【國家衛(wèi)計委：特殊膳食食品標簽不得涉及療效】

國家衛(wèi)生計生委日前發(fā)布新一版的《預包裝特殊膳食用食品標簽》問答，明確特殊膳食用食品不具有預防疾病、治療等功能，因此其標簽不應涉及疾病預防、治療功能。

《預包裝特殊膳食用食品標簽》標準將于2015年7月1日起施行。問答中解釋，特殊膳食用食品雖然產(chǎn)品配方設計有明確的針對性，但其目的是為目標人群提供營養(yǎng)支持，不具有預防疾病、治療等功能，因此標簽標準明確要求特殊膳食用食品標簽不應涉及疾病預防、治療功能。

按照規(guī)定，特殊膳食用食品的能量和營養(yǎng)成分的含量應符合相應產(chǎn)品標準的要求，并應在標簽上如實標示。以嬰兒配方食品為例，產(chǎn)品標簽中除應標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量外，還應標示《嬰兒配方食品》中規(guī)定的必需成分的含量。

【腎不好易中風】

據(jù)英國“今日醫(yī)學新聞網(wǎng)”報道，發(fā)表在《美國腎臟病學期刊》上的一項研究成果表明，腎結(jié)石會增加人們患上冠心病和中風的風險。

研究人員分析了350萬名病人的數(shù)據(jù)資料，確認其中5萬人患有腎結(jié)石。統(tǒng)計結(jié)果表明，與未患有腎結(jié)石的人相比，腎結(jié)石患者冠心病發(fā)作的可能性會增加19%，患上中風的可能性也會增加40%。即使在調(diào)整了影響人們患上心血管疾病的其他風險因素之后，上述關(guān)系依然成立。研究團隊還驚訝地發(fā)現(xiàn)，女性腎結(jié)石患者冠心病發(fā)作的可能性要高于男性。

無獨有偶，新加坡的一項最新研究也證實，視網(wǎng)膜受損且腎功能不好的人，中風或罹患心臟病的風險會提高7倍。負責這項研究的科學家解釋說，視網(wǎng)膜出血和有斑點，尿液中測試出一定數(shù)量的尿蛋白，都表示兩個器官的微血管有受損癥狀。這種情況代表了身體的整體微血管健康不佳，最終可導致心腦血管疾病的產(chǎn)生。

專家表示，眼睛不好，腎功能也出現(xiàn)問題的患者，應對生活方式做出調(diào)整，如多運動、健康飲食和停止吸煙等，以降低他們罹患心腦血管疾病的風險。

【香蕉土豆降低早亡和中風風險】

據(jù)美國“健康日”網(wǎng)站報道，美國紐約艾伯特愛因斯坦醫(yī)學院的研究人員發(fā)現(xiàn)：食用富含鉀元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中風風險。

研究人員對9萬多名年齡在50～79歲之間的絕經(jīng)后婦女，進行了為期11年的追蹤調(diào)查。統(tǒng)計結(jié)果顯示，這些女性平均每日對鉀元素的攝取量是2600毫克，最低量為1925毫克，最高量為3194毫克。與食用鉀元素最少的女性相比，食用鉀元素最多的女性死亡幾率降低了10%，患中風幾率降低了12%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與鉀元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中風幾率降低了16%。

【垃圾食品導致懶惰】

新研究表明，食物中不健康的配料和低營養(yǎng)成分會讓人變得更加不愛動和懶惰。

加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究人員用不同的飲食喂養(yǎng)兩組雌鼠，實驗為期6個月。一組食用谷物和魚粉等未經(jīng)加工的食物，而另一組則食用含糖量高、低營養(yǎng)、旨在模仿垃圾食品的飲食。食用“垃圾食品”的那組動物體重增加的幅度超過另一組，它們還容易疲勞，變得更不愛動——也就是說更懶惰。

該研究還表明，短期內(nèi)改吃健康飲食可能不足以扭轉(zhuǎn)垃圾食品比例較高的飲食帶來的副作用。

【男性多吃番茄可防前列腺癌】

英國劍橋和布里斯托大學的研究人員對近2萬名英國男性的飲食和生活方式進行了分析，這些男性的年齡在50至59歲之間。

研究結(jié)果顯示，那些每周攝取10份以上番茄（包括新鮮番茄、番茄汁以及烤番茄）的男性，患前列腺癌的風險下降了18%。研究還發(fā)現(xiàn)，每天吃健康專家推薦的5份或更多水果和蔬菜的男性，與每天只吃2份半以下蔬菜和水果的男性相比，患前列腺癌的風險下降了24%。

研究人員認為，番茄之所以有抗癌作用，應該歸功于番茄紅素，它可以預防和修復細胞損傷，并抑制DNA的氧化。研究人員還對另外兩種與患前列腺癌風險有關(guān)的食物成分硒和鈣進行了分析。硒在面粉制品中很豐富，而牛奶和奶酪等奶制品中則有豐富的鈣。研究發(fā)現(xiàn)，如果男性飲食中富含番茄紅素、硒和鈣這三種成分，患前列腺癌的概率較低。

【吃飯加點醋能防止過量飲食】

醋是最常見的調(diào)味品之一，具有降壓降脂降糖等多種保健功效。據(jù)美國《吃好》雜志最新報道，《美國飲食協(xié)會雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃飯過程中加點醋有助于增強飽腹感，防止過量飲食，幫助減肥。

該研究中，亞利桑那州立大學營養(yǎng)學系主任、營養(yǎng)學教授卡羅爾·約翰斯頓博士及其同事讓兩組參試者除了醋之外，吃同樣的食物，并測量其餐前及餐后血糖水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與用餐時不加醋相比，吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外，吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少850～1150千焦（約200～275千卡）。

約翰斯頓博士分析指出，醋中的酸性物質(zhì)可抑制淀粉的消化。醋的這種作用與纖維素相當，可以大大降低淀粉的消化速度，防止血糖驟升，同時還可增強餐后飽腹感，防止暴飲暴食。

【含糖飲料傷記憶】

美國南加州研究人員最新發(fā)現(xiàn)，孩子多喝含糖飲料或恐損傷大腦，影響記憶力。此項研究結(jié)果發(fā)表于近日召開的西雅圖攝食行為研究協(xié)會年會上。

研究論文第一作者，美國南加州大學博士斯科特·卡諾斯奇表示，研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，喂食仿含糖飲料糖分濃度的高果玉米糖漿一個月后，青春期小鼠學習和記憶能力變差?？ㄖZ斯奇解釋，這是由于負責記憶功能的大腦海馬區(qū)對高濃度糖分反應敏感，高糖會引起炎癥，損傷該區(qū)域腦細胞。結(jié)果表明，兒童多喝含糖飲料會干擾大腦正常功能，影響成年后記憶力。

根據(jù)美國心臟協(xié)會意見，兒童的糖分日攝取量應限制在4茶匙以下，女性青少年應限制在5茶匙以下，男性青少年應限制在9茶匙以下。

【愛吃米飯睡得香】

米飯是助眠的好食物。英國《每日郵報》報道，日本一項涉及近2000名參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，米飯吃得越多，睡眠質(zhì)量越高。

新研究中，日本金澤醫(yī)科大學研究人員調(diào)查了參試者的米飯攝入量及其睡眠質(zhì)量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，米飯吃得較多的參試者睡眠更好。研究人員還調(diào)查了參試者面包、饅頭和面條等面食的攝入量與睡眠的關(guān)系。但是，兩者之間并未發(fā)現(xiàn)類似米飯與睡眠的關(guān)聯(lián)性。

研究人員表示，米飯比面食更有益睡眠的具體機理目前尚不完全清楚。但是一種理論認為，米飯的升糖指數(shù)更高。高升糖指數(shù)的食物會提高色氨酸水平。色氨酸可促進大腦血清素的分泌，而血清素可更好地幫助入睡，改善睡眠質(zhì)量。面包和面條等面食升糖指數(shù)相對較低。所以，感覺難以入睡，可以適當多吃點米飯，但需要注意的是，盡量不要在睡前2小時吃，以免加重腸胃負擔。endprint