經(jīng)過多年的醞釀和籌備，《中國果菜》-學(xué)術(shù)版終于涅槃而生，化繭成蝶，于2014年面向全國隆重發(fā)行。

國家級科技期刊《中國果菜》創(chuàng)刊于1981年，著重果蔬生產(chǎn)栽培、科普實用技術(shù)，學(xué)術(shù)和生活并收，技術(shù)和科普兼重，為推動我國果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)提升發(fā)揮了巨大作用。目前，蔬菜、水果已分別成為中國種植業(yè)中僅次于糧食的第二和第三大產(chǎn)業(yè)，但果蔬行業(yè)存在非常突出的問題，不僅流通損失巨大，質(zhì)量、安全問題頻發(fā)，而且加工水平和綜合利用率低。其勢已成，其時已至，《中國果菜》應(yīng)業(yè)界迫切需要推出“學(xué)術(shù)版”，專注于果蔬采后學(xué)術(shù)研究，搭建交流平臺，加速成果轉(zhuǎn)化，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

《中國果菜》-學(xué)術(shù)版將秉承 “專業(yè)化、學(xué)術(shù)化”的辦刊理念，邀請行業(yè)院士、專家組成編委會，旨在為從事果蔬采后研究的各高等院校、科研單位、研究人員發(fā)表和交流科研、教學(xué)成果提供學(xué)術(shù)平臺，為果蔬采后貯藏保鮮、流通經(jīng)營、加工等企業(yè)交流技術(shù)、信息、經(jīng)驗提供高端服務(wù)平臺，推動果蔬行業(yè)技術(shù)進步和健康發(fā)展。

《中國果菜》-學(xué)術(shù)版為雙月刊，設(shè)立政策法規(guī)、特稿、流通保鮮、果蔬加工、綜合利用、質(zhì)量控制、科技動態(tài)等欄目，主要刊登果蔬采后貯藏、保鮮、加工、綜合利用、質(zhì)量安全等方面創(chuàng)新性或?qū)嵱眯缘膶W(xué)術(shù)論文，反映最新科研成果的快報和簡報，融專業(yè)性、學(xué)術(shù)性、指導(dǎo)性為一體。

簫韶九成，有鳳來儀。期盼專家、學(xué)者和業(yè)界朋友對《中國果菜》-學(xué)術(shù)版更多的關(guān)心與愛護，更多的支持和幫助，攜手共進，共同把《中國果菜》-學(xué)術(shù)版打造成行業(yè)動態(tài)的信息窗口，成果交流的互動平臺，貫徹國家相關(guān)政策的前沿陣地，成為果蔬采后領(lǐng)域的核心期刊。