林敏

摘 ? 要：隨著經(jīng)濟一體化的加劇，市場競爭越來越激烈，大型商超面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。如何在市場上面對競爭成為一個重要的問題。在如今第一利潤源和第二利潤源發(fā)展空間越來越小的前提下，物流作為第三利潤源的優(yōu)勢充分展現(xiàn)出來。而對于大型商超企業(yè)在采購物流上所花的比重占總成本的比重較大，因此可以在采購物流方面做好措施，獲得更高利潤。

關(guān)鍵詞：市場競爭;物流;采購物流

一、引言

現(xiàn)如今，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高，市場競爭日益激烈，淘汰率不斷增加。大型商超如何應對這些競爭并且使自己處于領(lǐng)先地位，是亟待解決的問題。而物流業(yè)作為經(jīng)濟活動的一個新興產(chǎn)物，目前，我國物流業(yè)的發(fā)展水平整體比較低，根據(jù)中國物流及采購聯(lián)會相關(guān)資料有：2009年，我國物流總成本為6.08億萬元，同比增長16.7%，與GDP的比率為17.8%，同比下降0.3%，2011年，我國物流總成本增長到8.4億萬元，比2010年增長了18.5%，占GDP總值的17.8%。在商品物流業(yè)中，商業(yè)、物流業(yè)、信息業(yè)這三者是密不可分的一個整體。因此在大型商超的經(jīng)濟活動中，想要增強競爭力一定要考慮到商品物流的規(guī)劃。想要提高競爭力，占據(jù)領(lǐng)導地位，首先要做到的是降低企業(yè)運營成本、增加企業(yè)利潤空間，這就需要引入現(xiàn)代物流管理的理念?，F(xiàn)代物流管理的一個重要思想就是控制不合理的物流成本，降低損失。所以，設計一個合理可靠的物流成本控制模式是解決大型商超降低運營成本，提高競爭力的關(guān)鍵。

另外，由于本文面對的是商超企業(yè)，與一般的生產(chǎn)企業(yè)不同。對于大型商場和超市，需要事先對貨物進行采購，因此，在考慮利用物流管理模式降低企業(yè)成本時，本文需要考慮的是采購物流。管理學大師德魯克曾經(jīng)說過：改進工藝、降低原材料的消耗是企業(yè)的第一利潤源;增加銷售、提高銷售利潤率是企業(yè)的第二利潤源。1970年，西澤修教授提出了“第三利潤源”學說。面對日益激烈的市場競爭，加上企業(yè)在這兩方面的努力，使得利潤空間也越來越小。因此，企業(yè)為了獲得更好的發(fā)展，必須找到“第三利潤源”。物流業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，日漸成熟，成為了繼勞動力和資源的第三個利潤源。據(jù)資料顯示，各商品的采購成本可以達到其銷售成本的70%，因此，采購在企業(yè)成本管理中具有絕對的影響力。而采購物流作為物流活動的一個重要組成部分，其采購的質(zhì)量和效率，直接決定了產(chǎn)品的競爭力和利潤率。因此，本文在分析了大型商超目前采用的采購物流規(guī)劃模型下，找出其可以優(yōu)化的模塊進行優(yōu)化，達到利潤最大化。

二、采購物流相關(guān)理論

1.采購及采購物流管理

采購，顧名思義就是我們通常所說的將貨物從供應商或廠家那里通過商流和物流的形式轉(zhuǎn)移到用戶手里的過程。采購物流管理是對企業(yè)的采購工作進行管理的活動，包括對貨物采購的組織、計劃、指揮、協(xié)調(diào)和控制。

分析目前一般的采購物流管理模式，主要由采購計劃管理、供應商開發(fā)管理、采購物流管理、采購績效評估管理、采購庫存管理、采購管理制度、采購策略規(guī)劃這七個部分組成。每個部分分別具體分析如下：

（1） 采購計劃管理：這是每種采購管理模式的第一步，一般包含兩個部分：①采購訂單的制定;②采購預算的規(guī)劃。大型商超的采購預算是根據(jù)市場營銷情況，進行估計，制定出每次采購的預計成本情況。做好采購計劃是制定一個好的采購模式的重要的一步。

（2） 供應商開發(fā)管理：選擇一個合適的供應商是采購物流管理關(guān)鍵的一步。供應商的開發(fā)為以后每次進行采購工作打下良好的基礎(chǔ)。在選擇供應商時，要充分考慮供應商的經(jīng)營情況、信譽問題、產(chǎn)品質(zhì)量好壞、生產(chǎn)能力、技術(shù)水平等，成立專門的調(diào)查組進行市場動態(tài)調(diào)查，在經(jīng)過認真比對評選后確定一個最佳的供應商。

（3） 采購物流管理：采購物流管理指的是貨物從供應商手里被企業(yè)買到后轉(zhuǎn)移到企業(yè)手中的動態(tài)活動過程。而在此期間包括貨物的包裝、裝卸、運輸、存儲、配送、管理等方面。采購物流管理的子系統(tǒng)包括包裝運輸物流、暫存檢驗物流、物料入庫物流。設計一個高效的采購物流子系統(tǒng)，是大型商超面對競爭的有力武器。

（4） 采購績效評估管理：這一環(huán)節(jié)是采購物流的一個重要環(huán)節(jié)，是對前面進行的采購工作進行全面地評價。通過績效評價得到的結(jié)果，可針對性的做出改變，并且對下次采購工作提供良好的指導。采購績效評估的關(guān)鍵：①要選擇合適的衡量指標;②要確定合理的績效指標的目標值;③ 績效指標評判要依據(jù)具體的原則。

（5） 采購庫存管理：不管是生產(chǎn)的廠家，還是對于本文中的大型商超企業(yè)，庫存無處不在。正確的處理庫存整合數(shù)據(jù)，是維持企業(yè)生產(chǎn)或者銷售等各項活動順利進行的重要一步。由于庫存在企業(yè)采購中占據(jù)的如此重要的地位，引得了學者們的廣泛關(guān)注。關(guān)于庫存管理的研究成果有很多，總的來說，一般可分為兩種庫存管理方式：供應商庫存管理和聯(lián)合庫存管理。兩種管理方式各有利弊，需要根據(jù)實際情況具體分析。

（6） 采購管理制度：制定一個有效明確的采購管理制度，是使得商品采購工作順利執(zhí)行的必不可少的條件，并且也為后面的銷售工作做好準備。如果沒有一個強有力的管理制度，使得采購工作沒有順利完成，對于商超企業(yè)這會直接其銷售，從而引發(fā)信譽下降等更為嚴重的問題。一般可以把采購管理分成四層： ①管理制度，主要規(guī)定采購的方向等重大管理方面的問題;②工作標準，主要用來要求工作人員對于完成采購工作的情況;③運作程序，主要用來規(guī)定每個工作借口環(huán)節(jié)的運作情況; ④作業(yè)流程：制定詳細的采購業(yè)務流程圖，以便指導工作人員完成采購工作。

（7） 采購策略規(guī)劃：對于采購策略包括采購政策的規(guī)劃、貨物價格的規(guī)劃、貨物質(zhì)量的規(guī)劃、臨時變動應對政策的規(guī)劃和存儲策略規(guī)劃等。在采購工作中需要謹慎對待每一個環(huán)節(jié)，因此制定一個嚴格的采購策略規(guī)劃至關(guān)重要，嚴格按照計劃辦事，才能保證采購工作的順利完成。

2.采購物流在降低成本上的潛力

在商品從供應商手中轉(zhuǎn)移到大型商超的銷售部的過程中，一定要經(jīng)過采購物流，下圖描繪了各環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系：

各環(huán)節(jié)關(guān)系概括圖

從圖可以看出，大型商超企業(yè)成功將物品銷售前一定要經(jīng)過采購物流，因此想要提高商超的競爭力，可以想辦法在采購物流上降低產(chǎn)品的成本。

據(jù)相關(guān)調(diào)查表明，我國目前很多企業(yè)在商品的整個生產(chǎn)過程中，加工制造商品所占的時間不到10%，而物流活動占據(jù)了整個過程的90%以上;另外，有資料顯示，我國企業(yè)采購成本占銷售成本的70%左右。根據(jù)相應的計算，如果我國國有大中型企業(yè)每年減少采購2%～3%左右，便可增加500多億人民幣。由此可見，在采購物流這一步減少損失便可帶來巨大的利潤空間，因此，制定合理的采購物流計劃是大型商超面對競爭重要的一步。在制定一個盡可能獲得高利潤率的采購物流政策下，首先要探討采購物流成本的影響因素和采購物流成本的計算方法。

眾所周知利潤是在銷售以后才顯現(xiàn)出來的，但卻是在整個生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的?！袄麧?收入-成本”根據(jù)這一公式可以看出增加利潤可以通過三條途徑：1 提高銷售價格;2 增加銷售量;3 降低成本。而由前面的分析知采購成本在總成本中占的比重大，所以降低采購成本是可以很大程度上提高利潤。

（1） 影響采購物流成本的因素

第一，采購活動自身對成本的影響。由于采購活動的復雜性，多變性等情況，造成了對采購物流成本的影響;

第二，采購的方式對成本的影響。采購物流的方式可以大致分為集中采購、網(wǎng)絡采購和準時采購三種。每種方式有自己的特點和適用范圍，在具體采購過程中要根據(jù)自身采購貨物的限制選擇合適的采購物流方式。如果選擇了不適當?shù)牟少彿绞?，可能會造成采購成本的增加?

第三，采購物流的計劃對成本的影響。前面提到，制定一個合理的采購計劃是采購物流進行的第一步。在制定計劃前首先要對市場和銷售情況進行調(diào)查和分析，一個錯誤的采購計劃會導致一些列嚴重的后果，不僅會造成浪費，增加成本，還會降低企業(yè)競爭力等。

（2）采購物流成本

采購物流成本費用包括采購成本費用和采購物流費用，而采購成本費用指的是貨物的買入價格，采購物流費用指的是在整個采購物流過程中其余剩下的總費用包括運雜費等。在采購成本費用中，由于貨物的買入價格是雙方事先經(jīng)過嚴密的商討決定的，不能臨時改變，因此想要降低采購物流成本費用只能降低采購物流費用。采購物流費用包括企業(yè)本身采購物流費用和委托采購物流費用。其中，企業(yè)本身采購物流費用包括材料費、人工費、服務費、維護費等費用。

在推算采購物流成本費用時，要根據(jù)物流冰山理論，了解到采購物流成本的大部分費用都隱藏在水下，也就是我們常說的隱性部分費用。要計算采購物流成本費用必須計算其隱性部分的費用。

三、采購物流管理的作用和意義

物流被視為“第三利潤源泉”越來越得到企業(yè)的重視。而采購物流是大型商超企業(yè)面對競爭最有利的武器。采購物流的形成是現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的必然產(chǎn)物，無論是從企業(yè)的正常運營角度還是降低企業(yè)成本的角度，采購物流的作用都是不可忽略的。對也大型商超企業(yè)來說，采購物流是其進行銷售活動的前段準備工作，如果沒有一個好的采購物流方案，再好的銷售也只是徒勞。

四、設計合理的采購物流模式

根據(jù)上述討論可以看出，大型商超企業(yè)想要面對日益增大的競爭，處于領(lǐng)先地位，除了從第一利潤源和第二利潤源盡可能多的增大利潤率外，還要滲透進第三利潤源，改善目前的采購物流模式，根據(jù)商超的規(guī)模和市場營銷情況等具體制定一個更加完善的采購物流模式是至關(guān)重要的。具體需要考慮下面幾個方面：

（1） 制定針對性的送貨計劃。在采購物流模式中，配送是必不可少的環(huán)節(jié)，因此提高送貨的計劃性，針對性的對各商場和超市進行送貨，可以減少資源的浪費，降低采購物流成本費用。

（2） 集中批量規(guī)模合理采購。集中批量采購是指將有限的分散的人力及資源整合起來，共同應對市場。通過進行集中批量采購可以使得資源利用達到最大化，降低消耗率，較少成本。

（3） 采用協(xié)作配送。協(xié)作配送是指在物品的配送過程中采用幾方協(xié)作的方式共同完成貨物的運輸。比如一個物品要從A地運輸?shù)紻地，中間需要經(jīng)過B地和C地，且每個地點都有相應運輸貨物的工作人員，協(xié)調(diào)每地的工作人員共同將貨物從A地運送到D地。協(xié)作式的配送能夠更加節(jié)約資源，降低成本。

（4） 設計最優(yōu)物流路徑。眾所周知，設計一個好的路徑對于物流配送具有至關(guān)重要的影響力。利用數(shù)學模型，計算出每次配送的最佳路徑，盡可能地把浪費降到最小，也就是將成本降到最小。

（5） 信息電子網(wǎng)絡化管理。配送完成后的工作就是庫存管理，建立一個強大的庫存管理體系，利用計算機建立庫存管理數(shù)據(jù)庫，及時的掌握倉庫中商品的庫存情況，在庫存不足的情況下及時進行補充，減少商超企業(yè)在銷售過程中造成的損失。

綜合考慮上面幾個方面，可以設計一個合理的采購物流信息系統(tǒng)。

五、結(jié)束語

本文在針對大型商超企業(yè)面對日趨激烈的市場競爭的環(huán)境下，提出如何提升自己，增強自身競爭力的方法。通過尋求在采購物流者方面充分挖掘可以降低成本的方法，達到利潤最大化的要求。顯示了現(xiàn)代采購物流系統(tǒng)在企業(yè)面對競爭方面具有的潛力。

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