陳錦翠

摘 要 經(jīng)過三年多的研究實踐，集成創(chuàng)新了浙江省蓮都枇杷優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)。其技術(shù)體系包括：注重層形，強(qiáng)化修剪；果園生草，以園養(yǎng)園；增施有機(jī)肥，重施壯果肥；以樹定產(chǎn)，以枝定果，實行果實套袋；多措并舉，預(yù)防凍害；綜合防治病蟲害；分批采摘，分級包裝。該項技術(shù)體系的推廣促進(jìn)了蓮都區(qū)枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 枇杷 ；優(yōu)質(zhì)高效 ；技術(shù)集成 ；浙江蓮都

分類號 S667.3

Integration of High Quality and Effective Cultivation Techniques for Loquat in Liandu Area of Zhejiang

CHEN Jincui

（Urban Area Agricultural Techniques Service Central Station of Liandu District

in Zhejiang Province， Liandu， Zhejiang 323000， China）

Abstract Through the investigation and the practice of over three years， we integrated the high quality and effective cultivation technology on loquat in Liandu area of Zhejiang. The main techniques are as follows： laying emphasis on the storey form and strengthening pruning； growing grass in the orchard and making the orchard support itself； applying much more organic fertilizer and heavily applying fruit-expanding fertilizer； determining its yield basing on each tree growth vigour and determining fruit weight basing on each branch growth vigour， bagging the fruits； adopting diverse measures to prevent freeze injury； integrated managing pests and diseases； plucking fruits in batches and packing on grade. The technological system promoted the loquat industry in Liandu.

Keywords loquat ； high quality and effective cultivation ； technique integration ； Liandu of Zhejiang

浙江省麗水市的白枇杷果品甜潤、風(fēng)味獨(dú)特，深受市場青睞。自2010年起，麗水市蓮都區(qū)將白枇杷作為潛力產(chǎn)業(yè)培育，出臺了多項扶持措施。為確保蓮都白枇杷產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，探索提升蓮都枇杷優(yōu)質(zhì)高效栽培適用技術(shù)，我們承接了麗水市豐收計劃“蓮都區(qū)枇杷產(chǎn)業(yè)提升集成技術(shù)示范與推廣”項目，經(jīng)過三年來的研究和總結(jié)，形成了一套以高品質(zhì)枇杷果品為生產(chǎn)目標(biāo)的集成技術(shù)體系。

1 注重層形，強(qiáng)化修剪

枇杷自然生長干性強(qiáng)，層性明顯，當(dāng)?shù)毓r(nóng)以往傳統(tǒng)栽培方式都采用變則主干形，多層次的杯狀形，為便于進(jìn)行疏果套袋等栽培措施，宜采用矮化分層形。高密度的栽培，要采取間伐或移栽方法減少密度，定植樹要強(qiáng)化開心型修剪措施的落實，減少層次。一般主干高40～60 cm，留3～4層，層間距60～80 cm，第一、二層均勻分布3～4個主枝，第三、四層各2個主枝，各主枝有側(cè)主枝2～3個，樹冠高度控制在2.5 m以內(nèi)。修剪在10月份結(jié)合疏花進(jìn)行，亦可結(jié)合疏果和采收后進(jìn)行夏季修剪，夏剪最好在采果后立即進(jìn)行，8月底以前修剪完畢，使枇杷能在8月下旬至9月初抽發(fā)出整齊健壯的夏梢并盡早分化花芽[1]。主要是疏除密生枝，剪除病枯枝、交叉枝和重疊枝，短截?zé)o葉枝，回縮下垂枝和衰弱枝等。幼年樹采用拉枝、吊枝等方法開張角度，擴(kuò)大樹冠，5～6年后樹冠達(dá)高度后去掉主干頂部。

2 果園生草，以園養(yǎng)園

蓮都區(qū)許多果農(nóng)采用傳統(tǒng)鏟草清園的耕作方法，容易導(dǎo)致地表徑流增加，果園地力下降，枇杷樹衰敗等不良現(xiàn)象?？梢詫嵭泄麍@生草栽培，割草覆蓋，從而提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤通透性，保持果園土壤持續(xù)生產(chǎn)力。實施時應(yīng)先清除惡性雜草，選留適宜的豆科、禾本科或其它雜草，或者種植豆科植物或綠肥，于每年雨季結(jié)束干旱季節(jié)來臨前及時刈割雜草或綠肥，覆蓋于樹盤上或樹體行間，或直接埋入土中作綠肥，既可解決園內(nèi)有機(jī)肥肥源，改良土壤，又可調(diào)節(jié)園地小氣候，起到抗旱保緩的作用。山地偏酸性土壤的果園，可以結(jié)合擴(kuò)穴壓綠施用適量石灰。每畝石灰用量以50、100 kg為宜?？傊?，實行以園養(yǎng)園，生態(tài)肥園，生態(tài)綠園，使之冬春種綠肥，夏秋見綠蔭，冬有草過冬，整個流程在遵循生態(tài)環(huán)保的前提下，實行省工節(jié)本高效的目的。

3 增施有機(jī)肥，重施壯果肥

當(dāng)?shù)毓r(nóng)常常是以復(fù)合肥、尿素等化肥為主要肥料，有機(jī)肥和磷鉀肥很少施用。這種肥力結(jié)構(gòu)造成土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，枇杷缺磷、缺鉀現(xiàn)象嚴(yán)重，其它微量元素含量更低。如此，所產(chǎn)枇杷果實不僅遲熟、果面硬、缺乏彈性，而且可溶性固形物含量低、著色不均勻、品質(zhì)差。因此，生產(chǎn)上施肥要以有機(jī)肥為主，化肥施用量不超過總量的20%，全年持續(xù)施用有機(jī)肥。蓮都區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，豬糞、雞鴨鴿糞和菜籽餅等有機(jī)肥比較豐富，可盡量采用。經(jīng)試驗研究表明：增施3月上旬的壯果肥能顯著提高單果重。具體措施：一是將壯果肥由傳統(tǒng)的20%～25%提高到30%；二是壯果肥的氮、磷、鉀比改為4∶2.5∶3；三是壯果肥中有機(jī)肥占60%以上。4月上旬視結(jié)果量多少和樹勢進(jìn)行葉面追肥，可用0.3%尿素或0.3%尿素加3%過磷酸鈣、0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.1%硼砂，葉面寶8000倍液等葉面噴施，及時補(bǔ)充果實生長發(fā)育所需營養(yǎng)。endprint

4 以樹定產(chǎn)，以枝定果，實行果實套袋

枇杷為復(fù)總狀花序，開花量大，結(jié)果率高。進(jìn)行疏花疏果可減少養(yǎng)分消耗，增加單果重，提高果實品質(zhì)，并能克服大小年結(jié)果現(xiàn)象。幼樹定植后1～2年內(nèi)應(yīng)將花序全部疏除，以利其抽枝形成樹冠，疏花序應(yīng)在開花前進(jìn)行。結(jié)果樹應(yīng)及時進(jìn)行疏花疏果，以節(jié)省養(yǎng)分，增強(qiáng)樹勢。為了避免凍害，疏花時宜選留開花晚的花，并適當(dāng)多留一部分花蕾，保留花序中下部的花蕾30～40朵，將花序的上端和其它花朵疏除。 落實以樹定產(chǎn)，以枝定果的措施，一般一株6年生結(jié)果樹定產(chǎn)25 kg為宜。以每結(jié)果母枝留1～3個花穗，每果穗留果2～3個為佳。1月下旬進(jìn)行第一次疏果，一般一個果穗留3～4個，2月中旬之后進(jìn)行第二次疏果，一般一個果穗留2～3個果。果實套袋能有效地防止病蟲及鳥類為害，減少雨后太陽暴曬而造成裂果，又能保持果面細(xì)嫩美觀，提高果實品質(zhì)和商品性。套袋前噴一次廣譜性殺菌劑和殺蟲劑。套袋材料可用舊報紙或牛皮紙，最好是購買白色疏水紙質(zhì)袋，于2月中旬至3月上旬套袋，每個紙袋套果2～3個。

5 多措并舉，預(yù)防凍害

枇杷花和幼果極不耐寒，花在-3℃受凍，幼果在-5℃受凍。在蓮都的氣候條件下，枇杷容易遭受凍害影響。因此，如何采取有效的技術(shù)防護(hù)措施，預(yù)防或避免花和幼果受凍，是枇杷栽培的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。防凍技術(shù)措施有多種，在蓮都實踐應(yīng)用比較有效的方法是：一是大棚設(shè)施栽培，這種栽培方法最重要是要保證溫度的穩(wěn)定性，做好防凍設(shè)施，冬季氣溫過低可在棚內(nèi)樹冠上鋪一層薄膜或在棚上蓋草簾增溫，避免棚內(nèi)受凍棚外不受凍的反?，F(xiàn)象。目前蓮都太平鄉(xiāng)采用連棟大棚栽培效果理想；二是地膜覆蓋，地膜覆蓋能緩和土壤環(huán)境，可使枇杷園土壤含水量不因下雨和干旱而引起急劇變化，正常情況下膜內(nèi)土溫高于露地土溫2～3℃；三是花前晾根，在每年的8月中下旬耙開根際泥土深10～15 cm，傷斷部分根系，晾根半個月左右，這樣可以推遲花期避免凍害；四是根外追肥和噴藥，冬季嚴(yán)寒季節(jié)，每周在樹冠上噴一次0.5%的尿素或0.1%的硼砂液，或結(jié)合病蟲防治用低度石硫合劑噴霧，可起到防寒保暖的作用；五是促發(fā)夏梢，設(shè)法促發(fā)夏梢，控制秋梢，可以有效推遲花期，要求在枇杷采摘后即施肥，施肥量要占全年施肥總量的50%，以促發(fā)早夏梢，并進(jìn)行夏季修剪，夏季修剪宜在采果后10 d內(nèi)完，修剪后即可萌發(fā)新梢[2]。此外，重施有機(jī)肥、樹盤覆蓋、樹干涂白、堆草熏煙、低溫灌水、果穗套袋等措施都能對凍害起到一定的預(yù)防作用。

6 綜合防治病蟲害

枇杷病蟲害的防治應(yīng)堅持采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施。特別要注意冬季做好清園工作，剪除病蟲枝，刮除病斑，并集中燒毀，全園噴布石硫合劑，樹干涂白，消滅越冬病蟲源。加強(qiáng)肥培管理，增強(qiáng)樹勢，提高抗病能力。生長期做好病蟲調(diào)查，在病蟲害發(fā)生的關(guān)鍵時期統(tǒng)一噴藥防治，為防止害蟲產(chǎn)生抗性，注意交替使用農(nóng)藥，要做到最大程度地減少用藥的次數(shù)與用量，以防止農(nóng)藥污染與殘留。盡量使用波爾多液、石硫合劑和松堿合劑等高效低毒農(nóng)藥防治病蟲害。但是要注意農(nóng)藥使用，不同時期使用不同農(nóng)藥更有效，如波爾多液和石硫合劑是防治病害的優(yōu)良農(nóng)藥，使用后既能防病，又能給枇杷補(bǔ)充銅和鈣，但是兩藥對花和幼果有影響。所以只能在采果后到孕蕾前使用。采用殺光燈誘殺害蟲，效果非常理想。在整個生長期要注意黃毛蟲、天牛、葉斑病和灰霉病等病蟲的防治。

7 分批采摘，分級包裝

在蓮都區(qū)開采時間一般在5月中下旬，要根據(jù)成熟度適時分批采收，然后分級包裝銷售，避免提早采摘，影響果實的風(fēng)味。由于枇杷果成熟期不一致，應(yīng)選黃留青，分批采摘，以提高品質(zhì)。采收時手捏果柄，輕摘輕放，防止果面茸毛脫落或果面受傷，引起腐爛。銷售時按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級，按等級進(jìn)行包裝，包裝箱宜采用專用紙質(zhì)包裝箱，包裝箱箱底墊細(xì)軟紙屑，果實存放時果柄側(cè)放，以免相互戳傷。

參考文獻(xiàn)

[1] 盧少華. 枇杷早結(jié)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代園藝，2010（7）：14-15.

[2] 胡志強(qiáng).枇杷抗寒防凍措施[J]. 中國南方果樹，1996（4）：29.endprint