陳代榮，丁 偉，陽(yáng)顯斌，李 敏，向先友，曾祥文，陸永旭

（貴州省遵義市煙草公司，遵義563000）

散葉烘烤和掛桿烘烤的煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益分析

陳代榮，丁 偉，陽(yáng)顯斌，李 敏，向先友*，曾祥文，陸永旭

（貴州省遵義市煙草公司，遵義563000）

為探索烤煙生產(chǎn)減工降本、提質(zhì)增效的技術(shù)措施，研究了散葉烘烤和掛桿烘烤對(duì)煙葉質(zhì)量和產(chǎn)量的影響，并對(duì)其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了綜合分析。結(jié)果表明：（1）每50 kg鮮煙葉散葉烘烤可產(chǎn)生干煙10.14 kg，較掛桿烘烤增加1.70 kg，散葉烘烤的不列級(jí)干煙較掛桿烘烤減少0.81 kg，產(chǎn)值增加59.34元，均價(jià)提高3.02元／kg；上等煙率、桔黃煙率分別提高13.60%、9.60%。（2）散葉烘烤較掛桿烘烤產(chǎn)值增加3 628.61元／炕，但降低能耗的效果不顯著。

烤煙；烘烤；質(zhì)量；經(jīng)濟(jì)效益

散葉烘烤作為煙葉烘烤的一項(xiàng)新技術(shù)已在我國(guó)主要烤煙產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了推廣與應(yīng)用。散葉烘烤較常規(guī)掛桿烘烤能夠改善煙葉內(nèi)在質(zhì)量，提高煙葉外觀質(zhì)量，在減工降本方面有一定的效果，但其技術(shù)還有待進(jìn)一步完善［1］。目前的研究多集中在裝煙密度、裝煙方式、烘烤模式、烘烤環(huán)境等因素及對(duì)散葉密集烘烤煙葉的質(zhì)量影響［2～5］。謝已書(shū)等［6］研究表明，與常規(guī)掛桿裝煙方式相比，散葉堆放、煙筐和煙夾裝煙方式均能顯著降低烘烤環(huán)節(jié)的用工和耗能成本，烘烤后煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀、外觀品質(zhì)與化學(xué)成分含量無(wú)明顯差異。胡麗濤等［8］通過(guò)對(duì)散葉穿針烘烤技術(shù)的研究表明，與常規(guī)掛桿烘烤相比，散葉穿針烘烤后煙葉的外觀質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性狀明顯改善。但關(guān)于散葉烘烤與掛桿烘烤對(duì)煙葉質(zhì)量和綜合效益影響的研究少見(jiàn)報(bào)道。本研究通過(guò)散葉烘烤與掛桿烘烤對(duì)煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值及綜合經(jīng)濟(jì)效益的差異分析，以期為散葉烘烤技術(shù)的發(fā)展、推廣提供理論支撐。

1 試驗(yàn)地概況

湄潭縣茅坪鎮(zhèn)為典型的喀斯特地貌類(lèi)型，地形以山地、丘陵、半高山為主，土壤以黃壤、水稻土為主，森林覆蓋率高。茅坪鎮(zhèn)平均海拔1 100 m，相對(duì)高差較大，煙區(qū)海拔在750～1 200 m，年均溫度13.2℃，降雨量1 040 mm，無(wú)霜期260 d。所產(chǎn)煙葉以桔黃為主，成熟度好、葉片結(jié)構(gòu)疏松、色度強(qiáng)、香氣質(zhì)好、量足，為最適煙區(qū)。

2 材料與方法

2.1 供試材料

供試烤煙為南江3號(hào)，由貴州省煙草科學(xué)研究所提供。供試烤房為湄潭縣茅坪鎮(zhèn)黃金樹(shù)煙葉工場(chǎng)的密集烤房，規(guī)格8 m×2.7 m，裝煙3層。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2012-09-13～2012-10-16分別在唐某等5戶(hù)煙農(nóng)（編號(hào)為1、2、3、4、5）的密集烤房作散葉烘烤與常規(guī)掛烤（對(duì)照）試驗(yàn)。每戶(hù)選取煙葉成熟度及外觀質(zhì)量一致的種植地1塊，每塊選取成熟度一致的鮮煙葉100 kg，并將其分成2份（每份50 kg），請(qǐng)煙農(nóng)與專(zhuān)業(yè)烘烤技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)2份鮮煙葉的素質(zhì)無(wú)差異后，其中一份鮮煙葉為散葉烘烤，另一份為掛桿烘烤。在每份鮮煙葉中隨機(jī)選取10片，標(biāo)記，測(cè)定煙葉的長(zhǎng)度和寬度。鮮煙葉均裝于烤房的第二層中部，炕次為第7炕。

2.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

烘烤結(jié)束后，測(cè)定烤后煙葉的重量；依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2635-92分級(jí)測(cè)產(chǎn)，并統(tǒng)計(jì)烘烤人工成本、耗煤量、耗電量，分析經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 數(shù)據(jù)處理

采用DPSv7.05、Excel2003進(jìn)行數(shù)據(jù)處理分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 散葉烘烤和掛桿烘烤煙葉的產(chǎn)量

由表1可知，不同烘烤方式下等量的鮮煙葉烘烤后的鮮干比、干煙量均存在差異。散葉烘烤的鮮干比顯著低于掛桿烘烤。散葉烘烤產(chǎn)生的干煙量多于掛桿烘烤，50 kg鮮煙增加1.70 kg，即散葉烘烤和掛桿烘烤每生產(chǎn)1 kg干煙所需的鮮煙量分別為4.96、5.99 kg。

表1 散葉烘烤與掛桿烘烤煙葉產(chǎn)量差異Tab.1 The difference of tobacco output between scattered curing and traditional curing

3.2 散葉烘烤和掛桿烘烤煙葉的等級(jí)質(zhì)量

由表2可知，散葉烘烤與掛桿烘烤產(chǎn)值、經(jīng)濟(jì)性狀均存在差異。供試5戶(hù)煙農(nóng)每50 kg鮮煙葉散葉烘烤產(chǎn)生的不列級(jí)干煙變幅0.2～1.10 kg，掛桿烘烤變幅0.25～2.3 kg，散葉烘烤產(chǎn)生的不列級(jí)干煙較掛桿的平均減少0.81 kg。而散葉烘烤產(chǎn)生的級(jí)內(nèi)干煙較掛桿烘烤平均增加2.51 kg，產(chǎn)值增加59.34元，級(jí)內(nèi)煙均價(jià)提高了0.96元，總均價(jià)提高了3.02元。

表2 散葉烘烤與掛桿烘烤的煙葉等級(jí)與產(chǎn)值比較Tab.2 Effect of scattered curing and traditional curing on tobacco output

（續(xù)表2）

3.3 散葉烘烤和掛桿烘烤的成本差異

由表3可知，散葉烘烤用工8個(gè)／炕（8個(gè)勞動(dòng)力上午全部采煙，下午5人采煙，1人運(yùn)輸，2人裝炕，傍晚時(shí)裝炕結(jié)束，開(kāi)始烘烤），而掛干烘烤則增加了綁桿程序，8個(gè)人需加班至晚上12點(diǎn)，第二天上午才裝炕結(jié)束，合計(jì)人工12個(gè)。人工成本按80元／人·天計(jì)算，散葉烘烤每炕較掛桿烘烤節(jié)約人工成本320元。同時(shí)，散葉烘烤每炕耗電量較掛桿烘烤增加了35 kWh，耗煤量增加了120 kg，烘烤時(shí)間延長(zhǎng)了12 h。按電0.547元／kWh、煤1.5元／kg計(jì)算，散葉烘烤的用電成本為139.49元／炕，用煤成本為1 245元／炕，掛桿烘烤的用電成本為120.34元／炕，用煤成本為1 065元／炕。以上結(jié)果表明，散葉烘烤耗電量和耗煤量均高于掛桿烘烤。

3.4 散葉烘烤和掛桿烘烤的綜合效益分析

為比較分析散葉烘烤與掛桿烘烤的經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)對(duì)煙農(nóng)查某同時(shí)上炕的兩炕煙葉（一炕為散葉烘烤，另外一炕則為掛桿烘烤）進(jìn)行全程跟蹤。每炕干煙量以實(shí)際烘烤產(chǎn)生數(shù)量為準(zhǔn)，散葉烘烤和掛桿烘烤煙葉均價(jià)則參照煙農(nóng)50 kg鮮煙葉烘烤產(chǎn)生干煙的均價(jià)，人工及能耗成本按表4的結(jié)果統(tǒng)計(jì)。結(jié)果表明，散葉烘烤綜合效益（煙葉產(chǎn)值減去人工及能耗成本）9 111.08元／炕，掛桿烘烤綜合效益5 482.47元／炕，散葉烘烤較掛桿烘烤凈增收入3 628.61元／炕（表4）。散葉烘烤每千克干煙用工較掛桿烘烤的少，但其耗電和耗煤量差異不顯著。以上結(jié)果表明，散葉烘烤能增加經(jīng)濟(jì)收入，實(shí)現(xiàn)了省工降本、提高種煙比較效益的目的。

表3 散葉烘烤與掛桿烘烤的成本比較Tab.3 The difference of costs between scattered curing and traditional curing

表4 散葉烘烤與掛桿烘烤效益分析Tab.4 The difference of com prehensive benefit between scattered curing and traditional curing

4 討論

譚雪慶等［8］研究表明，散葉烘烤單葉重平均增加0.3 g。而本研究表明，散葉烘烤每50 kg鮮煙增加干煙1.70 kg。同時(shí)，散葉烘烤較掛桿烘烤增加煙葉等級(jí)質(zhì)量，降低了低次煙葉的產(chǎn)生量，提高了均價(jià)。散葉烘烤較常規(guī)烘烤節(jié)約用工5.15個(gè)，節(jié)約用工成本309元，1 kg干煙成本平均降低1.04元［8］。而散葉堆放、散葉煙筐、煙夾裝煙等不同裝煙方式的散葉烘烤裝卸煙用工成本降低70%以上、耗煤成本降低18%以上、耗電成本降低10%以上［6］。本研究表明，散葉烘烤在烘烤時(shí)間、耗電量、耗煤量等方面都比常規(guī)掛桿烘烤有所增加，這與譚雪慶等研究結(jié)果一致［8］。

［1］ 謝已書(shū)，姜 均，李國(guó)彬，等.散葉密集烘烤煙葉外觀與主要化學(xué)成分變化規(guī)律初探［J］.中國(guó)煙草科學(xué)，2009，30（3）：45-48.

［2］ 何亞浩，賀 帆，楊榮生，等.不同專(zhuān)業(yè)化烘烤模式探索——以曲靖煙區(qū)為例［J］.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2011，37（2）：135-138.

［3］ 謝已書(shū)，鄒 焱，何 昆，等.散葉插簽裝煙密集烘烤對(duì)煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（10）：58-60.

［4］ 王文超，賀 帆，徐成龍，等.半晾半烤對(duì)上部煙葉淀粉降解和相關(guān)酶活性及品質(zhì)的影響［J］.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2012，38（2）：131-134.

［5］ 王玉兵，馮永剛，田必文，等.不同烘烤環(huán)境對(duì)散煙密集烤房初烤葉等級(jí)質(zhì)量的影響［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（7）：2789-2791.

［6］ 謝已書(shū)，鄒 焱，李國(guó)彬，等.密集烤房不同裝煙方式的烘烤效果［J］.中國(guó)煙草科學(xué)，2010，31（3）：67-69.

［7］ 胡麗濤，吳小平，吳天星，等.山地?zé)熒⑷~穿針式烘烤技術(shù)研究［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，51（2）：317-319.

［8］ 譚雪慶，張正林，劉方貴，等.散葉密集烘烤技術(shù)推廣應(yīng)用效果分析［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（9）：5354 -5356，5571.

Difference of Tobacco Leaf Quality and Econom ic Benefits Between Loose Curing and Traditional Curing

CHEN Dai-rong，DING Wei，YANG Xian-bin，LIMin，XIANG Xian-you*，ZENG Xiang-wen，LU Yong-xu
（Zunyi Tobacco Company of Guizhou Province，Zunyi，Guizhou 563000，China）

In order to explore the measures for saving labor force and energy，and improving quality and efficiency，the effect of loose curing and traditional curing on tobacco leaf quality and economic benefitswere studied.The resultswere as follows：（1）The weight of dry tobacco baked with loose curing was 10.14 kg per 50 kg fresh leaves and was 1.07 kg higher than that of traditional curing，theweightof dry discarded tobacco leaves decreased by 0.81 kg／（50 kg）fresh leaves by scattered leaf curing，and the output increased by 59.34 yuan／（50 kg）fresh leaves，and average price increased by 3.02 yuan／kg，rate of first class and orange tobacco raised by 13.60%and 9.60%respectively；（2）The technique of loose curing could significantly increase3 628.61 yuan per unit compared with traditional curing，while the effecton energy -saving was not obviously.

Tobacco；Curing；Quality；Economic benefits

S572.092

：A

1001-5280（2014）02-0180-03

10.3969／j.issn.1001-5280.2014.02.16

2013 12- 20

陳代榮（1970-），男，貴州遵義縣人，主要從事烤煙生產(chǎn)管理工作，Email：1973675999＠qq.com。*通信作者：向先友，農(nóng)藝師，從事烤煙生產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)工作，Email：xiangxianyou2006＠126.com。

貴州省煙草公司遵義市公司資助項(xiàng)目（2010-09）。