王金良，黃文峰，溫世君，陳 哲，呂芬華，董元華，王小琴

（1.海鹽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 海鹽 314300；2.海鹽縣友邦生物有機(jī)肥廠，浙江 海鹽 314300；3.中科院南京土壤所，江蘇 南京 210000）

海鹽縣地處長(zhǎng)三角中心地區(qū)，葡萄產(chǎn)業(yè)異軍突起，全縣葡萄面積發(fā)展到1733.3hm2，居全省第四位，嘉興市第一位；大棚設(shè)施葡萄比例95%以上，居全省首位。海鹽葡萄連年豐產(chǎn)豐收，加上市場(chǎng)價(jià)格高，農(nóng)民種植葡萄積極性高漲，去年又新增了333.3hm2。但農(nóng)民為了偏面追求高產(chǎn)，葡萄栽培中高強(qiáng)度超量使用化肥，引起土壤生物功能?chē)?yán)重退化，以及土壤嚴(yán)重酸化、富營(yíng)養(yǎng)化、次生鹽漬化[1]，已威脅到葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了解決葡萄生產(chǎn)上面臨的土壤嚴(yán)重退化問(wèn)題，我們立項(xiàng)研究，實(shí)施“集約化農(nóng)業(yè)退化土壤快速修復(fù)技術(shù)研究”省級(jí)科技項(xiàng)目。將土壤—葡萄—施肥方式作為一個(gè)有機(jī)整體，研發(fā)功能性酵素有機(jī)肥、葡萄配方專用肥以及配套綠色施肥技術(shù)，以恢復(fù)并保障土壤生態(tài)系統(tǒng)的健康與可持續(xù)利用。

1 海鹽地區(qū)葡萄主產(chǎn)區(qū)土壤理化性質(zhì)狀況調(diào)查

1.1 海鹽葡萄生產(chǎn)普遍高強(qiáng)度使用化肥

葡萄是喜肥水果，需肥量大，葡萄中等地力一般每公頃施肥量（折純）：氮450kg左右、磷375～450kg、鉀450～600kg，三要素肥料1275～1500kg[2]。據(jù)全縣20戶抽樣戶調(diào)查，每公頃葡萄平均施氮 1102.5kg、磷 1174.5kg、鉀 727.5kg、三要素3004.5kg，分別超過(guò)了葡萄一般正常需肥的145%、184.73%、38.57%、116.54%（見(jiàn)表 1）。以于城三聯(lián)王少林為例，每公頃葡萄施氮1295.25kg、磷 937.5kg、鉀 876.75kg、三要素 3109.5kg，超過(guò)了正常需肥187.83%、127.27%、67%、124.1%。調(diào)查表明，葡萄超量施肥情況嚴(yán)重。

表1 海鹽縣每公頃葡萄施肥情況調(diào)查統(tǒng)計(jì) 單位：kg/hm2

1.2 海鹽葡萄土樣調(diào)查分析

2010年10月，海鹽縣土肥站在葡萄面積最大的武原街道、于城鎮(zhèn)隨機(jī)抽取23戶大棚葡萄，按標(biāo)準(zhǔn)取土，采集了第一批23個(gè)土樣。2011年9～11月，海鹽農(nóng)科所又在武原街道、于城鎮(zhèn)、通元鎮(zhèn)、西塘橋街道隨機(jī)抽取14戶大棚葡萄，采集了第二批15個(gè)土樣。據(jù)海鹽縣土肥站檢測(cè)，這38個(gè)土樣（見(jiàn)表 2），pH平均值 5.59、有機(jī)質(zhì)平均34.15g/kg、全氮 2.25g/kg、有效磷 144.25mg/kg、速效鉀471.6mg/kg。對(duì)照優(yōu)質(zhì)葡萄地力指標(biāo)要求[1]，土樣pH平均值5.59比要求指標(biāo)值6.5～7.5明顯偏低，最低只有4.02，嚴(yán)重酸化；有機(jī)質(zhì)和全氮指標(biāo)與要求指標(biāo)值基本一致；但有效磷超過(guò)了優(yōu)質(zhì)葡萄地力指標(biāo)值6.21倍，速效鉀超過(guò)了要求指標(biāo)值1.69倍。對(duì)照全縣農(nóng)田平均值，有效磷超過(guò)了5.27倍，速效鉀超過(guò)了3.03倍，磷鉀養(yǎng)分嚴(yán)重超標(biāo)，富營(yíng)養(yǎng)化。第二批土樣水溶性鹽總量平均值0.83g/kg，是全縣農(nóng)田平均值0.1g/kg的8.3倍，鹽漬化趨勢(shì)非常明顯。輕度鹽漬化（小于1.0g/kg）10個(gè)，占 66.7%；中度鹽漬化（1.0～2.0g/kg）4個(gè)，占26.7%；重度鹽漬化（大于2.0%）1個(gè)，占6.7%。葡萄屬對(duì)鹽敏感的非鹽生植物，水溶性鹽總量1.8g/kg生長(zhǎng)不良，2.3g/kg植株死亡[1]。武原紅益中5組金志榮葡萄園pH值4.02，水溶性鹽總量2.28g/kg，出現(xiàn)嚴(yán)重死株。

表2 海鹽大棚葡萄土壤養(yǎng)分綜合指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

1.3 海鹽葡萄土壤退化功能性障礙嚴(yán)重

葡萄是多年生作物，常年連作，長(zhǎng)期高強(qiáng)度超量使用化肥，作物來(lái)不及吸收而累積，影響土壤理化性狀；推廣設(shè)施栽培后，蓋膜時(shí)間從1月到10月長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，減少了雨水沖淋對(duì)土壤自然修復(fù)作用；土壤因此出現(xiàn)板結(jié)，生物功能退化，葡萄根系主動(dòng)性吸收養(yǎng)分出現(xiàn)障礙，大量養(yǎng)分沒(méi)有吸收，而富集出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化[3]。土壤中雖然磷鉀養(yǎng)分超過(guò)了正常數(shù)倍，但植物根系難于吸收利用，出現(xiàn)越“肥”越要施肥的怪現(xiàn)象[4]。推廣單膜覆蓋、雙膜覆蓋，引起棚內(nèi)溫度升高，蒸發(fā)量大，土壤鹽分隨毛細(xì)管向表層土集聚，出現(xiàn)次生鹽漬化。使用氮肥和過(guò)磷酸鈣等酸性肥料，加劇了土壤酸化，大多數(shù)養(yǎng)分pH6.5～7.5時(shí)有效性最高，土壤酸化影響了葡萄對(duì)土壤中有機(jī)氮、磷素、微量元素等吸收，生產(chǎn)上出現(xiàn)缺硼、缺鎂等缺素癥，葡萄也容易出現(xiàn)發(fā)病、裂果等情況。土壤養(yǎng)分常被鐵、鋁和鈣等固定，成無(wú)效態(tài)或遲效態(tài)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，葡萄大棚栽培時(shí)間越長(zhǎng)，土壤酸化、富營(yíng)養(yǎng)化、以及各種功能性障礙等越嚴(yán)重。

2 高活性酵素生物有機(jī)肥研制開(kāi)發(fā)

2.1 篩選復(fù)壯優(yōu)質(zhì)酵素菌種

在中國(guó)科學(xué)院南京土壤研究所專家指導(dǎo)下，海鹽友邦生物有機(jī)肥廠，以原來(lái)企業(yè)堆肥發(fā)酵使用的商品菌種和市售商業(yè)菌種為初發(fā)菌劑，進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)酵素菌種的篩選、復(fù)壯。共篩選和復(fù)壯耐高溫分解菌7株，耐高溫蛋白酶高產(chǎn)菌2株（>10000U/mL），乳酸菌3株，光合細(xì)菌2株，放線菌2株。對(duì)菌株在以畜禽糞便為主要原料，堆肥發(fā)酵進(jìn)行比較和生產(chǎn)性驗(yàn)證，獲得了適合企業(yè)發(fā)酵工藝的優(yōu)化菌群組合HY-1，其發(fā)酵效果與企業(yè)原來(lái)生產(chǎn)使用的進(jìn)口EM菌效果相當(dāng)。相關(guān)菌株符合《微生物肥料生物安全通用技術(shù)準(zhǔn)則》（NY 1109-2006）中第一級(jí)菌株的要求。

2.2 優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)

利用企業(yè)研制的簡(jiǎn)便實(shí)用的自走式條垛翻拋機(jī)，進(jìn)行了翻拋間隔、次數(shù)及堆肥物料配比（C/N、調(diào)理劑、水分）的參數(shù)優(yōu)化，獲得了堆溫提速快、發(fā)酵時(shí)間短的優(yōu)化工藝參數(shù)。處理后成品有機(jī)肥中的有益微生物數(shù)量高，產(chǎn)品外觀顏色好，無(wú)臭，速效和全量養(yǎng)分高。經(jīng)中科院南京土壤所分析檢測(cè)，有效活菌數(shù)（cfu）2.33億/g（其中枯草芽孢桿菌1.45、戊糖片球菌0.30、米根霉0.32、粉狀畢赤酵母0.26），超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)0.2億/g10倍；蛔蟲(chóng)卵死亡率99%，糞大腸桿菌群數(shù)20個(gè)/g，達(dá)到NY 884-2012生物有機(jī)肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。又經(jīng)農(nóng)業(yè)部肥料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）檢測(cè)，2011～2012年連續(xù)2a，成品都達(dá)到NY525-2012有機(jī)肥料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中總養(yǎng)分指標(biāo)，2a平均10.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)要求的5%。

2.3 酵素肥具有生物修復(fù)功能

該酵素肥含有大量高活性菌、原生赤霉素、生長(zhǎng)激素、抗生素和其他活性有機(jī)可溶物，pH 7.5～8.5，呈堿性。具有培肥改良土壤，促進(jìn)植物生長(zhǎng)，增強(qiáng)作物抗性，增加農(nóng)作物產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，還能恢復(fù)土壤生物功能，修復(fù)酸化土壤的功能。酵素菌肥料施入土壤后，能快速分解有機(jī)物，降解有害物質(zhì)，并在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量葡萄糖、氨基酸、酶類、維生素等活性物質(zhì)。利用酵素菌技術(shù)可以修復(fù)長(zhǎng)期使用農(nóng)藥化肥造成的土壤板結(jié)、地力下降、土壤緩沖能力減弱、返鹽返堿等諸多問(wèn)題，并能改善土壤的理化性狀，分解殘留的農(nóng)藥，防止土壤鹽漬化，調(diào)節(jié)pH值和地溫，促進(jìn)土壤有益微生物的增殖，從根本上改善土壤的生態(tài)環(huán)境[5]。

3 葡萄配方專用肥和葉面肥研制開(kāi)發(fā)

根據(jù)浙江海鹽地區(qū)氣候條件，葡萄園土壤肥力狀況，葡萄各生育期對(duì)養(yǎng)分需求規(guī)律，以及土壤施肥與葉面施肥相互關(guān)系，設(shè)計(jì)了葡萄酵素專用肥配方組合和大量、中微量元素葉面肥配方組合。通過(guò)田間對(duì)比試驗(yàn)，篩選出葡萄酵素配方專用肥1個(gè)，微量元素、中量元素氨基酸水溶性葉面肥2個(gè)，大量元素氨基酸水溶性肥1個(gè)。

3.1 葡萄酵素配方專用肥

該配方肥是一種無(wú)氯專用活性有機(jī)無(wú)機(jī)肥產(chǎn)品，其中含氮、磷、鉀總有效成分≥20%（8-4-8），微量元素含量≥0.3%，活性有機(jī)質(zhì)20%，腐殖酸10%，其中有機(jī)-無(wú)機(jī)，大、中、微量元素養(yǎng)分之間配比合理，配伍科學(xué)。葡萄施用后，供肥穩(wěn)而長(zhǎng)、利用率高，保肥、保墑性能強(qiáng)?？梢源龠M(jìn)葡萄根系生長(zhǎng)，提高根系活力，充分吸收養(yǎng)分，增強(qiáng)植株抗病、抗逆能力。尤其提高葡萄果實(shí)色香味較佳，提高品質(zhì)。該配方肥具有土壤改良修復(fù)作用，增強(qiáng)土壤微生物活性，活化土壤養(yǎng)分，減輕土壤富營(yíng)養(yǎng)化、次生鹽漬化。內(nèi)含中科生物活性增效劑和調(diào)理劑，激活釋放退化土壤固定的養(yǎng)分，對(duì)土壤重金屬有鈍化作用。

3.2 葡萄氨基酸水溶性葉面肥

3.2.1 微量元素鋅硼型復(fù)合氨基酸水溶性葉面肥

按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY1429-2010-含氨基酸水溶肥料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，該氨基酸微量元素液態(tài)肥含有17種氨基酸，總含量≥100g/L（即含量≥10%），銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素總含量20g/L（即總含量2%），N-K2O≥15%，可促進(jìn)作物葉綠素的生成，增強(qiáng)同化產(chǎn)物的蓄積效率，提高作物的品質(zhì)（促進(jìn)著色、提高糖度）。用清水稀釋250倍，葉片正反面均勻噴施。

3.2.2 中量元素鈣鎂型復(fù)合氨基酸水溶性葉面肥

該氨基酸中量元素液態(tài)肥含有17種氨基酸，總含量≥100g/L（即含量≥10%），鈣鎂總含量30g/L（即總含量3%），N-K2O≥15%，可促進(jìn)作物葉綠素的生成、細(xì)胞分裂和花粉受精、蛋白質(zhì)和淀粉合成及植物的光合作用（促進(jìn)果皮著色、提高糖度），增強(qiáng)同化產(chǎn)物的蓄積效率，提高作物的品質(zhì)，強(qiáng)化植物對(duì)各種外力的抵抗能力，提高作物對(duì)病蟲(chóng)害的免疫力，該產(chǎn)品尤其適用于鈣鎂營(yíng)養(yǎng)元素短缺的果園、蔬菜土壤種植的作物。用清水稀釋250倍，葉片正反面均勻噴施。

3.2.3 氮鉀大量元素氨基酸水溶肥

該產(chǎn)品氨基酸總含量≥200g/L（即含量≥20%），氮鉀總含量 300g/L，N-K2O≥30%，產(chǎn)品配伍合理，該產(chǎn)品使用方便，節(jié)省勞力，作物吸收快，利用率高，有利于提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改善品質(zhì)，同時(shí)可減少肥料用量，防止土壤鹽漬化程度的加深，故建議在該地區(qū)（有沖施條件）開(kāi)展推廣應(yīng)用。前期每次每公頃150kg，中后期每次每公頃225～300kg，一般按 1∶250～300倍兌水，可采用溝灌、滴灌或沖施的方法進(jìn)行。

4 健植型酵素有機(jī)肥葡萄退化土壤修復(fù)試驗(yàn)

4.1 不同處理因子葡萄退化土壤修復(fù)試驗(yàn)

試驗(yàn)設(shè)在于城鎮(zhèn)呂冢7組沈中華葡萄園，品種紅地球，樹(shù)齡10a，長(zhǎng)期高強(qiáng)度施肥，土壤已嚴(yán)重退化。設(shè)置生石灰、鈣鎂磷肥、健植型酵素肥3個(gè)處理因子以及不同用量試驗(yàn)，結(jié)合葡萄基肥施用。2012年10月18日葡萄園采集土樣，經(jīng)海鹽縣友邦生物有機(jī)肥廠實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)（見(jiàn)表3），處理前pH 值 5.22、有機(jī)質(zhì) 31.36g/kg、全氮 2.48g/kg、有效磷206.57mg/kg、速效鉀436mg/kg。2013年11月25日處理后采集土樣分析酸堿度pH值，生石灰、鈣鎂磷肥、健植型酵素肥3個(gè)用量平均pH值分別是6.43、6.02、5.62，生石灰最好、鈣鎂磷肥次之，健植型酵素肥也有效。有效磷3個(gè)處理分別是161.12、186.46、190.58mg/kg，分別下降了22%、9.74%、7.75%，生石灰最好、鈣鎂磷肥次之，健植型酵素肥也有效。速效鉀分別是 361.22、398.48、416.73mg/kg，分別下降了17.15%、8.61%、4.42%，也是生石灰最好、鈣鎂磷肥次之，健植型酵素肥也有效。有機(jī)質(zhì)、全氮各處理間沒(méi)有顯著差異。進(jìn)一步分析，有效磷、速效鉀的下降與pH值下降相關(guān)聯(lián)。

4.2 葡萄果品外觀性狀及品質(zhì)檢測(cè)分析

我們采集葡萄各處理樣本，對(duì)葡萄果粒外觀指標(biāo)（單重、縱徑、橫徑、可溶性固形物）和果穗外觀指標(biāo)（單重、縱徑、橫徑）進(jìn)行檢測(cè)和測(cè)定，并取其平均值。果粒外觀指標(biāo)對(duì)比結(jié)果（見(jiàn)表4）綜合分析。健植型酵素肥明顯優(yōu)于鈣鎂磷肥和生石灰；酵素肥中，15000kg/hm2最好，單重、縱徑、橫徑、可溶性固形物分別達(dá)到 11.75g、29.9mm、25.15mm、16.2%；單果重、糖度最高。施用生石灰和鈣鎂磷肥果粒相對(duì)較小，可溶性固形物含量也較低。這說(shuō)明施用健植型酵素肥對(duì)改善葡萄外觀性狀與糖度指標(biāo)有較大提高。葡萄果穗外觀指標(biāo)（表5）也以酵素肥最好，單重、縱徑、橫徑分別達(dá)到 1399g、259.6mm、191.8mm；生石灰和鈣鎂磷肥數(shù)據(jù)變化大。但實(shí)際葡萄產(chǎn)量，與海鹽縣葡萄數(shù)字化管理、控產(chǎn)、定穗有關(guān)。

表3 生石灰、鈣鎂磷肥、健植型酵素肥退化土壤修復(fù)效果分析

表4 不同處理間葡萄果粒外觀及糖度指標(biāo)對(duì)比測(cè)定

表5 不同處理間葡萄果穗外觀指標(biāo)對(duì)比測(cè)定

4.3 試驗(yàn)結(jié)果分析

施用生石灰對(duì)提高土壤pH值、逆轉(zhuǎn)土壤酸化、修復(fù)大棚葡萄退化土壤的直接效果最好；但是，施用健植型酵素肥和鈣鎂磷肥對(duì)調(diào)節(jié)土壤pH值和酸化土壤改良也有作用，更重要的是健植型酵素肥可以明顯改善土壤結(jié)構(gòu)，修復(fù)土壤生物功能，提高葡萄外觀性狀和內(nèi)在品質(zhì)，果粒飽滿，果穗美觀，糖度增加，提高經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)上二者可以結(jié)合起來(lái)，對(duì)大棚葡萄退化土壤，每公頃施用生石灰750kg，并結(jié)合酵素生物有機(jī)肥11250～15000kg，在每年秋冬季作為基肥一起施用，施用方法為地面上撒施，然后全園翻耕覆蓋。鈣鎂磷肥代替過(guò)磷酸鈣對(duì)緩解土壤酸化有作用，但目前土壤普遍富營(yíng)養(yǎng)化磷過(guò)剩，老葡萄園基本上不需要使用。

5 綠色生態(tài)施肥技術(shù)研究與方案制定

將土壤—葡萄作為一個(gè)有機(jī)整體，研究葡萄綠色施肥技術(shù)，制定科學(xué)施肥方案[6]。根據(jù)葡萄品種特性和目標(biāo)產(chǎn)量確定全生育期總用肥量，再根據(jù)葡萄各個(gè)生育時(shí)期需肥規(guī)律、農(nóng)民的操作習(xí)慣確定施肥時(shí)間、施肥品種、肥料用量和施肥方法，結(jié)合施肥關(guān)鍵環(huán)節(jié)定向開(kāi)發(fā)和使用有機(jī)無(wú)機(jī)配方肥。推廣健植型酵素肥和葡萄配方專用肥，調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分平衡。盡量利用好每年的11～12月大棚揭膜，利用自然降雨土壤修復(fù)。用地與養(yǎng)地結(jié)合，在生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄的同時(shí)，加快恢復(fù)和長(zhǎng)期保障土壤生態(tài)系統(tǒng)的健康。根據(jù)項(xiàng)目研究技術(shù)成果，并在海鹽純?cè)咸押献魃?、豐香葡萄合作社及金斗笠農(nóng)場(chǎng)等葡萄基地，試驗(yàn)應(yīng)用完善，制定了《海鹽紅地球葡萄綠色生態(tài)施肥技術(shù)方案》、《海鹽醉金香葡萄綠色生態(tài)施肥技術(shù)方案》、《海鹽藤稔葡萄綠色生態(tài)施肥技術(shù)方案》。

6 葡萄綠色生態(tài)施肥技術(shù)示范與推廣

6.1 建立示范基地

項(xiàng)目組在海鹽純?cè)咸押献魃?、豐香葡萄合作社、九斤現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園及金斗笠農(nóng)場(chǎng)，建立葡萄綠色生態(tài)施肥示范基地78.67hm2，按照綠色生態(tài)施肥技術(shù)方案要求，規(guī)范技術(shù)，做出樣板。在西塘橋豐香葡萄合作社社長(zhǎng)沈衛(wèi)忠葡萄園示范基地，由于以前超量用化肥，土壤退化嚴(yán)重，據(jù)測(cè)土檢驗(yàn)pH值5.6、有機(jī)質(zhì)38.1g/kg、全氮2.5g/kg、有效磷289.5mg/kg、速效鉀843mg/kg、全鹽量0.95mg/kg，生產(chǎn)上出現(xiàn)裂果、缺素癥等癥狀。2011年開(kāi)始，在進(jìn)行退化土壤修復(fù)試驗(yàn)的同時(shí)，采取了土壤修復(fù)技術(shù)措施，每公頃使用酵素肥7500kg作基肥，生石灰750kg土壤處理；以及使用葡萄配方專用肥，中微量元素氨基酸葉面肥，復(fù)合肥、尿素大幅度減量，化肥用量減少了45%；由于土壤嚴(yán)重磷過(guò)剩，停止使用過(guò)磷酸鈣。結(jié)合10～12月大棚揭膜，利用雨水沖淋等有效措施，葡萄退化土壤得到有效修復(fù)，pH值回升到6.8、有效磷下降了35%、速效鉀下降了38%、全鹽量下降到0.25mg/kg。土壤修復(fù)后，去年每公頃紅地球葡萄產(chǎn)量2.7萬(wàn)kg，效益15萬(wàn)元，醉金香2.1萬(wàn)kg，效益13.05萬(wàn)元，投產(chǎn)6hm2葡萄，經(jīng)濟(jì)效益80萬(wàn)元。其他武原純?cè)咸押献魃缰芴哲娖咸褕@、于城八字葡萄合作社沈中華葡萄園等示范基地，采取相同修復(fù)措施，取得相同效果。

6.2 大面積推廣應(yīng)用

我們結(jié)合“海鹽葡萄萬(wàn)畝億元工程”和“萬(wàn)畝紅地球優(yōu)質(zhì)高效提升工程”，大力推廣葡萄綠色生態(tài)施肥技術(shù)，并將操作技術(shù)編入《大棚紅地球葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式圖》。我們利用海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所每年舉辦的7次大型葡萄培訓(xùn)班，大力推廣葡萄綠色生態(tài)施肥與退化土壤修復(fù)技術(shù)培訓(xùn)，并通過(guò)重點(diǎn)示范戶帶動(dòng)，加快技術(shù)推廣。2a來(lái)已推廣應(yīng)用575hm2，生產(chǎn)上大面積推廣健植型酵素肥作基肥，每公頃葡萄產(chǎn)量11250～15000kg，并使用生石灰土壤處理；結(jié)合測(cè)土配方施肥，重點(diǎn)推廣葡萄酵素配方專用肥，有機(jī)無(wú)機(jī)結(jié)合，化肥減量而增效；激活釋放土壤固定積累的養(yǎng)分，調(diào)節(jié)養(yǎng)分平衡，修復(fù)了退化土壤。pH值平均回升了1個(gè)點(diǎn)以上，每公頃葡萄全生育期化肥從原來(lái)4785kg，下降到2835kg，平均下降40.75%；其中復(fù)合肥減少46.67%、尿素減少25%，土壤磷過(guò)剩嚴(yán)重停止用磷化肥，氮磷鉀三要素減少了27.4%；施肥成本節(jié)省了25.76%。實(shí)施區(qū)葡萄控產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每公頃葡萄平均產(chǎn)量2620kg左右。實(shí)施區(qū)葡萄品質(zhì)顯著提高，果穗美觀，果粒飽滿，糖度增加，風(fēng)味很好，精品果比例從40%提高到55%。每公頃葡萄平均增收節(jié)本42175.65元，全縣果農(nóng)共增收節(jié)本36355.5萬(wàn)元，海鹽友邦生物肥料廠轉(zhuǎn)化鮮糞1.15×104萬(wàn)kg，生產(chǎn)酵素有機(jī)肥2570萬(wàn)kg，效益226.3萬(wàn)元。項(xiàng)目總經(jīng)濟(jì)效益2650萬(wàn)元，而且減少了畜糞引起的環(huán)境污染。

［1］張乃明.我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)土壤質(zhì)量退化特征與調(diào)控［R］.蘇州：江蘇省土壤學(xué)會(huì)，2011.

［2］楊治元.葡萄營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)施肥［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2009：36-37，38，144-145.

［3］賀普超.葡萄學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999：87.

［4］嚴(yán)大義.紅地球葡萄［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011：81.

［5］胡鋒.高強(qiáng)度利用下的土壤生態(tài)問(wèn)題及生物調(diào)控［R］.蘇州：江蘇省土壤學(xué)會(huì)，2011.

［6］董元華.我國(guó)的土壤健康問(wèn)題與農(nóng)業(yè)技術(shù)革命［R］.蘇州：江蘇省土壤學(xué)會(huì)，2011.