程瑩瑩

摘要：農(nóng)產(chǎn)品流通是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的一塊黑暗大陸，農(nóng)產(chǎn)品能否有效流通關(guān)系到農(nóng)戶、中間商和消費(fèi)者等多方面的切身利益。對(duì)近期國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通機(jī)制、流通成本與效率、流通模式等方面的研究成果進(jìn)行了梳理和評(píng)述，以期指出未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品流通研究領(lǐng)域的研究方向，為進(jìn)一步深入研究提供思路。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通；農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；流通模式

中圖分類(lèi)號(hào)：F25文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16723198（2014）19006102

1引言

廣義的農(nóng)產(chǎn)品流通包含農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等方面，是農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的復(fù)雜過(guò)程。農(nóng)產(chǎn)品流通直接關(guān)系到農(nóng)戶和消費(fèi)者的切身利益，進(jìn)而影響著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、新農(nóng)村建設(shè)和流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。自2006年以來(lái)，國(guó)務(wù)院發(fā)布的中央一號(hào)文件中，均有提到了農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題。近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)、食品安全等問(wèn)題的頻發(fā)，顯示了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的薄弱。農(nóng)產(chǎn)品流通作為關(guān)系民生的重要問(wèn)題，已經(jīng)引起學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，本文對(duì)國(guó)內(nèi)近期關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的研究成果進(jìn)行了梳理和評(píng)價(jià)，并指出未來(lái)研究的方向，為進(jìn)一步深入研究提供參考思路。

2研究述評(píng)

國(guó)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的研究起步較早，早在1901年美國(guó)學(xué)者John. F. Growell 就開(kāi)始關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的配送問(wèn)題，并在《農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)委員會(huì)報(bào)告》中論述了農(nóng)產(chǎn)品配送成本的各影響因素。1932年美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)研究的先驅(qū)L. D. H. Weld和F. E. Clark在二人合著的《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》（Marketing Agricultural Products）一書(shū)中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的運(yùn)輸、存儲(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)化等問(wèn)題進(jìn)行了研究，更是引起國(guó)外學(xué)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題的重視。國(guó)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的研究主要集中在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈（agricultural product supply chain）、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)（agricultural product marketing）、農(nóng)產(chǎn)品物流（agricultural product logistic）等方面。而國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的研究起步相對(duì)較晚，上世紀(jì)90年代起才開(kāi)始把供應(yīng)鏈理論和物流理論引入農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域。隨著農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題的日益突出，越來(lái)越多的學(xué)者開(kāi)始加入研究陣營(yíng)，主要從以下幾個(gè)方面展開(kāi)探討。

2.1農(nóng)產(chǎn)品流通機(jī)制問(wèn)題

農(nóng)產(chǎn)品流通機(jī)制問(wèn)題的研究主要集中在兩方面，流通主體之間利益分配機(jī)制和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制兩方面。關(guān)于利益分配機(jī)制，學(xué)者們利用模式分析、博弈論和制度經(jīng)濟(jì)學(xué)方法展開(kāi)研究：趙曉飛（2009）、劉娟紅（2009）和李圣軍（2010）都認(rèn)為高效的農(nóng)產(chǎn)品流通需要合理穩(wěn)定的利益分配機(jī)制作支撐，并分別構(gòu)建了利益分配模型；郭麗華（2006）和王微微（2009）分別分析了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與上下游合作者之間的關(guān)系和糧食收購(gòu)利益主體之間的關(guān)系，認(rèn)為良好的合作關(guān)系對(duì)個(gè)體和整體效益最大化都有極大意義；張瑜（2010）和肖艷麗（2012）分別運(yùn)用Shapley值法，構(gòu)建了流通主體之間合理、均衡的利益分配機(jī)制。

關(guān)于供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制：肖勇波（2008）分析了商務(wù)模式下需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)纳r農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的成本分擔(dān)機(jī)制；但斌（2008）認(rèn)為在考慮價(jià)值損耗的情況下，集中式?jīng)Q策不能使供應(yīng)鏈達(dá)到協(xié)調(diào)；張春勛（2009）發(fā)現(xiàn)正式固定價(jià)格契約相較廣義納什談判解更具普適性；鄭田甜（2008）提出信息不對(duì)稱是影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率的重要原因，認(rèn)為期權(quán)契約可以促進(jìn)企業(yè)為農(nóng)業(yè)合作社提供真實(shí)信息。

2.2農(nóng)產(chǎn)品流通成本與效率

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通成本與效率的研究主要有三方面：

一是對(duì)流通成本與效率的理論和概念闡述：王呈芳（2009）從理論上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流成本的概念進(jìn)行了分析，指出農(nóng)產(chǎn)品流通成本不僅包含農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、配送、裝卸、儲(chǔ)存等費(fèi)用，還應(yīng)包含農(nóng)產(chǎn)品流通造成的信息、管理等費(fèi)用；陳方雨（2013）在闡述農(nóng)產(chǎn)品流通成本的基礎(chǔ)上又對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通成本高的原因進(jìn)行了分析。

二是分析具體的流通渠道下的流通成本和效率，包括同一種流通渠道中不同流通環(huán)節(jié)的成本和效率評(píng)價(jià)，也包括同一種產(chǎn)品在不同流通渠道下的流通成本和效率。孫俠（2008）以大連市的蔬菜為例，分別分析了本地產(chǎn)蔬菜和外地產(chǎn)蔬菜在采購(gòu)、運(yùn)輸、批發(fā)和零售四個(gè)環(huán)節(jié)的成本構(gòu)成和利潤(rùn)分配；楊志宏（2011）以超市里的蔬菜為例，通過(guò)沈陽(yáng)蔬菜市場(chǎng)的實(shí)地調(diào)研，對(duì)比農(nóng)產(chǎn)品流通各個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)生費(fèi)用，給出完善農(nóng)產(chǎn)品超市流通渠道的建議；施晟（2012）通過(guò)對(duì)西蘭花農(nóng)戶的問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談，分析了農(nóng)超對(duì)接模式下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的合作績(jī)效和剩余分配；楊宜苗（2011）通過(guò)對(duì)流通主體的調(diào)研和訪談資料，分析了葡萄在不同流通渠道下的流通費(fèi)用和流通效率；顧歡歡（2012）和李秋萍（2013）分別利用隨機(jī)前沿模型和DEA-BCC模型分析了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的技術(shù)效率和流通效率。

三是分析農(nóng)產(chǎn)品流通成本和流通效率的影響因素。郭娜（2013）認(rèn)為超市蔬菜經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小是導(dǎo)致規(guī)模報(bào)酬遞減的主要原因。張闖（2009）把關(guān)系因素作為一種社會(huì)維度，采用案例分析方法分析不同交易關(guān)系水平下農(nóng)產(chǎn)品交易的績(jī)效，發(fā)現(xiàn)交易關(guān)系越緊密，農(nóng)產(chǎn)品交易成本越低，績(jī)效水平越高。沈培玲（2011）從農(nóng)戶交易行為視角出發(fā)論證了影響農(nóng)產(chǎn)品流通效率的因素主要有機(jī)車(chē)設(shè)施、交易關(guān)系、組織化程度、網(wǎng)絡(luò)程度等。

2.3農(nóng)產(chǎn)品流通模式

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通模式的研究主要集中在三方面：

一是對(duì)國(guó)外流通模式的經(jīng)驗(yàn)介紹：原平紅（2009）介紹了日本農(nóng)產(chǎn)品流通的獨(dú)特模式——直賣(mài)所；李新劍（2013）介紹了日本和美國(guó)農(nóng)超對(duì)接模式下的供應(yīng)鏈合作關(guān)系；陳靜俊（2013）分析了北美、日本、法國(guó)等國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)模式的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。這些研究為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的模式構(gòu)建提供了經(jīng)驗(yàn)和借鑒。

二是分析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)有模式和問(wèn)題。徐麗艷（2010）分析了我國(guó)現(xiàn)有的四種農(nóng)產(chǎn)品流通模式的優(yōu)缺點(diǎn)，并對(duì)建立新型模式展開(kāi)探討；羅芳琴（2010）以我國(guó)的南方地區(qū)為目標(biāo)，調(diào)查了南方的幾種農(nóng)產(chǎn)品流通模式，并分析了水果、鮮肉、雞蛋等主要農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的問(wèn)題，進(jìn)而探索適合南方地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

三是在分析問(wèn)題的基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的模式創(chuàng)新進(jìn)行研究。李強(qiáng)（2008）提出農(nóng)產(chǎn)品直采模式，通過(guò)簡(jiǎn)化供應(yīng)鏈的方式來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率；王勇（2009）提出以協(xié)議為基礎(chǔ)，構(gòu)建以批發(fā)市場(chǎng)、連鎖集團(tuán)為中心的新型流通模式；熊湘輝（2006）、王兆紅（2007）則主張利用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高農(nóng)產(chǎn)品流通信息化建設(shè)，變革交易方式，來(lái)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

2.4農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化問(wèn)題也引起學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注。李連英（2012）和孟雷（2013）分別闡述了農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化內(nèi)涵和相關(guān)概念，并指出了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化所面臨的問(wèn)題，給出對(duì)策和建議。涂洪波（2013）對(duì)比了美日法等發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化的關(guān)鍵指標(biāo)，提出我國(guó)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通模式的建議。賀峰（2006）利用物流學(xué)理論，系統(tǒng)的構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流整合和供應(yīng)鏈優(yōu)化提供理論支撐。胡銘（2012）以交易費(fèi)用理論為基礎(chǔ)，提出以第三方物流為中心的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流模式的構(gòu)建。趙曉飛（2012）對(duì)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈MASC的構(gòu)建展開(kāi)研究，分別對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)平臺(tái)、信息平臺(tái)、機(jī)制平臺(tái)的構(gòu)建進(jìn)行了闡述。

也有學(xué)者從定量和實(shí)證的角度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)代化水平進(jìn)行測(cè)評(píng)。宋則（2003）和涂洪波（2012）分別通過(guò)專(zhuān)家調(diào)查法，設(shè)計(jì)了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并運(yùn)用指標(biāo)進(jìn)行了實(shí)證研究，為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化發(fā)展提供參考建議。王偉新（2013）利用熵值法和綜合評(píng)價(jià)法構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，證明我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通整體現(xiàn)代化水平不高。

3總結(jié)與展望

綜觀國(guó)內(nèi)的相關(guān)研究，不難發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通的研究范疇較國(guó)外更廣，更具社會(huì)性。由于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較為分散，相關(guān)流通主體仍在發(fā)展培育中，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展相對(duì)滯后，面對(duì)更多的是農(nóng)產(chǎn)品流通中難賣(mài)問(wèn)題和城市有效供給問(wèn)題，因此國(guó)內(nèi)學(xué)者更關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的流通模式和流通效率。目前國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的研究仍有很大的上升空間，研究深度有待進(jìn)一步加強(qiáng)，未來(lái)的研究方向應(yīng)該更為關(guān)注以下幾方面。

3.1深入細(xì)化農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的研究范疇

概念和范疇界定是進(jìn)行學(xué)術(shù)研究的基礎(chǔ)，目前國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的研究還存在一定的模糊性，未形成系統(tǒng)的研究體系，特別是關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通模式與農(nóng)產(chǎn)品物流模式和供應(yīng)鏈模式的區(qū)分。應(yīng)該進(jìn)一步細(xì)化相關(guān)研究范疇，多角度展開(kāi)探討，針對(duì)流通體制、組織構(gòu)建、主體運(yùn)作、模式優(yōu)化等深入展開(kāi)分析。關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通成本與流通績(jī)效的分析，還應(yīng)多結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w實(shí)例，運(yùn)用數(shù)據(jù)和實(shí)證分析，為進(jìn)一步提高流通效率提供基礎(chǔ)支撐。

3.2加強(qiáng)對(duì)國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)驗(yàn)的介紹

發(fā)達(dá)國(guó)家由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較早，農(nóng)產(chǎn)品流通也已形成較為成熟的體系，相關(guān)的成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化有著很強(qiáng)的參考價(jià)值。美國(guó)的零售終端擴(kuò)展、日本和韓國(guó)的批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)、歐州國(guó)家的合作組織構(gòu)建，都有值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的地方。不過(guò)目前學(xué)術(shù)界對(duì)國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)驗(yàn)還處在一個(gè)較為淺顯的階段，可以進(jìn)一步深入分析，從理論方法到實(shí)例分析，從學(xué)術(shù)成果到管理法規(guī)，擴(kuò)大介紹范疇，并運(yùn)用到我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)流通領(lǐng)域的研究和分析中。

3.3對(duì)流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)的展開(kāi)深入分析

隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通主體的發(fā)展和壯大，越來(lái)越多的企業(yè)參與到農(nóng)產(chǎn)品流通中。除農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)之外，從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通、銷(xiāo)售的綜合性企業(yè)越來(lái)越多。這些企業(yè)多處于發(fā)展初期，探索著適合中國(guó)發(fā)展現(xiàn)狀的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通模式。對(duì)這些企業(yè)主體進(jìn)行研究和分析，可以有效推動(dòng)推動(dòng)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通體系現(xiàn)的代化建設(shè)。一方面，可以參考和借鑒從事其他非農(nóng)產(chǎn)品的流通企業(yè)的運(yùn)作模式和成功經(jīng)驗(yàn)。另一方面，也可以加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)的深入研究，從物流與供應(yīng)鏈整合入手，結(jié)合電子商務(wù)和現(xiàn)代物流理論，對(duì)龍頭企業(yè)的供應(yīng)鏈縱向一體化展開(kāi)研究。

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