申海鵬

6月，加拿大農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)格里·里茨訪(fǎng)華，此次訪(fǎng)華除了與中國(guó)農(nóng)業(yè)部官員見(jiàn)面并簽訂諒解備忘錄等多項(xiàng)協(xié)議，他還奔波于北京和上海等地，為推廣加拿大的美食親自下廚，做足“代言”。據(jù)了解，格里·里茨訪(fǎng)華有重要使命：代表加拿大的四大省市來(lái)華推銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品?！凹幽么笙Ｍ芗哟筘i肉、牛肉、草莓、藍(lán)莓和菜籽油對(duì)中國(guó)的出口。而加國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與供應(yīng)的穩(wěn)定性為其最大的競(jìng)爭(zhēng)力。很顯然，偌大的中國(guó)市場(chǎng)渴望高質(zhì)量的安全食品?！彼f(shuō)到。在訪(fǎng)華期間，本刊記者受加拿大使館的邀請(qǐng)，對(duì)其進(jìn)行了采訪(fǎng)，了解了加拿大的農(nóng)產(chǎn)品及質(zhì)量控制等情況。

記者：加拿大是一個(gè)比較大的出口國(guó)，請(qǐng)您介紹下目前加拿大食品的出口情況？目前向中國(guó)出口的水產(chǎn)品有哪些？

格里？里茨：加拿大在農(nóng)業(yè)和海產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域是世界第四大出口國(guó)，主要出口的產(chǎn)品包括：（1）牛肉、豬肉及其它肉類(lèi)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品均采用最好的遺傳品種且經(jīng)過(guò)細(xì)心飼養(yǎng)，而且其培育過(guò)程符合現(xiàn)行動(dòng)物福利條例；（2）擁有頂級(jí)質(zhì)量的糧食和油籽，油籽包括雙低油菜籽、大豆、亞麻及豌豆、蠶豆、扁豆、鷹嘴豆等在內(nèi)的其它豆類(lèi)；（3）120多種不同的園林作物，包括蔬菜、水果、蜂蜜、楓槭糖漿、鮮花和樹(shù)木等；（4）用加拿大的獨(dú)有配方制造的紅酒、啤酒和烈酒。

加拿大以?xún)?yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的可信賴(lài)來(lái)源而著名，是這方面的世界領(lǐng)先者，加拿大出口中國(guó)的水產(chǎn)有很多種類(lèi)，主要分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是野生類(lèi)水產(chǎn)，一類(lèi)是養(yǎng)殖類(lèi)水產(chǎn)。其中，野生類(lèi)水產(chǎn)是分季節(jié)性的，按照各個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)向中國(guó)出口；而養(yǎng)殖類(lèi)水產(chǎn)全年均可向中國(guó)出口。

記者：加拿大出口食品的種類(lèi)及數(shù)量是非常大的，加拿大是如何保證出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全？

格里？里茨：我們出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)保障來(lái)源于三大方面，一是加拿大天然富饒的土地和水源，二是長(zhǎng)期進(jìn)行農(nóng)業(yè)研究的優(yōu)良傳統(tǒng)，三是加拿大的農(nóng)民和加工商對(duì)食品安全及產(chǎn)品卓越性的承諾。

加拿大陸地廣袤且富有多樣性，三面環(huán)海，淡水湖泊點(diǎn)綴其間，孕育出了豐富多樣的高品質(zhì)食物成分。加拿大的人均可耕種土地供應(yīng)量名列世界第二，這一點(diǎn)突出強(qiáng)調(diào)加拿大作為一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品凈出口大國(guó)的地位。舉例來(lái)說(shuō)，加拿大富饒的土地和豐富的水資源非常適合養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展，該行業(yè)的發(fā)展成果得益于我們天然的牧草和潔凈新鮮的水源。此外，加拿大冬季的低溫意味著土壤可以獲得一個(gè)休整期，并能大大減少農(nóng)藥的使用量。

加拿大農(nóng)業(yè)具有優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科研、創(chuàng)新的傳統(tǒng)，它使得加拿大出產(chǎn)的雙低油菜、農(nóng)作物、牛肉和豬肉等產(chǎn)品均以質(zhì)量聞名。例如，加拿大出口的小麥質(zhì)量一直以來(lái)都能達(dá)到客戶(hù)的最高需求。

此外，加拿大的法規(guī)系統(tǒng)應(yīng)用了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范食品安全生產(chǎn)及監(jiān)控動(dòng)植物和其產(chǎn)品中病蟲(chóng)害的發(fā)生和傳播。加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）是一個(gè)政府機(jī)構(gòu)，擁有嚴(yán)格檢測(cè)產(chǎn)品并確保其符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的程序，為加拿大所有的食物和農(nóng)產(chǎn)品出口食品頒發(fā)合格證書(shū)。同時(shí)，為了確保食品安全，CFIA與加拿大衛(wèi)生部、省級(jí)代理機(jī)構(gòu)以及加拿大食品工業(yè)合作，運(yùn)行多套應(yīng)急響應(yīng)系統(tǒng)。高度的動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn)，按科學(xué)方法研制的動(dòng)物管理和喂養(yǎng)系統(tǒng)，以及最先進(jìn)的加工技術(shù)使得加拿大的食品行業(yè)能夠一直提供有益健康的、口味絕佳的肉類(lèi)產(chǎn)品。

記者：加拿大的農(nóng)業(yè)部門(mén)是如何定位以滿(mǎn)足全世界的客戶(hù)需求的？

格里？里茨：由于加拿大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要依附于遼闊的土地基礎(chǔ)，同時(shí)，加拿大的人口數(shù)量相對(duì)較少，導(dǎo)致加拿大的農(nóng)業(yè)部門(mén)嚴(yán)重依賴(lài)產(chǎn)品出口，而一些規(guī)模相對(duì)較小的產(chǎn)業(yè)可使加拿大的產(chǎn)品敏捷靈活，能夠不斷適應(yīng)全世界客戶(hù)的各種需求。

加拿大的多元文化社會(huì)也是世界文化的一個(gè)縮影，豐富的文化社會(huì)使我們的食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)能夠?qū)⑵洚a(chǎn)品與滿(mǎn)足全球客戶(hù)不同的需求和口味相適應(yīng)，加拿大在滿(mǎn)足全世界客戶(hù)對(duì)食品和農(nóng)業(yè)的需求方面已非常擅長(zhǎng)。

此外，加拿大嚴(yán)格的法律、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為我們的食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)提供了世界級(jí)的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，基本上可以滿(mǎn)足各個(gè)國(guó)家對(duì)食品安全的要求。加拿大有些部門(mén)為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量及安全性，增加產(chǎn)品可信度，其標(biāo)準(zhǔn)甚至已超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

記者：轉(zhuǎn)基因食品與普通食品相比有哪些優(yōu)勢(shì)？目前，轉(zhuǎn)基因食品在加拿大的產(chǎn)品中所占比重是多少？加拿大的普通民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因持何種態(tài)度？是否抵觸？

格里？里茨：加拿大已開(kāi)始開(kāi)放并接受轉(zhuǎn)基因食品，其中最重要的一個(gè)原因是，轉(zhuǎn)基因食品能夠大大地減少人類(lèi)的碳足跡環(huán)境。在同樣的生長(zhǎng)條件下，我們可以利用更少的肥料，殺蟲(chóng)劑，更少的化學(xué)品、水，生產(chǎn)出同樣產(chǎn)量的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目前在加拿大的食品中，大部分的芥菜籽均為轉(zhuǎn)基因食品，玉米及土豆也為轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品在加拿大食品中的比重正在不斷增大。

不管在哪里，總會(huì)有人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生誤解。在加拿大，很多民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持反對(duì)態(tài)度是因?yàn)樗麄儧](méi)有意識(shí)到轉(zhuǎn)基因技術(shù)和生物技術(shù)的價(jià)值，是從根本上反對(duì)新的東西，當(dāng)他們真的了解轉(zhuǎn)基因食品的時(shí)候，就會(huì)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品消除誤解，才能夠使轉(zhuǎn)基因食品發(fā)揮出其最大價(jià)值。

記者：您對(duì)加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的預(yù)期是什么？您認(rèn)為加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的最大挑戰(zhàn)是什么？

格里？里茨：加拿大的農(nóng)業(yè)非常多樣化，每個(gè)領(lǐng)域都有其最具代表性的產(chǎn)品，對(duì)于加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)，我認(rèn)為加拿大對(duì)中國(guó)出口的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品應(yīng)該可達(dá)到現(xiàn)在出口量的2～3倍，而且始終能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)最大的挑戰(zhàn)是能否提供足夠的加拿大產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足中國(guó)市場(chǎng)的需求。對(duì)于世界上任何一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，中國(guó)的市場(chǎng)都是一個(gè)極大規(guī)模的市場(chǎng)。加拿大的養(yǎng)殖種植和加工的方法能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，即使在供不應(yīng)求的情況下，我們也絕不會(huì)為保量而犧牲質(zhì)。

記者：您本次來(lái)中國(guó)的主要任務(wù)是什么？

格里？里茨：首先，這次來(lái)中國(guó)的首要任務(wù)是推廣加拿大的產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)食品、技術(shù)及創(chuàng)新能力等等，并幫助加拿大各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)商、種植戶(hù)、加工商等與中國(guó)的進(jìn)口商、供應(yīng)商建立良好的聯(lián)系。其次，希望可以了解中國(guó)食品企業(yè)及中國(guó)消費(fèi)者的需求，方便加拿大的農(nóng)戶(hù)和生產(chǎn)商進(jìn)行計(jì)劃種植。值得一提的是，加拿大的產(chǎn)品具有高質(zhì)量且可實(shí)現(xiàn)可追溯等優(yōu)勢(shì)。最后，吸引中國(guó)到加拿大的投資。加拿大有很低的企業(yè)稅，銀行系統(tǒng)非常完備，并有法治、政府等監(jiān)管，是最好的投資目的地之一。