趙云龍

摘 要：本文主要針對(duì)山東某高校餐廳出現(xiàn)的買飯難且打飯效率低下等現(xiàn)象進(jìn)行研究，旨在結(jié)合現(xiàn)代化電子技術(shù)對(duì)餐廳的打飯系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化，并運(yùn)用模特法對(duì)打飯過程進(jìn)行具體分析。通過電子技術(shù)對(duì)餐廳的改善，可以實(shí)現(xiàn)無人化管理，即實(shí)現(xiàn)快速打飯又節(jié)約人力，具有一定的推廣意義。

關(guān)鍵詞：電子技術(shù) 模特法 無人化管理

中圖分類號(hào)：TP3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2014）03（a）-0030-02

近年來，隨著各大高校的招生數(shù)量的大幅度增加，然而，大部分高校的餐廳卻沒有隨著學(xué)生人數(shù)的增加而增加。因此，大家經(jīng)常會(huì)在一些傳播媒體中聽到在校學(xué)生每天吃飯難的問題。這個(gè)問題已經(jīng)引起社會(huì)人士的廣泛關(guān)注，同時(shí)也有一些學(xué)者發(fā)表了很多文章對(duì)學(xué)校餐廳進(jìn)行改善，當(dāng)然這些方法對(duì)餐廳改善起到了至關(guān)重要的作用。但是，對(duì)打飯系統(tǒng)的改善都不是很理想，而本文就是為了很好的解決這一問題，使同學(xué)們打飯速度加快，節(jié)約時(shí)間。

1 現(xiàn)代化電子技術(shù)管理

（1）電子技術(shù)管理的論述。

應(yīng)用于餐廳打飯的功能：主要結(jié)構(gòu)式是實(shí)現(xiàn)了電腦與電子稱和打卡機(jī)的聯(lián)機(jī)，通過電腦程序?qū)崿F(xiàn)了電腦自動(dòng)獲取數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析計(jì)算再傳輸給打卡機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)打卡的目的。其過程是：例如，學(xué)生打飯時(shí)，把餐具放在電子稱上并按一下開始按鈕，這是電子稱會(huì)得出一組數(shù)據(jù)，并自動(dòng)傳輸?shù)诫娔X系統(tǒng)里面，電腦對(duì)此進(jìn)行記錄并且暫時(shí)儲(chǔ)存起來，接著學(xué)生開始打自己喜歡的菜并放在餐具里面，當(dāng)打飯結(jié)束時(shí)再按一下確定按鈕，這時(shí)電子稱會(huì)再傳輸給電腦一組數(shù)據(jù)，電腦經(jīng)過減法處理并乘以相應(yīng)的單價(jià)（同一窗口的飯的價(jià)格都是相等，并且計(jì)量單位也都一樣，這樣是為了實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，即方便又快捷。），并將計(jì)算的結(jié)果傳輸給打卡機(jī)，然后學(xué)生開始刷卡，打卡機(jī)會(huì)把刷卡信息回饋給電腦，電腦再將信息回饋到學(xué)?？倷C(jī)的系統(tǒng)中，結(jié)束之后再按一下清除按鈕，此時(shí)，系統(tǒng)將恢復(fù)如初，這樣方便下一個(gè)同學(xué)進(jìn)行操作。

（2）打飯業(yè)務(wù)流程（見圖1）

2 打飯過程的動(dòng)作分析

（1）模特法的原理。

MOD法主要基于以下基本原理：①所有人在進(jìn)行操作的時(shí)候都進(jìn)行一些基本的動(dòng)作；②不同的人做相同的事情時(shí)，所消耗的時(shí)間基本相等；③人身人體做一些基本動(dòng)作時(shí)，其中最快的速度和正常的速度所需要的時(shí)間幾乎一樣；④不同部位所做的動(dòng)作中，所有動(dòng)作所消耗的時(shí)間都是成比例的。

（2）應(yīng)用于打飯中的模特法的動(dòng)作分析。

利用模特法對(duì)改善前的動(dòng)作分析，如表1所示。

由表1計(jì)算可知：改善前的總模特為46，打飯的總時(shí)間為5.934 s。

利用模特法對(duì)改善后的動(dòng)作分析，如表2所示。

由表2表計(jì)算可知：改善前的總模特為31，打飯的總時(shí)間為3.999 s。

改善前打飯的總時(shí)間是5.934 s，改善后打飯的總時(shí)間是3.999 s，經(jīng)過對(duì)比節(jié)約了1.935 s。

3 結(jié)語

為了更好的解決餐廳出現(xiàn)的買飯難且打飯效率低下的問題，所以本文主要是運(yùn)用現(xiàn)代化電子技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化改善，并通過模特法對(duì)改善前和改善后進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)改善后明顯提高了打飯的效率，為山東某高校就餐人員節(jié)約了大量的就餐時(shí)間。同時(shí)，運(yùn)用該技術(shù)也減少了餐廳工作人員，為餐廳節(jié)約了大量的成本。

參考文獻(xiàn)

[1] 李淑琴，陳林，范蟠果.射頻識(shí)別非接觸式IC卡讀卡器的設(shè)計(jì)[J].計(jì)算機(jī)測(cè)量與控制，2007（3）.

[2] 鄒繼軍，饒運(yùn)濤.食堂售飯系統(tǒng)窗口機(jī)設(shè)計(jì)[J].東華理工學(xué)院學(xué)報(bào)，2004（3）.

[3] 虞闖.新型射頻卡計(jì)算機(jī)POS售飯系統(tǒng)CIMS/FMS/MIS[J].兵工自動(dòng)化，2000（2）.

[4] 孫玉山.食堂磁卡售飯管理系統(tǒng)[J].電子質(zhì)量，1996（6）.

[5] 李廣義.模特排時(shí)法的定性分析運(yùn)用價(jià)值思考[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007（13）.endprint

摘 要：本文主要針對(duì)山東某高校餐廳出現(xiàn)的買飯難且打飯效率低下等現(xiàn)象進(jìn)行研究，旨在結(jié)合現(xiàn)代化電子技術(shù)對(duì)餐廳的打飯系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化，并運(yùn)用模特法對(duì)打飯過程進(jìn)行具體分析。通過電子技術(shù)對(duì)餐廳的改善，可以實(shí)現(xiàn)無人化管理，即實(shí)現(xiàn)快速打飯又節(jié)約人力，具有一定的推廣意義。

關(guān)鍵詞：電子技術(shù) 模特法 無人化管理

中圖分類號(hào)：TP3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2014）03（a）-0030-02

近年來，隨著各大高校的招生數(shù)量的大幅度增加，然而，大部分高校的餐廳卻沒有隨著學(xué)生人數(shù)的增加而增加。因此，大家經(jīng)常會(huì)在一些傳播媒體中聽到在校學(xué)生每天吃飯難的問題。這個(gè)問題已經(jīng)引起社會(huì)人士的廣泛關(guān)注，同時(shí)也有一些學(xué)者發(fā)表了很多文章對(duì)學(xué)校餐廳進(jìn)行改善，當(dāng)然這些方法對(duì)餐廳改善起到了至關(guān)重要的作用。但是，對(duì)打飯系統(tǒng)的改善都不是很理想，而本文就是為了很好的解決這一問題，使同學(xué)們打飯速度加快，節(jié)約時(shí)間。

1 現(xiàn)代化電子技術(shù)管理

（1）電子技術(shù)管理的論述。

應(yīng)用于餐廳打飯的功能：主要結(jié)構(gòu)式是實(shí)現(xiàn)了電腦與電子稱和打卡機(jī)的聯(lián)機(jī)，通過電腦程序?qū)崿F(xiàn)了電腦自動(dòng)獲取數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析計(jì)算再傳輸給打卡機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)打卡的目的。其過程是：例如，學(xué)生打飯時(shí)，把餐具放在電子稱上并按一下開始按鈕，這是電子稱會(huì)得出一組數(shù)據(jù)，并自動(dòng)傳輸?shù)诫娔X系統(tǒng)里面，電腦對(duì)此進(jìn)行記錄并且暫時(shí)儲(chǔ)存起來，接著學(xué)生開始打自己喜歡的菜并放在餐具里面，當(dāng)打飯結(jié)束時(shí)再按一下確定按鈕，這時(shí)電子稱會(huì)再傳輸給電腦一組數(shù)據(jù)，電腦經(jīng)過減法處理并乘以相應(yīng)的單價(jià)（同一窗口的飯的價(jià)格都是相等，并且計(jì)量單位也都一樣，這樣是為了實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，即方便又快捷。），并將計(jì)算的結(jié)果傳輸給打卡機(jī)，然后學(xué)生開始刷卡，打卡機(jī)會(huì)把刷卡信息回饋給電腦，電腦再將信息回饋到學(xué)?？倷C(jī)的系統(tǒng)中，結(jié)束之后再按一下清除按鈕，此時(shí)，系統(tǒng)將恢復(fù)如初，這樣方便下一個(gè)同學(xué)進(jìn)行操作。

（2）打飯業(yè)務(wù)流程（見圖1）

2 打飯過程的動(dòng)作分析

（1）模特法的原理。

MOD法主要基于以下基本原理：①所有人在進(jìn)行操作的時(shí)候都進(jìn)行一些基本的動(dòng)作；②不同的人做相同的事情時(shí)，所消耗的時(shí)間基本相等；③人身人體做一些基本動(dòng)作時(shí)，其中最快的速度和正常的速度所需要的時(shí)間幾乎一樣；④不同部位所做的動(dòng)作中，所有動(dòng)作所消耗的時(shí)間都是成比例的。

（2）應(yīng)用于打飯中的模特法的動(dòng)作分析。

利用模特法對(duì)改善前的動(dòng)作分析，如表1所示。

由表1計(jì)算可知：改善前的總模特為46，打飯的總時(shí)間為5.934 s。

利用模特法對(duì)改善后的動(dòng)作分析，如表2所示。

由表2表計(jì)算可知：改善前的總模特為31，打飯的總時(shí)間為3.999 s。

改善前打飯的總時(shí)間是5.934 s，改善后打飯的總時(shí)間是3.999 s，經(jīng)過對(duì)比節(jié)約了1.935 s。

3 結(jié)語

為了更好的解決餐廳出現(xiàn)的買飯難且打飯效率低下的問題，所以本文主要是運(yùn)用現(xiàn)代化電子技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化改善，并通過模特法對(duì)改善前和改善后進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)改善后明顯提高了打飯的效率，為山東某高校就餐人員節(jié)約了大量的就餐時(shí)間。同時(shí)，運(yùn)用該技術(shù)也減少了餐廳工作人員，為餐廳節(jié)約了大量的成本。

參考文獻(xiàn)

[1] 李淑琴，陳林，范蟠果.射頻識(shí)別非接觸式IC卡讀卡器的設(shè)計(jì)[J].計(jì)算機(jī)測(cè)量與控制，2007（3）.

[2] 鄒繼軍，饒運(yùn)濤.食堂售飯系統(tǒng)窗口機(jī)設(shè)計(jì)[J].東華理工學(xué)院學(xué)報(bào)，2004（3）.

[3] 虞闖.新型射頻卡計(jì)算機(jī)POS售飯系統(tǒng)CIMS/FMS/MIS[J].兵工自動(dòng)化，2000（2）.

[4] 孫玉山.食堂磁卡售飯管理系統(tǒng)[J].電子質(zhì)量，1996（6）.

[5] 李廣義.模特排時(shí)法的定性分析運(yùn)用價(jià)值思考[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007（13）.endprint

摘 要：本文主要針對(duì)山東某高校餐廳出現(xiàn)的買飯難且打飯效率低下等現(xiàn)象進(jìn)行研究，旨在結(jié)合現(xiàn)代化電子技術(shù)對(duì)餐廳的打飯系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化，并運(yùn)用模特法對(duì)打飯過程進(jìn)行具體分析。通過電子技術(shù)對(duì)餐廳的改善，可以實(shí)現(xiàn)無人化管理，即實(shí)現(xiàn)快速打飯又節(jié)約人力，具有一定的推廣意義。

關(guān)鍵詞：電子技術(shù) 模特法 無人化管理

中圖分類號(hào)：TP3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2014）03（a）-0030-02

近年來，隨著各大高校的招生數(shù)量的大幅度增加，然而，大部分高校的餐廳卻沒有隨著學(xué)生人數(shù)的增加而增加。因此，大家經(jīng)常會(huì)在一些傳播媒體中聽到在校學(xué)生每天吃飯難的問題。這個(gè)問題已經(jīng)引起社會(huì)人士的廣泛關(guān)注，同時(shí)也有一些學(xué)者發(fā)表了很多文章對(duì)學(xué)校餐廳進(jìn)行改善，當(dāng)然這些方法對(duì)餐廳改善起到了至關(guān)重要的作用。但是，對(duì)打飯系統(tǒng)的改善都不是很理想，而本文就是為了很好的解決這一問題，使同學(xué)們打飯速度加快，節(jié)約時(shí)間。

1 現(xiàn)代化電子技術(shù)管理

（1）電子技術(shù)管理的論述。

應(yīng)用于餐廳打飯的功能：主要結(jié)構(gòu)式是實(shí)現(xiàn)了電腦與電子稱和打卡機(jī)的聯(lián)機(jī)，通過電腦程序?qū)崿F(xiàn)了電腦自動(dòng)獲取數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析計(jì)算再傳輸給打卡機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)打卡的目的。其過程是：例如，學(xué)生打飯時(shí)，把餐具放在電子稱上并按一下開始按鈕，這是電子稱會(huì)得出一組數(shù)據(jù)，并自動(dòng)傳輸?shù)诫娔X系統(tǒng)里面，電腦對(duì)此進(jìn)行記錄并且暫時(shí)儲(chǔ)存起來，接著學(xué)生開始打自己喜歡的菜并放在餐具里面，當(dāng)打飯結(jié)束時(shí)再按一下確定按鈕，這時(shí)電子稱會(huì)再傳輸給電腦一組數(shù)據(jù)，電腦經(jīng)過減法處理并乘以相應(yīng)的單價(jià)（同一窗口的飯的價(jià)格都是相等，并且計(jì)量單位也都一樣，這樣是為了實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，即方便又快捷。），并將計(jì)算的結(jié)果傳輸給打卡機(jī)，然后學(xué)生開始刷卡，打卡機(jī)會(huì)把刷卡信息回饋給電腦，電腦再將信息回饋到學(xué)?？倷C(jī)的系統(tǒng)中，結(jié)束之后再按一下清除按鈕，此時(shí)，系統(tǒng)將恢復(fù)如初，這樣方便下一個(gè)同學(xué)進(jìn)行操作。

（2）打飯業(yè)務(wù)流程（見圖1）

2 打飯過程的動(dòng)作分析

（1）模特法的原理。

MOD法主要基于以下基本原理：①所有人在進(jìn)行操作的時(shí)候都進(jìn)行一些基本的動(dòng)作；②不同的人做相同的事情時(shí)，所消耗的時(shí)間基本相等；③人身人體做一些基本動(dòng)作時(shí)，其中最快的速度和正常的速度所需要的時(shí)間幾乎一樣；④不同部位所做的動(dòng)作中，所有動(dòng)作所消耗的時(shí)間都是成比例的。

（2）應(yīng)用于打飯中的模特法的動(dòng)作分析。

利用模特法對(duì)改善前的動(dòng)作分析，如表1所示。

由表1計(jì)算可知：改善前的總模特為46，打飯的總時(shí)間為5.934 s。

利用模特法對(duì)改善后的動(dòng)作分析，如表2所示。

由表2表計(jì)算可知：改善前的總模特為31，打飯的總時(shí)間為3.999 s。

改善前打飯的總時(shí)間是5.934 s，改善后打飯的總時(shí)間是3.999 s，經(jīng)過對(duì)比節(jié)約了1.935 s。

3 結(jié)語

為了更好的解決餐廳出現(xiàn)的買飯難且打飯效率低下的問題，所以本文主要是運(yùn)用現(xiàn)代化電子技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化改善，并通過模特法對(duì)改善前和改善后進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)改善后明顯提高了打飯的效率，為山東某高校就餐人員節(jié)約了大量的就餐時(shí)間。同時(shí)，運(yùn)用該技術(shù)也減少了餐廳工作人員，為餐廳節(jié)約了大量的成本。

參考文獻(xiàn)

[1] 李淑琴，陳林，范蟠果.射頻識(shí)別非接觸式IC卡讀卡器的設(shè)計(jì)[J].計(jì)算機(jī)測(cè)量與控制，2007（3）.

[2] 鄒繼軍，饒運(yùn)濤.食堂售飯系統(tǒng)窗口機(jī)設(shè)計(jì)[J].東華理工學(xué)院學(xué)報(bào)，2004（3）.

[3] 虞闖.新型射頻卡計(jì)算機(jī)POS售飯系統(tǒng)CIMS/FMS/MIS[J].兵工自動(dòng)化，2000（2）.

[4] 孫玉山.食堂磁卡售飯管理系統(tǒng)[J].電子質(zhì)量，1996（6）.

[5] 李廣義.模特排時(shí)法的定性分析運(yùn)用價(jià)值思考[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007（13）.endprint