中國人民解放軍總后勤部司令部管理保障局 梁銀秀

設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展與實戰(zhàn)經(jīng)驗

中國人民解放軍總后勤部司令部管理保障局 梁銀秀

設(shè)施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代種植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的一次革命，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路

設(shè)施農(nóng)業(yè)，亦稱環(huán)境控制農(nóng)業(yè)或工廠化農(nóng)業(yè)，是利用工程技術(shù)手段和工業(yè)化生產(chǎn)方式，為動植物生產(chǎn)提供適宜的生長環(huán)境，使其在最經(jīng)濟(jì)的生長空間內(nèi)，獲得最高的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的一種高效農(nóng)業(yè)。

設(shè)施農(nóng)業(yè)是依靠科技進(jìn)步而形成的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，是實現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化集約型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，在有限的土地上使用較少的勞力，充分利用土壤、氣候和生物潛能，生產(chǎn)出更多的農(nóng)產(chǎn)品的有效方式。設(shè)施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代種植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的一次革命，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。

設(shè)施農(nóng)業(yè)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)背景

工業(yè)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，是設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。17世紀(jì)玻璃在歐洲問世，荷蘭便有了最早的玻璃溫室。二戰(zhàn)后，塑料薄膜在美國的發(fā)明，后來的在現(xiàn)代溫室上的應(yīng)用，帶來了世界范圍內(nèi)設(shè)施農(nóng)業(yè)的一場革命。20世紀(jì)70年代以來，隨著現(xiàn)代工業(yè)向農(nóng)業(yè)的滲透和微電子技術(shù)的應(yīng)用。集約型設(shè)施農(nóng)業(yè)在荷蘭、以色列、美國和日本等一些發(fā)達(dá)國家得到迅速發(fā)展，并形成強(qiáng)大的支柱產(chǎn)業(yè)。

目前，荷蘭擁有現(xiàn)代化玻璃溫室約1.5 hm2，占世界玻璃溫室的1/4，每年在蔬菜、花卉等高檔農(nóng)產(chǎn)品方面的出口總額達(dá)450億美元。以色列是一個氣候干旱、淡水資源匱乏的國家，由于多年來大力發(fā)展節(jié)水型設(shè)施農(nóng)業(yè)，使其在蔬菜、花卉和其他高檔農(nóng)副產(chǎn)品的出口方面居世界前列。以色列擁有各類溫室3000多hm2，年產(chǎn)鮮花10億支以上，花卉出口列世界前三位。

這些國家的設(shè)施農(nóng)業(yè)，均已形成了完整的技術(shù)體系，現(xiàn)代化溫室已達(dá)到根據(jù)植物對環(huán)境的不同需要，由計算機(jī)對設(shè)施內(nèi)的溫、光、水、氣和肥等因子進(jìn)行自動監(jiān)測和調(diào)控。同時，部分蔬菜和花卉品種還實現(xiàn)了從育苗、定植、采收到包裝上市的專業(yè)化生產(chǎn)和流水線作業(yè)。

設(shè)施農(nóng)業(yè)受外界不利氣候條件影響小，且可實現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)，與露地種植和傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)成倍上升，生產(chǎn)和飼養(yǎng)周期大為縮短。黃瓜、西紅柿產(chǎn)量可達(dá)40～60kg/ m2，是露地栽培的5～10倍。肉雞7～8周，育肥豬4～5月就可達(dá)到相應(yīng)的屠宰質(zhì)量，生長期僅為散養(yǎng)的1/3～1/2。設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為世界各國用以克服不利氣候條件影響，大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)全年生產(chǎn)、均衡上市的有效方式。

中國設(shè)施農(nóng)業(yè)的技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

中國是農(nóng)業(yè)大國，人口多耕地少，土地資源缺乏，到2020年人口將達(dá)15億，人均耕地也將由現(xiàn)在的0.11 hm2降至0.067 hm2以下，巨大的人口壓力，人們?nèi)找嬖鲩L的對農(nóng)副產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量需求，要求中國走適合國情的設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

與發(fā)達(dá)國家相比，中國的設(shè)施農(nóng)業(yè)起步較晚，20世紀(jì)80年代初開始進(jìn)行以地膜覆蓋、塑料拱棚和日光溫室為主體的設(shè)施化栽培，經(jīng)過20年來的發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)粗具規(guī)模，目前，中國設(shè)施栽培面積已達(dá)到139.5 萬hm2以上，人均占有設(shè)施面積達(dá)到了發(fā)展國家20世紀(jì)80年代中期水平，蔬菜人均占有量超過了世界平均水平，大中城市基本實現(xiàn)了蔬菜的全年供應(yīng)。

中國設(shè)施畜牧業(yè)的發(fā)展，使肉蛋產(chǎn)品保持了十幾年的持續(xù)高速增長，人均肉蛋占有量自1990年以來已高于世界平均水平。水產(chǎn)養(yǎng)殖的設(shè)施化水平不斷提高，設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為中國大中城市菜籃子工程不可缺少的重要組成部分。

設(shè)施農(nóng)業(yè)在中國雖然取得了舉世矚目的成就，但與發(fā)達(dá)國家相比，仍有較大差距。

1．設(shè)施種植業(yè)

（1）設(shè)施水平低，抗御自然災(zāi)害能力差。雖然設(shè)施栽培面積很大，但90%以上的設(shè)施仍以簡易型為主，有些僅具簡單的防雨、保溫功能，抗御自然災(zāi)害能力差，根本談不上對設(shè)施內(nèi)溫、光、水、肥和氣等環(huán)境因子的調(diào)控，受到惡劣氣候的影響，作物產(chǎn)量和品質(zhì)即受嚴(yán)重沖擊。

（2）機(jī)械化程度低，勞動強(qiáng)度大。設(shè)施栽培的作業(yè)機(jī)具和配套設(shè)備不完善，生產(chǎn)以人力為主，勞動強(qiáng)度大，勞動生產(chǎn)率低。

（3）設(shè)施栽培技術(shù)不配套，科技含量低。設(shè)施栽培技術(shù)不配套、不規(guī)范，缺乏量化指標(biāo)，栽培管理主要靠經(jīng)驗，致使設(shè)施條件下農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)在低水平上徘徊。

2．設(shè)施養(yǎng)殖業(yè)

（1）畜舍環(huán)控能力差，受季節(jié)和氣候條件影響明顯。工廠化畜禽舍普遍缺乏四季適宜的環(huán)境調(diào)控技術(shù)，抗極端冷熱氣候能力差，使蛋雞全周期死亡率高于發(fā)達(dá)國家20～25個百分點。年產(chǎn)蛋量低3～4kg/只，生豬出欄率低50～60個百分點。

（2）機(jī)械化自動化程度低。工廠化畜禽舍日常管理主要以人力為主，喂料、清糞、撿蛋以及通風(fēng)、補(bǔ)光、加熱和降溫等設(shè)備的開關(guān)控制，主要由手工操作，機(jī)械化自動化程度低，人均管理畜禽數(shù)低于發(fā)達(dá)國家水平。

（3）畜禽糞便的污染已成為制約工廠化養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵因素。目前，絕大多數(shù)畜禽場自凈能力很差，糞污處理功能不健全、不完善，甚至不經(jīng)處理即行排放，造成環(huán)境污染。

發(fā)展趨勢和前景展望

21世紀(jì)是中國社會、經(jīng)濟(jì)變革的重要時期，在國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的總趨勢下，人民生活要實現(xiàn)向小康和富裕型過渡，對肉蛋奶、水產(chǎn)品以及蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品的需求會越來越大。因此，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效為目標(biāo)的設(shè)施農(nóng)業(yè)將會得到更大的發(fā)展。

（1）城郊型設(shè)施農(nóng)業(yè)將會在規(guī)模和技術(shù)水平上得到快速推進(jìn)。隨著城市化進(jìn)程的加快，到2020年我國城市人口將占總?cè)丝诘?0%以上，要滿足如此眾多的城市人口對農(nóng)副產(chǎn)品的需求，利用有限的土地創(chuàng)造出更多的農(nóng)產(chǎn)品，必然要求設(shè)施農(nóng)業(yè)在規(guī)模和技術(shù)上得到更快的發(fā)展。

（2）設(shè)施農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步趨于合理，設(shè)施內(nèi)配套技術(shù)、操作機(jī)械和環(huán)境調(diào)控設(shè)施將進(jìn)一步完善，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。在引進(jìn)、消化、吸收發(fā)達(dá)國家溫室生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，開發(fā)出具有集熱、蓄熱和保溫、調(diào)溫能力的大型智能化連棟溫室；開發(fā)出透光保溫型材料、遮光保溫型材料、光調(diào)節(jié)薄膜和生物可降解薄膜等新型復(fù)合材料。研究溫室內(nèi)的生態(tài)循環(huán)過程，減少化肥和農(nóng)藥的投入，控制最佳灌溉，實現(xiàn)設(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)生產(chǎn)。

（3）一大批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適宜于設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的品種，將會得到進(jìn)一步開發(fā)和應(yīng)用，開發(fā)出具有抗逆性強(qiáng)、抗病蟲害、耐貯高產(chǎn)的溫室作物新品種，全面提高溫室作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（4）設(shè)施農(nóng)業(yè)的區(qū)域輻射面積將進(jìn)一步擴(kuò)大。設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)哪壳暗娜A北、東北和沿海地區(qū)向西北地區(qū)和一引起欠發(fā)達(dá)地區(qū)輻射。由于這些地區(qū)的自然資源對發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)十分有利，只要得到資金、技術(shù)等方面的支持，將會有一個高速發(fā)展和快速增長的勢頭。設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，將對中國的扶貧工作和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施具有重大意義。

21世紀(jì)，設(shè)施農(nóng)業(yè)將會在中國得到快速發(fā)展，但在發(fā)展過程中必須注重中國國情，實施可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展戰(zhàn)略，只有這樣才能保證中國設(shè)施農(nóng)業(yè)在科技革命中保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。