■海存秀 丁保安 盧福山 何長芳 蘇麗萍 李文林 楊生文

(青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院，青海西寧 810001)

蛋白質(zhì)飼料資源缺乏一直是制約我國飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個主要因素，低芥酸、低硫甙的雙低菜籽粕作為我國重要的植物蛋白質(zhì)飼料資源，在畜牧生產(chǎn)中被作為一種經(jīng)濟有效的飼料應(yīng)用成分逐漸受到重視，因而不經(jīng)任何去毒處理即可直接用于豬、禽飼糧。但雙低菜籽粕的應(yīng)用效果在青海養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)中的研究未見研究報道，針對該問題在青海高原地區(qū)開展試驗研究，旨在基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的雙低菜籽粕，探討其對蛋雞生產(chǎn)性能影響，為青海地區(qū)的蛋雞業(yè)生產(chǎn)提供一定的科學(xué)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼糧

試驗采用單因素完全隨機化設(shè)計，將30周齡健康、產(chǎn)蛋率相近的海蘭褐蛋雞800只隨機分成4組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)40只，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別添加4%、8%、12%雙低菜籽粕，對照組Ⅳ添加4.5%普通菜籽粕。在青海省西寧市城中區(qū)逯家寨元堡子佳裕養(yǎng)雞場進行試驗。試驗日糧配方及營養(yǎng)水平詳見表1。

表1 試驗日糧配方及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗雞只采用三層階梯籠養(yǎng)，日常飼養(yǎng)管理按養(yǎng)殖場的操作規(guī)程進行，舍內(nèi)溫度為15～25℃，濕度60%～70%，試驗雞只自由采食和飲水，每天16 h光照，日投料兩次（早上7:10和下午17:30），16:00開始集蛋、稱蛋重。預(yù)試一周后，進行正式試驗，試驗期為1個月。按正常蛋雞免疫程序進行常規(guī)免疫。試驗期間記錄統(tǒng)計試雞的產(chǎn)蛋數(shù)、破蛋數(shù)、臟蛋數(shù)、蛋重、死淘雞等情況。并計算蛋雞的平均采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比及死淘率。每日觀察試驗雞只的精神狀態(tài)、采食狀況，做好飼養(yǎng)日記。

1.3 測定指標(biāo)

測定試驗期內(nèi)供試蛋雞的日采食量、產(chǎn)蛋個數(shù)、總蛋重、軟破蛋數(shù)、臟蛋數(shù)及雞群的死淘數(shù)，計算平均蛋重、平均日采食量、產(chǎn)蛋率、料蛋比。試驗結(jié)束時采血，進行血清尿素氮(BUN)的測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel初步處理，用SPSS17.0數(shù)據(jù)處理軟件進行統(tǒng)計分析，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例雙低菜籽粕對蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見表2）

表2 雙低菜籽粕的不同添加比例對青海地區(qū)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，隨著雙低菜籽粕添加比例的增加，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ試驗組間產(chǎn)蛋率差異不顯著（P＞0.05），但與對照組差異顯著（P＜0.05），且對照組產(chǎn)蛋率最低。料蛋比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組間差異不顯著（P＞0.05），與對照組差異顯著（P＜0.05）。軟破蛋率 4組差異不顯著（P＞0.05），以Ⅱ組最低。臟蛋率隨著雙低菜籽粕的添加比例增加逐漸降低。平均日采食量4組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 雙低菜籽粕的不同添加比例對蛋雞血清尿素氮的影響(見表3)

表3 不同比例雙低菜籽粕對蛋雞血清尿素氮的影響

血清尿素氮（BUN）可以較為準確地反映動物蛋白代謝和氨基酸平衡及利用情況，BUN濃度與肌肉增長和日增重呈負相關(guān)（Hahn等，1994）[1]。由表3可知，隨著雙低菜籽粕的添加比例增加，四組間試雞的血清尿素氮差異不顯著（P＞0.05）。本試驗組中以8%處理組內(nèi)的BUN值最低，說明該組的蛋白代謝和氨基酸利用率最好。

3 討論

3.1 從本試驗結(jié)果看，在日糧營養(yǎng)水平一致的情況下，產(chǎn)蛋高峰期蛋雞日糧中添加12%以下的雙低菜籽粕不會因其粗纖維含量影響蛋雞的采食量，反而提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，與陸勤（2009）[2]、高玉鵬(1996)[3]等以雙低菜籽粕代替豆粕飼料的研究結(jié)果一致，對產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋性能無明顯變化，說明與普通菜籽粕相比，雙低菜籽粕的硫葡萄糖甙含量和芥酸含量大幅度降低，飼用品質(zhì)顯著優(yōu)于普通菜籽粕，營養(yǎng)價值與豆粕相當(dāng)，適宜于作畜禽蛋白質(zhì)補充料，直接用于家禽飼糧。

3.2 雙低菜籽粕仍含有一定的硫葡萄糖甙和其他抗?fàn)I養(yǎng)因子，營養(yǎng)成分不平衡，因此，一般不宜作為豬、禽飼糧的唯一蛋白質(zhì)補充料，應(yīng)當(dāng)根據(jù)動物種類、生長階段及生產(chǎn)特點，在飼糧中采用適宜的用量比例[4-5]。本試驗研究表明，在青海地區(qū)羅曼蛋雞日糧中添加不同比例雙低菜籽粕與添加普通菜籽粕組比較，蛋雞血清尿素氮均有降低，說明蛋白代謝和氨基酸利用率較好，并且添加8%比例的雙低菜籽粕蛋雞血清尿素氮最低，為適宜添加比例。

4 結(jié)論

① 本次試驗研究表明，在蛋雞日糧中添加不同比例的雙低菜籽粕來取代豆粕，對青海地區(qū)蛋雞產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率和蛋重?zé)o顯著影響，隨著雙低菜籽粕添加量增加料蛋比增加。

②與普通菜籽粕比較，添加雙低菜籽粕可以降低蛋雞血清尿素氮。

③從本次試驗結(jié)果分析可知，添加8%雙低菜籽粕效果較好。