鄭　輝

(上海大學(xué)， 上海 200444)

清末禹州鈞瓷市場研究(一)

鄭輝

(上海大學(xué)， 上海 200444)

清代末年，甲午戰(zhàn)爭中失利的清政府，欲振興實(shí)業(yè)，進(jìn)行一系列工商改良舉措，西學(xué)東漸之風(fēng)盛行。復(fù)燒不久的禹州鈞瓷，基于“清末新政”的實(shí)施，無論是產(chǎn)銷模式或工藝技術(shù)，亦走上近代化之路。對(duì)于素有“鈞都”之稱的禹州地區(qū)，此段迎來近代化轉(zhuǎn)折重要的歷史軌轍，當(dāng)今學(xué)界鮮有涉獵研究。筆者竭力搜集珍貴歷史文獻(xiàn)與檔案資料，進(jìn)行系統(tǒng)爬梳歸納，并結(jié)合社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)等多學(xué)科交叉，針對(duì)清末禹州鈞瓷市場發(fā)展樣態(tài)加以梳理鉤沉，分析其中良益與罅隙，彌補(bǔ)部分此段歷史的研究空白，不致此珍貴歷史余緒毀棄湮沒。

鈞瓷；禹州；清末；市場

鈞瓷創(chuàng)燒于河南禹州，其燒制鈞瓷的歷史可追溯至唐代，并延續(xù)至今，禹州神垕亦素有“鈞都”之稱。但其發(fā)展并非一帆風(fēng)順，幾經(jīng)斷燒與復(fù)蘇。清朝末年，因其時(shí)代的特殊性、歷史發(fā)展的必然性，成為禹州鈞瓷復(fù)興的重要時(shí)期，且展開鈞瓷歷史上“傳統(tǒng)與現(xiàn)代”相對(duì)接的歷史性轉(zhuǎn)折。

自“宋室南渡”之后，全國制瓷業(yè)已出現(xiàn)逐漸由北向南過渡的趨勢。至明清時(shí)期，全國瓷業(yè)中心已徹底南移，尤以景德鎮(zhèn)躍居成為全國“瓷都”為甚。而禹州鈞瓷因戰(zhàn)亂、災(zāi)荒等因素已走向式微?！队碇葜尽?道光本)則謂：“州西六十里，亂石山中，有鎮(zhèn)曰神垕，有土焉可陶為瓷器……古鈞窯多在方山、涌水、藍(lán)山之濱 ，而治北扒村亦有遺址?！笨梢姰?dāng)時(shí)神垕主要生產(chǎn)“土產(chǎn)”粗瓷器[1]。

清代末年，對(duì)于禹州鈞瓷具有兩方面的意義。首先禹州鈞瓷得以復(fù)燒，此后方有鈞瓷市場的復(fù)蘇；其次復(fù)燒之后的禹州鈞瓷，其踐行儼然不同于過往歷史中的任何一個(gè)時(shí)期。1840鴉片戰(zhàn)爭之后，國門洞開，以是，外貨充斥。國人欲振興實(shí)業(yè)，創(chuàng)辦近代企業(yè)，西學(xué)之風(fēng)盛行。自清末鈞瓷發(fā)軔，即面臨著史無前例諸多變革之舉，其不僅包含鈞瓷技藝上的改良,“也包括鈞瓷營銷模式的現(xiàn)代性增長以及由此帶來的行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”[2]因此，“科學(xué)技術(shù)和近代企業(yè)管理模式對(duì)鈞瓷行業(yè)的滲透成為不可遏止的大勢,開啟了鈞瓷產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)手工藝向現(xiàn)代技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)管理模式的轉(zhuǎn)型?！盵3]而其對(duì)禹州鈞瓷市場樣態(tài)之影響頗為深遠(yuǎn)。

光緒五年(1879年)，禹縣神垕民間瓷匠盧振太、盧振中及盧振太之子盧天增、盧天福、盧天恩，“經(jīng)過長期摸索，跋山涉水、開山采礦，燒制的鈞瓷與宋鈞瓷接近，自此，中斷300年的鈞瓷恢復(fù)生產(chǎn)。”[4]當(dāng)時(shí)瓷匠多以家庭為單位，傳統(tǒng)前店后坊格局的產(chǎn)銷模式一直延續(xù)。此后20余年中，鈞瓷生產(chǎn)逐漸恢復(fù)，“已有50余家”[5]。但隨之清政府“新政”的實(shí)施，在振興工業(yè)的口號(hào)下，官方力量開始介入，其傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式迎來前所未有之轉(zhuǎn)捩，原本生產(chǎn)銷售體制散失殆盡。傳統(tǒng)民窯式散狀生產(chǎn)格局被打破。以1904年具有近代企業(yè)雛形的“鈞窯瓷業(yè)公司”(又稱鈞興公司)與“鈞窯瓷廠”的成立為標(biāo)志。

自鈞瓷復(fù)燒25年之后，之所以新型企業(yè)得以創(chuàng)立，其完全契合時(shí)局環(huán)境之變化。1840年鴉片戰(zhàn)爭之后，“歐風(fēng)美雨已在東南沿海的開埠地區(qū)吹拂經(jīng)年，以至于改變了當(dāng)?shù)毓I(yè)化的進(jìn)程和節(jié)奏，但由于河南地處內(nèi)陸腹地，西方經(jīng)濟(jì)模式在中原的影響并不明顯。”[6]但伴隨甲午戰(zhàn)爭中國戰(zhàn)敗，洋貨逐步侵入中原腹地。另則，東南沿海已開埠半個(gè)世紀(jì)的外資或民族資本也開始擴(kuò)展銷路，將中原地區(qū)視為傾銷的主要戰(zhàn)場。

戰(zhàn)后巨額賠款與《馬關(guān)條約》的簽署，均將問題的核心直指工商業(yè)。清政府向商人的乞貸，促使其社會(huì)地位的提高，一定程度上也扭轉(zhuǎn)長期“賤商”的社會(huì)陋習(xí)。同時(shí)允許外國人在華設(shè)廠，進(jìn)行資本輸出，洋貨浸灌。而解決危機(jī)的唯一途徑是振興工商，“實(shí)行鼓勵(lì)工商業(yè)自由發(fā)展的國家間接管理政策?！盵7]隨之頒布一系列爵賞獎(jiǎng)勵(lì)促進(jìn)工商的政令，至此禹州近代企業(yè)得以創(chuàng)辦的時(shí)代因素已具備。

在如此集中時(shí)間內(nèi)，禹州境內(nèi)的瓷業(yè)公司紛紛出現(xiàn)，何則？其與“庚子新政”的相關(guān)政策實(shí)施有著密切聯(lián)系。光緒二十九年(1903年)底，清政府頒布《獎(jiǎng)勵(lì)公司章程》，規(guī)定：“官商紳民投資興辦公司，凡能集股50萬元以上者，按集股數(shù)額多寡，分別給予不同獎(jiǎng)賞，包括獎(jiǎng)以議員和商部頭等顧問官等職銜……”[8]“鈞窯瓷業(yè)公司”與“鈞窯瓷廠”均是在此章程頒布之后迅速組建。

清代末年公司的組織形式分為官辦、官督商辦、管商合辦、商辦，“鈞窯瓷業(yè)公司”系官商合辦，由禹州知州曹廣權(quán)和紳商胡翔林共同創(chuàng)立，集股本5萬兩。清末官方始終都具有推動(dòng)產(chǎn)業(yè)調(diào)整，督導(dǎo)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的迫切性和主動(dòng)性。但需要足夠的資金和技術(shù)。官方無資可投的情況下，遂選擇與商人合作的模式開展；“鈞窯瓷廠”由候補(bǔ)道孫廷林創(chuàng)辦，集股本6．9萬元，內(nèi)有官股。值得注意的是孫廷林非禹州官吏，原為湖北候補(bǔ)道。因其“先世承辦御廠事務(wù)”加之“器識(shí)宏通、辦事精審”[9]，江西巡撫柯逢時(shí)曾奏調(diào)孫廷林在景德鎮(zhèn)辦瓷器公司。而1904年，在禹州創(chuàng)立的“鈞窯瓷廠”，為其同時(shí)期所立瓷廠之一。孫廷林亦為這一時(shí)期參與實(shí)業(yè)救國的地方精英之一，遺憾的是囿于創(chuàng)辦時(shí)間較短，存留資料稀缺，尚無法得其翔實(shí)概況，筆者期待更多相關(guān)資料的不斷發(fā)現(xiàn)。但就目前研究需要，本文以“鈞窯瓷業(yè)公司”為研究突破口。因其為同一時(shí)期所立，希冀得窺其一而得全豹之功用。

如上所言，清政府的獎(jiǎng)勵(lì)制度是促使“鈞窯瓷業(yè)公司”創(chuàng)立之誘因，紳商胡祥林原為河南大學(xué)堂總辦[10]，因其集資入股，光緒三十一年(1905年)已為河南商務(wù)議員[11]，兼任職道[12]，之后被巡撫陳夔龍任命為河南商務(wù)農(nóng)工總局總辦，此中其投資近代企業(yè)的效用可以想見。

“鈞窯瓷業(yè)公司”依靠其不同于民窯的官方背景，將盧氏兄弟及郗五寅、賈喜、賈鈞、宋吉成、郗江、王大黑瓷等瓷匠均雇傭至公司燒制鈞瓷，幾乎壟斷當(dāng)時(shí)禹州鈞瓷生產(chǎn)[13]，出售鈞瓷為之大宗。其能催生出如此影響力，一是賴于其官府背景；二是公司仿效近代化同時(shí)起步的日本，擁有較先進(jìn)的管理制度與產(chǎn)銷模式。如鈞窯瓷業(yè)公司創(chuàng)立之初，瓷窯尚未達(dá)到燒制鈞瓷生坯的標(biāo)準(zhǔn)，遂與神垕各碗窯戶定立合約，以相應(yīng)報(bào)酬借用其瓷窯，由經(jīng)驗(yàn)豐富的瓷匠監(jiān)督。

鈞窯瓷業(yè)公司集股本5萬兩，與此同時(shí)，“以每股五十兩，在禹州交萬盛新鹽店匯收，并在開封、上海、漢口、北平均交大德通票號(hào)匯收，隨時(shí)填給股票憑折為據(jù)?！碑?dāng)時(shí)，山西大德通分號(hào)已為一些工廠經(jīng)收股本，如金陵自來水有限公司、豫省廣益紡紗有限公司等。1879年，設(shè)于上海后馬路大德通內(nèi)寓的山西招商集股分局，發(fā)啟示稱：“各省商紳富商愿意交資入股份者……即行填給股票股折，以憑取息分紅”[14]。在此不得不提及清末盛行的“正息”制度——各股票持有者不論企業(yè)盈虧，均以股票的票面價(jià)格，按規(guī)定之利率向企業(yè)主按期索要利息，當(dāng)時(shí)各公司無不如此，神垕鎮(zhèn)至今尚存大量山西風(fēng)格建筑，亦為晉商在此經(jīng)銷之緣故。

河南地區(qū)，相較于其他工藝，禹州鈞瓷產(chǎn)業(yè)近代化肇始較早。究其原因，鈞瓷千年的歷史文化底蘊(yùn)、精絕之造詣固然重要，但論其能夠如此快速轉(zhuǎn)型，一改傳統(tǒng)固有模式，當(dāng)首推禹州知州曹廣權(quán)之大力提倡。戊戌變法之后，曹廣權(quán)即認(rèn)識(shí)到非新學(xué)不能救中國，新式公司的創(chuàng)辦亦是如此。自有記錄以來，“河南第一家近代企業(yè)‘三峰煤礦’就為曹廣權(quán)所辦”[15]。另則，1902年為抵制列強(qiáng)在豫侵占礦產(chǎn)資源，“專辦黃河以南礦務(wù)”[16]的“豫南公司”成立，且設(shè)立于禹州。光緒三十一年(1905年)刊登于的《河南官報(bào)》之《河南礦務(wù)章程》規(guī)定：“……總辦奉有鈐記遇公事文件可經(jīng)稟豫南公司；神垕瓷業(yè)公司另有章程統(tǒng)歸總辦照章管理稽查……”[17]。此正印證豫南公司之權(quán)限，雖鈞窯瓷業(yè)公司定有獨(dú)立章程，但統(tǒng)歸豫南公司總辦，照張管理稽查。而尤當(dāng)注意的一點(diǎn)，豫南公司是為“曹東寅(廣權(quán))……自任股二千金，招股七千金，又借藩庫三千金，豫南公司由是成立?！盵18]

由此種種，就不難解釋在《鈞窯瓷業(yè)公司章程》中出現(xiàn)“本公司……由豫南公司派員總辦，照章經(jīng)理一切事宜”之規(guī)定，一是由于燒制鈞瓷需礦物原料開采，為“豫南公司”本職監(jiān)管職權(quán)之內(nèi)；二為“豫南公司”與“鈞窯瓷業(yè)公司”實(shí)出一脈，派員總辦亦不足為奇。遂于公于私，均屬情理之中。

在此諸多有利因素的推動(dòng)下，清末禹州鈞瓷產(chǎn)業(yè)的近代化步伐有加無已。其不僅體現(xiàn)在鈞瓷生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，銷售方式亦不同于之前散戶的單打獨(dú)斗。自政府力量介入之后，趨于產(chǎn)業(yè)化、市場化的鈞瓷銷售模式逐漸清晰?！垛x窯瓷業(yè)公司章程》中即有：“將所出各種瓷器，分寄京都、汴梁、天津、上海、漢口各處，并送東洋，以便中外官商鑒別定購?！?904年，多家報(bào)紙均載“河南禹州整頓鈞窯瓷器的消息”，且“曹牧東瀛(廣權(quán))具稟，撫轅謂鈞磁(瓷)自整頓后上海急易銷售，并能獲利”。此為鈞瓷拓開上海市場銷路的預(yù)演，此后“陳中丞(夔龍)當(dāng)飭商務(wù)局委派某令，裝運(yùn)一百九十余件，前赴上海銷售，并函致滬商首董嚴(yán)君小舫代為照料，已于前月望后起程。”[19]鈞瓷在上海的登陸，并非單純的商戶之間通銷，而是在一省最高行政官員的批示下，且親筆通函“上海商務(wù)總會(huì)”總理嚴(yán)信厚，使其代為照料，足見官方對(duì)禹州鈞瓷之重視程度。凡此一系列舉措，鈞瓷由最初外商抵禹收購，至鈞瓷出豫銷售，均昭示出鈞瓷銷售模式已經(jīng)潛移默化的發(fā)生變革。

較之，為何選擇上海為鈞瓷主要經(jīng)銷地？探其內(nèi)因，惟一個(gè)“仿”字可以解答?！坝捎诘蹏髁x的入侵，一些資本主義國家的富商賈紛紛來到中國，使中外愛好古陶瓷文物的收藏家日漸增多，仿古器物因此營運(yùn)而生，并大量涌現(xiàn)”，鈞瓷亦是如此，且此種風(fēng)氣一直延續(xù)至入民國之后，鈞瓷從釉色、器型均以追求仿古為甚。清末，因?yàn)楣赔x瓷的稀缺性，古董商紛紛爭相求購。此為瓷藝匠人復(fù)燒、仿制鈞瓷的誘因之一，而其銷售或轉(zhuǎn)銷過程中以“古鈞”名義售出也是屢見不鮮。外商重金收購古鈞瓷，同為“鈞窯瓷業(yè)公司”得以組建的重要因素。公司章程中有載“如有家藏精美古瓷，愿送至本公司仿造……本公司悉皆加意經(jīng)理”，可見仿制古瓷器頗為盛行。而洋人為禹州鈞瓷的主要銷售群體，上海自開埠之后恰恰是當(dāng)時(shí)最大的洋人聚集區(qū)，因此導(dǎo)致大批的古董商的瘋狂收購。

另一原因?yàn)椋迥┯碇葩x瓷多為“銷售外洋品”[20]，而上海為中國第一批開設(shè)的通商口岸，且規(guī)模最大、距禹州最近，因此上海就成為鈞瓷銷售或轉(zhuǎn)銷外洋的重要集散地，民國時(shí)期亦有禹州鈞瓷“多由滬商包購轉(zhuǎn)銷國外”[21]的記載。凡此種種，共同促成禹州鈞瓷向上海轉(zhuǎn)銷的趨勢，為此后鈞瓷走向更為廣闊的市場埋下伏筆。

[1] 王運(yùn)璽主編．中國鈞瓷文化[M]． 北京: 中國文聯(lián)出版社, 2006: 64．

[2] 王洪偉．從傳統(tǒng)到現(xiàn)代:中國鈞瓷史的社會(huì)學(xué)敘述(一)[J]．許昌學(xué)院學(xué)報(bào), 2009(4): 52-55．

[3] 王洪偉．從傳統(tǒng)到現(xiàn)代:中國鈞瓷史的社會(huì)學(xué)敘述(二)[J]． 許昌學(xué)院學(xué)報(bào), 2009(6): 47-51．

[4] 河南省禹縣志編委總編輯室編．禹縣大事記資料選編公元前2277年-公元1984年[M]． 1985: 32．

[5] 河南省文化廳文化志編輯室編．河南省文化志資料選編·第1輯[M]． 鄭州: 河南省文化廳文化志編輯室, 1985: 99．

[6] 蘇全有, 李長印, 王守謙著． 近代河南經(jīng)濟(jì)史上[M]． 鄭州: 河南大學(xué)出版社, 2012．

[7] 王曉秋．茂戌維新與清末新政——晚清改革史研究[M]． 北京:北京大學(xué)出版社, 1998．

[8] 汪敬虞編．中國近代工業(yè)史資料·第2輯上冊(cè)[M]． 北京: 科學(xué)出版社,1957．

[9] 柯逢時(shí)．開辦江西瓷器公司折，收錄于中國陶瓷古籍集成注釋本[M]． 南昌: 江西科學(xué)技術(shù)出版社, 2000年．

[10] 安樹芬, 彭詩瑯主編． 中華教育通史·第6卷[M]． 北京: 京華出版社, 2010．

[11]邵文杰主編． 河南大辭典[M]． 北京: 新華出版社, 1991．

[12] 商務(wù)農(nóng)工局匯呈三十年分秋冬季調(diào)查農(nóng)工商業(yè)表及近事大略情形詳文[N]．河南官報(bào), 1905(39)．

[13] 中國人民政治協(xié)商會(huì)議新野縣委員會(huì)文史資料研究委員會(huì)．禹縣文史資料·第3輯[M],1987:2．

[14] 黃鑒暉主編． 山西票號(hào)史料(增訂本)[M]． 太原: 山西經(jīng)濟(jì)出版社, 2002．

[15] 汪先騰． 河南巡撫們的清末新政[J]． 企業(yè)觀察家, 2011(8): 118．

[16]陳夔龍． 豫撫陳奏設(shè)立礦務(wù)總局片[J]． 東方雜志, 1904(1): 181．

[17]河南礦務(wù)章程[N]． 河南官報(bào), 1905(9)．

[18]豫南公司之成因及其發(fā)達(dá)[N]．豫報(bào), 1906(2)．

[19] 京外新聞: 委銷鈞瓷[N]． 四川官報(bào), 1904(21)．

[20](清)王瀨巖． 南洋勸業(yè)會(huì)雜詠[M]． 上海: 上海交通大學(xué)出版社, 2010: 44．

[21] 河南磁土礦[J]． 中國礦業(yè)紀(jì)要: 1932(4): 338．

[22] 鄭輝． 淺析民國時(shí)期全國鐵展會(huì)對(duì)禹州鈞瓷的推介與傳播[J]． 中國陶瓷工業(yè), 2015, 22(2): 34-39．

The Market of Yuzhou Jun-porcelain at the End of Qing Dynasty (I)

ZHENG Hui
(Shanghai University, Shanghai 200444, China)

At the end of Qing Dynasty, Qing Government that was defeated in the Sino-Japanese War of 1894-1895 aimed to prosper industries and carried out a series of industrial and commercial reforms. There was a prevailing trend of learning from western nations. Yuzhou Jun-porcelain that had been reproduced not long ago also stepped on the path of modernization no matter in the mode of production and sales or processing technology under the influence of “new policies at the end of Qing Dynasty”. Yuzhou, known as “the Capital of Junporcelain”, embraced the important historical transition at the end of Qing Dynasty. The current researches in the academic field appear to be inadequate. The author tries to collect a large quantity of historical literatures and files, makes systematic summarization, combs up the development trend of the market of Jun-porcelain in detail by combining sociology, history and other disciplines, analyzes the advantages and limitations of the literatures to fill in the research blank so that the precious history will not fall into oblivion.

Jun-porcelain; Yuzhou; end of Qing Dynasty; market

date: 2015-03-18.Revised date: 2015-03-20.

K876.3

A

1006-2874(2015)03-0027-04

10.13958/j.cnki.ztcg.2015.03.006

2015-03-18。

2015-03-20。

通信聯(lián)系人：鄭 輝，男，碩士生。

Correspondent author:ZHENG Hui, male, Master.

E-mail:692673492@qq.com