一江春水
你的早餐是怎么吃的?大多數(shù)人的回答是,上班途中,在路邊攤子買個雜糧煎餅或者包子饅頭,匆匆果腹。同樣是上班一族,職場白領李雯沒有怠慢每天簡單的一頓家庭早餐,她每日變著花樣做早餐,至今做了350多款,還為每份早餐選擇合適的餐具和桌布,讓原本豐富的早餐多了一份精致。
在網(wǎng)上秀美食的人很多,但能堅持每日早餐不重樣卻十分不容易,而把每份早餐變成藝術就更加不容易。當李雯把一種日常的習慣堅持到第三年之后,越來越多的幸福開始敲門。她收獲了成千上萬的粉絲,出版了自己的早餐食譜,并辭去了不喜歡的工作,成為美食機構(gòu)的早餐設計師,成立了自己的美食工作室。
人生的改變,可以從一頓早餐開始。
唯早餐與愛不可辜負
1982年出生的李雯曾在上海一家外企做設計師的工作。在上海的頭幾年,李雯和許多同事一樣,每天睡到快遲到才醒,早餐不是在路邊隨便買個煎餅、飯團,就是干脆不吃。
直到成家后,在上海買房置業(yè),有了自己的家庭小窩,她才開始像母親一樣重視起早餐來。她記得小時候,母親端上餐桌的早餐總是特別豐盛,包子、煎面包夾雞蛋、稀飯、豆?jié){等。李雯試著有空時,煎個雞蛋、熬點稀飯,再配上一點水果,加上牛奶、豆?jié){等,也算是一頓豐盛的早餐。
然而,對早餐投入真愛是在2012年。李雯遇到了職場的八年之癢,一份設計師的工作做了八年,她已經(jīng)進入了倦怠期。每天早晨起床,一想到要上班打卡,就有點畏懼,甚至都不想出門。
忍受著日復一日的心理煎熬,她想,在這樣下去,可能會得抑郁癥的,得像心理書上介紹的,找點怡情的事情做做。有什么事情讓自己不那么抑郁呢?從起床的那一刻開始,當然是沐浴著早上清爽的空氣和輕柔的陽光,做一頓豐盛的早餐犒勞腸胃、喂飽家人,最讓自己充實和開心了。
于是從那一刻開始,李雯把早餐當作改變?nèi)粘?菰铩⒑托腋e忮说膬x式。她七點左右起來,簡單洗漱后,就走進廚房,打開收音機,伴著廣播聲,開始做早餐。土豆飯,核桃仁木耳拌菠菜,芝麻醬拌四季豆,番茄雞蛋餅,莓子果汁。這么多,看起來很復雜的樣子,其實只用了20分鐘,土豆四季豆提前煮好,香腸洋蔥切好,木耳泡好,早上焯個菠菜切下胡蘿卜,拌一拌,炒一炒,打個果汁,一頓豐富的早餐就好了。
早餐搞定后,她去臥室喊老公起床吃早餐。趁老公刷牙漱口的間隙,她也不忘拿起手機,隨手拍下自己的勞動成果,發(fā)到微博上和朋友們分享,臭美一下。
漸漸地,李雯越來越享受這個做早餐的過程。有時候,就看著種種原料,從毫不相識,到勉強混合在一起,然后緊緊擁抱,再到分不出彼此,共同成為一個光潔有彈性的面團,直至最后浴火重生,散發(fā)著淡淡香氣。暖黃外殼包裹絲絲縷縷的甜軟,入口后悠長而幸福的回味,這就是面包人生,這就是滋味人生啊。
她開始不滿足于做一兩種固定的菜式了。生活已經(jīng)讓人很疲憊了,如果早餐還是那么寡淡,日子怎么繼續(xù)呢!她買了很多美食雜志慢慢學習,更多的是對著一堆食材慢慢琢磨,突發(fā)靈感。只要有菜譜和原材料,沒有她做不出的東西。蔬菜烏冬面,放了干貝丁提鮮,用做蛋糕的剩余雞蛋做了原味玉子燒,還有一杯蔬果汁;紫米露,烤了榨菜蛋撻,其實是沒材料了臨時抓的,沒想到還挺好吃呢。
讓每天的早餐都有驚喜吧,李雯也沒有想到,三年里竟然產(chǎn)生了350多款讓人眼花繚亂的早餐。光是雞蛋,在她家的餐桌上,就能變出五十多種花樣來:苦瓜煎蛋、雞蛋火腿沙拉、雞蛋菠菜餅、胡蘿卜雞蛋卷、丁丁蛋炒飯等等。
每一天的早餐成了李雯對抗庸俗生活的武器。上班,不再是那么焦慮,而愛卻是越來越多。在她的引領下,老公也喜歡上了早起,幫著她一起做早餐,這樣的時光,無疑是快樂的。因為堅持做早餐,李雯體會到了以前從來沒察覺到的幸福,“覺得生命好像被延長了,愛情也更加甜蜜了。”
早餐搭配,也是一種生活美學
對愛美的姑娘來說,有豐盛的早餐還不夠,早餐上桌以后,還要有完美的搭配,才能配得上那份精致和心情啊。
別的姑娘想破腦袋的問題都是“今天穿哪件衣服”,李雯想的卻是“今天到底用哪套碗”。她收藏的碗碟有一書架,但還嫌不夠。書架上的碗分中式、日式、西式,中式的又分裝大米、面條、包子等不同造型,西式的也分面包、滑蛋還有甜品等容器。不僅樣式要搭,顏色也不能放過,如秋葵這類顏色翠綠的蔬菜,她就非得用對比感強烈的盤子,如紅色大圓盤。但有時候也不能差異太大,大地色系的菜,如南瓜小米粥就得用橘黃色的小鍋盛著才看得過眼,因為橘黃色會將金色襯托得很好。
看來,她把設計上的美學都弄到餐桌上來了。
高中畢業(yè)時,別人都選擇熱門的室內(nèi)設計、工業(yè)設計等專業(yè),李雯固執(zhí)地決定去景德鎮(zhèn)學陶器專業(yè),不過那年景德鎮(zhèn)剛好停止招生一年,成了她一直以來的遺憾。
抱著這樣的遺憾,幾年后李雯再到景德鎮(zhèn),恨不得拋下上海的工作留下來。她一家家地去找陶社、工作室,與那里的師傅和學生聊天,看到他們制作的純手工陶件,李雯毫無抵抗力,最后買了幾百件不同的陶器和瓷器,而且怕摔壞完全不敢托運,和老公一起全部打包背在身上。路上飛機每次顛簸她都嚇得不敢喘氣,生怕哪件寶貝碎了,哪怕是一條裂紋都讓人心疼呢。等到了機場,倆人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金都買了陶器,連打車回去的錢都不夠,大半夜大多數(shù)巴士都停了,若不是趕上了一輛大巴的末班車,李雯差點要背著這幾百件陶器走回家。
那時候買的陶器和瓷器,現(xiàn)在都上了餐桌,成為一份獨一無二的背景。
菜端上桌了,還有桌布呢。這個也得選?桌布不應該是放在餐桌上一兩年也不會變的物品嗎?李雯說,她有將近30塊不同的桌布,桌布搭配的是心情,也是早餐的配角,從造型、顏色到圖案,再好的餐具,沒有了合適的桌布搭配,都是遺憾。
李雯將早餐搭配成了一種生活的美學,讓活色生香的美食錦上添花。有朋友笑她太作了,問她每天做飯累不累,每天還要花心思裝飾早餐的搭配,煩不煩?李雯覺得,不愛不作,不作不美?!艾F(xiàn)在的生活,有一個人愛我,有一個人給我一個家,我把全部的熱情都投給這個家,都投給他,這股勁兒不是很正常嗎?”
事業(yè),從走進廚房開始
有一個早上醒來,李雯發(fā)現(xiàn)上千的網(wǎng)友在微博上@她,她也搞不明白自己怎么就一夜成名了,僅僅是因為每天發(fā)了不一樣的早餐嗎?
大家送了她一個“飯姐”的美譽。雖然飯姐早已嫁作人婦,但光棍們依然在她的微博上留言“告白”:“看到你的早餐,好想娶你回家?!弊尷铞└杏X答復不好,不答復也不好。
其實,微博網(wǎng)友們感動的正是那一份堅持,其中蘊藏的是對家、對生活、對美的熱愛。吃貨們羨慕而妒忌:“太兇殘了,你怎么能把早餐吃得那么浮夸?”每天上微博看看飯姐早上吃了什么,漸漸成為許多吃不上早餐的上班族的習慣。有的人悄悄跟李雯學習做早餐,網(wǎng)友“蘋果”說:“以前覺得早餐無非就是填飽肚子,認識飯姐之后,才知道自己的早餐是多么的沒質(zhì)量,覺得自己太對不起自己了?!?/p>
李雯的每日早餐圖也吸引了很多與美食相關的機構(gòu)前來洽談合作,于是她發(fā)現(xiàn)工作有了更多的選擇,愛好也可以和事業(yè)結(jié)合起來。在2012年底,李雯索性辭去了原來設計師的工作,做喜歡的事情,專心走進廚房,研發(fā)各式各樣的菜品。2014年,她的美食書《幸福,從早餐開始》正式出版,走進了大大小小的書店。
從厭倦的工作到喜歡的工作,這種轉(zhuǎn)變難嗎?在李雯那兒是不難的,改變始于一份早餐。
2014年4月,在三年的積累后,李雯的美食創(chuàng)意工作室終于成立。跟新廚新灶新烤箱新地方磨合了一個月,李雯每每站在明亮的大廳里,看著一件件多年積攢下來的廚物靜靜列在那里,都是滿滿的知足與幸福。春花爛漫的季節(jié),微風拂過,花瓣飄落,那是夢想照進現(xiàn)實的聲音。
責編/梅子