李領(lǐng)娣+劉高田

【摘要】進(jìn)入新世紀(jì)以來，隨著旅游產(chǎn)業(yè)國際化的迅速發(fā)展，旅游人才國際化培養(yǎng)日益成為研究的新領(lǐng)域和熱點(diǎn)。本文對相關(guān)期刊文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，總結(jié)出國內(nèi)學(xué)者二十年來研究成果的特點(diǎn)，包括呈現(xiàn)出數(shù)量整體逐年增加和研究主題比較集中等特點(diǎn)；同時(shí)發(fā)現(xiàn)研究重點(diǎn)集中在旅游人才國際化培養(yǎng)模式、外語教學(xué)的重要作用、探索國際化的旅游職業(yè)教育發(fā)展模式等方面。在深入研究的基礎(chǔ)上，提出了研究主題仍需細(xì)化、深入和加速研究成果體系化、并轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用作為未來的研究重點(diǎn)和方向。

【關(guān)鍵詞】旅游人才；國際化；人才培養(yǎng)模式

自2001年中國正式成為世界貿(mào)易組織（WTO）成員以來，面對全球經(jīng)濟(jì)一體化和旅游產(chǎn)業(yè)的國際化，中國旅游高等教育一直在改革和探索旅游人才培養(yǎng)方式，十幾年間，旅游人才國際化培養(yǎng)已逐步成為旅游人才培養(yǎng)的一個(gè)必然方向。

本文以萬方數(shù)據(jù)庫為信息統(tǒng)計(jì)源，以主題詞“旅游人才”和主題詞“國際化”采取高級(jí)檢索的方式，從1993-2013年進(jìn)行查找，共檢索到相關(guān)文獻(xiàn)120篇。以此為樣本文獻(xiàn)，分析旅游人才國際化培養(yǎng)在過去二十年間的研究概況、研究重點(diǎn)、研究存在的不足及未來研究重點(diǎn)和方向，完善旅游人才國際化培養(yǎng)研究，以期對我國旅游教育同國際接軌有指導(dǎo)意義。

一、旅游人才國際化培養(yǎng)的研究概況

（一）研究成果數(shù)量整體呈現(xiàn)逐年增加趨勢，伴有波動(dòng)

在檢索到的120篇文獻(xiàn)中，時(shí)間最早的一篇是諸丹的關(guān)于“入世”后對我國旅游教育的思考，發(fā)表于2002年。以后整體呈現(xiàn)逐年增加趨勢，2009年成為一個(gè)小高峰，2010和2011年保持平穩(wěn)，2012年成為另一個(gè)小高峰，見圖1。這表明旅游人才國際化培養(yǎng)研究是伴隨著2001年中國入世、旅游市場全面開放、中國旅游業(yè)接軌國際旅游業(yè)逐步起步的，并且自2009年以來研究成果數(shù)量有了較大幅度地增加。

（二）研究主題比較集中

通過對120篇文獻(xiàn)的主題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示，前八位的文獻(xiàn)共計(jì)99篇，占總數(shù)的82.5%，如表1。這表明目前國內(nèi)的相關(guān)研究主題比較集中，由于培養(yǎng)國際化的旅游人才需要一定的條件，例如中外合作辦學(xué)、海外實(shí)習(xí)就業(yè)、國際化師資、雙語課程、雙語教學(xué)等，并不是所有的旅游院校都具備條件，所以目前只有部分院校探索旅游人才國際化培養(yǎng)，數(shù)量并不是十分廣泛，研究者的數(shù)量也是有限的，因此研究主題也就相對集中。

（三）研究主體以各類院校教師為主

經(jīng)統(tǒng)計(jì)共有101篇文章的作者來自各類院校，其中大部分來自旅游類專門院校或本科院校的旅游學(xué)院或旅游系，其次是本科院校的管理學(xué)院或管理系及外語學(xué)院或外語系。由此可見，目前的研究主體以各類院校教師為主，輔以部分在校博士生、碩士生和旅游單位工作人員。旅行社、酒店集團(tuán)、景點(diǎn)景區(qū)等旅游企業(yè)尚未參與其中。

二、旅游人才國際化培養(yǎng)研究的重點(diǎn)

（一）旅游人才國際化培養(yǎng)模式研究

有關(guān)旅游人才國際化培養(yǎng)開發(fā)模式、策略等的文獻(xiàn)共計(jì)61篇，占到文獻(xiàn)總數(shù)的50.8%，是研究最多的一個(gè)主題，也是目前國內(nèi)學(xué)術(shù)界研究的重心。這表明在國際化大背景下，為了優(yōu)化旅游人力資源，提高其核心競爭力和國際競爭力，盡快實(shí)現(xiàn)我國從旅游大國向旅游強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變，國際化旅游人才培養(yǎng)應(yīng)成為人才培養(yǎng)的新目標(biāo)。劉麗提出，旅游業(yè)正面臨這樣一種需求，即更高的安全度、更多的選擇、更高質(zhì)量的服務(wù)、更高的滿意度。而這種需求只能通過培養(yǎng)國際化的旅游人才才能得到滿足[1]。狄保榮、王晨光等認(rèn)為中國已成為世界第三大入境旅游接待國、世界最大的國內(nèi)旅游市場和亞洲第一大旅游市場。要支撐如此龐大的產(chǎn)業(yè)，必須要有一大批專業(yè)化、國際化的高素質(zhì)人才[2]。賴燕波認(rèn)為，為了應(yīng)對日益激烈的國際市場競爭， 需要中國旅游教育更新教育理念， 將旅游教育置身于國際環(huán)境中， 用國際視野審視我們的人才培養(yǎng)模式[3]。

關(guān)于該主題的具體研究，國內(nèi)學(xué)者主要從兩個(gè)角度展開，一是針對國內(nèi)院校如何培養(yǎng)學(xué)生成為國際化旅游人才；二是針對如何實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)從業(yè)人員的國際化。比較有代表性的研究如下：

史丹萍從多個(gè)方面提出了旅游人才國際化培養(yǎng)的方式，包括構(gòu)建“六項(xiàng)全能” （吃、住、行、游、購、娛）分類人才培養(yǎng)“直通車” （中專、大專、本科、碩士、博士連讀）模式， 打造旅游管理專門人才培養(yǎng)“航母”， 提升旅游教育和人才培養(yǎng)的規(guī)模和檔次；二是旅游課程改革：旅游業(yè)學(xué)科的課程體系必須與企業(yè)用人的方針緊密結(jié)合， 培養(yǎng)職業(yè)型、應(yīng)用型的國際人才。再有就是理論與創(chuàng)新相結(jié)合， 增加經(jīng)濟(jì)形勢及旅游最新動(dòng)態(tài)方面的講座或選修課， 啟發(fā)、激勵(lì)學(xué)生參加科研工作；三是提升教師素質(zhì)：教師要具有良好的政治素質(zhì)和無私地奉獻(xiàn)精神， 還要有良好的勞動(dòng)觀念和服務(wù)意識(shí)；具有博大而精深的知識(shí)結(jié)構(gòu)；有敏銳的觀察判斷能力和很強(qiáng)的應(yīng)變能力[4]。

汪亞明和樓鋼依據(jù)浙江旅游職業(yè)學(xué)院的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出國內(nèi)院校應(yīng)該拓展學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，尤其是搭建海外實(shí)習(xí)平臺(tái)，建立海外實(shí)習(xí)基地，打造國際化旅游人才。他們總結(jié)道，經(jīng)過兩年的探索與實(shí)踐表明，海外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是培養(yǎng)國際化旅游人才的有效途徑，中國學(xué)生只有親身感受與體驗(yàn)國際旅游企業(yè)工作與生活的全過程，才能真正理解其企業(yè)文化與管理理念，才能真正掌握先進(jìn)有用的職業(yè)技能[5]。

對于如何實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)從業(yè)人員的國際化，即積極推進(jìn)本土化人才國際化，李志剛進(jìn)行了開創(chuàng)性研究，他提出了三套戰(zhàn)略，一是主體戰(zhàn)略，包括建立國際化旅游人才測評(píng)體系、提升旅游公共管理部門的國際化水平、提升旅游企業(yè)經(jīng)營管理人才的國際化水平。二是支撐性戰(zhàn)略，以國內(nèi)高等院校為平臺(tái)， 開展旅游教育領(lǐng)域中外合作辦學(xué)， 為我國旅游產(chǎn)業(yè)國際化提供合格的后備力量。三是策略性戰(zhàn)略，其主導(dǎo)思想是引進(jìn)優(yōu)秀的國際化人才參與到我國旅游國際化進(jìn)程中來， 通過設(shè)立項(xiàng)目、提供職位和搭建平臺(tái)等方式， 聘請國際旅游界專家和高級(jí)管理人員來華工作， 同時(shí)， 吸引高層次留學(xué)人員參加中國旅游業(yè)建設(shè)[6]。endprint

（二）重視外語教學(xué)，推行雙語教學(xué)模式、提升外語應(yīng)用能力來實(shí)現(xiàn)旅游人才國際化培養(yǎng)

根據(jù)張睿等總結(jié)的國際化旅游人才的特征，如圖2所示[7]，語言技能、國際交往能力、全球化視野等都離不開外語學(xué)習(xí)。走上國際舞臺(tái)，參與國際競爭或在國內(nèi)接待外國游客，外語都是基礎(chǔ)，是必不可少的。

雙語教學(xué)是培養(yǎng)國際化旅游人才的有效方式，也是提高學(xué)生英語應(yīng)用能力的必然要求。馮清認(rèn)為雙語教學(xué)的實(shí)施， 在發(fā)展學(xué)生基本語言運(yùn)用能力的同時(shí)， 著重提高了學(xué)生用英語獲取信息、處理信息、分析問題、解決問題以及用英語進(jìn)行思維和表達(dá)的能力， 使學(xué)生能更好地適應(yīng)國際化背景下的工作環(huán)境， 滿足他們自身發(fā)展的需要[8]。潘靜分析認(rèn)為國際化旅游人才應(yīng)具有以下兩部分特征：一方面是知識(shí)結(jié)構(gòu)（包括熟悉兩國或多國語言；熟悉兩國或多國歷史、貨幣、法律法規(guī)；熟悉旅游財(cái)務(wù)管理；熟知他國禮儀禮節(jié)、旅游外事）， 另一方面是實(shí)戰(zhàn)技能（包括出入境游團(tuán)隊(duì)調(diào)度；中文解說、英文解說或小語種解說；辦簽證、訂機(jī)票；營銷策劃、計(jì)算機(jī)應(yīng)用；發(fā)團(tuán)、外聯(lián)等）。兩方面特征都離不開雙語能力的培養(yǎng)[9]。

（三）探索國際化的旅游職業(yè)教育發(fā)展模式，培養(yǎng)國際化旅游人才

浙江旅院和山東旅院在這一主題研究方面最為突出，走出了獨(dú)具特色的旅游職業(yè)教育發(fā)展之路。浙江旅游職業(yè)學(xué)院通過探索國際化工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)路徑，尤其是大面積推動(dòng)海外頂崗實(shí)習(xí)和研修上，走出了一條國際化旅游人才培養(yǎng)的特色之路，具體包括在國際化工學(xué)結(jié)合的帶動(dòng)下，浙旅職院人才培養(yǎng)模式改革也在全面推進(jìn)：在辦學(xué)途徑上大力推進(jìn)中外合作辦學(xué)，在教學(xué)手段上全面推廣廣義情景教學(xué)，在課程建設(shè)上強(qiáng)調(diào)中外優(yōu)質(zhì)資源共享，在實(shí)踐教學(xué)上環(huán)節(jié)注重留學(xué)研修并重[10]。

山東旅院的狄保榮、王晨光等著的《國際化背景下旅游職業(yè)教育發(fā)展模式研究》于2011年10月出版發(fā)行，提出了中國旅游人才培養(yǎng)的“山旅模式”，其中重要的組成部分就是旅游人才國際化培養(yǎng)。主要有以下內(nèi)容：一是堅(jiān)持國際化的辦學(xué)目標(biāo)定位。2003年，學(xué)校明確提出了“國際化”總體發(fā)展目標(biāo)，2006年出臺(tái)了《關(guān)于加速國際化進(jìn)程的決定》，描繪出了國際化辦學(xué)的綜合性藍(lán)圖。二是理順國際化的組織行為機(jī)制。建立國際交流中心，實(shí)行赴海外項(xiàng)目負(fù)責(zé)人制。建立學(xué)生赴境外實(shí)習(xí)選拔和獎(jiǎng)懲制度。三是完善國際化的專業(yè)課程體系。與海外合作企業(yè)建立穩(wěn)定的國際人才市場需求變化調(diào)查機(jī)制，根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時(shí)調(diào)整課程設(shè)置和人才培養(yǎng)方案，使人才培養(yǎng)工作始終緊貼國際人才市場的最新需求，如與洲際飯店集團(tuán)共同開發(fā)和建設(shè)飯店管理專業(yè)；與新加坡餐飲協(xié)會(huì)合作開發(fā)西餐工藝專業(yè)。四是建立國際化的教學(xué)師資隊(duì)伍。首先，選派優(yōu)秀教師赴德、英、美、日、韓、新加坡等國家進(jìn)修和深造。第二，吸收具有海外留學(xué)、研修、就業(yè)等國際化背景和國際化閱歷的歸國人員充實(shí)師資隊(duì)伍。第三，加強(qiáng)與國外院校和企業(yè)的師資交流與合作。第四，積極引進(jìn)高水平外籍教師。五是拓展國際化的雙向研修渠道，一方面，學(xué)院已與許多進(jìn)入中國的國外豪華飯店品牌建立了合作關(guān)系，可以在國內(nèi)向它們派出實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)生，不出國門就能夠開展國際化的實(shí)習(xí)研修活動(dòng)。另一方面，加強(qiáng)海外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)，全方位、多層次地開拓海外實(shí)習(xí)就業(yè)新渠道，所涵蓋國家和項(xiàng)目的深度和廣度不斷有所突破[11]。

三、未來研究的重點(diǎn)及方向

經(jīng)過研究者們十幾年的共同努力，有關(guān)旅游人才國際化培養(yǎng)的研究已初步取得了一些成果和成績，為今后的進(jìn)一步研究奠定了基礎(chǔ)，但同時(shí)也存有一些不足，這些不足也成為未來研究工作努力的重點(diǎn)及方向。

（一）研究主題仍需細(xì)化、深入

人才培養(yǎng)是一項(xiàng)復(fù)雜系統(tǒng)的工程，涉及到人才定位、培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系設(shè)置、教學(xué)方法與內(nèi)容、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、評(píng)價(jià)手段等多方面，所以，對于旅游人才國際化培養(yǎng)與開發(fā)的研究也應(yīng)從多方面展開。而現(xiàn)有的研究主題和側(cè)重點(diǎn)比較集中，未來的研究主題仍需細(xì)化、深入，例如目前尚沒有國際化師資隊(duì)伍構(gòu)建、國際化雙語教材開發(fā)、旅游人才國際化培養(yǎng)的考核評(píng)價(jià)等的系列文章。未來的研究應(yīng)在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上，重點(diǎn)完善人才培養(yǎng)的這幾個(gè)方面，逐步探索出科學(xué)、完整的人才培養(yǎng)方案和模式，指導(dǎo)走國際化辦學(xué)道路的院校，培養(yǎng)出合格的國際化旅游人才。

（二）研究成果成體系，并轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用

隨著旅游業(yè)國際化進(jìn)程的加速發(fā)展，越來越多的旅游院校會(huì)面臨旅游人才國際化培養(yǎng)這個(gè)新目標(biāo)，市場也會(huì)需要越來越來的旅游業(yè)從業(yè)人員實(shí)現(xiàn)國際化轉(zhuǎn)型，所以除了論文研究，相關(guān)專著、各級(jí)各類課題研究等也應(yīng)加強(qiáng)。同時(shí)各類研究成果應(yīng)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，注重研究和應(yīng)用的一體化，實(shí)現(xiàn)研究成果向?qū)嶋H應(yīng)用轉(zhuǎn)化，切實(shí)指導(dǎo)人才培養(yǎng)工作。

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