文│李文楊 劉遠(yuǎn) 張曉佩 高承芳 董曉寧（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所）

近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們對(duì)具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點(diǎn)的羊肉需求量越來(lái)越大，促使我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)得到了快速的發(fā)展。隨著養(yǎng)羊數(shù)量的不斷增加，羊糞的排放量也隨之劇增，對(duì)羊糞的有效處理和綜合利用容易被忽視，使得羊糞對(duì)周邊環(huán)境造成了嚴(yán)重污染，嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康。

一、羊糞對(duì)環(huán)境的污染及危害

1.對(duì)人體健康的影響及危害。畜禽糞尿中的有害微生物、致病菌及寄生蟲(chóng)卵的肆意傳播，給人類(lèi)的健康甚至生命造成嚴(yán)重威脅。羊的布魯氏菌病，傳染性膿皰、破傷風(fēng)，炭疽，血吸蟲(chóng)病和腦包蟲(chóng)病等均是人畜共患病，這些疾病的載體主要是羊的排泄物，可能含有多種人畜共患疾病的病原體，這些人畜共患疾病的病原體通過(guò)一定的途徑，在一定的條件下可以感染人類(lèi)，對(duì)人類(lèi)造成極大的危害。而且羊糞釋放的臭氣會(huì)對(duì)人畜健康產(chǎn)生一定的危害，導(dǎo)致人體呼吸系統(tǒng)疾病，不僅危害人們身體健康，也影響羊群自身的健康發(fā)展。

2.對(duì)空氣的污染及危害。羊糞對(duì)空氣的污染主要來(lái)自羊場(chǎng)圈舍內(nèi)外和糞堆周?chē)目臻g，主要包括糞尿有機(jī)物的分解產(chǎn)生的惡臭、有害氣體及攜帶病原微生物的粉塵。羊糞分解產(chǎn)生的惡臭物質(zhì)和有害氣體大多具有強(qiáng)烈的刺激性和毒性，惡臭通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)引起的應(yīng)激反應(yīng)，間接危害人和羊群。羊場(chǎng)的惡臭除直接或間接危害人畜健康外，還導(dǎo)致羊場(chǎng)周?chē)鷳B(tài)環(huán)境惡化，引起羊群生產(chǎn)力降低，機(jī)體和神經(jīng)內(nèi)分泌功能、免疫力、代謝機(jī)能、健康狀況等都受到不同程度的影響。特別是羊場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生狀況惡化，易引起羊群慢性中毒，導(dǎo)致羊群生產(chǎn)力的下降。

3.對(duì)水體的污染及危害。水源在受到長(zhǎng)期大量的羊糞尿污染時(shí)，可能造成水體中的許多病原微生物和寄生蟲(chóng)病的流行。

水體被羊糞污染后導(dǎo)致富營(yíng)養(yǎng)化，加之糞便本身有機(jī)物的厭氧分解，致使水的品質(zhì)惡化，造成水生動(dòng)植物死亡、腐爛、沉淀，污泥增多，給水的凈化增加困難，還造成污染區(qū)水質(zhì)惡化，導(dǎo)致水源污染不能利用。污染后富營(yíng)養(yǎng)化水的表面顏色發(fā)黑，散發(fā)臭味，影響周邊居民的身心健康。特別是糞便中病原微生物和寄生蟲(chóng)通過(guò)水為主要傳播媒介造成疾病傳播，應(yīng)該引起足夠重視。

4.對(duì)土壤的污染及危害。土壤污染主要通過(guò)土壤-食物和土壤-水兩種主要途徑對(duì)人或動(dòng)物產(chǎn)生危害。糞便污染土壤的主要形式是通過(guò)糞便中有機(jī)物分解產(chǎn)物和糞便中的病原微生物、寄生蟲(chóng)污染土壤，進(jìn)入土壤的糞便及其分解產(chǎn)物超過(guò)土壤本身的自凈能力時(shí)，引起土壤的組成和性狀發(fā)生改變，從而破壞土壤原有的功能，造成對(duì)土壤的污染。羊糞尿中某些傳染病原污染土壤，以土壤傳播為主的傳染病的病原體能在土壤中寄生多年，然后經(jīng)土壤或土壤中生活的動(dòng)物傳播寄生蟲(chóng)，都能在一定時(shí)期內(nèi)對(duì)人畜造成不同程度的危害。

二、綜合防治措施

1.采取疏堵結(jié)合的方式防治羊糞污染。思想上應(yīng)高度重視，主管部門(mén)積極引導(dǎo)養(yǎng)羊企業(yè)，提倡農(nóng)牧業(yè)結(jié)合，種養(yǎng)平衡一體化，加強(qiáng)羊糞尿的綜合利用。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)從源頭及生產(chǎn)過(guò)程中積極、主動(dòng)、自覺(jué)地減少排放，減少后續(xù)治理成本，提高生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。另外，應(yīng)建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)?；B(yǎng)羊場(chǎng)的環(huán)境管理，采取切實(shí)有效可行的手段，采取疏堵結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，防治羊糞污染環(huán)境。

2.根據(jù)羊的特性修建羊舍減少羊糞污染。根據(jù)羊喜干燥、厭潮濕的生活習(xí)性，在設(shè)計(jì)建造羊舍時(shí)，必須要做到背風(fēng)向陽(yáng)、高燥，并適宜南北地區(qū)的不同氣候特征，關(guān)鍵要做到有利于羊糞尿的收集，從源頭上減少羊糞的污染。羊圈舍應(yīng)該遠(yuǎn)離村莊和水源，修建在村莊和水源下方，以確保人居住環(huán)境的空氣質(zhì)量和保護(hù)水的質(zhì)量。羊場(chǎng)做到布局合理，糞尿分離，糞便由漏糞板漏入羊床下，沖洗糞水進(jìn)入沼氣池，雨水要設(shè)計(jì)另外的水溝排出場(chǎng)外，避免羊場(chǎng)羊舍潮濕。

3.羊場(chǎng)與沼氣池配套建設(shè)減少羊糞污染。在設(shè)計(jì)修建羊場(chǎng)時(shí)，必須配套建設(shè)沼氣池，通過(guò)沼氣發(fā)酵綜合利用技術(shù)，沼氣用于生活用能，沼渣用于肥料生產(chǎn)。因地制宜地建立“草-羊-沼”，以沼氣為紐帶，對(duì)沼氣、沼液、沼渣的多層次利用的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，使農(nóng)業(yè)沼氣和農(nóng)業(yè)生態(tài)緊密結(jié)合起來(lái)，既能夠達(dá)到羊糞尿的無(wú)害化處理，又能解決養(yǎng)羊大戶的燃料問(wèn)題，減少植被砍伐，達(dá)到生態(tài)平衡的雙重效果。這是發(fā)展綠色種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的有效途徑，已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

4.采用草羊配套循環(huán)生態(tài)模式發(fā)展減少羊糞污染。養(yǎng)殖戶應(yīng)大力發(fā)展種草養(yǎng)羊，養(yǎng)羊積肥，以糞促草，草羊配套的循環(huán)生態(tài)模式，草羊結(jié)合的發(fā)展方式既可以做到經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益三贏，又可以減少養(yǎng)殖的環(huán)境污染。糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵利用，能夠減少糞便中的雜草籽，寄生蟲(chóng)卵及病原菌對(duì)人畜和環(huán)境的危害，達(dá)到種草養(yǎng)羊，養(yǎng)羊積肥，羊糞發(fā)酵再返回草地，形成良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，推動(dòng)養(yǎng)羊業(yè)的健康發(fā)展，從而達(dá)到山羊糞便的無(wú)害化處理利用，減少羊場(chǎng)羊糞污染環(huán)境。

三、羊糞無(wú)害化處理技術(shù)

雖然羊糞對(duì)人體健康、空氣、水源和土壤環(huán)境等容易造成污染產(chǎn)生危害，但羊糞是家畜糞肥中養(yǎng)分最濃，氮、磷、鉀含量最高的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，如能采用農(nóng)牧結(jié)合，互相促進(jìn)的處理辦法，因地制宜進(jìn)行無(wú)害化處理利用，做到既處理了羊糞，又保護(hù)生態(tài)環(huán)境，可對(duì)維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡起到重要作用。

1.腐熟堆肥處理技術(shù)。羊糞中富含粗纖維、粗蛋白、無(wú)氮浸出物等有機(jī)成分，這些物質(zhì)與墊料、秸稈、雜草等有機(jī)物混合、堆積，將相對(duì)濕度控制在65%～75%，創(chuàng)造適宜的發(fā)酵環(huán)境，微生物就會(huì)大量繁殖，此時(shí)有機(jī)物會(huì)被分解、轉(zhuǎn)化為無(wú)臭、完全腐熟的活性有機(jī)肥。高溫堆肥能提高羊糞的質(zhì)量，在堆肥結(jié)束時(shí)，全氮、全磷、全鉀含量均有所增加，堆肥過(guò)程中形成的特殊高溫理化環(huán)境能殺滅羊糞中的有害病菌、寄生蟲(chóng)卵及雜草種子，達(dá)到無(wú)害化、減量化和資源化，從而有效解決羊場(chǎng)因糞便所產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題。堆肥的優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)和設(shè)施較簡(jiǎn)單，施用方便，無(wú)臭味，而且腐熟的堆肥屬遲效肥料，牧草及作物使用安全有效。但要注意堆肥完成時(shí)間一般以14天為宜，超過(guò)易造成硝態(tài)氮隨水流失，使肥效降低。

2.羊糞生產(chǎn)沼氣技術(shù)。在一定的溫度、濕度、酸堿度和碳氮比等條件下，羊糞有機(jī)物質(zhì)在厭氧環(huán)境中，通過(guò)微生物發(fā)酵作用可產(chǎn)生沼氣，參與沼氣發(fā)酵的微生物的數(shù)量和質(zhì)量與產(chǎn)生沼氣的關(guān)系極大。一般在原料、發(fā)酵溫度等條件一致時(shí)，參與沼氣發(fā)酵的微生物越多，質(zhì)量越好，產(chǎn)生的沼氣越多，沼氣中的甲烷含量越高，沼氣的品質(zhì)也越好。利用羊糞有機(jī)物經(jīng)微生物降解產(chǎn)生沼氣，同時(shí)可殺滅糞水中的大腸桿菌、蠕蟲(chóng)卵等。沼氣可用來(lái)供熱、發(fā)電，發(fā)酵的殘?jiān)勺鬓r(nóng)作物的肥料，因而生產(chǎn)沼氣既能合理利用羊糞，又能防止環(huán)境污染，是規(guī)?；驁?chǎng)綜合利用糞污的一種最好形式。但在發(fā)酵過(guò)程中，羊糞不易下沉，容易漂浮在發(fā)酵液上面，不能分解，在生產(chǎn)實(shí)際中應(yīng)注意解決這一技術(shù)問(wèn)題。

3.制成有機(jī)肥處理技術(shù)。利用羊糞中的有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，使其轉(zhuǎn)化成性質(zhì)穩(wěn)定、無(wú)害的有機(jī)肥料。還可根據(jù)不同農(nóng)作物的吸肥特性，添加不同比例的無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，制成不同種類(lèi)的復(fù)合肥或混合肥，為羊糞資源的開(kāi)發(fā)利用開(kāi)辟更加廣闊的市場(chǎng)空間。制成有機(jī)肥能夠突破農(nóng)田施用有機(jī)肥的季節(jié)性，克服羊糞運(yùn)輸、使用、儲(chǔ)存不便的缺點(diǎn)，并能消除其惡臭的衛(wèi)生狀況。在制作有機(jī)肥時(shí)應(yīng)控制糞便含水率、調(diào)節(jié)糞便的碳氮值、調(diào)節(jié)糞便的pH。

4.作為其他能源處理技術(shù)。將羊糞的水分調(diào)整到65%左右，再進(jìn)行通氣堆積發(fā)酵，這樣可得到高達(dá)70℃以上的溫度，然后在堆糞中放置金屬水管，通過(guò)水的吸收作用來(lái)回收糞便發(fā)酵產(chǎn)生熱量，用于畜舍取暖保溫。還可以將羊糞中的有機(jī)物在缺氧高溫條件下加熱分解，從而產(chǎn)生以一氧化碳為主的可燃性氣體。

5.生物學(xué)處理羊糞技術(shù)。羊糞是生產(chǎn)生物腐殖質(zhì)的基本原料。將羊糞與墊草混合堆成高度為50厘米左右的糞堆，澆水，堆藏3～4個(gè)月，直至pH達(dá)到6.5～8.2，糞內(nèi)溫度28℃時(shí)，引入蚯蚓進(jìn)行繁殖。蚯蚓具有很強(qiáng)的分解有機(jī)物的能力，在其新陳代謝過(guò)程中能吞食大量有機(jī)物，消除有機(jī)廢物的同時(shí)可以產(chǎn)生出多種副產(chǎn)品，不僅具有環(huán)保價(jià)值，而且具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。