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脂肪肝,喝大蒜雞湯

2014-12-05 08:45羅仁陳潔瑜
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2014年11期
關(guān)鍵詞:食療方去皮雞湯

羅仁+陳潔瑜

如今單位體檢,檢出率最高的就是脂肪肝了。隨著生活水平的提高,人們體力活動(dòng)減少,體重普遍增加,再加上不良生活、飲食習(xí)慣,如飲酒、濫用藥物等,都對(duì)脂肪肝的發(fā)生起著推波助瀾的作用。脂肪肝長(zhǎng)期不愈可演變成肝硬化,但脂肪肝是可以逆轉(zhuǎn)的,這里有個(gè)食療方就可以一試。

這個(gè)食療方叫大蒜雞湯,具體做法為:取去皮雞肉200克、大蒜10瓣,雞肉切塊、洗凈,大蒜去皮備用。煮沸清水,加入雞肉塊、大蒜,清水要淹過雞肉,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),再加入少量鹽調(diào)味即可。此湯具有溫中健胃、消食理氣的功效,還能排毒、殺菌,刺激新陳代謝,幫助恢復(fù)體力,尤其適用于脂肪肝、心腦血管疾病、糖尿病等的輔助食療。

大蒜有助于誘導(dǎo)人體的脂肪代謝,降低膽固醇,減少脂肪囤積于肝臟。大蒜中的微量元素硒,可參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān),從而有助于保護(hù)肝臟。大蒜中的鍺和硒等元素還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究發(fā)現(xiàn),雞肉富含維生素B1,維生素B1與大蒜含有的大蒜素結(jié)合在一起,能發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。另外,大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌,增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收,提高人體糖耐量,對(duì)預(yù)防和治療糖尿病也有一定效果。雞肉屬于白肉類,原本飽和脂肪酸就較少,去皮后所含的油脂大幅下降,可避免攝取過多脂肪。

需要注意的是,下列幾類患者不適用這個(gè)方子:1.陰虛火旺的人,表現(xiàn)為潮熱、盜汗、心煩、失眠,或男子早泄、遺精,女子經(jīng)少或閉經(jīng),或骨蒸發(fā)熱、腰膝酸軟、耳鳴等;2.眼、口齒、喉、舌病患者;3.服藥期間的患者。

(摘自《生命時(shí)報(bào)》)endprint

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