文│虞華（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)）

彭莉（江蘇省統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查局）

本輪生豬價(jià)格的底部已然確定，生豬價(jià)格將進(jìn)入一個(gè)中樞上行的趨勢(shì)。

中秋節(jié)前很多人期盼豬價(jià)能全國(guó)性破“8”，但一直未能實(shí)現(xiàn)，9月8日，全國(guó)生豬出欄價(jià)為14.88元/千克，比8月底還下跌了0.14元。生豬養(yǎng)殖雖已步入盈利，并未驅(qū)使母豬補(bǔ)欄大幅啟動(dòng)，主要原因在于經(jīng)歷了上半年豬市“寒冬期”后，養(yǎng)殖戶(hù)資金已明顯緊缺，而母豬補(bǔ)欄占用資金較大；加之母豬飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)長(zhǎng)期價(jià)格走勢(shì)看不明朗。隨著養(yǎng)殖效益的逐步增加，8月母豬補(bǔ)欄力度已有所加大，母豬存欄量環(huán)比降幅或縮小，但同比仍將維持較大降幅，9月迎來(lái)“存欄+盈利”雙升的局面。不過(guò)，受母豬生產(chǎn)能力提高的影響，未來(lái)生豬供給減少幅度或低于預(yù)期，從而限制未來(lái)豬價(jià)暴漲局勢(shì)。

一、前三季度國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)總體特點(diǎn)

2014年前三季度生豬價(jià)格走勢(shì)基本可以分為5個(gè)時(shí)期。生豬價(jià)格在春節(jié)前出人意料地進(jìn)入下滑探底期（1月～4月中旬），生豬價(jià)格從節(jié)前一個(gè)半月開(kāi)始下跌，1月中旬已經(jīng)跌破豬糧比價(jià)的紅線(xiàn)，4月20日，全國(guó)平均豬糧比跌至4.57∶1，遠(yuǎn)低于6∶1的盈虧警戒線(xiàn)；出欄肉豬價(jià)格每500克跌破5.5元，豬肉零售均價(jià)也重回個(gè)位數(shù)時(shí)代，跌至每500克不足10元。進(jìn)入4月下旬，為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌損害養(yǎng)殖戶(hù)利益，國(guó)家發(fā)改委再次啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作，調(diào)控效果逐漸顯現(xiàn)，生豬價(jià)格探底后進(jìn)入上行期（4月下旬～5月初），豬糧比價(jià)開(kāi)始止跌回升?！拔逡弧惫?jié)后，從廣東開(kāi)始，全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)迎來(lái)了報(bào)復(fù)性上漲期（5月上旬～中旬），全國(guó)多地甚至出現(xiàn)了15元/千克的收購(gòu)價(jià)，較節(jié)前飆漲40%多。5月下旬之后因?yàn)槿狈┬桕P(guān)系變化的支持，豬價(jià)便在意料之中進(jìn)入弱勢(shì)震蕩調(diào)整期（5月下旬～6月底）。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的調(diào)整，豬價(jià)從7月開(kāi)始上漲，進(jìn)入穩(wěn)步上行期（7月～9月上旬），到8月底已經(jīng)連漲兩月。養(yǎng)殖戶(hù)終于擺脫了持續(xù)大半年的虧損噩夢(mèng)，養(yǎng)豬利潤(rùn)開(kāi)始扭虧為盈，雖然盈利微小，填補(bǔ)不了上半年虧損的缺口，但終究讓養(yǎng)殖戶(hù)們得以松一口氣。

◎圖1 2010年以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

◎圖2 2010年以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

1.前三季度豬價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)“V”形，基本類(lèi)似2013年。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：1～4月在豬價(jià)“跌跌不休”的同時(shí)，豬肉零售價(jià)格也在不斷下跌。全國(guó)生豬出欄價(jià)已由年初的14.97元/千克，跌至4月20日的10.42元/千克，跌幅達(dá)到30%；如果與上年12月初的價(jià)格比較，跌幅超過(guò)34%；豬價(jià)已跌破上年4月底的最低水平。與此同時(shí)，全國(guó)豬肉零售價(jià)格由年初時(shí)的22.73元/千克，下降至4月30日的16.73元/千克，降幅約為26%。“五一”一波報(bào)復(fù)性上漲行情使得豬價(jià)“破七奔八”，2014年5月20日全國(guó)生豬平均出欄價(jià)格已漲至13.41元/千克，比4月20日上漲28.7%；5月下旬生豬價(jià)格震蕩調(diào)整，小幅下滑，6月30日已回落到12.50元/千克。豬價(jià)從7月開(kāi)始上漲，到9月上旬已經(jīng)連漲兩月多，9月5日已回升到15.01元/千克。

2014年1～8月全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為12.54元，比上年同期的14.29元低1.75元。8月均價(jià)最高，達(dá)14.70元/千克；4月均價(jià)最低，僅為10.45元/千克（圖1）。2014年1～8月全國(guó)豬肉零售價(jià)格平均每千克為19.78元，比上年同期的21.96元便宜2.18元。1月均價(jià)最高，達(dá)21.69元/千克；4月均價(jià)最低，僅為18.24元/千克（圖2）。

2.前三季度養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重。豬糧比價(jià)3月中旬一度跌入“紅色區(qū)域”，平均豬糧比價(jià)僅為5.22∶1。豬價(jià)的大幅下跌，加上玉米價(jià)格的持續(xù)上漲，使得養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重。1月10日豬糧比價(jià)跌破盈虧平衡線(xiàn)6∶1，1月20日已經(jīng)步入介于“（5∶1）～（5.5∶1）”的中度虧損時(shí)代。3月底國(guó)家啟動(dòng)了第一批收儲(chǔ)，未能阻止豬價(jià)“跌跌不休”，截至4月29日豬糧比價(jià)連續(xù)11周低于盈虧平衡點(diǎn)，已跌至4.55∶1，同比下跌0.66。4月30日國(guó)家發(fā)改委啟動(dòng)第二批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)，5月20日豬糧價(jià)比反彈至5.62∶1，同比高0.16，之后豬糧價(jià)比隨著豬價(jià)下滑進(jìn)一步走低，7月5日已回落到4.99∶1，虧損加大。2014年1～8月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.22∶1，比上年同期的6.09∶1低0.87，1月比價(jià)最高，為5.84∶1；4月比價(jià)最低，僅為4.52∶1（圖3）。

3.能繁母豬存欄降至近5年的最低點(diǎn)，同比降幅不斷擴(kuò)大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年6月底全國(guó)生豬存欄44391萬(wàn)頭，同比減少1.9%（圖4）。2014年8月11日，農(nóng)業(yè)部公布了2014年7月4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，7月底生豬存欄同比下降5.4%，其中，能繁母豬存欄7月同比下降9.1%，已經(jīng)連續(xù)5個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值（圖5）。隨著虧損深度的增加，2014年前三季度能繁母豬的“去產(chǎn)能”已真正開(kāi)始，部分散戶(hù)和專(zhuān)業(yè)戶(hù)退出。

◎圖3 2010年以來(lái)豬糧比價(jià)變化圖

◎圖4 2011年以來(lái)各月全國(guó)生豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

◎圖5 2011年以來(lái)各月全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

◎圖6 2011年以來(lái)全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

4.玉米價(jià)格高，養(yǎng)殖利潤(rùn)承壓。2014年4月中旬以來(lái)，得益于國(guó)家臨儲(chǔ)政策墊底，生豬價(jià)格逆市反彈，雞蛋價(jià)格高漲，玉米行情持續(xù)升溫，8月下旬玉米現(xiàn)貨價(jià)格已漲至2800元/噸左右，突破2009年以來(lái)的歷史最高水平。隨著玉米價(jià)格上揚(yáng)，飼料價(jià)格也不斷上漲，2014年以來(lái)，豆粕價(jià)格雖有回落，但仍處于較高水平。因此，面對(duì)當(dāng)前生豬價(jià)格和雞蛋價(jià)格齊頭并進(jìn)的利好形勢(shì)，許多養(yǎng)殖戶(hù)在欣喜之余略顯惆悵，因?yàn)楦邼q的玉米價(jià)格正在嚴(yán)重侵蝕著畜產(chǎn)品價(jià)格上漲帶來(lái)的利潤(rùn)空間，養(yǎng)殖業(yè)依然處于虧損邊緣。2014年1～8月全國(guó)玉米價(jià)格平均為2.40元/千克，比2013年同期的2.34元/千克高0.06元；8月30日為2.70元/千克，比2013年同日的2.38元/千克高0.32元。2014年1～8月全國(guó)豆粕價(jià)格平均為3.89元/千克，比2013年同期的4.07元/千克低0.18元；8月30日為3.72元/千克，比2013年同日的4.28元/千克便宜0.56元（圖6）。2014年8月第4周全國(guó)平均育肥豬配合飼料平均價(jià)格已漲至3.41元/千克，同比上漲2.4%。

二、當(dāng)前豬價(jià)的回升主要影響因素

一是受上半年豬價(jià)低迷影響，一些養(yǎng)殖戶(hù)放棄了生豬飼養(yǎng)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)量減少，供需關(guān)系有所好轉(zhuǎn)；

二是近期玉米等飼料原料價(jià)格的上漲，進(jìn)一步推進(jìn)了生豬價(jià)格的漲勢(shì)；

三是“中秋”過(guò)節(jié)使豬肉消費(fèi)回暖，拉升了豬價(jià)；

四是養(yǎng)殖戶(hù)惜售壓欄，導(dǎo)致近期生豬出欄量下降。

價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：7月底全國(guó)生豬價(jià)格比7月初上漲11%，8月底全國(guó)生豬價(jià)格比8月初上漲7.9%，兩個(gè)月累計(jì)上漲20.2%（圖7）。

三、后期豬市行情整體預(yù)判

7月以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格再現(xiàn)漲勢(shì)，生豬的價(jià)格已經(jīng)從12.5元/千克漲到了15元/千克以上，2014年9月5日全國(guó)大部分地區(qū)外三元豬價(jià)基本在15.5元/千克，逼近16元/千克大關(guān)。目前各種跡象表明，業(yè)界多認(rèn)為2014年下半年度豬價(jià)形勢(shì)良好的預(yù)判已經(jīng)確立，短期豬價(jià)將在震蕩中上行，但后期豬價(jià)月漲幅恐難高于7月11%的漲幅。經(jīng)歷過(guò)前三季度的虧損，每位養(yǎng)殖戶(hù)都希望四季度以及2015年豬價(jià)能夠來(lái)一個(gè)大反轉(zhuǎn)，目前的價(jià)格情況也確實(shí)給了人們很大的想象空間。而且利好因素“聚餐”，各學(xué)校開(kāi)學(xué)，中秋、國(guó)慶等被養(yǎng)殖戶(hù)寄予了厚望。因此，隨著生豬價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)觀(guān)望惜售的情緒加劇。也許在養(yǎng)殖戶(hù)心里未來(lái)豬價(jià)就是鐵定的漲了，但是未來(lái)的生豬價(jià)格會(huì)是怎樣的行情呢？就9月初的行情而言，豬價(jià)是漲了，對(duì)不少養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)充其量也就是保本。因豬價(jià)漲勢(shì)緩慢，盈利漲幅也有限。受旱情影響，飼料價(jià)格漲幅較大，其中玉米價(jià)格更是水漲船高，這樣一來(lái)導(dǎo)致現(xiàn)在每頭育肥豬的養(yǎng)殖成本有所增加，養(yǎng)得越久成本越高。

◎圖7 2014年6月以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格變化圖（元/千克）

歷經(jīng)了長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多月的上漲趨勢(shì)，如果豬價(jià)出現(xiàn)盤(pán)整下調(diào)也屬正常。本輪生豬價(jià)格的底部已然確定，今年的底部將是新一輪生豬周期的開(kāi)始，生豬價(jià)格將進(jìn)入一個(gè)中樞上行的趨勢(shì)。中國(guó)禁止從美國(guó)進(jìn)口豬肉和俄羅斯從中國(guó)進(jìn)口豬肉分別減少了中國(guó)豬肉進(jìn)口量和增加了豬肉出口量，但因量較小，對(duì)國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的影響較小。短期來(lái)看，入秋后，隨著氣溫逐漸走低，市民對(duì)豬肉的消費(fèi)需求將逐漸增加；中秋、國(guó)慶、元旦、春節(jié)等重大節(jié)慶日的到來(lái)，將支撐豬價(jià)上升的空間，生豬市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)“黃金期”。

由于生豬市場(chǎng)行情變暖，帶動(dòng)整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)蘇，帶來(lái)補(bǔ)欄量的增加，上游飼料、疫苗獸藥行業(yè)將率先受益，從而利好種豬繁育企業(yè)和豬飼料生產(chǎn)企業(yè)。從農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)來(lái)看，全國(guó)生豬存欄數(shù)量7月環(huán)比增加0.3%，同比減少5.4%；能繁母豬存欄量7月環(huán)比減少1.2%，同比減少9.1%，能繁母豬存欄量已處于較低水平，預(yù)示著未來(lái)6個(gè)月生豬供應(yīng)相對(duì)需求將呈“吃緊”狀態(tài)。由于生豬市場(chǎng)的供需基本面發(fā)生逆轉(zhuǎn)，豬價(jià)新一輪周期性上漲已經(jīng)啟動(dòng)。年底高點(diǎn)上限或?yàn)?7元/千克，預(yù)計(jì)全年呈不規(guī)則“W”字形走勢(shì)。長(zhǎng)期來(lái)看，能繁母豬存欄量下降將使2015年供給壓力減小，2015年供需格局改善和景氣回升基本可期。

做好飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，今年天氣變化莫測(cè)，不利于豬場(chǎng)的疾病監(jiān)控和健康管理，壓欄會(huì)使飼養(yǎng)時(shí)間加長(zhǎng)，也會(huì)增加在飼料和動(dòng)保方面的投入。因此，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)一定要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，無(wú)論未來(lái)豬價(jià)能否破8、破9，最好都要保持有豬可賣(mài)。只要能抓住階段性行情，能抓住價(jià)高時(shí)有豬可賣(mài)就是贏(yíng)家。