郝淑杰　李敏　馬佳麗

摘要：心里美蘿卜原產(chǎn)于我國北京地區(qū)，歷史上以海淀區(qū)八里莊、大興縣西紅門、豐臺區(qū)羊坊店所產(chǎn)的最為出名。心里美蘿卜整個生育期75～90天，葉片深綠色，肉質根圓形或橢圓形，單個重500～1000克之間，外皮入土部分乳白色，地上部分淺綠色，大部分蘿卜肉色鮮紅，有放射狀條紋，少數(shù)蘿卜肉質呈乳白色。

關鍵詞：心里美蘿卜；種植技術

中圖分類號： S631.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0059

1營養(yǎng)特點

心里美蘿卜一般分為紅瓤和草白瓤兩種。營養(yǎng)豐富，因其維生素C、維生素B2、鈣等含量比鴨梨高，而被譽稱為“賽鴨梨”。心里美蘿卜可生吃，切絲涼拌，味道鮮美，尤其是在吃過魚、肉之后吃涼拌心里美蘿卜絲，可除腥去膩。心里美蘿卜含有木質素化合物，可提高人體內巨噬細胞吞噬細菌及癌細胞的能力。同時，還可以解除燒焦肉類中的苯等致癌物的毒性，抑制亞硝酸胺在人體內的合成，具有明顯的防癌作用，是天然的保健果蔬。另外，它所含的酶和芥子油也可幫助消化，潤腸通便。因此，該品種極受商家和顧客青睞，市場潛力大，值得大力推廣。

2品種選擇

傳統(tǒng)的心里美蘿卜整齊度不一致，紅瓤比例低，且紅色深淺不一致。近幾年專家培育的新品種，味甜、質脆、肉色鮮紅，紅瓤率98%以上，給種植戶創(chuàng)造了較高的經(jīng)濟效益。如北京農(nóng)林科學院蔬菜研究中心培育的滿堂紅、山東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所培育的魯蘿卜6號等。

3 對環(huán)境條件的要求

3.1土壤

不是所有土壤都適合心里美蘿卜的栽培，選擇土壤深厚、土質肥沃、排灌良好、保水保肥、疏松透氣的砂壤土較好， pH值在5.5～7.5之間。土層深度不足30厘米與土壤黏重的不宜。

3.2光照

心里美蘿卜喜冷涼氣候，生長需要較長時間的強光照，光照充足肉質根膨大速度快，產(chǎn)量高。否則影響光合產(chǎn)物的積累，膨大緩慢，產(chǎn)量低，品質變差。要求地形開闊，光照充足。

4 栽培技術

采用塑料拱棚育苗可在3月上中旬播種，露地栽培可在8月中旬栽種。下面以露地栽培為例介紹心里美蘿卜的栽培技術。

4.1施肥

心里美蘿卜對養(yǎng)分的需求以鉀最多，其次為氮，再次為磷。因此，在栽培中要注意增施鉀肥?；蕿橹?，一般畝施3000～4000千克腐熟有機肥。有機肥中含有心里美蘿卜所需的多種營養(yǎng)成分，有利于提高產(chǎn)量和品質。施肥后用旋耕機旋耕兩遍，使土壤疏松、通透、細碎。起壟栽培，壟高20厘米、壟距40厘米。起壟利于根系下扎，可灌可排。

4.2播種

播前在壟面開播種溝，溝深1.5～2厘米，既要劃平直又要深淺一致。心里美蘿卜種子較小，扁圓形，采用撒播方式，畝用種量500克左右。要撒播均勻，覆土1～1.5厘米，過深種子不易發(fā)芽，過淺易風干，降低出苗率。然后在壟間澆一遍透水，發(fā)芽期5～7天，此期要保持土壤濕潤。

4.3間苗

從真葉展開到5～7片真葉為苗期，時間10～15天。苗期最主要的管理是間苗，第一次間苗蘿卜長出2片真葉時，可防止幼苗過分密集。間去生長衰弱苗、畸形苗和不具備原品種特性的幼苗。一周后二次間苗，兩次共除去幼苗的1/2左右。6～7片真葉后進入肉質根膨大期，此時先定棵，選留具有原品種特性的健壯植株，避免缺苗斷壟。

4.4中耕除草

定棵后及時中耕除草，保持土壤疏松，促進肉質根迅速生長，心里美蘿卜根系較淺，要淺耕。蘿卜生長中后期，須經(jīng)常摘除枯黃老葉，以利通風。

4.5澆水

幼苗期要少澆勤澆；“破肚”前適當控水，促進根系發(fā)展；肉質根膨大期最主要的管理是澆水，心里美蘿卜葉面積較大而根系較弱，抗旱能力差，土壤含水量過低，蘿卜瘦小，木質化程度高，辣味增加，甚至會出現(xiàn)空心現(xiàn)象；含水量過高，葉片徒長，影響肉質根生長，肉質根生長盛期，須水分充足而均勻；一般不下雨情況下，5～7天澆一遍水，保持相對含水量在60%～80%之間。根生長后期仍應適當澆水，防止空心。生產(chǎn)中常有肉質根開裂現(xiàn)象，失去商品價值，這與水分有一定關系。肉質根開裂主要是土壤干濕不均，供應水分不均勻或突降大雨，澆水過多造成的，不能忽干忽濕，才能避免開裂的發(fā)生。

4.6追肥

種植心里美蘿卜基肥要充足；苗期應少施肥，一般在定苗后才開始追肥，可結合除草培土，用人糞尿或畝用10～15公斤尿素對水后澆施；在“破肚”到“露肩”期間應追施2次重肥，每次畝施復合肥15公斤。此期不可追施尿素或氮素肥料，偏施氮素易造成肉質根發(fā)苦，影響商品價值。生長盛期再追施一次草木灰，宜于澆水后撒于田間，每畝100～150公斤。

4.7病蟲害防治

心里美蘿卜的主要蟲害有蚜蟲、菜螟、小菜蛾、菜青蟲、鉆心蟲、黃條跳甲等，防治蚜蟲、菜螟可用鐵沙掌、特殺螟等；防治小菜蛾、菜青蟲、鉆心蟲可用阿維菌素、強力311、抑太保等；防治黃條跳甲可用殺蟲雙、米樂爾等。其主要病害有黑腐病、霜霉病等，農(nóng)業(yè)防治方法主要是實行輪作，加強采光；藥劑防治可用石硫合劑、波爾多液、瑞毒霉等。

4.8收獲

肉質根充分膨大，葉色轉淡即可收獲，收獲時直接從土壤中拔出。肉質根非常脆，相互之間碰撞，極易開裂，因此拔出后輕拿輕放。

5 貯藏

收獲后應在冷涼環(huán)境貯藏，可在田間地頭挖深1米，寬1米左右的地窖，這樣貯藏蘿卜既不會受凍，也不會因溫度過高而抽薹。霜降收獲蘿卜后可貯藏至翌年4月。

作者簡介：郝淑杰，本科學歷，雙遼市科教興農(nóng)領導小組辦公室，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術推廣。endprint