朱新宇+劉月

近年來，多倫縣堅(jiān)持用工業(yè)化思維謀劃農(nóng)牧業(yè)發(fā)展，著力打造地區(qū)優(yōu)勢(shì)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，基本形成了“肉、乳、菜、薯、林”五大支柱產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)的發(fā)展格局。

一、奶牛養(yǎng)殖基本情況及現(xiàn)狀

（一） 品種結(jié)構(gòu)

通過調(diào)查了解到多倫縣的奶牛群結(jié)構(gòu)主要由澳大利亞引入的荷斯坦奶牛構(gòu)成，由于荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量高、飼料報(bào)酬高、生長(zhǎng)發(fā)育快等特點(diǎn)得到了養(yǎng)殖者的青睞。

（二） 牛群結(jié)構(gòu)

要使奶牛生產(chǎn)持之以恒發(fā)展，必須建立合理的牛群結(jié)構(gòu)，保留年齡合適的奶牛并且及時(shí)淘汰老弱病殘牛。一般來說，適繁母牛比例要占到90%。對(duì)于奶牛場(chǎng)而言，為了降低成本，牛群組成結(jié)構(gòu)在采用人工授精技術(shù)的情況下，可以不養(yǎng)或少養(yǎng)公牛。

（三）飼養(yǎng)方式

成年母牛按其不同生理狀態(tài)劃分為五個(gè)階段，不同階段母牛生理特性差異大，因此必須實(shí)行階段飼養(yǎng)。奶牛全混合日糧是根據(jù)不同奶牛生長(zhǎng)發(fā)育及泌乳階段，奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要和目的，按營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和多種飼料搭配原則而設(shè)計(jì)出的奶牛全價(jià)日糧配方。按此配方把每天飼喂奶牛的各種飼料用特制的飼料攪拌車均勻地混合在一起供奶牛采食。這種混合日糧可保證奶牛所采食的每一口飼料都是營(yíng)養(yǎng)均衡的。飼料投喂精確度可提高5%—10%。小牛是奶牛場(chǎng)的后備力量，如果飼養(yǎng)不良，會(huì)使小牛存活率降低；生長(zhǎng)發(fā)育不良，長(zhǎng)成后繁殖受胎困難，生產(chǎn)性能低下，從而影響牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、多倫縣奶牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前我縣奶牛業(yè)發(fā)展雖然遇到一定困難，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，仍然存在較多優(yōu)勢(shì)。一是地理位置優(yōu)勢(shì)，多倫縣地處北緯41°左右，氣候條件非常適宜奶牛養(yǎng)殖，是世界公認(rèn)的奶牛最佳養(yǎng)殖帶（北緯41°- 46°）；二是品牌優(yōu)勢(shì)，多倫縣處于錫林郭草原，是伊利集團(tuán)的奶業(yè)基地，生產(chǎn)的牛奶具有綠色品牌效應(yīng)；三是資源優(yōu)勢(shì)，隨著多倫縣生態(tài)狀況的逐步好轉(zhuǎn)，林草植被蓋度逐年增加，農(nóng)民種草面積也不斷擴(kuò)大，飼草充足，為奶牛養(yǎng)殖提供了大量的飼草貯備；四是品種優(yōu)勢(shì)，多倫縣大部分劣質(zhì)奶牛都已被農(nóng)民淘汰，目前絕大部分都是品種較好，產(chǎn)奶量較高的優(yōu)質(zhì)奶牛，乳業(yè)基礎(chǔ)仍很牢固，同時(shí)，超大公司良種奶牛繁育也為多倫縣奶牛提質(zhì)提供了重要渠道；五是農(nóng)民有積極性，奶農(nóng)們對(duì)乳業(yè)前景抱有希望，大部分養(yǎng)牛戶尤其是多倫縣南部的養(yǎng)牛戶不愿舍棄多年經(jīng)營(yíng)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)（小區(qū)）的積極性很高。

三、養(yǎng)殖效益情況

根據(jù)調(diào)查，截至2013年，多倫縣存欄黑白花奶牛1.8萬頭，其中：生產(chǎn)奶牛1萬頭、育成牛0.4萬頭、犢牛0.4萬頭。奶牛養(yǎng)殖戶2414戶，其中：規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)2處，奶牛專業(yè)合作社9個(gè)，養(yǎng)殖重點(diǎn)村15個(gè)。運(yùn)營(yíng)奶站11 處，日收鮮奶50噸左右，主要銷往伊利、蒙牛公司，鮮奶收購(gòu)價(jià)格4.10元/公斤。

其中奶牛養(yǎng)殖收益包括牛奶收入、犢牛收入和牛糞收入，奶牛養(yǎng)殖成本包括飼草料費(fèi)（見表）、獸醫(yī)、獸藥費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)、工具費(fèi)和設(shè)施維修費(fèi)等，其中奶牛的攤銷未作計(jì)算。

按照產(chǎn)奶高峰期120天，平均精飼料、青干草以及青貯的價(jià)格分別為3.0元/公斤、0.8元/公斤、0.5元/公斤計(jì)算我們可以得出養(yǎng)殖成本12019元，收入24140元，則一頭奶牛從生產(chǎn)到銷售可獲利潤(rùn)為9121—10121元。

四、奶牛業(yè)發(fā)展中存在的問題

就目前而言，多倫縣的奶牛業(yè)已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)和條件，但要成為真正的支柱產(chǎn)業(yè)，仍存在一些不容忽視的問題。

（一）資金缺乏，奶牛引進(jìn)較慢，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)滯后。

（二）奶牛質(zhì)量普遍偏低，加之飼草料價(jià)格漲幅較大，飼養(yǎng)成本較高，特別是全舍飼的養(yǎng)殖小區(qū)，奶牛養(yǎng)殖效益較低。

（三）牧場(chǎng)建設(shè)需要資金量較大，多數(shù)投資業(yè)主需要貸款扶持，由于奶牛陳貸較多，金融部門對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展信心不足，扶持力度不大。

五、促進(jìn)多倫縣奶牛發(fā)展的對(duì)策和建議

（一）加大政府對(duì)奶牛業(yè)的補(bǔ)貼

進(jìn)一步加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)扶持力度，促使其向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化方向發(fā)展；對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)置的先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備和生鮮乳檢測(cè)設(shè)備給予補(bǔ)貼，以提高生鮮乳質(zhì)量；推動(dòng)第三方檢測(cè)，維護(hù)養(yǎng)殖戶的權(quán)益。

（二）加大從業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)力度

通過長(zhǎng)期現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)、舉辦培訓(xùn)班等形式，全面提升多倫縣奶牛養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，積極推廣實(shí)用高效技術(shù)，建立奶牛系譜檔案，加大DHI（奶牛性能測(cè)試）在生產(chǎn)中的應(yīng)用，推廣TMR奶牛全混日糧飼喂系統(tǒng)等，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)多倫縣奶牛養(yǎng)殖水平的整體提升。

（三）建設(shè)優(yōu)質(zhì)粗飼料基地

在多倫縣非基本農(nóng)田地區(qū)，建立與奶牛產(chǎn)業(yè)相配套的優(yōu)質(zhì)粗飼料生產(chǎn)供應(yīng)體系，生產(chǎn)青貯玉米和紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)粗飼料，使多倫縣奶牛養(yǎng)殖在飼料營(yíng)養(yǎng)均衡上提高一個(gè)新的臺(tái)階。

（作者單位：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）

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