（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽 110000）

中草藥添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

楊 迪 ，邊連全

（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽 110000）

中草藥飼料添加劑是一種資源豐富、應(yīng)用前景十分廣闊的天然優(yōu)質(zhì)飼料添加劑，含有多種結(jié)構(gòu)成分，如多糖，甙類、酮類化合物等活性物質(zhì)，實踐證實中藥作為飼料添加劑有促進動物食欲、增強機體抵抗力、提高飼料轉(zhuǎn)化率、促進動物生長的作用，長期使用無污染、無殘留，而且很少產(chǎn)生細菌耐藥性、毒副作用，安全性較高。主要就中草藥飼料添加劑的分類、生物功能及在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用等問題進行了綜述。

中草藥；飼料添加劑；生物功能；應(yīng)用

1??中草藥添加劑的分類

中草藥來源廣泛，復(fù)方和單方的作用方法有差異，作用復(fù)雜，兼具營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性作用，分類尚未統(tǒng)一，按藥物來源可分為植物、礦物和動物3類。其中植物類中草藥比例最高，如茯苓、白芨、甘草、黃芩、人參、肉桂等；礦物類有芒硝、麥飯石等；動物類的有神曲、蠶蛹、蜈蚣等；按藥物功能可分為清熱解毒型、利水型、活血化瘀型等；在動物生產(chǎn)用途可劃分為促生長劑、抑菌劑、免疫增強劑、驅(qū)蟲劑、誘食劑等。

2??中草藥添加劑的生物功能

中草藥添加劑不僅含有可被動物吸收的脂肪、氨基酸、維生素、礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)，還有預(yù)防疾病的抑菌功能，具有提高消化率和提高動物生產(chǎn)性能的作用。中草藥中的甙類、黃酮類、生物堿類、揮發(fā)油類等生物活性成分具有抗應(yīng)激、增強免疫力、促進新陳代謝、改善肉質(zhì)風(fēng)味的作用。

2.1?免疫功能

中草藥中提取的多種多糖是主要免疫活性物質(zhì)，對動物機體的免疫系統(tǒng)具有刺激作用，它們能夠提高免疫系統(tǒng)中T、B淋巴細胞的功能，刺激抗體產(chǎn)生，使血清中免疫球蛋白含量增多。從黃芪中提取的黃芪多糖還能提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，提高干擾素水平，從而抑制病菌、病毒的活性。苷類物質(zhì)和生物堿均能提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，促進抗體產(chǎn)生，可廣泛調(diào)節(jié)體液免疫、細胞免疫。某些揮發(fā)油類物質(zhì)，如大蒜素還能激活單核細胞的分泌水平，促進溶菌酶的大

量釋放，溶菌酶能夠阻止有害細菌的繁殖，增強非特異性免疫功能。

2.2?抗氧化功能

中草藥中的一些成分是天然的抗氧化酶和抗氧化酶活性增強劑，具有清除自由基，阻止油脂在氧化過程中產(chǎn)生的過氧化物，增強機體的抗氧化性作用[1]。如黃芩、桔皮、雪蓮等含有的黃酮類化合物，均具有較強的清除自由基的能力，還可以提高體內(nèi)的抗氧化酶的活性。中草藥的抗氧化活性與其總酚含量有密切關(guān)系， 植物多酚以大量的酚羥基作為氫供體，對多種活性氧具有清除作用，如體內(nèi)主要的氧自由基生成XOD，多酚對其有顯著的抑制能力。中草藥富含的活性多糖成分具有抗腫瘤、抗病毒及抗輻射等作用，金櫻子多糖能顯著清除超氧陰離子自由基、抑制超氧自由基對細胞膜的破壞而引起的溶血和脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物的形成，具有顯著的抗氧化作用。

2.3?促生長功能

中草藥具有促進腸胃蠕動、改善飼料適口性、提高采食量、提高飼料消化率及轉(zhuǎn)化率，改善動物胴體品質(zhì)及肉質(zhì)的作用，如陳皮、山楂、大茴香、肉豆蔻、蒼術(shù)等。

2.4?提高生殖功能

一些中草藥含有激素樣物質(zhì)，可以對機體起到類似的激素調(diào)節(jié)作用，如蛇床子、淫羊藿、人參等。中草藥促生蛋劑可以促進卵子排出，提高家禽產(chǎn)蛋率。中草藥催乳劑促進乳腺發(fā)育和乳汁合成分泌，增加產(chǎn)奶量。

2.5?抗應(yīng)激功能

一些中草藥中可增加機體外周血液，淋巴細胞比例和血清溶血素的水平，增加應(yīng)激狀態(tài)下的血漿皮質(zhì)醇含量，降低家禽對各種應(yīng)激、刺激的敏感性，減少應(yīng)激綜合癥的發(fā)生，減少死亡率。實踐表明，人參、延胡等可以提高動物機體防御抵抗能力和調(diào)節(jié)緩和應(yīng)激源的作用，黃芪和黨參等可以對機體進行調(diào)節(jié)和提高生理功能，起到抗應(yīng)激的作用[2]。

2.6?驅(qū)蟲功能

中草藥具有驅(qū)除或殺死蟲體、抑制蟲卵或蟲體發(fā)育的功能，如常山、檳郎、蛇床子、大蒜等，研究表明復(fù)方制劑效果優(yōu)于單方制劑，如抗球蟲復(fù)方制劑，好處是可以把作用于球蟲生長發(fā)育的不同階段的藥物進行合理配伍，減少藥物毒副作用，對球蟲發(fā)揮全程抑制和殺滅作用。

3??中草藥添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

3.1?生長育肥豬

中草藥作為豬飼料添加劑可顯著提高飼料利用率和日增重、提高豬免疫力，通過調(diào)節(jié)某些激素分泌增強抗應(yīng)激能力，同時對豬肉品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味有影響。程遠芳（2006）等在生長豬基礎(chǔ)日糧中加入1%的抗熱應(yīng)激中草藥添加劑，結(jié)果表明試驗豬血清中免疫球蛋白G（IgG）、補體C3、C4水平和淋巴細胞百分比明顯提高，白介素2（IL-2）和紅細胞（RBC）顯著提高，試驗組豬血清中促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)、皮質(zhì)醇(Cor)、醛固酮(ALD)顯著下降，由此可見，抗熱應(yīng)激中草藥添加劑可以通過提高生長豬的免疫力和促進豬的血液循環(huán)，緩解高溫對生長豬的不良影響，改善高溫環(huán)境下生長豬的生產(chǎn)性能[3]。

肌內(nèi)脂肪主要成分是磷脂，因富含不飽和脂肪酸特別是多不飽和脂肪酸，極易被氧化，其氧化產(chǎn)物直接影響肌肉的風(fēng)味。脂肪酸也是一個重要的肉質(zhì)指標，一定比例的脂肪酸含量，是優(yōu)等肉質(zhì)的一個重要指標。袁書林（2004）等在生長育肥豬植物性飼糧中添加中草藥添加劑，可以顯著增加豬背部脂肪飽和度、改善其品質(zhì)，并能顯著提高肌肉飽和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量，并有降低血液膽固醇含量的趨勢[4]。研究表明氨基酸中的絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸是肉香味的必需前體氨基酸，尤其谷氨酸，是豬肉中的主要鮮味物質(zhì)。王建輝（2007）等研究表明，飼料中添加1 500 mg/kg杜仲提取物顯著提高生長育肥豬生長性能，且顯著提高生長育肥豬肌肉肌內(nèi)脂肪含量，降低胴體皮厚和滴水損失，提高眼肌面積、肉色評分和大理石紋評分，還能顯著提高豬肉肌肉總氨基酸和鮮味氨基酸含量[5]。由此可見，中草藥添加劑通過改變肌內(nèi)脂肪含量及其脂肪酸、氨基酸的組成改善肉品質(zhì)和風(fēng)味。

3.2?母豬

在母豬日糧中添加中草藥添加劑，其有效成分通過母體被胎兒吸收利用，可促進仔豬生長發(fā)育。白秀梅（2013）等在玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中加入1%中草藥飼喂經(jīng)產(chǎn)母豬，結(jié)果表明，試驗組有提高母豬采食量和仔豬初生個體重的趨勢，并且降低了窩產(chǎn)死胎數(shù)，在妊娠前、中、后期和分娩后2周均降低了母豬糞便分值，并緩解母豬便秘情況[6]。王國強（2014）等在泌乳母豬日糧中添加復(fù)合中草藥添加劑，顯著提高了泌乳母豬粗蛋白、鈣磷的消化率，并使仔豬成活率上升、提高了斷奶仔豬窩重[7]。

3.3?仔豬

斷奶仔豬由于斷奶應(yīng)激常會產(chǎn)生腹瀉，并且有可能感染痢疾，采用傳統(tǒng)抗生素會產(chǎn)生抗藥性及殘留等副作用，并且會增加成本、降低效益；中草藥成本較低，并且也有良好治療腹瀉的效果[8]。劉顯軍（2012）等在早期斷奶仔豬飼料中添加蒼術(shù)等中草藥復(fù)方添加劑能顯著提高仔豬日增重、日采食量，而且能降低料重比[9]。韓杰（2012）等在斷奶仔豬飼糧中添加800 mg/kg刺五加多糖，可以顯著提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能、顯著降低腹瀉率，改善血液免疫指標，緩解仔豬應(yīng)激反應(yīng)[10]。盧福莊（2011）等研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬飼料中添加中草藥飼料添加劑可顯著提高豬瘟疫苗免疫后抗體的陽性率，提示某些中草藥可能具有抵抗病原對豬的免疫抑制作用，從而提高免疫成功率，提高機體的抗病能力[11]。

3.4?公豬

研究表明，日糧中添加一定劑量的中草藥復(fù)方制劑可顯著提高種公豬的精液品質(zhì)、促進生殖激素的分泌。龍翔（1998）通過對種公豬飼喂中草藥添加劑，結(jié)果顯示：公豬的精液量、精子密度、精子活率均有顯著提高，頂體異常率、精子畸形率明顯降低，且停止使用中草藥添加劑后，上述各項指標未出現(xiàn)明顯回跌現(xiàn)象，表明中草藥添加劑對提高公豬的精液品質(zhì)有明顯效果，且效應(yīng)持久[12]。嚴迪華（2012）等采用熟地、補骨脂、菟絲子、淫羊藿、山藥、五味子、覆盆子等配制中草藥復(fù)方添加劑，飼喂成年大約克種公豬，結(jié)果表明：與對照組相比，2%中草藥低劑量組采精量、采精持續(xù)時間、精子密度、血清中促卵泡刺激素（FSH）、促黃體生成素（LH）和睪酮（T）差異顯著（P ＜0.05）；與對照組相比，3%高劑量組采精持續(xù)時間、精子活力和LH、T含量顯著提高，采精量和FSH含量差異極顯著；高低劑量組的精子畸形率比對照組有降低趨勢[13]。

4??小結(jié)

中草藥的使用大多借鑒中醫(yī)藥資料和臨床用藥經(jīng)驗，而且中草藥成分復(fù)雜，藥物機理研究的不夠透徹，提取工藝尚不純熟，未來的研究應(yīng)趨向于利用現(xiàn)代技術(shù)手段提取中草藥有效成分，深入探究中草藥作用機理，從營養(yǎng)代謝、免疫調(diào)節(jié)、激素調(diào)控等多方面進行研究，還應(yīng)加快對中草藥飼料添加劑的使用標準化，盡快建立飼料添加劑科學(xué)的評價體系，為中草藥飼料添加劑的安全使用提供保障，總之，與抗生素類添加劑相比，中草藥飼料添加劑是一種良好的綠色飼料添加劑，具有安全性能高，抗藥性小，畜禽產(chǎn)品無藥物殘留的優(yōu)勢，畜禽長期合理使用可以提高畜禽生產(chǎn)質(zhì)量。

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