王 進， 韓素芳， 張飛英， 劉亞群

(浙江省林業(yè)科學研究院， 浙江 杭州 310023)

·研究報告——生物質材料·

山核桃外果皮的漆酶改性處理研究

王 進， 韓素芳， 張飛英， 劉亞群

(浙江省林業(yè)科學研究院， 浙江 杭州 310023)

為高效利用山核桃外果皮資源，對山核桃外果皮進行了漆酶改性處理。測定了改性處理前后樣品的化學成分含量，采用SEM觀測改性前后樣品的微觀結構，F(xiàn)T-IR和13C NMR分析改性處理前后樣品的化學結構變化。結果表明：漆酶處理后，山核桃外果皮木質素和抽提物含量降低，粉末的分散效果更好，表面更多的木質素裸露出來。山核桃外果皮以愈創(chuàng)木基和紫丁香基結構單元為主的木質素結構單元，在漆酶處理過程中發(fā)生β-O-4斷裂產生較多的活性氧類自由基，使山核桃外果皮表面獲得較多的活性基團，從而具有更高的反應活性。

山核桃外果皮；漆酶活化；SEM；FT-IR；13C NMR

我國是山核桃原產國之一，近年來在山核桃品種選育、種植推廣、產品加工、電子商務等方面均取得了很大的發(fā)展，山核桃產業(yè)逐步成為我國山區(qū)農民增收的支柱產業(yè)。山核桃采下山是帶外果皮，俗稱果蒲,在制作加工過程中，首先要將山核桃去蒲再去殼，然后再加工成香脆的山核桃籽。山核桃外果皮與果實質量比接近1∶1，據此推算每年山核桃采摘產生了大量的山核桃外果皮資源，但山核桃外果皮通常是丟棄路邊或者就地焚燒，綜合開發(fā)利用較少?，F(xiàn)在國內外已有學者對山核桃外果皮利用開展了相關研究，主要集中在提取山核桃外果皮中的化學成分用來制備抗腫瘤藥物或抑菌劑，或者用于制造活性炭或抗氧化劑等[1-4]。為了更進一步提升資源綜合利用率，促進山核桃產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，本課題組的前期研究中對山核桃外果皮的化學成分進行測定并進行改性處理后，以此作為添加劑加入到竹碎料中制造一種環(huán)保型竹刨花板[5]。為更好揭示改性處理的山核桃外果皮作為無甲醛膠黏劑制造環(huán)保型人造板的內在機理，本研究探討了漆酶改性處理對山核桃外果皮的微觀結構、化學成分、化學結構的影響。

1 實 驗

1.1 原料、試劑與儀器

山核桃外果皮，在臨安市島石鎮(zhèn)采集，經烘干、粉碎后，篩選顆粒粒徑小于178 μm部分待用。漆酶，活性為900 U/mL，購于諾維信中國有限公司(Novozyme China)。磷酸二氫鈉、檸檬酸、硫酸銅、二氯甲烷，均為國產分析純。綜纖維素測定儀，S-3400N掃描電鏡(日本島津公司)，7890A+5975C氣質色譜(美國安捷倫公司)，AVANCEⅡ 300MHz核磁共振譜儀(瑞士Bruker 公司)，iS10傅里葉變換紅外光譜儀(美國尼高力公司)。

1.2 漆酶改性處理

山核桃外果皮粉3 g、 60 mmol/L硫酸銅溶液15 mL、漆酶300 μL分別加入50 mL反應管中，再將pH值為4的磷酸二氫鈉-檸檬酸緩沖液加入使反應體系總體積為30 mL，漩渦混合均勻，置于水浴溫度60 ℃下處理2 h，反應結束后過濾，用去離子水洗滌殘留固體，在50 ℃下干燥24 h。

1.3 分析與表征

1.3.1 化學成分分析 根據造紙原料國家標準GB/T 2677.4—1993、 GB/T 2677.6—1994、 GB/T 2677.5—1993、 GB/T 2677.8—1994、 GB/T 2677.9—1994、 GB/T 2677.10—1995和GB/T 2677.3—1993，分別測定改性前后樣品的冷水/熱水抽提物、苯醇抽提物、1% NaOH抽提物、酸不溶木質素、多戊糖、綜纖維素和灰分等成分含量。

1.3.2 SEM分析 采用掃描電子顯微鏡在加速電壓12.5 kV下觀察改性前后樣品的微觀形貌。

1.3.3 FT-IR分析 采用溴化鉀壓片法對改性前后的樣品做紅外光譜(FT-IR)分析。

1.3.413C NMR分析 溶劑為氘代DMSO, 以13C NMR表征改性前后山核桃外果皮粉末的結構變化。

2 結果與討論

2.1 化學成分分析

山核桃外果皮漆酶改性處理前后的化學成分測定結果以及文獻報道的松木、楊木、毛竹的化學成分含量結果[6-8]，見表1。改性前，山核桃外果皮的木質素含量達到46.13%，要遠高于松木的26.08%、楊木的19.85%和5年生毛竹竹材的25.06%。同時，山核桃外果皮的綜纖維素和多戊糖含量遠低于木材和竹材。在不同溶劑抽提物中，冷水抽提物和熱水抽提物含量較木材和竹材高，1% NaOH抽提物含量最高，可見天然山核桃外果皮中具有較高含量易被堿溶出的物質。經漆酶改性處理后，木質素含量降低，多戊糖的含量升高，綜纖維素含量升高，抽提物含量下降，尤其是冷水、熱水和1% NaOH抽提物含量下降明顯。漆酶的改性處理最主要的是降低了木質素含量及抽提物的含量，由此表明，漆酶主要作用于山核桃外果皮中的木質素容易被水、氫氧化鈉抽提出的成分。

表1 改性前后山核桃外果皮的化學成分變化1)

1)以絕干物料為基準based on dry bagasse

2.2 微觀形貌分析

圖1為樣品的SEM圖，可觀察到改性處理前的山核桃外果皮粉末表面未被破壞且形成團聚，而處理后的山核桃外果皮粉末分散較開，表面遭到破壞，即漆酶處理后粉末具有更好的分散效果，由此可知漆酶處理后容易使山核桃外果皮改性粉末表面有更多的木質素裸露出來，這與文獻[9]的結論相吻合，在粉末表面容易形成更多具有高反應活性的活性氧自由基。若將漆酶改性處理后的山核桃外果皮粉末加入到竹刨花材料中，在熱壓條件下更容易參與反應生成膠黏物質，證實了山核桃外果皮粉末進行改性處理后可作為膠黏物質予以開發(fā)利用。

圖1 山核桃外果皮粉末SEM圖

2.3 FT-IR分析

2.4 核磁共振波譜分析

圖3為改性處理前后的山核桃外果皮粉末的13C NMR譜圖。

圖2 改性處理前后山核桃外果皮粉末的FT-IR圖 圖3 改性處理前后的山核桃外果皮粉末的13C

由圖3可知，未改性山核桃外果皮粉末在δ20.92處是飽和側鏈中的CH3；δ30.53處是軛酮的側鏈CH3；δ55.93和δ64.85處是C-γ、β-O-4 單元和C-β、β-O-4 單元；δ72.63和δ88.00處是C-α、β-O-4 單元和C-β、β-β單元[12-13]；δ105.26處C-2/C-6、紫丁香基單元；δ116.53處是C-3/C-5；δ153.32處是C-3/C-5、紫丁香基單元；δ173.74處為對香豆酯或阿魏酸醚的γ位。改性后山核桃外果皮粉末在δ26.82處是軛酮的側鏈CH3；δ49.98處是C-γ、β-O-4單元；δ58.38處是C-β、β-O-4 單元；δ67.03處是C-α、β-O-4 單元；δ76.05處是C-β、β-β單元；δ98.73處是C-2 /C-6、紫丁香基單元[14]。

對比分析可知，未改性山核桃外果皮粉末的吸收峰明顯比改性處理后樣品要多。對于改性前樣品，飽和側鏈和軛酮中的CH3較多，主要結構以C-α、C-γ、β-O-4 單元等為主，其中β-O-4 單元所占的比例最大，β-β結構的含量較少。可知，山核桃外果皮中木質素單元的鏈接方式主要是β-O-4 結構。改性后山核桃外果皮粉末改性后較改性前其吸收位置有一定程度的藍移，山核桃外果皮粉中飽和側鏈中的CH3、紫丁香基單元和C-3/C-5等相對改性前減少，表明改性處理導致了山核桃外果皮中木質素在漆酶處理中發(fā)生催化降解，主要發(fā)生木質素結構單元β-O-4結合處斷裂，結合文獻[9]可知斷裂過程產生的活性氧類自由基較多，有利于粉末表面的活性官能團數量提高，起到活化山核桃外果皮的效果，提高其參與化學反應的活性。

3 結 論

3.1 對山核桃外果皮進行漆酶改性處理，測定了改性處理前后樣品的化學成分含量，并采用SEM觀測改性前后樣品的微觀結構。結果表明，改性后木質素含量及抽提物的含量降低，山核桃外果皮分散效果更好，使其表面更多的木質素裸露出來。由此說明，漆酶主要作用于山核桃外果皮中木質素和容易被水、氫氧化鈉溶液抽提出的成分。

3.2 采用FT-IR和13C NMR對山核桃外果皮改性前后樣品的化學結構進行分析。結果表明，山核桃外果皮木質素以愈創(chuàng)木基和紫丁香基結構單元為主，在漆酶催化降解反應中主要發(fā)生β-O-4斷裂，從而產生了較多的活性氧類自由基進入反應溶液中，同時山核桃外果皮表面獲得較多的活性基團，提高了其參與化學反應的活性。

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Laccase Treatment of Cathay Hickory Ectocarp

WANG Jin, HAN Su-fang, ZHANG Fei-ying, LIU Ya-qun

(Zhejiang Forestry Academy, Hangzhou 310023, China)

In order to use the resources of the cathay hickory exocarp efficiently, the ectocarp powder was treated by laccase. The chemical compositions of the samples were determined, the microstructures of the lacasse treated and untreated ectocarp were observed by SEM, and the chemical structures of the samples were analyzed by using FT-IR and13C NMR. The results showed that after laccase activation, the contents of lignin and extracts of cathay hickory ectocarps de creased and the powders were dispersed better, moreover, there was more exposed lignin on the surface. And the guaiacyl and syringyl lignin were degraded byβ-O-4 fracture, and meanwhile more reactive oxygen species free radicals produced. This made the ectocarp surface to obtain more active groups and had higher reaction activity.

cathay hickory ectocarp; laccase activation; FT-IR;13C NMR; SEM

10.3969/j.issn.1673-5854.2015.06.006

2015- 06- 24

浙江省公益技術研究農業(yè)項目(2013C32104)

王 進(1984—)，男，湖北通山人，助理研究員，博士生，研究方向：木材科學與技術；E-mail:whuwj@sina.com。

TQ35

A

1673-5854(2015)06- 0027- 04