強(qiáng)化生長(zhǎng)旺季管理

6～8月是河蟹的生長(zhǎng)旺季，必須強(qiáng)化管理，以促其快速生長(zhǎng)，增加規(guī)格和產(chǎn)量。具體措施如下：一要強(qiáng)化投喂管理。生長(zhǎng)旺季投飼量應(yīng)占全年投飼總量的70%～80%，每天投喂2次，分別于清晨和傍晚投喂，以傍晚投喂為主（投喂日投喂量的70%）。日投喂量為在池蟹總重量的5%～8%，以投喂配合飼料為主，輔助投喂部分鮮活小雜魚、螺肉、玉米、小麥等。二要強(qiáng)化水質(zhì)管理。河蟹對(duì)水質(zhì)要求高，一般每3～5天加水1次，每次加水20厘米深；每10～15天換水1次，每次換水30%；每15～20天交替使用生石灰和微生物制劑1次，以改良水質(zhì)和底質(zhì)，調(diào)節(jié)pH值為7.5～8.5，控制透明度在35厘米左右、溶氧量在5毫克/升以上。保持清新潔爽、溶氧豐富的水質(zhì)環(huán)境，可促進(jìn)河蟹的蛻殼生長(zhǎng)。三要加強(qiáng)巡塘管理。堅(jiān)持早、晚各巡塘1次，及時(shí)掌握河蟹的攝食、活動(dòng)、生長(zhǎng)情況，檢查防逃、增氧設(shè)施有無(wú)損壞等。一旦發(fā)現(xiàn)有河蟹逃逸現(xiàn)象，要及時(shí)堵塞漏洞，更換已損壞的防逃設(shè)施和進(jìn)出水口的網(wǎng)罩。大風(fēng)暴雨天氣更應(yīng)加強(qiáng)防范，若發(fā)現(xiàn)增氧設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)不正?；蛴袚p壞，應(yīng)立即檢修或更換。

八、抓好敵害與病害的防治

河蟹在池坡邊活動(dòng)頻繁，加之?dāng)?shù)量多、腥味重，特別是剛蛻殼的軟殼蟹行動(dòng)緩慢，易被敵害捕食。河蟹的主要敵害有水老鼠、青蛙、鳥類等，其中以水老鼠危害最大。水老鼠可用鼠夾、鼠籠捕殺；青蛙防除要清除蛙卵、蝌蚪，并嚴(yán)防其進(jìn)入池內(nèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)可于夜間用燈光誘捕；鳥類最有效的防控辦法是在塘埂四周設(shè)置一些彩條和稻草人進(jìn)行恐嚇驅(qū)趕。

人工養(yǎng)殖河蟹時(shí)，因密度大、活動(dòng)范圍受限，若飼養(yǎng)管理不當(dāng)極易引發(fā)病害。河蟹病害防治應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合、無(wú)病先防，有病早治”的原則。河蟹一旦發(fā)病，應(yīng)對(duì)癥下藥，使用高效低毒的藥物治療，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定，嚴(yán)禁使用禁用漁藥。4～5月用纖蟲凈或甲殼凈等殺蟲1次，方法與用量參照產(chǎn)品說(shuō)明書，一般在蟹蛻殼前7天使用，2天后換水；6月用溴氯海因消毒水體1次，用量為200克/畝·米；7～9月施用EM菌，按干料1%、鮮料2%～3%的比例添加，每月連用3天；河蟹上市前20～25天，殺滅1次纖毛蟲，2天后換水。

九、適時(shí)起捕上市

近年來(lái)，初上市時(shí)和小規(guī)格的河蟹價(jià)格為60～80元/千克，旺銷期和中等規(guī)格的價(jià)格為160元/千克左右，銷售后期和大規(guī)格的價(jià)格為200元/千克左右。為確保豐產(chǎn)豐收、獲取最佳效益，應(yīng)根據(jù)自身的養(yǎng)殖情況，結(jié)合上述市場(chǎng)價(jià)格走向，將河蟹適時(shí)起捕放入有流水的網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，以清除河蟹體內(nèi)的泥沙和污物，然后按體色、規(guī)格、雌雄分類挑選，裝進(jìn)干凈、無(wú)異味的塑料泡沫箱中待售。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編：211600）