文│本刊記者 張?jiān)浩?馬金更

◎一代科貿(mào)易（大連）有限公司養(yǎng)殖專家格蘭

法國(guó)一代科公司經(jīng)過(guò)22年的不斷變革和創(chuàng)新，其室內(nèi)養(yǎng)豬設(shè)備在歐洲市場(chǎng)處于領(lǐng)先位置。一代科貿(mào)易（大連）有限公司（以下簡(jiǎn)稱一代科）成立于2012年，帶著法國(guó)先進(jìn)的技術(shù)來(lái)到中國(guó)，目前在中國(guó)的發(fā)展情況如何，下一步有哪些打算，就此，記者采訪了一代科養(yǎng)殖專家格蘭先生。

記者：據(jù)我了解，一代科做的項(xiàng)目一直是集約化養(yǎng)豬場(chǎng)方面的，請(qǐng)問(wèn)，主要提供哪些服務(wù)？

格蘭：一代科提供的服務(wù)包括設(shè)備和設(shè)計(jì)兩大部分。在豬舍內(nèi)部的設(shè)計(jì)包括場(chǎng)房設(shè)計(jì)，我們只有一個(gè)宗旨，就是控制豬場(chǎng)內(nèi)部的衛(wèi)生調(diào)控。我們所有的設(shè)備以及場(chǎng)房的設(shè)計(jì)，目的都是提高飼養(yǎng)員的工作效率，并且優(yōu)化他們的工作環(huán)境，同時(shí)也就是優(yōu)化了整個(gè)豬場(chǎng)內(nèi)部的衛(wèi)生調(diào)控及生物安全。一代科的企業(yè)精神就在于兩個(gè)字：創(chuàng)新。一代科建立22年，共有20項(xiàng)專利技術(shù)，一個(gè)特別需要提出來(lái)的就是通風(fēng)技術(shù)。

◎格蘭（右）與一代科總裁伊斯米爾（左）及翻譯陳楊（中）在一起

記者：這項(xiàng)技術(shù)的情況是怎樣的？

格蘭：首先從待孕房說(shuō)起。待孕房最需要抓住的點(diǎn)就是要保證母豬的受孕率。從這點(diǎn)考慮，我們的設(shè)計(jì)最主要的就是控制豬場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生；其次是生鐵做的漏糞地板；再次就是豬場(chǎng)內(nèi)一個(gè)自動(dòng)的飼料系統(tǒng)，每?jī)蓚€(gè)小時(shí)就會(huì)對(duì)干料進(jìn)行一次調(diào)控。

接著是妊娠房，妊娠房都是按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的，我們考慮的是母豬要有一個(gè)自由活動(dòng)的空間，喂的料也都是干料。

然后呢，就是產(chǎn)房，產(chǎn)房最重要的也是衛(wèi)生問(wèn)題，因?yàn)樽胸i的成活率，也可以說(shuō)是由衛(wèi)生條件來(lái)決定的。一代科有一個(gè)專利產(chǎn)品，就是產(chǎn)床，產(chǎn)床中間部分架設(shè)的是生鐵漏糞地板，這個(gè)地板略高于周邊的塑料漏糞地板。為什么要這么設(shè)計(jì)呢？因?yàn)楫a(chǎn)床略高會(huì)方便仔豬吃奶，其次生鐵地板可以防止母豬豬蹄被卡或者磨損。在喂食這一塊。同樣也有一個(gè)專利產(chǎn)品叫作FEEDING BALL。它的優(yōu)勢(shì)在于可以促進(jìn)母豬進(jìn)食。因?yàn)樵诋a(chǎn)育階段，仔豬對(duì)母乳的需求很大，必須刺激從而增加母豬的進(jìn)食，這樣產(chǎn)奶量才能保證，仔豬才能有足夠的營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)產(chǎn)床還有一個(gè)好處就是，能防止仔豬被母豬壓到，導(dǎo)致窒息死亡。

下面是保育房。一代科設(shè)計(jì)的保育房有一大特點(diǎn)，就是漏糞地板都是塑料（PVC）的，為什么要這么做？因?yàn)樽胸i在從產(chǎn)房到保育房階段，整個(gè)精神狀態(tài)都是很緊張的，為什么它會(huì)緊張？一是因?yàn)樗娘暳习l(fā)生了變化，因?yàn)樗诋a(chǎn)房時(shí)喝奶，進(jìn)到保育房后就會(huì)吃固體的飼料；第二點(diǎn)就是它換了環(huán)境。為了減少它的緊張，我們就希望在環(huán)境上讓它更加舒適。之所以選擇PVC，因?yàn)镻VC更容易加熱；另外，也好清洗，因?yàn)樾∝i的衛(wèi)生更加重要。需要強(qiáng)調(diào)的是，雖然地板是塑料的，但是食槽是不銹鋼的。選用不銹鋼做食槽有兩個(gè)原因，一是它光滑，不容易黏結(jié)；其次它可以調(diào)節(jié)，能夠防止飼料的浪費(fèi)。

在育肥房，同樣也是豬室衛(wèi)生調(diào)控的一項(xiàng)。這時(shí)候豬已經(jīng)有一定的體重了，蹄子可能會(huì)受到磨損，所以這兒的地板是水泥漏糞地板，這個(gè)地板我們會(huì)為客戶提供生產(chǎn)模具，然后由客戶自己生產(chǎn)。育肥房用的隔斷也都是PVC隔斷。

記者：設(shè)計(jì)理念非常細(xì)致。

格蘭：謝謝。在豬舍內(nèi)，我們都配備了一個(gè)專利產(chǎn)品叫作通風(fēng)柱。整個(gè)豬舍內(nèi)的通風(fēng)都是在通風(fēng)柱那兒完成的。先是通過(guò)地下風(fēng)道進(jìn)風(fēng)，然后通過(guò)兩邊均勻排列的通風(fēng)柱，將新鮮空氣送入室內(nèi)。風(fēng)柱內(nèi)部有葉片，可以調(diào)控進(jìn)風(fēng)率，這樣的好處是會(huì)保持地面的干燥以及豬只的干燥。這么一個(gè)專利通風(fēng)系統(tǒng)的意義在于，進(jìn)風(fēng)都是一樣的，都是相同的速率在進(jìn)風(fēng)，而且會(huì)讓整個(gè)豬場(chǎng)內(nèi)的廢氣，減到它的規(guī)定值以下。

記者：在您看來(lái)，通風(fēng)很重要。

格蘭：是的。豬場(chǎng)內(nèi)除了我所提到的設(shè)備以及場(chǎng)房設(shè)計(jì)，還有最重要的，就是通風(fēng)問(wèn)題。談到一個(gè)整體的豬場(chǎng)項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)的時(shí)候不單單只是說(shuō)做一個(gè)場(chǎng)房，然后在里面裝一些設(shè)備。我們?cè)陧?xiàng)目開(kāi)始之前，會(huì)對(duì)整個(gè)項(xiàng)目，比如說(shuō)整個(gè)場(chǎng)址進(jìn)行綜合考慮，比如當(dāng)?shù)氐闹黠L(fēng)向是什么，為什么會(huì)考慮這一點(diǎn)，因?yàn)檫@會(huì)直接影響之后整個(gè)豬場(chǎng)的生物安全控制。我們會(huì)在豬的不同生長(zhǎng)階段，階段性地飼養(yǎng)，避免任何潛在的隱患，任何潛在的交叉感染。所有這些因素我們?cè)谠O(shè)計(jì)的時(shí)候都會(huì)考慮到。

記者：就是說(shuō)，衛(wèi)生調(diào)控非常重要。

格蘭：是的。我們一直在強(qiáng)調(diào)豬場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生，因?yàn)樯锇踩欠浅Ｖ匾模坏┌l(fā)生疫情就很難控制。在這里我還想說(shuō)一點(diǎn)，一代科的產(chǎn)房糞便處理和別的不一樣，就是每一個(gè)產(chǎn)床下面都有一個(gè)糞池，而且每個(gè)產(chǎn)床的糞池是彼此獨(dú)立的。這是我們的一個(gè)新產(chǎn)品。為什么會(huì)這么做，因?yàn)榧S便也是交叉感染的一個(gè)源頭，我們把每一個(gè)產(chǎn)床都依次隔離開(kāi)，就是想最大限度地減少細(xì)菌的互相交叉感染。其次，從能耗這個(gè)角度來(lái)考慮，我們?cè)趯?duì)豬舍進(jìn)行加熱的時(shí)候，傳統(tǒng)型的產(chǎn)房呢，整個(gè)空間都要加熱，包括下邊的糞池；但是在我們這個(gè)新型的產(chǎn)房里面，就不需要再對(duì)糞池進(jìn)行加熱，只對(duì)上面的空間加熱就行。最后一點(diǎn)，獨(dú)立的糞槽每星期都會(huì)排空一次，也就是說(shuō)不會(huì)出現(xiàn)糞便堆積現(xiàn)象。這樣一來(lái)，豬場(chǎng)內(nèi)部的環(huán)境是非常宜人的，不會(huì)有刺鼻的味道。

記者：感覺(jué)一代科的設(shè)備和設(shè)計(jì)很人性化，也很環(huán)保。

格蘭：謝謝。歐盟也好、法國(guó)也好，對(duì)于環(huán)境保護(hù)這一塊一直都是非常重視的。比如對(duì)糞便處理一直都有很多要求，非常嚴(yán)苛。經(jīng)過(guò)將近30年的發(fā)展，現(xiàn)在在法國(guó)，糞便處理這一塊，基本上經(jīng)過(guò)處理的廢物是沒(méi)有任何危害的。

◎豬場(chǎng)全景圖

那么簡(jiǎn)單來(lái)講，就是我們所推薦的糞污處理是一個(gè)干濕分離的過(guò)程。糞便從豬場(chǎng)進(jìn)入到均勻池，為什么會(huì)設(shè)計(jì)這個(gè)均勻池呢？是為了讓糞便的處理效率達(dá)到最大。所有待處理的糞便，都必須要經(jīng)過(guò)一個(gè)混勻的過(guò)程。每一個(gè)生物階段的糞便都匯總過(guò)來(lái)，然后把它攪勻。再經(jīng)過(guò)混勻的糞便進(jìn)入緩沖池，緊接著，從緩沖池進(jìn)入到離心機(jī)。離心機(jī)是一個(gè)大功率的離心機(jī)，它的作用，就是我剛剛說(shuō)的，干濕分離，把液體物質(zhì)和固體物質(zhì)分開(kāi)。經(jīng)過(guò)干濕分離以后得到的固體物質(zhì)，就是糞便中所有的磷，所有的磷元素都是在固體物質(zhì)里面的，這個(gè)固體物質(zhì)非常干，要用作生物肥的話，是非常好的，而且方便運(yùn)輸。

那么剛剛我為什么要強(qiáng)調(diào)糞便一定要經(jīng)過(guò)均勻池？是因?yàn)榧?xì)菌非常敏感。為了能夠讓這些細(xì)菌很好地工作，必須要給它均勻的糞便來(lái)處理。如果我們提供的待處理物質(zhì)不均勻的話，細(xì)菌肯定不會(huì)“賣(mài)力”，我們就得重新再添加細(xì)菌進(jìn)去。其實(shí)這個(gè)過(guò)程并不是說(shuō)非常耗時(shí)耗材，但是我們希望整個(gè)糞便處理盡量少一點(diǎn)人為干涉，讓它一整套體系自己在那里運(yùn)轉(zhuǎn)。這是一點(diǎn)。其次一點(diǎn)是液體物質(zhì)，經(jīng)過(guò)好氧及厭氧反應(yīng)之后，將其中的氮元素變成氮?dú)馀湃氲娇諝庵校后w物質(zhì)會(huì)進(jìn)入到一個(gè)沉淀池，讓它沉淀一段時(shí)間，因?yàn)橐苍S還會(huì)有一定的固體物質(zhì)沒(méi)有完全地分離出去。把固體物質(zhì)留在下面，液體物質(zhì)就進(jìn)入到下一步。經(jīng)過(guò)處理的液體物質(zhì)，90%的磷、80%的氮已經(jīng)沒(méi)有了，達(dá)到了歐盟的一個(gè)無(wú)污染的排放標(biāo)準(zhǔn)，就可以去灌溉農(nóng)田。

記者：一代科豬場(chǎng)的使用壽命一般是多少年呢？

格蘭：一代科的豬場(chǎng)使用壽命一般是20年。20年里，養(yǎng)豬業(yè)的技術(shù)革新也會(huì)很大，所以一代科在豬舍的設(shè)計(jì)和建造的時(shí)候，考慮進(jìn)了這個(gè)因素。也就是說(shuō)，一代科設(shè)計(jì)的廠房、豬舍全都是可以再改造的。比如說(shuō)，5年以后在豬飼養(yǎng)方面如果有新技術(shù)，或者是有新型的豬舍，我們沒(méi)有必要把原來(lái)的全部推翻，只給它做局部的改造就可以了。

記者：看來(lái)，一代科提供給客戶的是完整的設(shè)計(jì)，而不單純是一個(gè)廠房的設(shè)計(jì)，或者一個(gè)設(shè)備的銷(xiāo)售，而是一個(gè)完整的現(xiàn)代化豬場(chǎng)的概念。

格蘭：是的。一代科的所有產(chǎn)品，所有設(shè)計(jì)，惟一的目的就在于控制豬場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生安全、衛(wèi)生調(diào)控。每個(gè)細(xì)節(jié)都是經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)師精心去思考過(guò)的。我們是把法國(guó)這方面最好的、最先進(jìn)的技術(shù)，引進(jìn)到中國(guó)來(lái)，沒(méi)有任何的保留。

◎產(chǎn)房圖

記者：也就是說(shuō)，一代科現(xiàn)在的技術(shù)水平可以代表法國(guó)目前這方面的水平。

格蘭：是的。

記者：一代科產(chǎn)品熱銷(xiāo)歐盟，那么，目前在中國(guó)市場(chǎng)上是一個(gè)什么情況呢？

格蘭：非常不錯(cuò)。一代科是2012年在大連成立的，也就短短兩年時(shí)間，目前在中國(guó)已經(jīng)有三個(gè)正在進(jìn)行的項(xiàng)目，一個(gè)在河北；一個(gè)在四川；一個(gè)在遼寧。所以我相信，在未來(lái)的時(shí)間里，一代科在中國(guó)會(huì)發(fā)展得越來(lái)越好。

記者：一般都稱客戶為上帝，您怎么看待呢？

格蘭：是這樣的，客戶是上帝這一點(diǎn)我們理解，但是在一代科看來(lái)，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的目的并不是過(guò)來(lái)賣(mài)幾套設(shè)備。我們是帶著法國(guó)最先進(jìn)的技術(shù)過(guò)來(lái)的，主要是想尋求合作伙伴。跟客戶的關(guān)系，我們更愿意看作是合作伙伴的關(guān)系。

記者：就是大家一起發(fā)展、一起壯大，對(duì)吧？

格蘭：是的。

記者：聽(tīng)得出來(lái)，您對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)前景非?？春?。

格蘭：我是2013年7月份第一次來(lái)中國(guó)。在中國(guó)大概待了5個(gè)月然后又回去。在來(lái)中國(guó)之前，在法國(guó)一個(gè)600頭豬的原種豬場(chǎng)里面做了7年的豬場(chǎng)總負(fù)責(zé)人。我來(lái)中國(guó)就是為了工作，中國(guó)給我的印象是發(fā)展得非常快，而且有很多潛在的發(fā)展空間；其次就是中國(guó)人對(duì)豬肉的需求很多，但是土地越來(lái)越少，在這種背景下，用科技推動(dòng)大型養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)展，就是一個(gè)必然的趨勢(shì)，所以一代科的前景美好，這是毋庸置疑的。