張禹

血管彈性對(duì)人體健康來說至關(guān)重要，剛出生的嬰兒、生長期的幼兒、發(fā)育期的少年及至成長期的青年，血管彈性好，柔軟適中，所以這些年齡段的人，不易得高血壓病或心腦血管疾病。

然而隨著年齡增長到了中老年期，血管開始逐漸變硬變脆，彈性越來越差，血管內(nèi)膜變得粗糙不光滑，接踵而來的便是心腦血管疾病開始多發(fā)，如高血壓、腦出血、腦梗塞、蛛網(wǎng)膜下腔出血、冠心病、心肌梗死……

血管彈性柔韌度是疾?。ㄌ貏e是心腦血管疾?。┌l(fā)生的基礎(chǔ)，能較長時(shí)間保持血管彈性是健康長壽的重要原因之一。那么，怎樣才能保持血管彈性呢？以下幾種方法大家可以參考選用——

冷水浴

人體受到冷水刺激后，全身血液循環(huán)增快，新陳代謝加強(qiáng)，更多氧氣被送到大腦細(xì)胞中，有利于消除大腦疲勞，提高感覺器官興奮性。由于皮膚血管急劇收縮，大量血液被逼吸入內(nèi)臟及深部組織，使內(nèi)臟血管擴(kuò)張。為了抗冷，皮膚血管很快又?jǐn)U張，大量血液又從內(nèi)臟流向體表。這樣一張一縮，一鼓一癟，血管得到鍛煉，彈性得以增強(qiáng)。

冷水浴不僅可以推遲血管硬化，防治心腦血管和高血壓等疾病發(fā)生，還能增強(qiáng)呼吸器官功能，這是因?yàn)槿梭w接觸到冷水后呼吸會(huì)急促，急促呼吸片刻后轉(zhuǎn)為深呼吸，然后恢復(fù)均勻而深長有力的呼吸，這種呼吸使肺組織的彈性大大提高，吸進(jìn)更多氧氣，呼出更多廢氣。

冷水浴還能改善消化器官的功能。因?yàn)楹粑由?，加快腹腔血液循環(huán)，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，并對(duì)鄰近內(nèi)臟器官起到按摩作用。

冷水浴對(duì)皮膚、關(guān)節(jié)、肌肉也有良好的鍛煉作用。因?yàn)槔渌碳ず?，皮膚血管強(qiáng)力舒縮，所以長期堅(jiān)持冷水浴的人，皮膚紅潤光澤，富有彈性，身體健康，充滿活力。

長年堅(jiān)持冷水浴，能使血管彈性保持良好狀態(tài)，不生病或少生病，從而能頤養(yǎng)天年。前北大校長馬寅初先生能活100歲，就是得益于此。

中老年人進(jìn)行冷水浴要循序漸進(jìn)，不可驟然進(jìn)行，以免發(fā)生意外。

少吃高脂食物

人到中老年，血液中的脂質(zhì)（如膽固醇、甘油三酯等）濃度漸高，久之勢必會(huì)沉淀在血管壁上，越積越多，使血管壁變厚變硬變脆，血管壁彈性減退，內(nèi)膜變得不光滑，脆性增加，有的形成地圖狀斑塊，通稱動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而產(chǎn)生管腔狹窄，血流受阻，血管對(duì)血壓的調(diào)節(jié)作用下降，血管外周阻力增大，血壓增高，極易發(fā)生心腦血管病。從這個(gè)意義上講，我們雖然要適度進(jìn)食含膽固醇高的食物以維持身體的需要，但對(duì)有心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)或已患上心腦血管病者來說，對(duì)高膽固醇的食物則最好敬而遠(yuǎn)之。

那么，哪些食物含膽固醇多要不吃或少吃呢？含膽固醇多的食物有蛋黃、魚子、奶油、蟹黃、肥肉、動(dòng)物油（俗稱大油）、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腦、腸等）、油炸食品等；也要少吃糖類，因?yàn)檫^多的糖可使甘油三酯增高。

多吃深海魚

適當(dāng)多吃深海鮭魚或深海魚油。深海魚油取自深海魚類（特別是鮭油含量最多），富含EPA、DHA，這些物質(zhì)是魚體內(nèi)的油脂，是人體自身不能合成但又不可缺少的營養(yǎng)素，是人體必需的不飽和脂肪酸，被稱為“人類血管的清道夫”，能有效降低血液中膽固醇和甘油三酯含量；還能降低低密度脂蛋白膽固醇（即“壞”膽固醇），和提高高密度脂蛋白膽固醇（即“好”膽固醇），保持血管彈性。

深海魚油能防止動(dòng)脈硬化、血栓形成、腦細(xì)胞老化，降低血液黏稠度，并能預(yù)防腦梗塞、腦出血、高血壓病，以及促進(jìn)血液循環(huán)及消除疲勞。

多吃軟化血管的食物

此外，還可以吃一些減緩血管硬化的食物，如——

（1）蘋果：定期吃蘋果的人，半數(shù)以上血液中膽固醇含量至少能降低10%，這是因?yàn)樘O果中含有果膠，果膠具有降低血液中膽固醇和減少脂肪聚集的作用，對(duì)保護(hù)血管有利；

（2）洋蔥、大蒜：能使血中膽固醇降低，使血凝狀態(tài)改善，原因是這兩種食物中都含有一種對(duì)血管有利、能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的物質(zhì)——烯丙基二硫化物；

（3）粗糧：粗糧能與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，形成一種不能被吸收的復(fù)合物，加快和促進(jìn)膽汁酸排出，促進(jìn)膽固醇在肝內(nèi)降解，從而降低血中膽固醇濃度。長期不吃粗糧的人，血中膽固醇易聚集，不斷沉積在血管壁上，于是發(fā)生動(dòng)脈硬化；但過多吃粗糧也并不都有益，要做到膳食平衡。

（4）葡萄酒：適量喝葡萄酒能減少膽固醇在血管壁上沉積，對(duì)降低壞蛋固醇（易導(dǎo)致血管硬化）和提高好膽固醇（可防止血管硬化）有利。

需要注意的是，鹽雖然是人體不可或缺的物質(zhì)，但它是高血壓發(fā)生的重要原因之一。日常膳食中適當(dāng)控鹽（每日不超過6克），可防高血壓，對(duì)推遲血管硬化也有好處。