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旅游服務與管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)初探

2014-08-15 00:44黑龍江杜雷
職業(yè)技術(shù) 2014年12期
關(guān)鍵詞:工學生產(chǎn)性中等職業(yè)

黑龍江 杜雷

自2002年國家頒布《國務院關(guān)于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》以來,為職業(yè)教育的發(fā)展指明了方向,職業(yè)教育規(guī)模、辦學水平以及服務地方經(jīng)濟的能力均得到了很大幅度的提升。然而,綜觀我國中等職業(yè)教育發(fā)展,仍處于相對薄弱的一環(huán)。經(jīng)過不斷的探索和研究,我們發(fā)現(xiàn),只有進一步深化校企合作,堅定不移地走工學結(jié)合的發(fā)展道路,才能夠為社會培養(yǎng)出更多的技能型人才。

一、生產(chǎn)性實訓基地的內(nèi)涵

在中等職業(yè)教育的教學過程中,我們注重打破傳統(tǒng)的教學模式,積極探索適合中職課堂的教學方法,實訓則是進一步提高學生專業(yè)技能的主要手段。在探究與創(chuàng)新下,教學模式得以改革,但實訓環(huán)節(jié)依然處于過去的模式,學生很難走出課堂,走進真正的生產(chǎn)環(huán)境,絕大部分中職學校均是以模擬生產(chǎn)環(huán)境開展學生實訓,學生很快會對這類實訓失去興趣,繼而導致實訓環(huán)節(jié)陷入僵化刻板,毫無活力的境地。

生產(chǎn)性實訓的提出,要求中等職業(yè)教育必須進一步深化校企合作,走工學結(jié)合的發(fā)展道路,以工作過程為導向開展實訓。中等職業(yè)教育的根本目的是培養(yǎng)服務經(jīng)濟社會的技能型人才,建立生產(chǎn)性實訓基地則能夠?qū)⒐W結(jié)合的人才培養(yǎng)模式全面貫徹落實。將企業(yè)的設(shè)備、工具、產(chǎn)品、環(huán)境搬到學校的實訓室,或者通過校企合作,讓學生走進企業(yè)進行具體任務的操作和產(chǎn)品的生產(chǎn)均可稱之為生產(chǎn)性實訓基地,但無論何種方式,只要學生能夠進行頂崗實習,能夠?qū)嵱柷髮W就業(yè)零距離,方式生產(chǎn)性實訓基地的本質(zhì)內(nèi)涵。

二、生產(chǎn)性實訓基地的特征

1.實訓環(huán)境的真實性

旅游服務與管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地的實訓設(shè)備與旅游企業(yè)辦公室、景區(qū)服務、文化、管理等設(shè)施設(shè)備完全一致;實訓任務與旅游企業(yè)生產(chǎn)完全一致;實訓情境與旅游企業(yè)環(huán)境完全一致,達到這三方面的高度一致,能夠為學生還原一個真正的旅游企業(yè),給予學生一個真正的實訓環(huán)境,從而充分調(diào)動學生的實訓積極性,對今后所要從事的導游、計調(diào)、銷售、接待等工作有自己的認識和理解,進一步端正自身的學習態(tài)度,切實掌握旅游專業(yè)技能。確保實訓環(huán)境的真實性才能夠真正體現(xiàn)生產(chǎn)性實訓的根本作用,達到實訓效果和教學目的。

2.生產(chǎn)實訓的統(tǒng)一性

一方面,生產(chǎn)實訓的統(tǒng)一性體現(xiàn)在教學過程的生產(chǎn)性和生產(chǎn)過程的教學性。生產(chǎn)性實訓基地提供了真實的實訓設(shè)備和環(huán)境,實訓過程主要以旅游企業(yè)中的導游崗位、計調(diào)崗位、銷售崗位和門市接待崗位等生產(chǎn)任務為核心,學生在進行實訓過程中將專業(yè)理論滲透到實際操作當中,以理論指導實踐,以實踐檢驗理論,教學內(nèi)容與生產(chǎn)任務高度合一,隨時發(fā)現(xiàn)問題隨時解決,強化學生對專業(yè)理論記憶的同時,也極大地提升了學生的專業(yè)技能。

另一方面,生產(chǎn)實訓的統(tǒng)一性還體現(xiàn)在角色的統(tǒng)一。在進行生產(chǎn)性實訓的過程中,教師即師傅,學生即學徒,依據(jù)旅游企業(yè)文化與管理制度與學生共處,以工作過程為導向,結(jié)合任務驅(qū)動式、項目式等教學方法完成專業(yè)學習和生產(chǎn)性實訓。

3.校企合作的長效性

生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)離不開旅游行業(yè)企業(yè)的配合與幫助,建立長效有序的校企合作機制是確保生產(chǎn)性實訓達到理想效果的根本保證。旅游設(shè)施設(shè)備的應用可以由企業(yè)提供技術(shù)人才進行指導,學校研究的新成果可以到旅游企業(yè)中去進行推廣,實現(xiàn)旅游資源的共享。

生產(chǎn)性實訓基地可以由旅游企業(yè)和學校共同提供設(shè)備、技術(shù)、師資等資源,共建共用生產(chǎn)性實訓基地,不但可以作為學校的實訓基地,也可以作為企業(yè)的培訓基地,還可以提供技能鑒定培訓、提供區(qū)域?qū)W習交流等服務,實現(xiàn)優(yōu)勢互補。

三、生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)的意義

(一)進一步深化工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式

工學結(jié)合教學模式不僅指明了當前中等職業(yè)教育的發(fā)展方向,更為中等職業(yè)教育提出了新的要求。生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)是中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)貫徹落實工學結(jié)合教學模式的必然要素,工學結(jié)合是工作與學習的有機結(jié)合,在這種模式下,能夠有效地更新教師的教育教學理念、專業(yè)理論知識和專業(yè)技能,教師能夠更加合理高效地指導學生的專業(yè)知識學習和開展生產(chǎn)性實訓活動。學生在學習與實訓中不斷提升自身的職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能水平,從而能夠真正地參與導游、計調(diào)、銷售和接待等崗位的頂崗工作,為旅游企業(yè)創(chuàng)造效益。

(二)更好地培養(yǎng)技能型人才

旅游服務與管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)為學生參與實訓提供了強有力的保障,教師的教與學生的學不單單局限于書本和課堂上,將專業(yè)理論知識以任務驅(qū)動等方法在生產(chǎn)性實訓基地進行教學,不僅極大地豐富了教師教的內(nèi)容,更加充實了學生學的內(nèi)容。真實的工作環(huán)境,使學生在心理上存在一定的緊迫感,這能夠充分地激發(fā)學生的學習熱情,從過去的被動接受到現(xiàn)在的主動探究,使學生的成長、成熟速度加快,掌握專業(yè)技能的時間縮短,極大地提高了教學的實效性。為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游服務與管理專業(yè)技能型人才奠定了堅實的基礎(chǔ)。

(三)實現(xiàn)零距離就業(yè)

傳統(tǒng)的教學模式使學生走上工作崗位后常常面臨無從下手的尷尬局面,很多時候需要重頭再來,而旅游服務與管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)極大程度地鍛煉并提高了學生的導游詞講解、旅游線路設(shè)計、旅游產(chǎn)品開發(fā)等技能操作水平。從生產(chǎn)性實訓中不斷熟悉辦公軟件、工作流程、生產(chǎn)任務,乃至工作環(huán)境和企業(yè)文化,使學生完全能夠勝任工作。旅游服務與管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)是旅游企業(yè)與學校的通力合作的結(jié)果,雙方積極探索適合當今中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)教學的新模式、新方法,提高教學質(zhì)量,完善教學機制。學校從行業(yè)企業(yè)中了解掌握最前沿的旅游相關(guān)信息,并第一時間滲透到日常教學活動中,不但增強了學生的專業(yè)、職業(yè)以及就業(yè)環(huán)境的敏感度,而且極大提高了教師的專業(yè)素養(yǎng)。旅游資源的優(yōu)化與共享真正使學生畢業(yè)即上崗,實現(xiàn)零距離就業(yè)。

(四)提升服務社會的能力

當學生走進社會,走上崗位,在創(chuàng)造自身價值的同時,能夠更好地服務地方旅游經(jīng)濟發(fā)展是中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)的最終目標。生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)是中等職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)的重要內(nèi)容之一;是走工學結(jié)合教學模式的必經(jīng)之路;是培養(yǎng)優(yōu)秀技能型人才的根本保障。旅游服務與管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)將旅游企業(yè)、學校和社會緊密聯(lián)系起來,不僅能夠為旅游企業(yè)輸送所需人才,而且能夠進行旅游企業(yè)員工培訓、旅游專業(yè)技能鑒定、旅游資源區(qū)域共享,在極大程度上提升了服務社會的能力。

在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天,社會急需更多的旅游技能型人才,建設(shè)旅游服務與管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地是及時填補旅游人才缺口、服務經(jīng)濟社會的最有效途徑,勢在必行。

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