鐘利軍 王軍文

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

對于蠶桑及繭絲綢行業(yè)來說，蠶種是不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時蠶種又具有生產(chǎn)風(fēng)險性、需求多變性、用途單一性、使用時效性、區(qū)域適應(yīng)性和生產(chǎn)技術(shù)專用性、社會公益性等特點。蠶種一旦出現(xiàn)問題，不僅會造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，還會極大地影響蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從而影響蠶桑產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。江西蠶種以優(yōu)良的品質(zhì)、良好的信譽享譽全國?，F(xiàn)簡要介紹江西蠶種質(zhì)量管理體系的建設(shè)與運行。

1 構(gòu)建完善的蠶種質(zhì)量檢測體系

1.1 江西蠶種質(zhì)量體系的構(gòu)建

江西省各級蠶種質(zhì)量的檢驗檢疫均按照國家有關(guān)蠶種質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一組織實施，1991年頒布了《桑蠶種繁育技術(shù)規(guī)程》、《江西省蠶種生產(chǎn)檢驗規(guī)程》、《桑園建設(shè)及管理技術(shù)規(guī)程》、《蠶室蠶具及蠶體蠶座藥劑消毒》等四個標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)有關(guān)蠶種質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)，江西省蠶種質(zhì)量檢驗檢疫站全面負(fù)責(zé)全省各級蠶種的母蛾微粒子病檢疫、一代雜交種家蠶微粒子病卵率檢疫、原種及一代雜交種孵化率和良卵率檢驗、一代雜交種雜交徹底率的抽樣檢驗等工作。

經(jīng)過二十余年的實踐運行，江西省已經(jīng)建立并逐步完善了以江西省蠶種質(zhì)量檢驗檢疫站為核心，以蠶種冷庫為依托的全省蠶種質(zhì)量檢驗檢疫體系。蠶種冷庫質(zhì)檢中心嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對全省生產(chǎn)的三級桑蠶種實施全面的檢驗檢疫，確保蠶種質(zhì)量安全。

1.2 品牌化管理制度

在檢疫工作中，江西省建立了嚴(yán)格的蠶種質(zhì)量檢驗制度，制訂了《江西省品牌蠶種加工、檢驗規(guī)程》、《江西省品牌蠶種生產(chǎn)規(guī)程》、《江西省一代雜交種地方標(biāo)準(zhǔn)》、《江西省一代雜交種品牌蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，并對品牌蠶種率高的蠶種實行獎勵。兩標(biāo)準(zhǔn)自2003年實行以來，江西蠶種質(zhì)量得到明顯提高，有效保證了江西蠶種質(zhì)量在全國始終處于領(lǐng)先地位?，F(xiàn)行各級蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見表1、表2。

表1 江西省一代雜交種地方標(biāo)準(zhǔn)表

表2 江西省一代雜交種品牌蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表

2 探索科學(xué)的質(zhì)量檢測手段

2.1 微毒率

母蛾、成品卵微毒超標(biāo)直接淘汰。成品卵檢驗雖是必檢項目，由于檢驗時間比母蛾長，致使春制秋用種成品卵結(jié)果比較滯后。因此一般春制秋用種采取對母蛾結(jié)果為帶毒合格、帶毒臨界、雖未超毒但少數(shù)樣本孢子密度大、可疑孢子較多的批進(jìn)行成品病卵率檢驗。越年種成品卵全部進(jìn)行檢測，可彌補母蛾檢驗不足，對防止超毒蠶種的流出起著重要的作用。

為確保樣本的真實，對原蠶區(qū)采取監(jiān)督袋蛾管理。由蠶種冷庫質(zhì)檢中心統(tǒng)一進(jìn)行母蛾干燥處理，實行密碼編號、盲樣檢驗。三級原種在袋蛾操作上更為縝密，檢驗前進(jìn)行空圈、遺失蛾、雙圈檢查登記，并將原種場上報空圈號與實際調(diào)查空圈號仔細(xì)核對，若二者不一致的則淘汰，以避免因袋蛾不規(guī)范造成檢驗結(jié)果不準(zhǔn)確現(xiàn)象的發(fā)生。

三級原種檢驗時采取初檢、復(fù)檢工序，把初檢無毒罐留樣進(jìn)行2 ～3 次復(fù)檢，嚴(yán)格杜絕帶毒原種的流出，從源頭上把好胚種傳染的關(guān)口。批合格的對應(yīng)逐張?zhí)蕴缓细竦恼蕴粡?fù)無毒罐。

2.2 雜交率

雜交徹底率只有在依靠幼蟲外形檢驗才比較準(zhǔn)，而這種檢驗不能及時地在發(fā)種之前得到檢測結(jié)果。所以對于雜交率檢驗只能采用比較落后的方法。即毛種按一定比例抽樣，點異色卵圈進(jìn)行肉眼評定。采取目測卵色來確定每批的雜交徹底率，在檢驗時間上能做到及時和超前，雖然和飼養(yǎng)鑒別有一定偏差，但根據(jù)多年的摸索，一般以卵色調(diào)查雜交徹底率，控制在98%以上對農(nóng)村生產(chǎn)不會產(chǎn)生不良影響。

2.3 良卵率

越年種、浸酸種采取在常規(guī)入庫前調(diào)查卵質(zhì)外，人工孵化種、越年種均進(jìn)行動態(tài)良卵率調(diào)查，動態(tài)認(rèn)識良卵率的變化。即越年種在預(yù)備感溫前、丙胚子冷藏分時間段跟蹤調(diào)查卵質(zhì)。浸酸種在浸酸后冷藏范圍內(nèi)以15 天為一時間段進(jìn)行調(diào)查，及時了解卵質(zhì)變化情況，用其增長率作為不良卵發(fā)生率，對良卵率在丙胚子冷藏過程中下降大的蠶種直接淘汰，對不良卵發(fā)種率稍高的批次進(jìn)行重新整理，通過二次鹽比提高良卵率。所有進(jìn)行動態(tài)卵質(zhì)調(diào)查的批次均進(jìn)行孵化率的跟蹤調(diào)查，在試催合格后才進(jìn)行配發(fā)。

蠶種入庫時良卵率不合格批次須重新整理。人工孵化種因冷藏時間短不易比選，采用二次干燥次日鹽比的方法延長第一次干燥至鹽比的時間。吸濕機、空調(diào)同時工作，并中途翻卵一次。通過采取以上舉措提高了不良卵的比出率。

2.4 孵化率

2.4.1 采取常規(guī)與自然環(huán)境中雙向試催

生產(chǎn)上采用的催青條件，因為充分考慮了蠶卵胚胎的發(fā)育要求，同時催青溫濕度設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)是以減少消耗蠶卵營養(yǎng)為前提。因此，即使批與批之間蠶種質(zhì)量有一定差異，但絕大多數(shù)批次之間孵化率和孵化整齊度也不一定會出現(xiàn)顯著開差，也就是說質(zhì)量不會開差太懸殊。因此，創(chuàng)造適宜的環(huán)境催青不容易發(fā)現(xiàn)問題。只有用自然、不良環(huán)境才能把正常環(huán)境下的差異放大，更深入地展現(xiàn)蠶種的內(nèi)質(zhì)。

鑒于以上情況，同時針對蠶種運輸途中常遇不良自然環(huán)境，而且有些縣市沒有催青條件只能在自然條件下催青，因此采取常規(guī)催青與自然條件下同步試催非常有必要，只有這樣做才能保證用戶的蠶種質(zhì)量。在實際操作中既采取適宜環(huán)境試催，同時也用特定的自然環(huán)境(相對惡劣的環(huán)境)進(jìn)行試催，以預(yù)知蠶種發(fā)生事故的可能性。

2.4.2 參照雙向成績合理配發(fā)

特定環(huán)境與適宜環(huán)境試催成績開差大的批次不配發(fā)給無催青設(shè)備的縣市，做到蠶種配發(fā)時心中有數(shù)，避免蠶種事故的發(fā)生。從孵化率看，經(jīng)過雙向試催方法后，同品種同批次蠶種的實用孵化率開差最大的已經(jīng)超過10%，進(jìn)行雙向催青很有必要，有催青條件的縣市配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)試催合格批。

2.4.3 存在問題

因時間問題即浸種、短期冷藏浸酸種孵化率很難成為配發(fā)時的質(zhì)量依據(jù)，結(jié)果滯后，只能作為質(zhì)量評價的參考。

2.5 克卵粒數(shù)

克卵粒數(shù)是一個可以量化蠶種質(zhì)量的項目，是蠶卵大小與卵質(zhì)充實度的體現(xiàn)，作為質(zhì)檢輔助指標(biāo)。

2.6 公斤繭顆數(shù)

公斤繭顆數(shù)是提高種繭成績和一代雜交蠶種成績的重要指標(biāo)。公斤繭顆數(shù)越多，則克蟻單產(chǎn)成績越低、克卵粒數(shù)也越多，蠶卵越小且與孵化率呈顯著負(fù)相關(guān)。種繭公斤繭顆數(shù)越多，蠶種孵化率則下降。公斤繭顆數(shù)與克蟻單產(chǎn)、孵化率呈負(fù)相關(guān)，與克卵粒數(shù)呈正相關(guān)。