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超市購(gòu)物的秘密

2014-10-11 01:03吳亮
家庭醫(yī)藥 2014年10期
關(guān)鍵詞:特價(jià)生產(chǎn)日期洗發(fā)水

吳亮

而今,超市在都市人的生活中已不可或缺。當(dāng)你走進(jìn)食品超市,肯定是想為自己和家人挑選最健康最新鮮的食物,不過(guò),你是否注意到,在琳瑯滿目的商品中,食物的擺放其實(shí)是暗藏很多秘密的,有時(shí)你順手就拿走了自己可能并不需要或并不符合最初想法的食物。

下面,就讓我們一起了解這些秘密——

秘密1:新鮮牛奶通常擺在最里面。

在各大超市中,牛奶、酸奶、袋裝熟肉等食物貨架上,擺在最外面的商品,生產(chǎn)日期幾乎都不是最新的,反而越靠里擺放的生產(chǎn)日期越近,也就是說(shuō)越靠里“越新鮮”。

解密:如何擺放商品,是超市的一種營(yíng)銷策略,把商品按照不同位置擺放,很大程度上可以促進(jìn)銷售量。

通常,利潤(rùn)較大的物品,擺右邊,因?yàn)榇蠖鄶?shù)人習(xí)慣用右手,所以總喜歡拿右邊的東西。一些不太新鮮的食物,通常也會(huì)擺放在這個(gè)位置;生產(chǎn)日期靠前的牛奶、飲料等食物則擺在與顧客視線平行的位置。

調(diào)查資料顯示,放在與顧客眼睛視線平行位置的商品,可以增加70%的銷量。這也是超市物品擺放的最佳位置,第二是齊腰的地方,第三是與膝蓋平行的地方,這些位置擺放的商品利潤(rùn)都比較大。因此,對(duì)于生活用品,要想選購(gòu)性價(jià)比高的東西,應(yīng)把目光投向貨架的上層和底層部分。同時(shí),還要留意超市入口,商家喜歡把便宜貨擺在那里,可以去淘一些經(jīng)濟(jì)實(shí)用的生活用品。

秘密2:早上8~9點(diǎn),超市里人最少。

國(guó)內(nèi)有調(diào)查顯示,早上8~9點(diǎn),超市里的人流量最小(編者注:老年人聚居的小區(qū)附近超市除外),而且蔬菜、鮮肉類食品以及海鮮產(chǎn)品是最新鮮的。晚上8點(diǎn)以后超市人最多,但很多食物,如蔬菜、海產(chǎn)品、豆制品等都不新鮮了,開(kāi)始打折促銷。

解密:散裝的新鮮肉食都是早上上架,蔬菜也是最新鮮的,此時(shí)購(gòu)買這兩種食物性價(jià)比最高。但水果卻不能保證,因?yàn)楹芏嗨家娣艃扇欤刻煸谒砻媪茳c(diǎn)水,就會(huì)讓它看起來(lái)依然很新鮮。

對(duì)于晚上超市的打折促銷活動(dòng),有專家表示,天上不會(huì)掉餡餅,對(duì)于食物而言,只要是打折促銷的多不新鮮,尤其是熟肉和豆制品,一定要慎重購(gòu)買。因此,蔬菜、水果最好去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買。那里的東西更新鮮,而且很多地方跟超市的貨源一樣,價(jià)格通常會(huì)更便宜。如果去超市,應(yīng)盡量早上去。

秘密3:用燈光讓食物更“新鮮”。

我們到超市里會(huì)發(fā)現(xiàn),那里擺放的各種肉類,都紅嫩新鮮,各種蔬菜都翠綠無(wú)比。等買回家再看,就不是這么回事了。

解密:原來(lái),有些超市會(huì)特意選用粉紅色的燈光照射肉類,會(huì)顯得格外鮮嫩;選用綠色的燈光照射蔬菜,會(huì)顯得更綠。另外,專家提醒,不少熟食在暖色燈的照射下顯得像剛出鍋似地新鮮誘人,實(shí)則不然。

秘密4:“買一贈(zèng)一”有貓膩。

消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)往往并不注意自己不需要的商品價(jià)格,商家根據(jù)這種消費(fèi)習(xí)慣,提高價(jià)格后再附贈(zèng)品。比如一瓶洗發(fā)水本來(lái)應(yīng)該20元,現(xiàn)在買一瓶洗發(fā)水贈(zèng)送一塊價(jià)格2元錢的肥皂,但超市實(shí)際已悄悄地將洗發(fā)水的價(jià)格提高到22元。買洗發(fā)水的顧客“白得”一塊肥皂,肯定就會(huì)覺(jué)得很劃算。

解密:某著名公司多年的促銷經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,折扣標(biāo)志可增加銷量的23%,特別是促銷食物,基本上都是一個(gè)新的搭一個(gè)舊的賣。為避免被捆綁促銷吸引,建議消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)把注意力應(yīng)放在你想購(gòu)買的東西上,而不是和它捆綁銷售或附贈(zèng)的物品上。

秘密5:當(dāng)天沒(méi)有賣完的散裝肉食返回廠家,由廠家進(jìn)行再處理、再銷售。

在一些超市里,偶爾會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象:熟食柜臺(tái)里出售的食物,上面標(biāo)注的日期竟然還沒(méi)有到。

解密:標(biāo)有當(dāng)日生產(chǎn)日期的熟肉,其實(shí)并不新鮮。舉個(gè)例子,今天賣的鹵肉里可能會(huì)摻雜前幾天沒(méi)有賣完的鹵肉。有專家提醒,熟食的包裝層數(shù)越多越不新鮮。

一般情況下,很多熟食如肉類和腸類都用保鮮膜包裝,包了一層的,說(shuō)明東西還比較新鮮,層數(shù)越多,越能掩蓋其不新鮮的一面,而且很多都是因?yàn)槭澄锸?,才?dǎo)致包裝袋滑落,所以只能多包幾層。

另外,超市散裝熟食應(yīng)慎重購(gòu)買,而且最好不要買降價(jià)、促銷的熟食和豆制品。

秘密6:特價(jià)商品并不便宜。

例如,一袋零售價(jià)3.3元的餅干,三連包銷售時(shí)標(biāo)明特價(jià)10元。不經(jīng)常購(gòu)物,不熟悉商品價(jià)格的顧客往往一見(jiàn)特價(jià)就購(gòu)買,難免上當(dāng)。

解密:超市在促銷的時(shí)候,都會(huì)推出一些特價(jià)商品,很多人認(rèn)為特價(jià)商品就是價(jià)格便宜的商品。商家正是利用人們這種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū),將一些正常價(jià)格的東西甚至是高價(jià)的東西,標(biāo)成特價(jià)出售。

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不買“裸賣”食物

國(guó)內(nèi)某知名專家強(qiáng)烈建議,盡量不要買直接暴露在臺(tái)面上的食物。這種買賣方式也叫做“裸賣”。超市里空氣流通差,人又多,食物長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中很不衛(wèi)生,應(yīng)盡量買袋裝或有包裝的食物;去冷柜買東西,則要記住“好貨沉底”的原則。

結(jié)賬隊(duì)伍長(zhǎng),購(gòu)物會(huì)更多

調(diào)查發(fā)現(xiàn),“困”在長(zhǎng)長(zhǎng)的結(jié)賬隊(duì)伍中的人,購(gòu)買周圍貨架上糖果和零食的幾率要高25%。暴露在排隊(duì)等待顧客面前的食物越多,他們就越可能經(jīng)受不起這些“誘惑”的考驗(yàn)。這就很好地解釋了在超市里,為什么像牛奶、面包、雞蛋這樣的日常商品常會(huì)被放在一些比較靠后的角落里,因?yàn)檫@樣會(huì)迫使顧客要穿過(guò)其他許許多多的“誘惑”去買這些食物。

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