◇文/廖翠（本刊記者）

我省是全國(guó)主要的白蓮產(chǎn)地，廣昌享有“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，石城則被譽(yù)為“中國(guó)靚麗蓮鄉(xiāng)”。兩地所產(chǎn)白蓮品質(zhì)突出，具有色白、粒大、味甘清香、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿等持點(diǎn)，是藥食共用的優(yōu)良保健食品。

“蓮”文化提升“蓮”品質(zhì)

“予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝……”據(jù)考證，這膾炙人口的傳世佳句，描繪的正是從江西廣昌引種的蓮花。

江西廣昌、石城這兩大蓮鄉(xiāng)，均有著千年的種蓮歷史。目前，全省白蓮種植范圍已經(jīng)擴(kuò)展到除廣昌、石城之外的寧都、瑞金等地，種植面積達(dá)19.5 萬(wàn)畝。史料記載：白蓮池在縣西南五十里，唐儀風(fēng)年間(公元676-679 年)，居人曾延種紅蓮，其中數(shù)載變?yōu)榘祝诎咨徶械媒鸱队^音像，后一年，白蓮又變?yōu)楸??？梢?jiàn)，廣昌白蓮種植歷史由來(lái)已久，深厚的蓮文化底蘊(yùn)也同樣為江西白蓮產(chǎn)業(yè)增色添彩。

千百年來(lái)，每年農(nóng)歷6 月24-26日，廣昌當(dāng)?shù)卮迕穸家e辦酬蓮神、慶豐收的廟會(huì)活動(dòng)，屆時(shí)閩贛兩省客商云集赤水大禾村參加廟會(huì)慶典活動(dòng)及白蓮交易等商貿(mào)活動(dòng)，這大大激活了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種“以蓮興商”的獨(dú)特活動(dòng)，正是廣昌淳厚蓮文化的側(cè)影。

在廣昌的南部，智慧的石城人為慶祝白蓮豐收，將蓮文化和燈彩藝術(shù)有機(jī)結(jié)合在一起，創(chuàng)造了白蓮燈彩藝術(shù)，形成了融白蓮燈具、白蓮歌舞為一體的別具風(fēng)格的“白蓮燈彩”，深受人們的喜愛(ài)。每年的蓮鄉(xiāng)節(jié)日上，“白蓮歌舞”都要成為一道必不可少的靚麗風(fēng)景。

“蓮”品質(zhì)打造“蓮”品牌

廣昌、石城所產(chǎn)白蓮歷來(lái)被稱(chēng)為“蓮中珍品”、“貢蓮”，因其獨(dú)特風(fēng)味和優(yōu)良品質(zhì)而名揚(yáng)四海，明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)祖國(guó)各地蓮子的優(yōu)劣時(shí)稱(chēng)：“蓮，豫章汝南者良?！币鉃榻鲝V昌所產(chǎn)的蓮子品質(zhì)最好。

1984 年，廣昌成立了全國(guó)第一家白蓮科研所，推廣白蓮種植技術(shù)。2008-2010 年又在蓮科所基礎(chǔ)上搬遷興建了總投資1500 萬(wàn)元、占地面積140 畝的蓮花科技博覽園，這是集白蓮科研、良種培育擴(kuò)繁、蓮文化展示、旅游觀光、科普教育為一體的專(zhuān)門(mén)科技博覽園。依托白蓮科研所，廣昌開(kāi)展了白蓮航天育種、離子注入育種、雜交育種，以及全國(guó)子蓮種質(zhì)資源收集管理等科研項(xiàng)目，取得了一系列的科技成果，如培育出了廣昌太空蓮新品種，使得每畝白蓮平均產(chǎn)量可達(dá)140 多公斤，比上個(gè)世紀(jì)最好的品種增產(chǎn)60%以上，是傳統(tǒng)的百葉蓮、白花蓮產(chǎn)量的3 倍。所產(chǎn)蓮子具有高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富的品質(zhì)特征，其粗蛋白比常規(guī)品種高2-3個(gè)百分點(diǎn)。

目前白蓮生產(chǎn)和銷(xiāo)售多以初級(jí)產(chǎn)品為主，為使江西白蓮產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛越，江西白蓮人在產(chǎn)品的深加工上邁出了自己的新步伐。廣昌、石城兩縣均引進(jìn)了相關(guān)企業(yè)對(duì)蓮的副產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)和加工，包括廣昌的“蓮香食品”、“蓮峰食品”、“連勝食品”，以及石城的”珍珍天然食品“、”綠野食品”、“長(zhǎng)今食品”等。使得蓮蓉、蓮子汁、荷葉涼茶、鮮藕汁、蓮藕粉等系列產(chǎn)品不斷出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野中。目前廣昌已是我國(guó)最大的蓮藕粉生產(chǎn)基地，產(chǎn)量約占全國(guó)藕粉產(chǎn)量的10%-15%。2004、2005 兩年，該縣先后成功申報(bào)了“廣昌白蓮”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)（現(xiàn)稱(chēng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)）和“廣昌白蓮”證明商標(biāo)。2013 年12 月，石城白蓮獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

除了重視深加工之外，蓮副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用也正緊鑼密鼓地進(jìn)行。如今，蓮葉、蓮須、蓮芯、蓮梗等以往蓮農(nóng)丟棄的附屬產(chǎn)品需求旺盛，被廣泛用于化妝品制作、餐飲包裝、飼料加工、制茶入藥、食用菌培育等方面。在石城，僅銷(xiāo)售白蓮附屬產(chǎn)品這一項(xiàng)，就可使全縣蓮農(nóng)年增收500 萬(wàn)元以上。在廣昌，目前已成功引入了新遠(yuǎn)健集團(tuán)的荷葉OPC 項(xiàng)目，現(xiàn)該項(xiàng)目已入園并正在開(kāi)工建設(shè)。

“蓮”品牌托起“蓮”產(chǎn)業(yè)

近日，記者走訪(fǎng)各大超市了解到，市場(chǎng)上干蓮子均價(jià)在50 元/公斤左右，新鮮蓮蓬則每個(gè)賣(mài)到了2-3元，價(jià)格較前幾年有所上升，但這似乎阻擋不了市民的采購(gòu)熱情，在超市放置蓮子的貨架旁，不斷有市民前來(lái)挑選?！吧徸邮莻€(gè)好東西，夏天用它煲湯煮粥都非常好，”正在挑選蓮子的市民劉女士告訴記者。

至于蓮子的價(jià)格為什么會(huì)呈現(xiàn)“穩(wěn)中有升”的趨勢(shì)，記者咨詢(xún)了有關(guān)方面的專(zhuān)家。首先是人們的養(yǎng)生保健意識(shí)日益增強(qiáng)，因此蓮子的保健作用也逐漸廣為人知，無(wú)論是用于日常食用還是宴席上制作菜肴都深受消費(fèi)者青睞，近年來(lái)其銷(xiāo)售量也正以每年25%左右的速度增長(zhǎng)，刺激了蓮子價(jià)格的上升。其次，隨著對(duì)蓮子系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和加工的深入，其用途已逐步擴(kuò)展至保健品等多個(gè)領(lǐng)域，而保健品等產(chǎn)品的暢銷(xiāo)又帶動(dòng)了蓮子需求量和價(jià)格的提升。再次，白蓮初加工主要依靠人工，目前農(nóng)村人口有所減少，勞動(dòng)力成本相應(yīng)增加，從而促使白蓮價(jià)格攀升。

打開(kāi)淘寶界面，在搜索欄中輸入“白蓮”，彈出的商品界面中前10 家就有7 家的白蓮產(chǎn)于江西，平均月銷(xiāo)量約為2000 單，最高達(dá)4700 單，排在同類(lèi)商家前列。

近年來(lái)，隨著電子商務(wù)興起，白蓮經(jīng)紀(jì)人逐漸在互聯(lián)網(wǎng)上開(kāi)拓銷(xiāo)售陣地，有效擴(kuò)大了白蓮銷(xiāo)路。僅廣昌縣，就有白蓮淘寶旗艦店1 家，普通C 店40 多家，單店每月銷(xiāo)量幾百單不等，有些甚至達(dá)到月銷(xiāo)量幾千單。通過(guò)電子商務(wù)，不僅讓江西白蓮暢銷(xiāo)全國(guó)各地，而且成功地開(kāi)拓了國(guó)際市場(chǎng)，讓江西白蓮走向了世界。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣昌縣白蓮年網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售額達(dá)5000 萬(wàn)元，約占全縣白蓮總銷(xiāo)售額的10%。