文│符自葵（湖南省瀘溪縣畜牧水產(chǎn)局）

浦市鐵骨豬的規(guī)范養(yǎng)殖

文│符自葵（湖南省瀘溪縣畜牧水產(chǎn)局）

浦市鐵骨豬是湘西黑豬的一個重要類群，因其骨質(zhì)堅硬如鐵而得名，全身被毛黑而密，屬于肉脂兼用型。浦市鐵骨豬繁殖力高，具有抗病力強，耐粗飼，肉質(zhì)好等特性。近年來，湖南省瀘溪縣大力推行浦市鐵骨豬標準化養(yǎng)殖模式，提高浦市鐵骨豬良種化水平和標準化生產(chǎn)水平，使浦市鐵骨豬產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展。

一、養(yǎng)殖場所

1.場址選擇。浦市鐵骨豬產(chǎn)區(qū)地勢西北高，東南低，環(huán)境優(yōu)美，地勢干燥，無廠礦及工業(yè)企業(yè)。養(yǎng)豬場周圍的空氣應(yīng)無污染，無有害氣體、煙霧，土壤中重金屬不能超標，水源達到飲用水標準。

2.場內(nèi)分區(qū)布置及布局。場區(qū)布局實行生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)三區(qū)分離，凈道與污道分離。入場大門口、生產(chǎn)區(qū)大門口、無害化處理門口設(shè)立消毒設(shè)施。道路鋪設(shè)水泥地面。欄舍分類為單列式、雙列式。舍面平整硬實，不打滑，呈10°～15°坡度，不積水和糞尿，墻面平坦，光滑，便于消毒，豬舍坐北朝南、通風(fēng)、干燥、清潔、明亮，具有防暑降溫和防寒保暖功能。根據(jù)防疫需求建立消毒室、獸醫(yī)室、隔離舍、病死豬無害化處理設(shè)施等，這些設(shè)施應(yīng)在距離豬舍50米以上的下風(fēng)處。

3.商品豬養(yǎng)殖產(chǎn)地的要求。商品豬養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)美，無有害氣體、煙霧，遠離工礦企業(yè)、機關(guān)學(xué)校、醫(yī)院、居民住宅區(qū)及其他公共場所。當(dāng)?shù)鼐哂休^多的青飼料生產(chǎn)用地，可確保浦市鐵骨豬生產(chǎn)飼料供應(yīng)，保障商品豬養(yǎng)殖質(zhì)量。

4.繁殖區(qū)場舍的要求。繁殖區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)最上風(fēng)口或側(cè)風(fēng)口，其入口處設(shè)置消毒室，距離主干道2000米以上，且周圍環(huán)境優(yōu)美、安靜。區(qū)內(nèi)設(shè)置后備空懷母豬舍、配種舍、妊娠舍、產(chǎn)仔哺乳舍等，豬舍通風(fēng)排污良好。

二、育種和幼仔購進

公、母豬在繁育擴群階段按村域組間實施交配，原種定選組群后按不同來源家系間交配，以匯集優(yōu)良基因；實施開放與閉鎖相結(jié)合，采用不完全隨機交配制度，避開全同胞或半同胞，輔以部分級進，以分化類群和提高系群的同質(zhì)性；以經(jīng)產(chǎn)定終選，凡出現(xiàn)高產(chǎn)仔數(shù)成績的母豬，均可世代重疊、重復(fù)選配；凡優(yōu)秀的公豬，可有計劃地實行近交，以累積優(yōu)良基因；依據(jù)頭型、毛色的表現(xiàn)型進行選配，以控制種群的理想結(jié)構(gòu)。

1.二月齡階段。凡體型外貌不符合品種特征、乳頭數(shù)不足育種規(guī)定、自身或同胞具遺傳缺陷、生長發(fā)育差者一律淘汰。

2.四月齡階段。后備豬凡符合入選條件者均選留。此時，若非供種需要，一般淘汰率可達30%～50%，或每窩至少留1頭公豬、2～3頭母豬。

3.六月齡階段。及時測定體重、體尺（體長、胸圍、體高、腿臀圍）和活體背膘厚，在優(yōu)先考慮血緣的前提下，依據(jù)外貌評分選留后備豬。

三、飼養(yǎng)

浦市鐵骨豬飼養(yǎng)管理粗放，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶以菜葉等青綠飼料為主進行育肥。規(guī)模豬場實行圈養(yǎng)，輔以適當(dāng)舍外運動；城鎮(zhèn)郊區(qū)農(nóng)戶實行圈養(yǎng)和棚養(yǎng)相結(jié)合，輔以適當(dāng)舍外運動；山區(qū)則實行圍山放養(yǎng)。

四、飼料

1.哺乳仔豬。產(chǎn)后半月左右用泡米糊開食，20～25天上槽，飼喂稀粥，后期加少量菜葉，細糧調(diào)成糊狀飼喂。

2.小豬階段（60～120日齡）。由玉米、麥麩、米糠和豆粕組成，所占比例為60%、5%、15%、20%，日采食配合飼料0.3～0.9千克，青綠飼料0.2～0.8千克。

3.中豬階段（120～160日齡）。由玉米、麥麩、米糠和豆粕組成，所占比例為55%、8%、18%、19%，日采食配合飼料1.0～2.0千克，青綠飼料1.0～1.2千克。

4.大豬階段（160～240日齡）。由玉米、麥麩、米糠和豆粕組成，所占比例為50%、12%、20%、18%，采食配合飼料2.0千克以上，青綠飼料1.2～1.5千克。

五、繁殖管理

1.公豬的飼養(yǎng)管理。采用單圈喂養(yǎng)，在配種前一個月，逐漸提高營養(yǎng)水平，配種季節(jié)保持較高的營養(yǎng)水平，配種季節(jié)過后，逐漸降低營養(yǎng)水平。飼喂公豬平時要定時定量，每次不要喂得過飽。應(yīng)以精料為主，同時加喂適量的青綠多汁飼料，供給充足清潔的飲水。

2.母豬的飼養(yǎng)管理?！澳肛i喂成八分膘、容易懷胎產(chǎn)仔高”，母豬的消化功能強，吸收功能也強，特別是在懷孕期和哺乳期。因此，不要喂太多精料，應(yīng)適當(dāng)增加含粗纖維多的飼料，如青飼料、麥麩等，還能防便秘。對體瘦的母豬，要增加其日糧中蛋白質(zhì)和能量水平，使其膘體盡快恢復(fù)。過胖的母豬要減料和多運動。配種前加強放牧，使母豬采食牧草，接觸陽光和新鮮空氣，能促進母豬發(fā)情。對長期圈養(yǎng)的母豬應(yīng)設(shè)運動場。

3.母豬發(fā)情發(fā)現(xiàn)。母豬表現(xiàn)不安、跳欄、食欲減退，爬跨，陰戶掀動，頻頻排尿，外陰部充血，腫脹，黏液外溢，觸摸背部舉尾不動，接受公豬爬跨并允許交配，生殖道分泌物增多，子宮頸開放。陰顏黏膜顏色呈深紅色。

4.母豬催情管理。為使母豬達到多胎多產(chǎn)，提高母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)，或使不發(fā)情的母豬正常發(fā)情排卵，在加強飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)上，可采取公豬試情、仔豬提前斷奶、藥物沖洗等措施促進發(fā)情。預(yù)防子宮炎引起的配后不孕，可在發(fā)情前1～2天用1%的食鹽水或1%的高錳酸鉀溶液沖洗子宮，再用1克青霉素加100毫升蒸餾水注入子宮，隔1～3天再進行一次，同時注射磺胺類藥物和抗生素。

5.妊娠期母豬飼養(yǎng)管理。選擇適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方式，掌握日采食量，保持特定的日糧營養(yǎng)水平，使妊娠母豬不感到饑餓，又不感到壓迫胎兒；控制飼料品質(zhì)；精心管理，防止流產(chǎn)，夏季注意防暑，嚴禁鞭打，保持舍內(nèi)安靜。

6.哺乳期母豬飼養(yǎng)管理。合理調(diào)節(jié)日采食量，產(chǎn)后不宜喂料太多，應(yīng)在產(chǎn)后3～5天逐漸增加喂料量，至產(chǎn)后一周，母豬采食和消化達到正常水平可放開飼喂；以日喂4次為好，具體時間安排為每天6時、10時、14時和22時；飲水和投喂青料；飼料結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不要頻變；豬舍環(huán)境舒適、溫暖、衛(wèi)生、干燥、空氣新鮮、保持安靜。讓母豬帶領(lǐng)仔豬在場外活動。

六、疾病防治和獸藥管理

浦市鐵骨豬抗病力較強，特別是對仔豬黃白痢有很強的抵抗力，但對豬喘氣病抵抗力較差，要注意防治。

允許使用《中華人民共和國獸藥典》二部及《中華人民共和國獸藥規(guī)定》二部收載的用于生豬生產(chǎn)的獸用中藥材、中藥成方制劑。

允許在臨床獸醫(yī)的指導(dǎo)下使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥、微生態(tài)制劑、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質(zhì)補充藥、營養(yǎng)藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥、吸附藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥。

慎重使用經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準的擬腎上腺素藥、平喘藥、抗（擬）膽堿藥、腎上腺皮質(zhì)激素類藥和解熱鎮(zhèn)痛藥。

禁用β-興奮劑類：克侖特羅，沙丁胺醇西馬特羅及其鹽、酯及制劑；性激素類：乙烯雌酚；氯霉素；氨苯礬；硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉；硝基化合物：硝基酚鈉、硝呋烯腙及其制劑；催肥、鎮(zhèn)靜類：安眠酮及制劑；殺蟲劑：林丹、呋喃丹、殺蟲脒、雙甲脒；各種汞制劑包括：氯化亞汞、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞。

七、育肥管理

根據(jù)浦市鐵骨豬不同階段對營養(yǎng)的需要制成配合飼料。飼料原料有玉米、豆粕、麥麩、米糠等，不使用飼料添加劑，青飼料為野菜、鵝菜、蘿卜、白菜、紅薯藤等青綠多汁飼料。青綠飼料經(jīng)洗凈切碎后拌入混合料中喂給。60～120日齡育成豬實行自由采食，日采食配合飼料0.3～0.9千克，青綠飼料0.2～0.8千克，120～160日齡生長豬日采食配合飼料1.0～2.0千克，青綠飼料1.0～1.2千克，160～240日齡育肥豬日采食配合飼料2.0千克以上，青綠飼料1.2～1.5千克，喂料前將精飼料拌濕，飼喂方式采用自由采食與限飼相結(jié)合。

八、活體

出欄天數(shù)240天，宰前活重在（80±15.97）千克，胴體重（58.99±13.67）千克，屠宰率（73±3.24）%，瘦肉率（48.23±3.24）%，獸藥的使用必須按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行休藥期，其中土霉素的休藥期為28天。

九、排泄物、病害尸體、不合格活體商品豬處理方式

堅持預(yù)防為主的方針，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，制訂免疫接種計劃。疫苗用冷藏設(shè)備保存，嚴格消毒免疫用具。疫苗開啟后4小時內(nèi)用完，廢棄的疫苗及使用過的疫苗必須進行無害化處理。對有治療價值的病豬實行隔離治療，獸藥的使用按NY5030、《獸藥管理條例》《中華人民共和國獸藥典》《中華人民共和國獸藥規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。出欄前的肉豬，嚴格執(zhí)行獸藥休藥期規(guī)定。傳染病致死及因重大動物疫病撲殺的病豬，按照GB16548的規(guī)定處理。

十、商品可追溯系統(tǒng)

在浦市鐵骨豬生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行浦市鐵骨豬飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，建立健全浦市鐵骨豬生產(chǎn)記錄，包含仔豬來源、飼料及飼料添加劑的使用、發(fā)病記錄、獸藥使用、免疫情況、消毒記錄、銷售登記等資料并保存兩年，對合格浦市鐵骨豬豬肉進行分割包裝，包裝上貼可追溯標志，標志使用浦市鐵骨豬名稱和公共標識圖案組合標志形式，并反映產(chǎn)品來源、商品豬號、該商品豬的出生地及出欄時間。有關(guān)部門可根據(jù)耳標追溯到豬的來源地并查找豬的生產(chǎn)情況，便于明確質(zhì)量問題責(zé)任。