王俊海

山東省聊城市畜牧站，山東聊城252000

畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)推廣與應(yīng)用

王俊海

山東省聊城市畜牧站，山東聊城252000

高效生態(tài)畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的高級形式，本文結(jié)合山東省聊城市畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，從林下生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)肥料制作、標(biāo)準(zhǔn)化信息管理、作物秸稈養(yǎng)畜、桑蠶鴨一體化生產(chǎn)、生物發(fā)酵床養(yǎng)殖、病死畜禽無害化處理7個(gè)方面探索生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展新模式，提升畜牧業(yè)發(fā)展水平，發(fā)揮畜牧業(yè)保供給、保安全、保生態(tài)的重要作用。

畜牧業(yè)；清潔生產(chǎn)技術(shù)；推廣；應(yīng)用

發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的循環(huán)生產(chǎn)，是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。近年來，聊城市積極開展生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)模式的篩選，大力推廣與應(yīng)用畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)，為現(xiàn)代畜牧業(yè)提質(zhì)增效升級提供了技術(shù)支撐。

1　林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，聊城市有林地面積2258km2，森林覆蓋率達(dá)到34.60%。近年來，聊城市通過舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、印發(fā)技術(shù)明白紙、網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳等措施，大力推廣林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，充分利用林下空間資源優(yōu)勢，使林業(yè)生產(chǎn)和畜牧業(yè)發(fā)展相得益彰，實(shí)現(xiàn)雙贏，畜禽糞便被樹木有效吸收和利用，樹林為畜禽生長發(fā)育提供了環(huán)境優(yōu)良的“小氣候”條件，提高了綜合效益。聊城市轄區(qū)內(nèi)東阿縣各類林地面積達(dá)到380km2，畜牧技術(shù)推廣部門積極引導(dǎo)發(fā)展肉驢、生豬、蛋雞等畜禽的林下養(yǎng)殖，規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）達(dá)到236個(gè)，占全縣畜禽養(yǎng)殖總量的20%，年畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1億元。

2　有機(jī)肥料生產(chǎn)技術(shù)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，聊城市畜禽糞尿年排泄量達(dá)到4300多萬噸。通過采用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，制作成農(nóng)作物需要的有機(jī)肥料，可以“變廢為寶”。山東小楊屯鴨業(yè)科貿(mào)有限公司建設(shè)了生物有機(jī)肥廠，實(shí)施了“處理100萬方鴨糞無害化處理資源再利用項(xiàng)目”，在養(yǎng)殖和鴨糞處理中推廣應(yīng)用了5次發(fā)酵技術(shù)：一是肉鴨飼料發(fā)酵，二是肉鴨連體發(fā)酵，三是鴨糞圈舍發(fā)酵，四是場外堆積發(fā)酵，五是槽池拋翻發(fā)酵。鴨糞發(fā)酵十分透徹，活性菌量大，微生物代謝物活性酶、多肽蛋白極為豐富，制成的有機(jī)肥不用經(jīng)過二次分解可直接被作物吸收。山東聊城綠亞禽業(yè)（集團(tuán)）有限公司所屬養(yǎng)殖場每年家禽糞便排放量在1.5萬t左右，為充分利用資源優(yōu)勢，建設(shè)了畜禽糞便處理廠生產(chǎn)綠色生態(tài)有機(jī)肥，肥料有機(jī)質(zhì)含量在45%以上，是一種營養(yǎng)全面的有機(jī)肥料，有針對性地配上不同金屬元素，制成蔬菜、花卉、果樹以及糧、棉、油等作物的系列專用肥。在生產(chǎn)有機(jī)肥料的同時(shí)，諸如山東小楊屯鴨業(yè)科貿(mào)有限公司、陽谷縣安樂鎮(zhèn)健牧良種豬繁育養(yǎng)殖場、冠縣綠豐養(yǎng)殖有限公司等企業(yè)建設(shè)了大型沼氣處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。截至目前，20家大型規(guī)模養(yǎng)殖場建有有機(jī)肥生產(chǎn)車間，269家養(yǎng)殖場建有沼氣池。

3　標(biāo)準(zhǔn)化信息管理技術(shù)

標(biāo)準(zhǔn)化信息管理技術(shù)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然要求，有利于畜產(chǎn)品“從養(yǎng)殖場到餐桌”的綜合精細(xì)化管理，有效保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。臨清潤林牧業(yè)有限公司占地0.27km2，總投資1.5億元，是全國規(guī)模最大的湖羊繁育場之一，擁有5個(gè)生產(chǎn)區(qū)66座羊舍，存欄湖羊種羊6萬只，被評定為國家級肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場、山東省湖羊一級種羊場、聊城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、聊城市農(nóng)業(yè)科技示范園（基地），被中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)評定為2014年中國畜牧行業(yè)優(yōu)秀模式，首創(chuàng)了“運(yùn)營規(guī)模化、養(yǎng)殖集約化、品種純元化、管理信息化、生產(chǎn)自動(dòng)化、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、食品安全化”的“潤林八化”模式，建立了信息化管理平臺，實(shí)現(xiàn)了對循環(huán)畜牧業(yè)、綜合生態(tài)信息的自動(dòng)檢測，對環(huán)境進(jìn)行自動(dòng)控制和智能化管理。在養(yǎng)殖上利用信息管理系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)管理，羊舍采用自主研發(fā)的自動(dòng)喂料系統(tǒng)，配套建設(shè)了自動(dòng)清糞系統(tǒng)，換氣系統(tǒng)自動(dòng)控制，創(chuàng)造適宜生長的外部環(huán)境，保障出欄的羊只及其產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。

4　作物秸稈養(yǎng)畜技術(shù)

聊城市是山東省“沿黃肉牛肉羊優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶”的重要組成部分，家畜品種豐富，既有大尾寒羊、小尾寒羊、魯西黃牛等傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種，又有自主創(chuàng)新的東阿黑毛驢、魯西黑頭羊，還有引進(jìn)的湖羊等品種，這些優(yōu)秀的種質(zhì)資源使聊城畜牧業(yè)具有鮮明的特色。據(jù)畜牧生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，2014年聊城市肉牛、肉羊出欄量分別達(dá)到36.59萬頭、403.28萬只，奶牛存欄量4.68萬頭，家畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢頭良好。聊城是農(nóng)業(yè)大市，常年農(nóng)作物播種面積達(dá)10000km2，可用農(nóng)作物秸稈500多萬噸，促進(jìn)了畜牧業(yè)從耗糧型向節(jié)糧型轉(zhuǎn)變，為草食家畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。為加快推廣青貯專用玉米的種植、青貯與利用，為草食家畜提供優(yōu)質(zhì)飼草資源，提升家畜生產(chǎn)性能，改善產(chǎn)品質(zhì)量，保障畜產(chǎn)品有效供給能力，農(nóng)業(yè)部2015年先期開展了青貯專用玉米推廣應(yīng)用示范項(xiàng)目試點(diǎn)，2015年度共創(chuàng)建10個(gè)示范點(diǎn)，在山東省創(chuàng)建3個(gè)示范點(diǎn)，其中臨清潤林牧業(yè)有限公司承擔(dān)了國家青貯專用玉米示范項(xiàng)目。臨清潤林牧業(yè)有限公司每年收購農(nóng)作物秸稈20余萬噸作為貯備飼料，為2萬多農(nóng)戶增加5400多萬元經(jīng)濟(jì)收入，既減少了焚燒秸稈造成的碳排放和大氣污染，又促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)可持續(xù)循環(huán)發(fā)展。

5　桑蠶鴨一體化生產(chǎn)技術(shù)

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，畜禽糞便廢物排放量也隨之增加，大力推廣“種植”和“養(yǎng)殖”相結(jié)合的桑蠶鴨一體化生產(chǎn)技術(shù)可以有效消化利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物，形成生態(tài)循環(huán)的養(yǎng)殖模式。高唐縣積極探索生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖新模式，發(fā)展桑蠶鴨一體化生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)場，將原來“公司+農(nóng)戶”模式變?yōu)椤肮?農(nóng)場”模式。以40000m2土地為一個(gè)農(nóng)場，中心區(qū)域搞養(yǎng)殖，四周配套種植，即每個(gè)生態(tài)農(nóng)場種植桑樹30000m2，建設(shè)鴨棚3棟，蠶舍4棟，即把“養(yǎng)殖”和“種植”建設(shè)在一個(gè)農(nóng)場，桑樹種植面積與肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量相匹配，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物“零排放”。每個(gè)家庭農(nóng)場實(shí)現(xiàn)生活辦公管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污無害化處理區(qū)等嚴(yán)格分開，沖洗棚舍后的糞便流到化糞池發(fā)酵，通過畜禽糞便的無害化處理，經(jīng)過排污管道灌溉至周圍的桑苗地塊，達(dá)到糞污無害化處理和資源化利用。據(jù)測算，每個(gè)農(nóng)場純利潤可達(dá)50萬元。目前，高唐縣已建成生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)場36個(gè)。

6　生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

以生物發(fā)酵床為主體的“自然養(yǎng)豬法”是有效治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染既現(xiàn)實(shí)又可行的重要舉措和途徑。近年來，聊城市實(shí)施了“自然養(yǎng)豬法”技術(shù)推廣項(xiàng)目，在引進(jìn)國內(nèi)外“自然養(yǎng)豬法”的基礎(chǔ)上，對已有成果和技術(shù)進(jìn)行了組裝配套，有針對性地研究了“自然養(yǎng)豬法”綜合配套關(guān)鍵技術(shù)，對“自然養(yǎng)豬法”豬欄舍和墊料池建設(shè)、發(fā)酵床菌種選擇、發(fā)酵墊料制作與管理、飼料、消毒、發(fā)酵舍環(huán)境因子監(jiān)控以及“自然養(yǎng)豬法”產(chǎn)房、保育舍、配種和妊娠舍、育肥舍管理要點(diǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究和探討，形成了一整套試驗(yàn)理論，并推廣應(yīng)用于生豬生產(chǎn)實(shí)踐?！白匀火B(yǎng)豬法”技術(shù)的推廣對發(fā)展規(guī)模生豬生產(chǎn)，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)向集約化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

7　病死畜禽無害化處理技術(shù)

加快構(gòu)筑病死畜禽無害化處理體系建設(shè)。聊城市的規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場、屠宰加工場均配備了與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的無害化處理設(shè)施，規(guī)模程度高的企業(yè)還采用了先進(jìn)的處理工藝。山東鳳祥集團(tuán)投入1000余萬元建設(shè)了專業(yè)的病死畜禽和羽毛無害化處理車間，通過化制病死畜禽和羽毛生產(chǎn)土雜肥及水解羽毛粉，年銷售額達(dá)到100萬元，既創(chuàng)造了效益，又實(shí)現(xiàn)了循環(huán)再利用。目前，聊城市畜禽糞污無害化處理率、資源化利用率和達(dá)標(biāo)排放率達(dá)到75%以上。力爭到2018年，聊城市畜禽糞污無害化處理率、資源化利用率和達(dá)標(biāo)排放率達(dá)到90%以上，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖比重達(dá)到80%以上。

2015-04-30

王俊海，男，1970年生，高級畜牧師。