盧珍蘭 李致寶 俸祥仁 莫品方 蔣愛國 閉炳芬

摘要 [目的]研究發(fā)酵玉米秸稈飼料對(duì)生長育肥豬生產(chǎn)性能的影響。[方法]選用120頭健康體重約24.47 kg的杜長大三元雜生長育肥豬，隨機(jī)分成4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬;處理1即對(duì)照組（CK）飼喂基礎(chǔ)日糧飼料，處理2、3、4在基礎(chǔ)日糧中分別添加10%、20%和30%發(fā)酵玉米秸稈飼料，試驗(yàn)正式期60 d。[結(jié)果]與處理1（CK）相比，10%、20%、30%處理組育肥豬的平均日增重、平均日采食量均無顯著差異（P>0.05）;30%處理組料重比比處理1（CK）提高了6.84%（P<0.05）;20%處理組腹瀉率比處理1降低了6.87%（P<0.05），30%處理組比處理1降低了11.66%（P<0.01）;20%、30%處理組死亡率分別比處理1降低了29.80%和37.63%（P<0.05）;從經(jīng)濟(jì)效益分析來看，與處理1（CK）相比，20%、30%處理組毛利潤分別提高15.1%和10.36%（P<0.05），每頭豬分別多獲利20.31和13.94元。[結(jié)論]在生長育肥豬日糧中添加微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料能夠滿足育肥豬的生長需要，當(dāng)添加量為20%～30%時(shí)能夠降低生長育肥豬的腹瀉以及死亡率，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，且以添加20%的量效果最佳。

關(guān)鍵詞 酵玉米秸稈飼料;生長育肥豬;生產(chǎn)性能;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào) S816.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）33-11743-03

Application of Microbial Fermentation Corn Stalk Feed in Growing-Finishing Pigs Breeding

LU Zhen-lan1， LI Zhi-bao2*， FENG Xiang-ren1， 3 et al

（1. Guangxi Help Agriculture Animal Husbandry Science and Technology Co. Ltd， Nanning， Guangxi 530001; 2. Guangxi Research Institute of Chemical Industry， Nanning， Guangxi 530001; 3. Baipeng Livestock Breeding Farm of Guangxi， Liuzhou， Guangxi 541502）

Abstract [Objective] This study was conducted to observe the effects of microbial fermentation corn stalk feed on growth performance of growing-finishing pigs. [Method] One hundred and twenty weighting 24.47 kg growing-finishing pigs （Duroc × Landrace × Large White） were randomly divided into four treatment groups with three replivates（ten pins per pen）.Treatment groupⅠ（the control group） was supplemented with 0 microbial fermentation corn stalk feed in basal diets， treatment groups Ⅱ， Ⅲ and Ⅳ were basal diets supplemented with 10%， 20% and 30% microbial fermentation corn stalk feed ， respectively. The feeding experiment was conducted for 60 days. [Result] The results showed that compared to control group（CK）， daily average weight and daily feed intake in the treatment groups was not significant difference （P>0.05）; feed conversion ratio increased by 6.84% in the treatment group Ⅳ （P<0.05）; diarrhea rate decreased by 6.87% and 11.66% in the treatment group Ⅲ（P<0.05） and Ⅳ（P<0.01） ， respectively; death rate decreased by 29.80% and 37.63% in the treatment group Ⅲ and Ⅳ（P<0.05） ， respectively; profit analysis showed that compared to control group（CK） ， gross profit increased by 15.1% and 10.36% in the treatment group Ⅲ and Ⅳ（P<0.05）， and maked a profit of 20.31 yuan and 13.94 yuan per pig. [Conclusion] In summary， the findings suggested that adding fermentation corn stalk feed to part of growing-finishing pigs diets can meet the growth needs of fattening pigs， and can decrease diarrhea rate and death rate， reduce breed cost and improve the economic benefit while adding by 20%-30%， and the best of adding amount was 20%.

Key words Microbial fermentation corn stalk feed; Growing-finishing pigs; Growth performance; Economic benefits

基金項(xiàng)目 廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（桂轉(zhuǎn)科13109006，桂科能1346007-46）;南寧市科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（20132118）;南寧市興寧區(qū)科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2014008）。

作者簡介 盧珍蘭（1982- ），女，廣西南寧人，工程師，碩士，從事畜禽生產(chǎn)管理研究工作。

*通訊作者，高級(jí)工程師，碩士，從事飼料添加劑、獸藥等精細(xì)化工類產(chǎn)品開發(fā)研究工作。

收稿日期 2014-10-15

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈資源極為豐富。據(jù)報(bào)道，2010年全國秸稈理論資源量為8.4億t，其中玉米秸稈資源量最大，約為2.43億t[1-2]。目前秸稈利用的方式是以直接焚燒、飼喂家畜、直接還田等傳統(tǒng)方式為主，利用形式單一，利用效率低，既造成資源的浪費(fèi)，又造成環(huán)境的污染。我國又是一個(gè)飼料（尤其是蛋白飼料）嚴(yán)重短缺的大國，每年的飼料用糧約1億t，形成了十分嚴(yán)重的“人畜爭糧”局面，迫切需要開辟新的蛋白飼料資源。如果能夠充分利用豐富的玉米農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)蛋白飼料，不僅可以解決蛋白飼料的嚴(yán)重不足，緩解人畜爭糧局面，還可以促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。玉米秸稈粗纖維含量高，主要成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，還含有少量的粗蛋白、礦物質(zhì)、維生素，所以直接用作禽畜的飼料適口性差和消化率低等。目前改善農(nóng)作物秸稈的適口性和消化利用率主要是使用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)發(fā)酵玉米秸稈可以顯著提高其營養(yǎng)價(jià)值，改善其適口性，提高牲畜的消化吸收利用率，而且發(fā)酵飼料中含有多種有益微生物活菌，可增強(qiáng)牲畜的機(jī)體免疫能力，預(yù)防腸道疾病[3]。劉定發(fā)等[4]發(fā)酵秸稈飼喂生長育肥豬的試驗(yàn)研究表明發(fā)酵玉米秸稈飼喂豬較好，其增重速度與飼喂基礎(chǔ)日糧的對(duì)照組無明顯差異，而發(fā)酵高粱秸和發(fā)酵麥秸效果較差，日增重分別比對(duì)照組低11.32%（P<0.05）和12.28%（P<0.05），每千克增重耗料分別高于對(duì)照組12.20%和13.24%。郭志明等[5]利用生物分解劑發(fā)酵玉米秸稈用作育肥肉豬飼料的試驗(yàn)研究結(jié)果表明添加發(fā)酵玉米秸稈飼料的試驗(yàn)組平均日增重為665 g，飼喂全價(jià)飼料的對(duì)照組平均日增重為675 g，其增重速度與對(duì)照組無明顯差異（P>0.05），每千克增重耗料試驗(yàn)組為4.10 kg，對(duì)照組為3.85 kg，但出欄時(shí)試驗(yàn)組增重率較對(duì)照組提高3.75%，每頭多獲利56.74元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。賀廣義等[6]發(fā)酵玉米秸稈對(duì)育肥肉牛進(jìn)行試驗(yàn)研究，結(jié)果表明飼喂玉米秸稈的對(duì)照組每頭牛日增重0.92 kg，飼喂發(fā)酵玉米秸稈粉的試驗(yàn)組每頭牛日增重1.17 kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組高27.17%，差異顯著（P<0.05）。任大明等[7]利用發(fā)酵劑發(fā)酵玉米秸稈用作飼喂肉鵝試驗(yàn)研究表明，在鵝的基礎(chǔ)日糧中添加20%秸稈飼料，全期肉鵝增重變化不明顯，飼養(yǎng)成本比飼喂基礎(chǔ)日糧的對(duì)照組每只鵝降低1.12元。隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，人畜爭糧的矛盾日趨突出，為解決這一問題，科技界和工業(yè)界都在尋找和研究新的飼料資源，其中發(fā)酵飼料也受到重視，但目前有關(guān)發(fā)酵玉米秸稈飼料應(yīng)用于畜禽報(bào)道較少，尚未得到較好的推廣應(yīng)用。為了探索發(fā)酵玉米秸稈飼料在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用效果，筆者進(jìn)行了在生長育肥豬日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料的飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)，旨在為進(jìn)一步研究開發(fā)發(fā)酵農(nóng)作物秸稈飼料提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 玉米秸稈為當(dāng)年收獲的玉米干秸稈，用粉碎機(jī)粉碎后過40目篩。發(fā)酵菌種由南寧微瑞生物科技有限公司提供。試驗(yàn)動(dòng)物要求體況良好，選用胎次相近、公母比例一致、平均初始重為（24.47±0.13）kg的120頭杜長大三元雜交生長育肥豬。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。飼養(yǎng)試驗(yàn)于2014年7月8日至2014年9月6日在廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司微生態(tài)活力發(fā)酵床養(yǎng)殖示范基地進(jìn)行，隨機(jī)將120頭三元雜生長育肥豬分成4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬，采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，處理1即對(duì)照組（CK）飼喂基礎(chǔ)日糧飼料，處理2在基礎(chǔ)日糧中添加10%發(fā)酵玉米秸稈飼料，處理3在基礎(chǔ)日糧中添加20%發(fā)酵玉米秸稈飼料，處理4在基礎(chǔ)日糧中添加30%發(fā)酵玉米秸稈飼料。具體日糧組成和營養(yǎng)水平分別見表1～2。

1.2.2 玉米秸稈發(fā)酵處理方法。首先把收獲的玉米干秸稈用粉碎機(jī)粉碎后過40目篩，然后在玉米秸稈粉上均勻潑上經(jīng)激活的菌液（具體投料按重量計(jì)算，玉米秸稈粉∶玉米粉∶活性菌粉的投放比例為500∶10∶0.25），用耙撈勻。其次，使撈勻的菌玉米秸稈粉在好氧情況下發(fā)酵2 h再裝袋，每裝30 cm厚時(shí)在玉米秸稈粉表面均勻噴上菌液，最后密封好厭氧發(fā)酵7 d即可。

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)豬飼養(yǎng)在雙列式圈舍內(nèi)，高架床水泥漏縫板，通風(fēng)良好，乳頭式飲水器。顆粒飼料，人工加料，每天喂3次，以喂飽為準(zhǔn)，飲水為普通自來水，每日清掃圈舍消毒1次，保持圈舍通風(fēng)、衛(wèi)生。常規(guī)飼養(yǎng)和免疫。試驗(yàn)預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)正式期60 d。

1.4 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)預(yù)飼期7 d，預(yù)飼期結(jié)束后對(duì)試驗(yàn)豬重新空腹稱重并進(jìn)行同性質(zhì)檢驗(yàn)，個(gè)別調(diào)整使組間差異不顯著（P>0.05），即可進(jìn)入正式試驗(yàn)60 d。

1.4.1 采食量。試驗(yàn)期間準(zhǔn)確測定和記錄每天飼料給料量、實(shí)際消耗料量和剩余料量，并計(jì)算試驗(yàn)的平均日采食量。

1.4.2 日增重。在正式試驗(yàn)期間的第1天、第60天早上稱量育肥豬空腹體重，計(jì)算試驗(yàn)豬的平均日增重。

1.4.3 料重比。根據(jù)平均日采食量與平均日增重的比值，來計(jì)算料重比。

1.4.4 腹瀉率、死亡率。觀察并記錄各處理組別育肥豬的健康狀況和死亡情況。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進(jìn)行單因素方差統(tǒng)計(jì)分析，再采用Duncans法進(jìn)行最小顯著性檢驗(yàn)，其結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

表1 試驗(yàn)日糧組成

%

注：每千克預(yù)混料中含有維生素A 6 000 IU、維生素D 1 500 IU、維生素E 30 IU、維生素K 2.0 mg、維生素B1 2.0 mg、維生素B2 5.5 mg、維生素B6 1.6 mg、生物素0.25 mg、葉酸1.25 mg、泛酸18 mg、煙酸20 mg、銅100 mg、鐵75.7 mg、鋅105 mg、錳30 mg、碘0.14 mg、錫0.30 mg。

表2 試驗(yàn)日糧的營養(yǎng)水平

注：除消化能外，其余均為實(shí)測值。

2 結(jié)果與分析

2.1 玉米秸稈發(fā)酵前后營養(yǎng)成分的變化

由表3可知，玉米秸稈發(fā)酵前后相比，有些營養(yǎng)成分含量提高，有些營養(yǎng)成分含量則降低，其中粗蛋白含量提高92.36%，發(fā)酵前后差異極顯著（P<0.01）;粗脂肪含量提高45.71%，發(fā)酵前后差異顯著（P<0.05）;粗灰分提高7.51%，發(fā)酵前后差異不顯著（P>0.05）;鈣含量提高33.33%，發(fā)酵前后差異不顯著（P>0.05）;總磷含量提高102.94%，發(fā)酵前后差異極顯著（P<0.01）;粗纖維含量降低45.89%，發(fā)酵前后差異顯著（P<0.05）。

表3 玉米秸稈發(fā)酵前后營養(yǎng)成分變化

%

注：同列不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05），不同大寫字母表示差異極顯著（P<0.01）。

2.2 日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料對(duì)生長育肥豬生產(chǎn)性能的影響

由表4可知，在日糧中添加10%、20%和30%發(fā)酵

玉米秸稈飼料進(jìn)行生長育肥豬養(yǎng)殖，其中處理2、3、4的平均日增重分別為0.59、0.6和0.6 kg，對(duì)照組平均日增重為0.6 kg，處理2、3、4與對(duì)照組不顯著（P>0.05）;處理2、3、4平均日采食量分別比處理1提高了0.6%、1.26%和5.66%，差異不顯著（P>0.05）;處理2、3料重比分別比處理1提高了2.66%和1.9%，差異不顯著（P>0.05），處理4料重比比處理1提高了6.84%，差異顯著（P<0.05）;處理3腹瀉率比處理1降低了6.87%，差異顯著（P<0.05）和處理4腹瀉率比處理1降低了11.66%，差異極顯著（P<0.01）;處理3、4死亡率分別比處理1降低了29.80%和37.63%，差異顯著（P<0.05）。

2.3 日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料對(duì)生長育肥豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益影響

由表5可知，處理2、3、4與處理1（CK）的毛利潤分別為136、154.84、151.32和134.53元/頭，其中處理2的毛利潤比處理1（CK）提高1.09%，差異不顯著（P>0.05）;處理3、4的毛利潤比處理1（CK）分別提高15.1%和10.36%，差異顯著（P<0.05）。由此可見，微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料飼喂生長育肥豬，當(dāng)添加量為20%～30%時(shí)可以降低養(yǎng)殖成本，提高成活率和經(jīng)濟(jì)效益，且以添加20%的量效果最佳。

表4 日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料對(duì)生長育肥豬生產(chǎn)性能的影響

注：同列不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05）;不同大寫字母表示差異極顯著（P<0.01）。

表5 經(jīng)濟(jì)效益分析

注：同列不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05）。

3 結(jié)論與討論

該試驗(yàn)所用復(fù)合微生物發(fā)酵劑主要是由產(chǎn)朊假絲酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸球菌組成，這些有益菌能夠有效抑制病原菌、抗感染以及維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的作用[8]，所發(fā)酵的秸稈飼料營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好[9]，可以提高動(dòng)物的采食速度和采食量，降低腹瀉率和死亡率。該試驗(yàn)在生長育肥豬日糧中添加10%、20%和30%的發(fā)酵玉米秸稈飼料，育肥豬的平均日增重和平均日采食量差異不顯著，但腹瀉率和死亡率明顯下降，其中以添加20%、30%組效果優(yōu)于對(duì)照組，表明微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料有益于預(yù)防一些動(dòng)物疾病的發(fā)生，這與王春華等[10]的研究結(jié)果相一致。

在日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料后，頭均增重變化不明顯，頭均采食量有所增加，但飼料價(jià)格相對(duì)下降，因此頭均飼料成本也有所下降，而機(jī)體免疫功能相應(yīng)提高，醫(yī)藥費(fèi)也相應(yīng)降低，所以經(jīng)濟(jì)效益顯著，這與任大明等[7]的報(bào)道結(jié)果相一致。因此，建議生產(chǎn)上在生長育肥豬日糧中添加20%的微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料。

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