李建海（北京海泰泓達(dá)科技有限公司疾控中心 北京 1

在肉雞養(yǎng)殖過程中建造良好的雞舍、選擇優(yōu)質(zhì)的雞苗和飼料，科學(xué)化的飼養(yǎng)管理，尤其是對(duì)溫度、通風(fēng)、濕度、密度和光照科學(xué)控制，是養(yǎng)殖成功的必備因素。但在飼養(yǎng)過程中，還有一點(diǎn)是決定養(yǎng)殖成敗決定性的因素，并且在飼養(yǎng)過程中較難掌控的，也是誘發(fā)較多疾病的根源——溫差。眾所周知飼養(yǎng)管理最核心的內(nèi)容是溫度、通風(fēng)和濕度。三者相互依賴、相互制約，三者協(xié)調(diào)不好就會(huì)出現(xiàn)溫差，雞在羽毛更替期溫差的最大承受力為2℃以內(nèi)，羽毛更替結(jié)束后對(duì)溫差的適應(yīng)力有所增強(qiáng)，但最大也不宜超過4℃。但現(xiàn)實(shí)中由于溫度探頭靈敏度、準(zhǔn)確性的問題，安裝位置的不同，所表現(xiàn)的溫度也有一定的差異，因此掌握溫度除觀察環(huán)空儀外，還應(yīng)該參考雞群情況，來判斷雞群溫度是否適宜。溫差通常說起來很簡單，但要在整個(gè)飼養(yǎng)過程中，有效地掌控卻并非容易的事情。溫差通常有如下幾種情況。

1 季節(jié)溫差

主要是指一年四季溫差。季節(jié)溫差對(duì)飼養(yǎng)管理造成的影響主要表現(xiàn)在季節(jié)交替時(shí)氣候易突變，給飼養(yǎng)管理帶來較大的不便。

春季的特點(diǎn)：濕度較低，溫差變化較大，多風(fēng)。飼養(yǎng)管理的主要工作：增加雞舍濕度（尤其是暖風(fēng)爐和水暖鍋爐采暖的雞舍）。負(fù)壓通風(fēng)的雞舍，要根據(jù)雞舍構(gòu)造和實(shí)際情況給予雞群合理的通風(fēng)，以降低雞舍內(nèi)單位空間病原體的含量。

夏季的特點(diǎn)：干熱和濕熱并存，飼養(yǎng)管理的工作以降溫為主。初夏天氣易突然炎熱，可使用縱向風(fēng)機(jī)通風(fēng)降溫，此階段要注意，雖然外界溫度已經(jīng)較高，但風(fēng)速溫度仍然較涼，要注意進(jìn)風(fēng)口不能直接吹雞（做好濕簾擋風(fēng)板或擋風(fēng)簾）。隨著溫度的升高，濕度的增加逐漸使用水簾降溫，初期要注意緩慢使用，防止溫度急劇降低（可通過調(diào)整風(fēng)機(jī)的使用數(shù)量和調(diào)整濕簾周圍的側(cè)窗，調(diào)整濕簾上水時(shí)間）。進(jìn)入三伏天后，要放開使用一切降溫設(shè)備，包括風(fēng)機(jī)、濕簾，此階段的注意事項(xiàng)是：(1)盡最大可能性降低雞群喘息的比例。(2)注意通風(fēng)死角，尤其是雞舍前端。(3)注意舍中間的風(fēng)速是否達(dá)標(biāo)。(4)注意晚上的通風(fēng)降溫。(5)千萬不能控水，要及時(shí)檢查水線。(6)注意舍內(nèi)負(fù)壓。

秋季的特點(diǎn)：溫差逐漸加大，初秋多水，風(fēng)大。與夏季相比秋季的飼養(yǎng)較難掌握的就是通風(fēng)。初秋白天高溫高濕應(yīng)該降溫為主，夜間合理通風(fēng)保持雞群所需目標(biāo)溫度。到深秋就是一個(gè)在合理通風(fēng)的情況下保持雞群所需目標(biāo)溫度的過程。

冬季的特點(diǎn)：天氣逐漸變冷，多干燥，有風(fēng)。冬季最主要的是考驗(yàn)雞舍的密封及保溫情況，這個(gè)階段要注意的是：(1)在深秋和初冬季節(jié)要注意看雞舍的墻壁、棚頂和隔斷是否有水珠形成，凡能形成水珠的位置，冬季將會(huì)有冷氣滲入進(jìn)雞舍，造成雞舍內(nèi)溫差拉大和局部雞群受涼。(2)在合理的通風(fēng)下保持溫度達(dá)到雞群所需的目標(biāo)溫度。

2 天氣溫差

主要指天氣在晴、陰、雨、霜、雪和風(fēng)時(shí)對(duì)飼養(yǎng)管理造成的不變及應(yīng)對(duì)。

在養(yǎng)殖的過程中，只有不斷地隨環(huán)境的變化而變化，才能讓雞群較大限度地減少發(fā)病，因此養(yǎng)雞喜勤忌懶。

晴天：要注意隨時(shí)間變化而變化的溫度。陰天：時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況給予合理通風(fēng)或供暖。雨天：要注意及時(shí)升溫，防止外界溫度下降引起雞舍內(nèi)溫度的下降。

下霜：往往白天熱，晚上冷，尤其1：00～5：00，要注意這一時(shí)間段通風(fēng)及溫度是否在合理范圍。

下雪：下雪不冷化雪冷，雪天過后要及時(shí)給雞舍房頂清雪，并適當(dāng)提高舍溫，合理通風(fēng)。

天氣突變對(duì)養(yǎng)殖的影響最主要考驗(yàn)的是：快速、及時(shí)。不要認(rèn)為冷一會(huì)不要緊，熱一會(huì)沒關(guān)系，要知道細(xì)節(jié)決定成敗。

3 晝夜溫差

這是養(yǎng)殖過程中最累人的一個(gè)環(huán)節(jié)，白天溫度逐漸升高，而晚上溫度逐漸下降。在這個(gè)過程中需要不斷調(diào)整供暖設(shè)備和通風(fēng)設(shè)備，才能較大限度降低舍內(nèi)溫差，因此將舍內(nèi)設(shè)備設(shè)為自動(dòng)最為合理客觀。最明顯的四個(gè)階段：7：00～11：00，升溫階段；13：00～15：00，高溫階段；17：00～22：00，降溫階段；1：00～4：00，低溫階段。當(dāng)然以上4個(gè)階段有一定的地區(qū)差異和季節(jié)差異，要靈活掌握。

4 進(jìn)口溫差

進(jìn)口主要指人員、設(shè)備的進(jìn)出口，一般進(jìn)口瞬間進(jìn)來的風(fēng)較涼，也容易忽視，因此臨床上70%以上雞群的呼吸道疾病，都是由于進(jìn)口溫差引起。人員的進(jìn)出口要有一個(gè)充足溫度緩沖帶，并在進(jìn)口2米內(nèi)，用塑料紙對(duì)舍頂至地面的位置進(jìn)行保護(hù)，以防人員進(jìn)出涼風(fēng)趁機(jī)入侵。

5 日齡溫差

主要指雞群隨日齡的增長，自身對(duì)溫度需求的變化，和雞群自身產(chǎn)生的熱量的變化。這個(gè)過程要注意2點(diǎn)：（1）日齡增長的同時(shí)溫度應(yīng)該緩慢下降，始終保持雞群所需目標(biāo)溫度。（2）當(dāng)后期機(jī)體自身產(chǎn)生的熱量能滿足需要時(shí)，也不要著急停止供暖設(shè)備（可適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)），防止突然降溫。

6 舍中溫差

主要指舍內(nèi)溫度分布的均勻情況和有無通風(fēng)死角，尤其是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的雞舍。一般情況下，育雛的位置靠近暖風(fēng)爐的位置，溫度始終要高一點(diǎn)，離熱源遠(yuǎn)一點(diǎn)（靠近風(fēng)機(jī)）的位置始終要低一些。為彌補(bǔ)這一缺點(diǎn)，可以將散熱片盡可能向后移動(dòng)（送風(fēng)袋靠近爐子的出風(fēng)口全部扎死讓熱風(fēng)向后輸送），另一種情況是，雞舍四周溫度低，中間溫度高（尤其夏季降溫時(shí)），通風(fēng)時(shí)要充分考慮。

7 密度溫差

主要指雞群在舍內(nèi)的分布均勻情況和整體的飼養(yǎng)密度是否合理。雞正常的體溫是42℃，控制密度溫差的一個(gè)原則是不讓雞相互擁抱取暖。一般雞場(chǎng)飼養(yǎng)密度，地面飼養(yǎng)為不超過12只/m2，夏季根據(jù)降溫設(shè)備情況確定合理的密度，冬季如果通風(fēng)設(shè)備不很理想，建議不要盲目擴(kuò)大密度，以免因舍內(nèi)空氣質(zhì)量差、單位空間病原體含量高誘發(fā)氣囊炎、大腸桿菌病和腹水癥等疾病。在飼養(yǎng)的過程中建議及時(shí)用網(wǎng)片將雞群分成幾段或幾片，不讓其來回自由奔跑，以免雞都擠在一起時(shí)熱，分散開來又涼。當(dāng)然密度溫差也受擴(kuò)群及時(shí)與否的影響。

8 擴(kuò)群溫差

指在雞群擴(kuò)群前后產(chǎn)生的溫差，現(xiàn)實(shí)生存中15%的呼吸道疾病與擴(kuò)群有一定關(guān)系。當(dāng)溫度能夠滿足時(shí)，雞群密度應(yīng)越小越好，但最大的密度承受在于：不管什么時(shí)候、什么情況下，不管是吃料還是飲水，都不應(yīng)該有雞在后面等著或者擠著吃料飲水。

擴(kuò)群的注意事項(xiàng)：（1）擴(kuò)群前，適當(dāng)提高雞舍內(nèi)溫度1～2℃（主要為秋冬季節(jié)）并持續(xù)到擴(kuò)群后24小時(shí)逐漸下降至正常溫度。（2）擴(kuò)群前，對(duì)即將要擴(kuò)的位置預(yù)溫，不低于雞舍內(nèi)現(xiàn)有溫度，當(dāng)溫度能夠滿足雞時(shí)，先將塑料隔斷拉下，注意2小時(shí)內(nèi)不要往內(nèi)放雞。(3)后端塑料隔斷必須全密封，不能讓雞直接接觸塑料隔斷。（4）擴(kuò)群時(shí)盡量選擇在天氣晴朗的時(shí)候，免疫前后不擴(kuò)群，雞群在亞健康時(shí)慎重?cái)U(kuò)群。

9 接雞溫差

主要指雞苗進(jìn)舍前，舍內(nèi)溫度過高，與雞苗運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的溫差。一般雞苗進(jìn)舍前，建議提前6個(gè)小時(shí)升高溫度至34℃，以后緩慢降至30℃。雛雞進(jìn)舍后緩慢升溫至33～34℃。