閆瑞濤　周忠寶　黃瑞海等

摘要闡述了牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展近況及牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀， 并針對(duì)目前牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題， 提出了今后牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞食用菌現(xiàn)狀展望

基金項(xiàng)目：本文源自牡丹江市科學(xué)技術(shù)計(jì)劃項(xiàng)目，“黑木耳菌袋全自動(dòng)窩口機(jī)的研制”，項(xiàng)目編號(hào)G2014n00031牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展近況

牡丹江市位于黑龍江省東南部，資源富集、土質(zhì)肥沃、氣候適宜，素有“塞北江南”、“天然植物基因庫(kù)”的美譽(yù)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。牡丹江市食用菌生產(chǎn)基地主要集中在東寧縣的綏陽(yáng)、道河、大肚川、老黑山、三岔口；海林市的海林、二道、三道、山市、柴河、新安、長(zhǎng)汀、橫道；林口縣奎山、蓮花、林口、建堂、朱家、青山、古城、龍爪、柳樹；穆棱市河西、共和、興源、下城子、馬橋河、八面通；寧安市東京城、沙蘭、馬河、臥龍、鏡泊、石巖；綏芬河市阜寧；愛民區(qū)的北安；陽(yáng)明區(qū)鐵嶺、五林、磨刀石；西安區(qū)溫春、海南；東安區(qū)的興隆等40多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2013年牡丹江市食用菌栽培規(guī)模達(dá)到37.1億袋（塊）、總產(chǎn)量189萬(wàn)t、產(chǎn)值95億元。牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量占全國(guó)的二十分之一，其中黑木耳產(chǎn)量占全國(guó)三分之一，形成了東寧黑木耳、海林猴頭菇、林口滑子菇三大優(yōu)勢(shì)板塊，規(guī)模、質(zhì)量、技術(shù)、效益、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)全國(guó)領(lǐng)先，同時(shí)也成為了拉動(dòng)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

2牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題

21牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

目前，牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于初級(jí)階段，但發(fā)展速度較快，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；I(yè)化方向發(fā)展，牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來前所未有的機(jī)遇，目前，牡丹江市食用菌機(jī)械加工企業(yè)主要生產(chǎn)原料粉碎設(shè)備、拌料設(shè)備、裝袋設(shè)備、滅菌設(shè)備、豁口設(shè)備、割口設(shè)備、烘干設(shè)備等機(jī)械設(shè)備。牡丹江市食用菌機(jī)械生產(chǎn)廠家主要有牡丹江市貴龍食用菌機(jī)械廠、牡丹江市陽(yáng)明區(qū)飛達(dá)食用菌機(jī)械設(shè)備廠、東寧縣林河菌業(yè)有限公司、牡丹江市瑞利食用菌設(shè)備廠、牡丹江仁合食用菌機(jī)械設(shè)備廠、海林市永興食用菌機(jī)械廠、黑龍江省牡丹江市雪鄉(xiāng)電子設(shè)備制造廠、東寧縣仁翔菌業(yè)有限公司、牡丹江鴻江通用機(jī)械廠、牡丹江光華木耳塊壓縮機(jī)廠、東寧縣嘉藝食用菌設(shè)備廠、東寧縣飛月食用菌設(shè)備科技有限公司、牡丹江市鵬信機(jī)械有限公司等130多家，年產(chǎn)值2個(gè)多億元。

22牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)存在問題

由于牡丹江市食用菌機(jī)械行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，盡管牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但在發(fā)展過程中也存在較多的問題，與牡丹江市快速發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)是不相適應(yīng)的，具體表現(xiàn)在以下方面：

（1）食用菌機(jī)械技術(shù)更新?lián)Q代緩慢，自動(dòng)化、智能化水平低，處于半體力、半機(jī)械化的水平，大部分工序還是靠人工操作完成，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，特別是相同類型食用菌機(jī)械的同質(zhì)化現(xiàn)象較嚴(yán)重，不同生產(chǎn)廠家進(jìn)行著低水平模仿。目前牡丹江市市場(chǎng)上銷售的食用菌裝袋機(jī)，生產(chǎn)廠家有10多家，整體結(jié)構(gòu)大同小異，仍需要兩人操作，一人套袋、一人推套筒，自動(dòng)化水平極低； 食用菌菌袋窩口機(jī)在動(dòng)力上還依靠人力，兩只腳協(xié)同配合完成窩口動(dòng)作。

（2）食用菌機(jī)械與食用菌生產(chǎn)過程中農(nóng)藝要求不符，閉門造車現(xiàn)象較多，生產(chǎn)的食用菌機(jī)械很難滿足廣大食用菌種植戶要求。目前，牡丹江市食用菌機(jī)械生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有與牡丹江市食用菌生產(chǎn)流程緊密結(jié)合，沒有認(rèn)真地解決在食用菌機(jī)械化生產(chǎn)過程中所遇到的問題，只是基本解決了食用菌機(jī)械的有無(wú)問題，還需要與食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)藝要求緊密集合，細(xì)致認(rèn)真的解決每個(gè)環(huán)節(jié)遇到的問題。

（3）在牡丹江市，食用菌機(jī)械是一個(gè)新興行業(yè)，缺乏切實(shí)可行食用菌機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有規(guī)范生產(chǎn)廠家選擇的原材料質(zhì)量、產(chǎn)品加工質(zhì)量、整機(jī)的質(zhì)量和性能。導(dǎo)致一些生產(chǎn)廠家隨便改動(dòng)設(shè)計(jì)，食用菌機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，菌農(nóng)在使用過程中出現(xiàn)一些事故，造成了一定損失。

3牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

近些年，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的改變，人口老齡化加劇，從事體力勞動(dòng)及半機(jī)械化勞動(dòng)人員逐漸減少，半體力、半機(jī)械化的食用菌機(jī)械需求量會(huì)急劇減少。為了食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)更加健康、快速發(fā)展，應(yīng)積極采取以下對(duì)策：

（1）加強(qiáng)交流，強(qiáng)化培訓(xùn)，努力提高食用菌機(jī)械自動(dòng)化、智能化的水平。加強(qiáng)國(guó)內(nèi)和國(guó)際交流，加強(qiáng)與大專院校、科研機(jī)構(gòu)之間的合作，積極引進(jìn)、消化和吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，跟蹤其發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)創(chuàng)新。

（2）加大科技研發(fā)、創(chuàng)新投入力度，把有限的資金真正投放到有業(yè)績(jī)的科研機(jī)構(gòu)和使用新技術(shù)的生產(chǎn)企業(yè)中去，以激勵(lì)和調(diào)動(dòng)科研與生產(chǎn)的積極性。大力開展食用菌機(jī)械產(chǎn)品政府農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼認(rèn)證與選型工作，積極扶植一些有競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，引導(dǎo)食用菌機(jī)械產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

（3）積極開展牡丹江市食用菌機(jī)械產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)制訂工作，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向。加強(qiáng)對(duì)“三無(wú)” 產(chǎn)品查處力度，依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位，構(gòu)建生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信體系，完善食用菌機(jī)械產(chǎn)品溯源售后保障制度 ，引導(dǎo)食用菌機(jī)械行業(yè)更加健康、快速發(fā)展。endprint