鄭南雁不是個(gè)安分的人。從2005年創(chuàng)建7天假日酒店，到7天赴紐交所上市，到2013年7月7天退市，再到重新成立鉑濤集團(tuán)，已經(jīng)在酒店行業(yè)撲騰近20載的鄭南雁，45歲開始二次創(chuàng)業(yè)。

去年7月，在7天被資本市場(chǎng)嚴(yán)重低估的時(shí)候，鄭南雁選擇了將7天私有化退市，成為鉑濤酒店集團(tuán)旗下全資擁有的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。此舉引起業(yè)界廣泛關(guān)注。

笑稱自己是酒店業(yè)創(chuàng)新工場(chǎng)的鄭南雁，現(xiàn)任鉑濤酒店集團(tuán)聯(lián)席董事長，正在孵化四個(gè)中高端酒店品牌：Portofino Hotel（鉑濤酒店）、Lavande Hotel（麗楓酒店）、James Joyce Cof-fetel（喆啡酒店）及Zmax Hotel，他的目的是全面進(jìn)軍比經(jīng)濟(jì)型酒店附加值更高、房價(jià)在300-1000元水平的中高端市場(chǎng)?！敖?0年的搭建，7天已有一個(gè)非常優(yōu)化的會(huì)員體系結(jié)構(gòu)，如果把它升級(jí)來做中高端，會(huì)員體系的運(yùn)轉(zhuǎn)是可以復(fù)用的?！编嵞涎惚硎?。

不過他說，鉑濤集團(tuán)做的不是酒店，而是品牌和服務(wù)。這意味著，以后鉑濤孵化的項(xiàng)目將不僅僅是酒店產(chǎn)品。

他坦言，現(xiàn)在運(yùn)作的4個(gè)品牌，鉑濤集團(tuán)都占股60%左右，創(chuàng)始人高管團(tuán)隊(duì)持股20%，再設(shè)20%左右的員工期權(quán)池。對(duì)他本人來說，整個(gè)思路已經(jīng)不再是專注于某個(gè)產(chǎn)品，而是考慮怎么把現(xiàn)有的整個(gè)后臺(tái)會(huì)員管理體系打通。

“我們是目前唯一一個(gè)敢不做直營店或概念店，憑借品牌價(jià)值主張的溝通就開始做管理店加盟的，從集團(tuán)成立到現(xiàn)在4個(gè)多月，4個(gè)品牌已簽約酒店40多家，其中80%以上都是新加盟商，從7天體系發(fā)展過來的加盟商不超過20%?！边@種顛覆傳統(tǒng)連鎖酒店的做法讓業(yè)內(nèi)人士既好奇又疑惑。

鉑濤最具創(chuàng)新的地方，是著手創(chuàng)建中高端新品牌的團(tuán)隊(duì)是新組建的獨(dú)立團(tuán)隊(duì)，跟原來7天經(jīng)濟(jì)型酒店的團(tuán)隊(duì)是完全分開的。新的品牌團(tuán)隊(duì)只需要集中精力管好品牌價(jià)值主張的闡釋和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，而集團(tuán)則運(yùn)用成熟的運(yùn)營、會(huì)員、供應(yīng)鏈等體系和酒店經(jīng)驗(yàn)去提供平臺(tái)支持。

鄭南雁認(rèn)為，在中高端化、多品牌化運(yùn)作方面，如家、華住等并不是鉑濤的直接對(duì)手。 “鉑濤以后的對(duì)手是OTA。未來競(jìng)爭(zhēng)客源的基礎(chǔ)，是最能接近消費(fèi)者的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)?！彼忉尩?，以往的競(jìng)爭(zhēng)是如何控制酒店資源和庫存，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代大家都試圖控制客源。當(dāng)很多大酒店客源來自于OTA，酒店會(huì)有很大壓力。

鄭南雁坦言，他們品牌先導(dǎo)的思路是受了喜達(dá)屋旗下W酒店的啟發(fā)，即先做品牌價(jià)值主張?jiān)僮霎a(chǎn)品，每家酒店在產(chǎn)品層面可能有差別，但整個(gè)品牌的調(diào)性卻高度一致且形成口碑。

鄭南雁更愿意將自己比作一個(gè)推手，一個(gè)協(xié)調(diào)者?！昂芏嗉用松獭I(yè)主覺得鉑濤就像金融業(yè)里面的中央銀行，是最后承擔(dān)責(zé)任的人，有我們背書，他們就相信你設(shè)計(jì)出來的東西。”

“品牌、客戶感受、運(yùn)營由幾個(gè)子品牌自己負(fù)責(zé)；供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)、人事體系、會(huì)員平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)體系由集團(tuán)提供支持。這樣，風(fēng)險(xiǎn)被攤薄了。”在鄭南雁看來，讓子品牌保持自主性運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，順應(yīng)集團(tuán)的規(guī)范，這是鉑濤首創(chuàng)的管理結(jié)構(gòu)。盡管這個(gè)結(jié)構(gòu)還有很多挑戰(zhàn)，但對(duì)于創(chuàng)造力不太強(qiáng)的酒店行業(yè)，在中國或者全球，他相信他的模式難以復(fù)制。

如今，鄭南雁更喜歡自己的新標(biāo)簽“首席品牌建構(gòu)師”，專業(yè)、獨(dú)立，還透著一股文藝氣息。endprint