摘 要：校企合作中文化對接與融合是職業(yè)院校校企合作的高層次追求，歸根結(jié)底就是解決“文化育人”問題。本文以長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“長商職院”）校企合作中文化對接的情況作為個案分析，通過滲透漸進(jìn)式校企文化對接、雙向嵌入式校企文化對接和互惠促進(jìn)式校企文化對接等方式，探討湖南職業(yè)院校如何在校企合作中進(jìn)行文化育人，為促進(jìn)校企合作的深入推進(jìn)和人才培養(yǎng)的提升提供一點借鑒。

關(guān)鍵詞：職業(yè)院校；校企文化；對接

本文系2013湖南省教育科學(xué)規(guī)劃課題《湖南職業(yè)院校校企文化聯(lián)接與發(fā)展研究》（課題編號XJK013CZY017）和2013年度湖南省教育廳科學(xué)研究項目《湖南高職院校校企合作中的文化對接研究》（課題編號13C1063）研究成果之一。

校企合作作為職業(yè)教育的新型人才培養(yǎng)模式，對職業(yè)教育的改革和發(fā)展起到了推動作用。目前，湖南職業(yè)院校大多采用校企合作這種人才培養(yǎng)模式，積極探索與企業(yè)合作，共同培養(yǎng)人才，取得了明顯進(jìn)展，但也存在一些困難和問題。大多數(shù)職業(yè)院校的校企合作僅僅停留在聘請企業(yè)專家上課、舉辦企業(yè)家報告會、推薦就業(yè)等淺表層合作上，沒有深度實質(zhì)性的合作推進(jìn)，培養(yǎng)出的學(xué)生無法真正適應(yīng)企業(yè)的需要，形成了校企合作的規(guī)模不斷擴大而人才培養(yǎng)等相對滯后的局面。校企合作，文化必須先行。教育部部長袁貴仁就指出：“教書育人、管理育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人，說到底，都是文化育人。”魯昕副部長提出了文化三進(jìn)：“把工業(yè)文化融入職業(yè)學(xué)校，做到產(chǎn)業(yè)文化進(jìn)教育、工業(yè)文化進(jìn)校園、企業(yè)文化進(jìn)課堂”；[1]教育部職教研究中心研究所副所長余祖光認(rèn)為：“校企合作的關(guān)鍵不在于利益而在于文化”。[2]校企合作中文化對接與融合才是職業(yè)院校校企合作的高層次追求，歸根結(jié)底就是解決“文化育人”問題。本文以長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“長商職院”）校企合作中文化對接的情況作為個案分析，探討湖南職業(yè)院校如何在校企合作中進(jìn)行文化育人，為促進(jìn)校企合作的深入推進(jìn)和人才培養(yǎng)的提升提供一點借鑒。

1 長商職院文化育人的理念和特色

1.1 長商職院文化育人的理念

長商職院的前身是創(chuàng)辦于1960年的長沙市商業(yè)學(xué)校和創(chuàng)辦于1956年的長沙市商業(yè)職業(yè)中專。50多年的辦學(xué)歷程中，將長商職院前身打造成國家級重點中專學(xué)校和享譽三湘的“商界黃埔”，同時也鑄就了長商職院人“自強不息、追求卓越”的品質(zhì)。長商職院文化育人的理念是：“一訓(xùn)”（即校訓(xùn) ：修德礪能，自強篤行）、“三風(fēng)”（即“德業(yè)雙修 ，知行合一”的校風(fēng)；“為人師表，立德樹人”的教風(fēng)；“志存高遠(yuǎn)，學(xué)至精深”的學(xué)風(fēng)）、“四要五識”（即職業(yè)知識、職業(yè)能力、職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)和經(jīng)濟(jì)意識、勞動意識、時間意識、誠信意識、服務(wù)意識的總和）。職業(yè)知識、職業(yè)道德、職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)，是我院文化建設(shè)、人才培養(yǎng)的四個要點。

1.2 長商職院文化育人的特色

長商職院文化育人彰顯了湖湘文化和商貿(mào)旅游特色。

姓商立商——學(xué)院堅定了“發(fā)脈于商，立足于商，圍繞‘大商做文章”的辦學(xué)思路，以“服務(wù)湘商湘旅湘菜產(chǎn)業(yè)”為辦學(xué)定位。立足長株潭，面向湖南省，輻射國內(nèi)外，依托商貿(mào)辦教育，學(xué)院走上了一條依托行業(yè)企業(yè)，對接產(chǎn)業(yè)，服務(wù)地方的特色辦學(xué)之路。

為商研商——對接產(chǎn)業(yè)設(shè)專業(yè)。如對接長沙優(yōu)勢的商務(wù)金融業(yè)，開設(shè)會計、金融等專業(yè)；對接傳統(tǒng)的商貿(mào)餐飲業(yè)，開設(shè)了烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理與服務(wù)、市場營銷等專業(yè)；對接長沙強勢的旅游業(yè)，開設(shè)了旅游管理、酒店管理等專業(yè)，努力為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)合適人才。

學(xué)商融商——產(chǎn)學(xué)結(jié)合改模式。一是建立了“專業(yè)+公司+師生員工”的工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)模式。二是建立“學(xué)校+企業(yè)+項目”式的人才培養(yǎng)模式，大力開展校企合作，注重與企業(yè)互利共建，堅持學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實際工作相結(jié)合、校內(nèi)成績考核與企業(yè)實踐考核相結(jié)合、學(xué)校課堂與實習(xí)地點相結(jié)合。三是建立“課程模塊化、內(nèi)容職業(yè)化、教學(xué)項目化”的教學(xué)模式，全力推行工學(xué)結(jié)合。

在商培商——素質(zhì)教育造英才。學(xué)院根據(jù)區(qū)域現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的趨勢，與商為緣，主要以商科類專業(yè)為主體，培養(yǎng)對接現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的高素質(zhì)技能型專門人才。圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，樹立“大素質(zhì)教育觀”，確立了“以職業(yè)能力為核心，以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為重點，以學(xué)生全面健康和諧發(fā)展為目標(biāo)，全面深化素質(zhì)教育”的服務(wù)理念。

2 長商職院校企文化對接的方式

2.1 滲透漸進(jìn)式校企文化對接方式

滲透漸進(jìn)式校企文化對接的內(nèi)涵是指職業(yè)院校將合作企業(yè)文化中的核心內(nèi)容漸進(jìn)式的滲透到校園文化中，通過一定的途徑實現(xiàn)優(yōu)秀企業(yè)文化的價值觀與校園文化價值體系對接和融合，以達(dá)到共同育人的目的，使學(xué)生實現(xiàn)由“學(xué)校人”向“企業(yè)人”轉(zhuǎn)變，進(jìn)而適應(yīng)企業(yè)的需要并最終成為社會有用之才。

1、通過開展論壇、大講堂的方式滲透

2014年3月，長商職院舉辦了“天下湘菜大講壇”非盈利公益文化交流活動，邀請了湖南省著名商標(biāo)、湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——湖南天錦食品有限公司董事長張亮作專題講座，他用“夢想”、“堅持”、“誠信”、“創(chuàng)新”、“突破”、“感恩”等價值觀概括了自己創(chuàng)業(yè)以來的經(jīng)歷與體會，介紹了一些行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)業(yè)案例和自己的企業(yè)發(fā)展情況。通過和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人面對面交流，學(xué)生切身感受到了優(yōu)秀湖湘企業(yè)的文化。2011年11月，長商職院舉辦了“湖湘大學(xué)堂·大學(xué)生講壇”活動，邀請了湖南競網(wǎng)科技有限公司——百度湖南服務(wù)中心高級人力資源總監(jiān)，世界300強Harris中國公司人力資源顧問熊萍、湖南悅高商貿(mào)有限公司總經(jīng)理高力行、長沙楚博會展服務(wù)有限公司經(jīng)理陳龍先生等企業(yè)優(yōu)秀人才、校友開展了“規(guī)劃成就人生—與大學(xué)生談職業(yè)規(guī)劃設(shè)計”專題講座，他們結(jié)合自己企業(yè)的特色和需求向?qū)W生傳遞了有價值的信息和觀點，學(xué)生得到了感同身受的影響，無形中認(rèn)同了企業(yè)的文化和核心價值觀。2012年3月起，長商職院開展了“道德講堂”活動，此活動結(jié)合湖湘文化、商貿(mào)旅游文化特色和學(xué)院文化育人理念，包括“禮儀”為核心的社會公德建設(shè)、以“誠信”為核心的職業(yè)道德建設(shè)、以“和睦”為核心的家庭美德建設(shè)以及以“友善”為核心的個人品德建設(shè)。以團(tuán)隊活動、專題宣講、主題班會、社會實踐等多種渠道為載體，通過對在校學(xué)生的思想道德教育，提升師生的道德素養(yǎng)。通過開展論壇和大講壇，邀請湖南企業(yè)優(yōu)秀人才、湖南道德模范來學(xué)院和學(xué)生交流，通過漸進(jìn)式柔性滲透的方式讓學(xué)生感受企業(yè)文化，提高學(xué)生融入社會，融入企業(yè)的各種能力。

2、通過企業(yè)大師制的方式滲透

從優(yōu)秀的商貿(mào)旅游類企業(yè)聘請大師、高級管理人員來學(xué)院擔(dān)任客座教授，全程指導(dǎo)學(xué)生的思想道德、職業(yè)素養(yǎng)和實習(xí)實訓(xùn)等，通過企業(yè)大師潛移默化、潤物細(xì)無聲的言傳身教，把商貿(mào)旅游類企業(yè)的核心價值觀滲透到校園、課堂。如：長商職院湘菜學(xué)院聘請了湘菜大師許菊云（長沙玉樓東酒家的副總經(jīng)理兼總廚師長）、王墨泉（長沙市又一村有限公司副總經(jīng)理）、張志君（湖南省委接待辦九所賓館總經(jīng)理）等擔(dān)任學(xué)院客座教授，成立了許菊云傳統(tǒng)湘菜大師工作室、王墨泉創(chuàng)新湘菜大師工作室、張志君名牌湘菜大師工作室。這些大師也是湖南湘菜知名企業(yè)的高級管理人，他們?nèi)虆⑴c湘菜學(xué)院的人才培養(yǎng)方案、課程設(shè)置、實習(xí)實訓(xùn)等，并承擔(dān)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、餐飲管理與服務(wù)專業(yè)核心課程的教學(xué)，通過“師徒制”的方式傳授給學(xué)生技藝，同時將自己所在優(yōu)秀湘菜企業(yè)的文化滲透給師生。再如，學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系聘請了湖南家潤多商業(yè)股份有限公司董事、總裁陳細(xì)和擔(dān)任客座教授，指導(dǎo)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系市場營銷專業(yè)學(xué)生教學(xué)、實習(xí)與就業(yè)，讓學(xué)生更直接了解企業(yè)信息與文化。

2.2 雙向嵌入式校企文化對接方式

“雙向嵌入”校企文化對接的內(nèi)涵：企業(yè)與學(xué)校雙方全面、深入合作，聯(lián)合辦學(xué)，建設(shè)企中有校、校中有企的共同育人模式。實現(xiàn)企業(yè)文化與高職文化共通共融，達(dá)到文化對接共同育人目的。

1、在“訂單式”人才培養(yǎng)模式中實現(xiàn)校企文化對接

為了全面對接長沙商貿(mào)流通業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，體現(xiàn)“三湘”（湘商、湘旅、湘菜）特色，學(xué)院與知名商貿(mào)旅游類企業(yè)合作實施了訂單式人才培養(yǎng)模式?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)是指學(xué)校與用人單位共同制定人才培養(yǎng)方案，并在師資、技術(shù)、設(shè)備等辦學(xué)條件方面進(jìn)行合作，在學(xué)校、企業(yè)兩個地點進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的一種人才培養(yǎng)模式?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式可以從根本上解決學(xué)生在校學(xué)習(xí)的職業(yè)針對性、技術(shù)應(yīng)用性以及就業(yè)崗前培訓(xùn)的問題，是當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展的根本途徑，是市場經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)人力資源開發(fā)的必然選擇，是學(xué)生提升職業(yè)能力、實現(xiàn)零距離就業(yè)的有效途徑。

學(xué)院于2005年就與進(jìn)入中國五百強的長沙飲食集團(tuán)有限公司簽訂了校企合作協(xié)議合作辦學(xué)，開設(shè)了“長飲烹飪班”，采用“計劃招生、委托培養(yǎng)、定向就業(yè)”的形式。學(xué)生進(jìn)校后與企業(yè)就簽訂了就業(yè)協(xié)議，企業(yè)參與課程設(shè)置、課程教學(xué)、人才培養(yǎng)方案等教學(xué)工作，并為學(xué)生提供獎學(xué)金和節(jié)假日打工崗位。第一批湘菜烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生全部在該公司“定向就業(yè)”。學(xué)院旅游管理系還與湖南新康輝國際旅行社有限公司、湖南省親和力國際旅行社有限公司、湖南華天國際旅行社有限公司深度合作，建立了“新康輝”訂單班、“親和力”訂單班，企業(yè)參與共同制定2011級、2012級模塊化、“多學(xué)期、三段式”、具有地方特色的人才培養(yǎng)方案，目前訂單班人數(shù)已達(dá)到85人。2013年，與長沙鑫遠(yuǎn)白天鵝酒店合作開設(shè)了訂單班“鑫遠(yuǎn)白天鵝班”，學(xué)院與企業(yè)共同創(chuàng)新課程教學(xué)模式，制定教學(xué)計劃，培養(yǎng)人才，合作共贏。2013年，學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系與中海物流（深圳）有限公司簽訂合作協(xié)議，本著“優(yōu)勢互補、資源共享、互惠雙贏、共同發(fā)展”的原則，雙方共同合作，開設(shè)“中海物流”班，每批人員數(shù)量30-50人。

3、在校企共建實習(xí)實訓(xùn)基地中實現(xiàn)校企文化對接

校企共建實習(xí)培訓(xùn)基地是指校企雙互為對方員工培訓(xùn)、學(xué)生實習(xí)就業(yè)提供方便，形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，雙方一般相互授牌，即校方為企方的員工培訓(xùn)或人才儲備基地，企方為校企的學(xué)生實習(xí)就業(yè)基地。近三年，長沙家潤多股份有限公司、遼寧天業(yè)民用航空培訓(xùn)服務(wù)有限公司等行業(yè)企業(yè)，積極參與學(xué)院實踐教學(xué)中，已建成了會計、旅游等9類校內(nèi)教學(xué)實踐基地和湖南紅星會展中心、湖南華天國旅旅游實習(xí)基地等104個校外實習(xí)基地，各學(xué)生均深入集團(tuán)內(nèi)對口企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)，頂崗實習(xí)覆蓋率為 100%，其中80%以上的企業(yè)多批次接收學(xué)生頂崗實習(xí)，近40%的學(xué)生畢業(yè)后被頂崗實習(xí)單位留用。學(xué)院旅游管理系在長期的辦學(xué)中成功探索了“八學(xué)期制”、“雙證融通、三化結(jié)合、四美育人”、“一式三化”、“旺進(jìn)淡出”的育人模式，建立了以張家界為代表的自然風(fēng)光旅游實習(xí)基地、以韶山為代表的紅色旅游實習(xí)基地、以岳麓書院為代表的湖湘文化旅游實習(xí)基地等，目前已經(jīng)與湖南省內(nèi)知名旅游企業(yè)建立了23個校外實習(xí)基地，每年接納500多名學(xué)生進(jìn)行實習(xí)與就業(yè)，同時，學(xué)院每年為這些基地的單位培養(yǎng)、培訓(xùn)員工上千人次。2012年，學(xué)院與湖南新康輝國際旅行社有限公司合作建立國家中高職旅游類師資培訓(xùn)基地，起到了很好的社會效應(yīng)。

2.3 互惠促進(jìn)式校企文化對接方式

1、成立了理事會制湖南湘菜學(xué)院

根據(jù)湖南旅游、湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和拓展空間，學(xué)院深入企業(yè)、行業(yè)進(jìn)行廣泛調(diào)研，與企業(yè)進(jìn)行緊密合作，利用湖南商貿(mào)旅游職業(yè)教育集團(tuán)平臺，深化學(xué)院同政府主管部門、行業(yè)協(xié)會、湘菜企業(yè)的合作，成立了理事會制湖南湘菜學(xué)院。湘菜學(xué)院“政校行企”合作辦學(xué)理事會是由省、市政府部門牽頭、相關(guān)行業(yè)企業(yè)、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院自愿組成的聯(lián)合性、非盈利性社會組織，旨在統(tǒng)籌整合四方職業(yè)教育資源，合力培養(yǎng)適應(yīng)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)技能型專門人才，引領(lǐng)湖南湘菜產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。采用“四方合作、公司化管理、雙主體育人”的校企合作雙贏新機制，以“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”為主線，形成了“人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)”的“政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、院校實施、企業(yè)參與”的政、校、行、企合作的文化育人模式。

湘菜學(xué)院通過與長沙飲食集團(tuán)有限公司、長沙五十七度湘餐飲管理有限公司、李錦記（中國）銷售有限公司等知名企業(yè)緊密合作，引導(dǎo)企業(yè)全程介入專業(yè)的人才培養(yǎng)過程，參與制定培養(yǎng)方案——參與構(gòu)建課程體系——參與實訓(xùn)基地建設(shè)——參與授課——參與實訓(xùn)——參與教學(xué)評價。在這種合作辦學(xué)體制下，企業(yè)、學(xué)生、學(xué)?？梢詫崿F(xiàn)共贏。例如企業(yè)在全程參與湘菜烹飪與餐飲、酒店管理專業(yè)及專業(yè)群的人才培養(yǎng)的過程中，首先分包出了自己的部分實體或功能，分散了經(jīng)營的風(fēng)險，增加了經(jīng)營利潤，提高了管理效益；其次得到了符合自己要求的人才，同時也得到學(xué)?？蒲小⑴嘤?xùn)各方面的智力支持；學(xué)生在學(xué)院與企業(yè)的深度合作中學(xué)到了企業(yè)文化、提高了操作技能、考取了上崗的證書，一畢業(yè)就直接在實習(xí)企業(yè)就業(yè)；學(xué)校在與企業(yè)深度合作中提高了師資水平，改善了師資結(jié)構(gòu)，提高了教學(xué)水平、提高了畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量，增加了科研機會，還能獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益。

2、引企入校，成立股份制實體公司

學(xué)院成立了湖南“親和力”國際旅行社商貿(mào)旅游職院營業(yè)部，下設(shè)三個實體，實現(xiàn)校企一體化運作。公司由學(xué)院與企業(yè)以資金或資產(chǎn)入股形式成立經(jīng)濟(jì)實體，股份按以學(xué)院51%、社會企業(yè)20%、教師團(tuán)隊21%、學(xué)生及其他社會力量8%的比例分配，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由公司總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)公司營運和管理工作，完成公司制訂的各項年度工作目標(biāo)，協(xié)調(diào)公司內(nèi)部各部門間關(guān)系，確保經(jīng)濟(jì)效益和培養(yǎng)專業(yè)人才目標(biāo)的實現(xiàn)。湖南“親和力”國際旅行社商貿(mào)旅游職院營業(yè)部生產(chǎn)經(jīng)營保本贏利，每年接收20名以上教師進(jìn)行3個月以上掛職鍛煉和接收學(xué)生進(jìn)行實習(xí)實訓(xùn)。學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系引企入校，成立了長沙盤點文化傳播有限公司，學(xué)院、企業(yè)、教師共同出資，由學(xué)校提供生產(chǎn)場所，學(xué)生成為企業(yè)員工，讓學(xué)生在企業(yè)環(huán)境下工作，兼顧經(jīng)濟(jì)效益和專業(yè)人才培養(yǎng)，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)共同育人，達(dá)到學(xué)院與企業(yè)“雙贏”。這種互惠促進(jìn)式校企深度融合實現(xiàn)了學(xué)校人與企業(yè)人的“無縫對接”，體現(xiàn)了職業(yè)院校的特色，值得借鑒。

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作者簡介

高連鳳（1980-），女，湖南常德人，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研處，講師，碩士研究生，研究方向：中國文化，民俗學(xué)（含民間文學(xué)）.