陳思碧　夏其廷

摘 要：分析了達(dá)州市達(dá)川區(qū)水生蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀，指出了其發(fā)展瓶頸和優(yōu)勢(shì)，提出為推動(dòng)達(dá)川區(qū)水生蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，應(yīng)從加大投入、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、種苗繁育以及提高技術(shù)水平等方面入手的幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：達(dá)川區(qū)；水生蔬菜；存在問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策

近幾年來(lái)，達(dá)川區(qū)區(qū)委、區(qū)政府高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，按照“科學(xué)規(guī)劃、區(qū)域布局、集中連片、規(guī)模發(fā)展”的總體要求，結(jié)合溝田多、水源足的實(shí)情，狠抓水生蔬菜生產(chǎn)，其面積逐年增加，規(guī)模逐步擴(kuò)大，效益顯著提升，已成為一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，但也出現(xiàn)一些新問(wèn)題，制約了水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，下面就此談幾點(diǎn)體會(huì)與建議。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 品種及規(guī)模

達(dá)川區(qū)水生蔬菜有多年種植歷史，但品種比較單一，規(guī)模不大。就種植面積而言，主要品種是蓮藕，其次是蕹菜，第三是芋頭，茭白等其他水生蔬菜有少量種植。過(guò)去，由于生產(chǎn)意識(shí)、種植習(xí)慣以及市場(chǎng)行情等原因，菜農(nóng)種植積極性不高，面積一直徘徊不前。近年來(lái)，由于政府及相關(guān)部門的重視，全區(qū)水生蔬菜生產(chǎn)有了一個(gè)比較大的突破。截至2010年，全區(qū)水生蔬菜規(guī)模種植面積約1 333 hm2，其中，蓮藕大約667 hm2，蕹菜267 hm2，是我地重要的大宗蔬菜，主要分布在趙家片區(qū)、亭子片區(qū)幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 模式與銷售

生產(chǎn)主要以露地栽培為主，絕大部分用于本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮銷，部分農(nóng)戶和業(yè)主利用設(shè)施栽培提早上市，延長(zhǎng)了采收期和市場(chǎng)供應(yīng)期。蕹菜在川東地區(qū)，可從5月收獲至11月，青荷藕一般從6月下旬開(kāi)始上市，老熟藕一般從9月開(kāi)始采收，通過(guò)在田保鮮延期采摘，老熟藕可以陸續(xù)采挖供應(yīng)到翌年5月，供應(yīng)期比較長(zhǎng)，幾乎可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

2 主要問(wèn)題

2.1 設(shè)施不配套

一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基地設(shè)施條件差，道路不通暢，增加了產(chǎn)品的運(yùn)輸成本，效率低下；部分地方田間溝渠不配套、灌溉條件也不好，不能很好地抵御干旱天氣對(duì)生產(chǎn)造成的威脅，一定程度上還得靠天吃飯；設(shè)施大棚面積小，導(dǎo)致水生蔬菜提早上市量小，難以滿足市場(chǎng)需求。

2.2 技術(shù)水平低

①肥料搭配欠合理，導(dǎo)致地力逐步衰減 生產(chǎn)者普遍注重氮肥施用，忽視磷鉀肥；重施化肥，少施有機(jī)肥。一些菜農(nóng)為節(jié)約成本，甚至不施有機(jī)肥，造成土壤板結(jié)、肥力衰減，嚴(yán)重影響水生蔬菜可持續(xù)發(fā)展。

②種苗繁育技術(shù)滯后，品質(zhì)退化嚴(yán)重 過(guò)去，我地大部分蓮藕、蕹菜品種，還是以前從湖北、重慶引進(jìn)調(diào)入的，無(wú)形中增加了運(yùn)輸成本、延緩了上市的時(shí)間，特別是碰上貨源緊缺的時(shí)候，根本買不到合適的種苗，即使能買到一些，價(jià)格也偏高，種植的潛在風(fēng)險(xiǎn)依然存在。另外，同一品種，由于多年種植，品種退化現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，出現(xiàn)產(chǎn)量不高、品質(zhì)變差的現(xiàn)象，亟待進(jìn)行提純復(fù)壯和品種更新?lián)Q代。

2.3 缺乏深加工

達(dá)川區(qū)水生蔬菜主導(dǎo)產(chǎn)品是蓮藕、芋頭等，其貯藏保鮮與加工技術(shù)相當(dāng)落后，更談不上規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化，深加工基本上屬于空白，絕大部分產(chǎn)品依賴市場(chǎng)鮮銷，在個(gè)別年份部分時(shí)段存在供大于求的矛盾，導(dǎo)致銷售價(jià)格低迷，種植效益嚴(yán)重受損，增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象突出。

3 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

3.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

達(dá)川區(qū)位于達(dá)州市中心，地處川、渝、鄂、陜結(jié)合部，是川東北交通樞紐和物資集散中心，襄渝鐵路、達(dá)成鐵路、210國(guó)道、達(dá)萬(wàn)鐵路、達(dá)渝高速公路橫貫其境，州河、巴河水上運(yùn)輸暢通發(fā)達(dá)，區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。

3.2 生態(tài)資源

達(dá)川區(qū)屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，熱量豐富，降水充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，黏性紫色土較多，保水、保肥，且土壤肥沃，適宜發(fā)展水生蔬菜生產(chǎn)。許多水生蔬菜基地沒(méi)有大型工礦業(yè)，污染少，水源清潔，空氣清新，適宜發(fā)展無(wú)公害及綠色蔬菜生產(chǎn)。

3.3 市場(chǎng)潛力

按城市規(guī)劃，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，達(dá)州將建成100萬(wàn)人口的大城市。城市人口急劇增加，然而原有基地面積逐年萎縮，要滿足達(dá)城市民的“菜籃子”供應(yīng)，達(dá)川區(qū)必將成為主供基地。這個(gè)市場(chǎng)缺口相當(dāng)大，行情看好，效益較高，符合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向。

4 對(duì)策與建議

4.1 加大扶持力度

一方面，區(qū)委、區(qū)政府及農(nóng)業(yè)部門要將水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃落到實(shí)處，不斷完善堰、溝、渠、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害的能力。另一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨自然災(zāi)害和市場(chǎng)雙重風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)壓力巨大，黨委、政府要出臺(tái)優(yōu)惠政策，盡量在土地流轉(zhuǎn)、種子種苗供給上持續(xù)給予適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)貼。

4.2 解決種苗問(wèn)題

達(dá)川區(qū)水生蔬菜生產(chǎn)初具規(guī)模，需要大量的種苗，務(wù)必搞好早、中、晚不同熟期新品種的試驗(yàn)示范及本土繁育，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；亓挤N全覆蓋。

①品種上更新?lián)Q代 大力引進(jìn)示范推廣鄂蓮6號(hào)、巨無(wú)霸、太空36號(hào)、建選17號(hào)、川魁芋1號(hào)、桂蹄2號(hào)、龍茭2號(hào)等新優(yōu)品種，逐步實(shí)現(xiàn)種苗本地?cái)U(kuò)繁，滿足生產(chǎn)需求，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

②引進(jìn)脫毒快繁技術(shù) 從武漢市蔬菜科學(xué)研究所、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)科院生物研究所、四川省農(nóng)科院等科研院所，引進(jìn)脫毒快繁生產(chǎn)技術(shù)，逐步推廣荸薺、芋頭、蓮藕脫毒種苗的生產(chǎn)及運(yùn)用。

4.3 搞好技術(shù)服務(wù)

①?gòu)?qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和實(shí)地指導(dǎo) 縣（區(qū)）級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門，要努力構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，將責(zé)任落實(shí)到人、技術(shù)落實(shí)到田，大力推廣輪作換茬、立體種養(yǎng)殖、無(wú)公害和綠色水生菜生產(chǎn)技術(shù)，適度發(fā)展水生蔬菜設(shè)施栽培，堵淡補(bǔ)缺，錯(cuò)季上市，提升均衡供應(yīng)能力。

②建立示范基地，搞好輻射帶動(dòng) 建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范片，嚴(yán)格按照制定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓廣大種植戶看得見(jiàn)、學(xué)得到，以點(diǎn)帶面，逐步有序提升全區(qū)水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平。在有條件的情況下，積極開(kāi)展綠色、有機(jī)水生菜生產(chǎn)配套技術(shù)的集成研究和示范推廣，進(jìn)一步強(qiáng)化科技支撐。

4.4 狠抓市場(chǎng)開(kāi)發(fā)

①農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的開(kāi)發(fā) a.搞好鮮銷。積極發(fā)展專合組織、培育流通大戶和營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人，加強(qiáng)市場(chǎng)體系建設(shè)，充分發(fā)揮達(dá)州塔沱、北郊等本地批發(fā)市場(chǎng)作用，使之成為川東北水生蔬菜的集散地、信息中心和調(diào)控水生蔬菜市場(chǎng)的“閥門”，做到貨暢其流。b.引進(jìn)新品種，堵淡補(bǔ)缺。具體來(lái)說(shuō)，荸薺在我地幾乎沒(méi)有種植，市場(chǎng)缺口很大；芋頭、茭白一般都是農(nóng)戶零星種植，沒(méi)有規(guī)?；a(chǎn)，行情一直看好；蓮藕類（包括子蓮、藕蓮、花蓮）也亟待引進(jìn)一些極早熟、高產(chǎn)、觀賞價(jià)值高的新品種，科學(xué)合理搭配早、中、晚不同熟期的品種，實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)與均衡供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)觀光的有機(jī)結(jié)合。c.引進(jìn)培育龍頭企業(yè)，搞好深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。不斷開(kāi)發(fā)藕粉、通心蓮、荷葉茶飲料、保鮮藕、速凍藕、芋兒粉、腌制藕帶等新產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品種類和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)水生菜的周年供應(yīng)和遠(yuǎn)距離的儲(chǔ)運(yùn)銷售，確保農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

②旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā) 在達(dá)川區(qū)“趙家—雙廟—木子—馬家”環(huán)線現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，按照“一核、一帶、三片、七園”的發(fā)展思路，把觀光休閑與產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，鞏固萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜基地和蓮藕基地規(guī)模，通過(guò)打造農(nóng)業(yè)科技園、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)園、瓜果采摘園、綠色防控園、生態(tài)種養(yǎng)園、蓮藕觀賞園、蔬菜文化園七大功能園區(qū)，適度拓展極具觀賞價(jià)值的太空36號(hào)、建選17號(hào)子蓮以及黃、藍(lán)、紅、白等各色花蓮、睡蓮的種植規(guī)模，搞好鄉(xiāng)村旅游，使特色農(nóng)業(yè)和特色旅游相得益彰。