江新鳳 李延升 楊普香 郭金 彭華 蔡海蘭 李琛 林蕾

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

目前，名優(yōu)茶采摘基本上是手工采摘模式，由于勞動力嚴重缺乏，茶葉無法及時有效地采下，采摘問題已成為制約江西名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，名優(yōu)茶機械化采摘是名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢，也是茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的需要，因此開展名優(yōu)茶機械化采摘的研究也顯得尤為重要［1～2］。

1 材料與方法

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 試驗地管理概況

2013年4月底修剪，往年剪口下壓5 ～10 cm 修剪，處理按機采方式培養(yǎng)樹冠，修剪處理或試驗處理后，各個試驗品種追肥每畝25kg 尿素或復(fù)合肥，秋冬季再施菜餅每畝150kg。所有施肥均應(yīng)采用開溝施或機械耕作［3～4］。防蟲及其他日常管理同一般茶園管理模式。

1.2.2 試驗處理

處理一:樹冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個新梢數(shù)量的90%;處理二:樹冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個新梢數(shù)量的80%;處理三:樹冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個新梢數(shù)量的70%;處理四:樹冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個新梢數(shù)量的60%;處理五:樹冠上芽葉新梢中一芽二葉新梢數(shù)量占整個新梢數(shù)量的50%［5］。

1.2.3 調(diào)查方法

調(diào)查樹冠上芽葉的機械組成:在每個處理中隨機選擇并固定6 個調(diào)查框，調(diào)查框的大小為20cm ×20cm，根據(jù)新梢的生長情況定期調(diào)查框內(nèi)的單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉的數(shù)量和重量。

調(diào)查機采芽葉組成:每個處理中隨機抓取定量的鮮葉，按單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、單片、碎末等進行分級并稱重，每個處理6 次重復(fù)。

采摘機械為雙人采茶機，川崎SV100。

2 結(jié)果與分析

2.1 茶樹品種對名優(yōu)茶機采適應(yīng)性影響

試驗于2015年春季4月份及夏季7月份進行各個茶樹品種在相同適采期內(nèi)的采摘效果比較，具體見表1。從春季芽葉生長情況來看，在樹冠上一芽二葉比例一致的情況下，迎霜、烏牛早、櫧葉齊、龍井43、福鼎大白均有良好的機采適應(yīng)性，其機采鮮葉一芽二葉以下的名優(yōu)茶原料占80%左右。一芽二葉及以下的比例情況分別是:烏牛早95.50% ＞福鼎大白87.49% ＞迎霜82.60% ＞櫧葉齊80.35%＞龍井43 75.86% ＞白毫早55.25%。春季茶樹新梢鮮葉組成情況說明:除白毫早外，其余5 個品種均適合名優(yōu)茶機械化采摘。參試的白毫早茶樹品種雖然在茶園管理上與其他幾個無性系品種一樣按機采茶園的方式進行管理，但其芽葉整齊程度明顯低于其他茶樹品種，機采葉中單片及老梗葉的比例也是最高的，這可能與白毫早茶樹生長習(xí)性有關(guān)。

2.2 名優(yōu)茶機械采摘適期分析

大宗茶機采的開采標(biāo)準，確定標(biāo)準芽葉為一芽二、三葉及其對夾葉。當(dāng)標(biāo)準芽葉占新梢總數(shù)的80%、60%分別是春茶、夏茶的開采適期(王秀鏗等，1986)。名優(yōu)茶對鮮葉的采摘標(biāo)準在采摘嫩度上較大宗茶高，一般為不超過35mm 長的一芽一、二葉(毛祖法等，1993)。根據(jù)江西省對鮮葉的分級標(biāo)準，確定標(biāo)準芽葉為一芽一、二葉。設(shè)計五個開采指標(biāo)，當(dāng)標(biāo)準芽葉分別占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%、50%時開采。五個開采標(biāo)準依次稱為采摘期一、二、三、四、五［6～7］。

樹冠面調(diào)查的芽葉比例與實際機采鮮葉比例存在一定差別。試驗結(jié)果顯示，機采后鮮葉中標(biāo)準芽葉的比例比樹冠面調(diào)查值的要小，差異在10% ～15%，且隨著采摘批次的增多，差異增大。根據(jù)這一差異，在實際掌握采摘適期時，可以在樹冠面的芽葉組成情況下減少10% ～15%的標(biāo)準芽葉比例，推算出機采鮮葉可能獲得的標(biāo)準芽葉數(shù)量百分比。

表1 不同品種機械化采摘適應(yīng)性比較(%)

表2 不同采摘適期機采鮮葉一芽二葉及以下比例(%)

2014 ～2015年試驗結(jié)果表明(表2)，6 個參試品種的機采葉中一芽二葉比例隨著樹冠上一芽二葉的減少而呈現(xiàn)正態(tài)分布規(guī)律。當(dāng)樹冠面上的一芽二葉比例達90%左右時，機采葉中的一芽二葉比例僅為28%左右，而且此時的芽葉重量輕，機采鮮葉中老梗葉含量極高，占20%左右;當(dāng)處理四(樹冠上一芽二葉比例60%時采摘)，不同的茶樹品種機械采摘的鮮葉組成一芽二葉及以下的比例不同，梗葉、碎片明顯增多;處理五采摘時，機采鮮葉組成一芽二葉及以下重量的比例明顯減少，梗葉、碎片明顯增多占40%左右。因此根據(jù)試驗結(jié)果可以得出，不同茶樹品種樹冠面的一芽二葉比例在70% ～80%時采摘，能得到理想的機采效果，同時可以把一芽二葉70%～80%生長標(biāo)準作為最佳機采適期。

3 結(jié)論

選擇的6 個茶樹品種，除白毫早試驗結(jié)果不理想外，其余5 個品種均適合名優(yōu)茶機械化采摘。名優(yōu)茶機械化采摘，不同茶樹品種的適采期基本可確定為一芽二葉70% ～80%生長標(biāo)準為宜。不同的茶樹品種用作名優(yōu)茶機械化采摘的標(biāo)準不同，應(yīng)根據(jù)生長的實際情況制定采摘計劃。

［1］毛祖法，陸德彪.論名優(yōu)茶的機械化采摘［J］. 中國茶葉，2006(3):4 ～5.

［2］駱耀平，唐萌，蔡維秩，等. 名優(yōu)茶機采適期的研究［J］.茶葉科學(xué)，2008，28(1):9 ～13.

［3］邱濤濤，毛世紅.機械化采摘茶樹樹冠培育制度研究進展［J］.茶葉通訊，2014，41(3):12 ～14.

［4］唐小林. 機械化采茶的利弊分析及發(fā)展前景［J］. 中國茶葉加工，2008(4):10 ～12.

［5］石元值，呂潤強，方乾勇，等.不同茶樹品種實行優(yōu)質(zhì)綠茶機械化采摘的適應(yīng)性比較［J］. 中國茶葉，2010(11):8 ～11.

［6］唐萌. 茶園名優(yōu)茶機械化采摘集成技術(shù)研究［M］.浙江大學(xué)，2007:9 ～16.

［7］張?zhí)m蘭.機采名優(yōu)茶鮮葉分級技術(shù)及分級機研究［M］.浙江大學(xué)，2012:3 ～13.