盧保鋒

（河南省安陽(yáng)縣第一農(nóng)職業(yè)高中養(yǎng)殖實(shí)踐基地 河南安陽(yáng) 455112）

種蛋的保存和消毒方法是否得當(dāng)，直接關(guān)系到種蛋孵化率的高低，直接影響孵化廠的經(jīng)濟(jì)效益。筆者在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)介紹給大家。

1 種蛋的保存

蛋產(chǎn)下后不可能立即入孵，均需保存一段時(shí)間。種蛋保存是種蛋管理的重要環(huán)節(jié)。種蛋保存應(yīng)注意做好以下幾方面。

1.1 種蛋貯存室（蛋庫(kù)）要求

種蛋貯存室要求：隔熱性能好，清潔，防塵沙，杜絕蚊蠅、老鼠，沒(méi)有特殊氣味，能防陽(yáng)光直曬或穿堂風(fēng)（間隙風(fēng)）。

大型現(xiàn)代代孵化廠應(yīng)有專門的蛋庫(kù)。蛋庫(kù)一般沒(méi)有窗戶、四壁有隔熱層，并備有空調(diào)設(shè)備，以便控制種蛋貯存環(huán)境的溫濕度。

1.2 種蛋保存的條件

1.2.1 溫度

家禽胚胎發(fā)育的臨界溫度為23.9℃。如果溫度低于0℃，種蛋就會(huì)受凍而失去孵化能力；溫度高于臨界溫度，胚胎會(huì)緩慢發(fā)育，易造成早期死亡。孵化前保存的溫度不能過(guò)高或過(guò)低。

種蛋保存的適宜溫度視保存的時(shí)間長(zhǎng)短而定。種蛋保存的適宜溫度范圍為12～15℃，保存1周為15℃，超過(guò)1周以12℃為宜。剛產(chǎn)出的蛋蛋溫較高，應(yīng)降到適宜保存的溫度，一般應(yīng)有24小時(shí)的逐漸降溫過(guò)程，不能立即送到蛋庫(kù)。

1.2.2 相對(duì)濕度

種蛋保存期間，蛋內(nèi)水分通過(guò)氣孔不斷蒸發(fā)，其速度與貯存室內(nèi)的相對(duì)濕度成反比。室內(nèi)濕度一般保持在75%～80%。但應(yīng)避免因濕度過(guò)大而產(chǎn)生霉菌。

1.2.3 翻蛋

保存時(shí)間在1周內(nèi)的種蛋，一般不必翻蛋。超過(guò)1周最好每天翻蛋1～2次，要求每個(gè)蛋能改變45°～90°方向。

1.3 種蛋保存時(shí)間

一般種蛋保存7天以內(nèi)為宜，不要超過(guò)2周。如果無(wú)適宜保存條件，可掌握以下原則：天氣涼爽，保存時(shí)間可相對(duì)長(zhǎng)些；嚴(yán)冬酷暑，保存時(shí)間相對(duì)短些。隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，種蛋的孵化率會(huì)顯著降低。即使有適宜的保存條件，種蛋的孵化率也將隨保存時(shí)間的延長(zhǎng)而下降，所以在可能的情況下，種蛋越早入孵越好。

1.4 種蛋保存時(shí)放置位置

通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，種蛋在貯存過(guò)程中，小頭向上放置時(shí)孵化率為90%，而大頭向上放置時(shí)孵化率只有82%。因此，在生產(chǎn)中存放種蛋時(shí)應(yīng)小頭向上放置。

2 種蛋的消毒

蛋從母體產(chǎn)出后，在蛋殼上附著的微生物會(huì)迅速繁殖。其繁殖速度視蛋的清潔度、氣溫高低及濕度大小而不同。這些細(xì)菌會(huì)通過(guò)蛋殼上的氣孔侵入蛋內(nèi)，尤其是雞白痢桿菌、支原體能經(jīng)蛋傳給后代，更應(yīng)注意。因此，必須對(duì)種蛋進(jìn)行認(rèn)真的消毒，不能圖省事，流于形式。消毒工作要注意做好以下兩方面。

2.1 掌握消毒的時(shí)間

生產(chǎn)中可在每次收集蛋后，立刻在禽舍的消毒室或孵化室內(nèi)消毒，最好不要等到全部蛋集中后，再在一起消毒，更不能讓蛋在禽舍內(nèi)過(guò)夜。消毒過(guò)的蛋存放在貯存室，入孵時(shí)再進(jìn)行第二次消毒。

2.2 注意消毒方法

2.2.1 甲醛熏蒸法

在孵化室或種蛋消毒室，每立方米容積使用甲醛30mL、高錳酸鉀15g，消毒時(shí)室內(nèi)溫度應(yīng)為25～27℃，濕度75%～80%，消毒20～30分鐘效果較好。消毒后立即排除室內(nèi)剩余的甲醛蒸氣。用此法時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

（1）甲醛加高錳酸鉀后會(huì)起泡和產(chǎn)生大量熱，盛藥的容器要大，宜用陶瓷器皿，不要用金屬器皿。加藥的順序是：先加入少量溫水，后加高錳酸鉀，最后加甲醛溶液，絕不能反過(guò)來(lái)把高錳酸鉀往甲醛溶液中加。

（2）甲醛對(duì)發(fā)育中的胚胎有毒，種蛋在孵化器內(nèi)消毒時(shí)應(yīng)避開24～96小時(shí)的胚胎，同時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制用藥劑量和消毒時(shí)間。

（3）甲醛蒸氣有毒性，應(yīng)避免與皮膚接觸，防止人吸入。

2.2.2 新潔爾滅消毒法

新潔爾滅原液為5%，加50倍水配成千分之一溶液，噴灑于蛋的表面，或浸泡在40～45℃的該溶液中消毒3分鐘。

2.2.3 高錳酸鉀溶液消毒法

將高錳酸鉀配制成0.03%～0.05%的水溶液（呈淺紫紅色），置于大盆中，水溫40℃左右，將蛋浸泡于溶液中3分鐘，并洗去污物，取出晾干即可。

2.2.4 碘溶液浸泡法

配制0.1%的碘溶液（用10g碘片，15g碘化鉀，加1000mL水，然后倒入9000mL水中），將種蛋放入溶液中浸泡半分鐘，洗去污物，可殺死蛋殼上雜菌和雞白痢桿菌。

2.2.5 紫外線照射消毒法

紫外線光源離種蛋高約40cm，照射1分鐘，然后背面再照1次。

種蛋消毒后，將蛋大頭朝上碼在蛋盤上，蛋盤排放在蛋盤架上，置入25～27℃的室內(nèi)預(yù)溫6～8小時(shí)，最后一齊入孵，這樣不但入孵后升溫快，而且胚胎發(fā)育較均勻整齊。