說到甜點(diǎn)，我們自然會想到各種西點(diǎn)屋中玲瑯滿目的蛋糕、餅干之類?？墒峭瑢W(xué)們，當(dāng)我們的味蕾煩躁了奶油奶酪的甜膩時，小小的桃酥，承載著中華獨(dú)特的飲食文化，散發(fā)著質(zhì)樸而厚重的香甜，絕對會給喜歡點(diǎn)心的你踏實而又溫暖的甜蜜。

桃酥原系宮廷貢品，“桃”指的是核桃，又因其口感香酥而得名。相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴(yán)嵩一忠一奸，夏言終被嚴(yán)嵩陷害致死身首異處。夏言后裔有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，為了生計他們把宮廷做桃酥的技法傳承下來，在靠近北極閣的地方開設(shè)店鋪，做起了專賣宮廷桃酥的糕點(diǎn)生意。

因此，這宮廷特色才得已流傳至民間，歷經(jīng)百年而久盛不衰，絕對堪稱老少皆宜的中華國餅。

今天，花麥姐姐會教你們做一款特別的桃酥：紅糖全麥小桃酥，營養(yǎng)豐富，口感酥脆，而且做法也很簡單呦！

材料：

雞蛋，紅糖，核桃，低筋面粉，全麥粉，泡打粉，黃油。

制作方法

將黃油放在室溫中軟化，用電動打蛋器打發(fā)，分3次加入紅糖攪拌。

把黃油與紅糖充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

在黃油紅糖混合物中，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

再放入面粉充分?jǐn)嚢琛?/p>

將核桃仁用搟面杖搟碎。

將核桃仁充分?jǐn)嚢柚撩婧小?/p>

在面糊中繼續(xù)添加面粉，直至可以揉成面團(tuán)。

在烤盤上鋪上油紙，把面團(tuán)分成小球，做成自己喜歡的形狀。放在烤盤上，用拇指按扁。

烤箱預(yù)熱160℃后，帶好防燙手套，將烤盤放入烤箱中上層烤20分鐘。

時間到了之后，不要立刻將桃酥取出，可以一直放到烤箱變涼再取出，桃酥會更香脆哦！

愛心小貼士：

同學(xué)們可以在進(jìn)行到第8步的時候預(yù)熱烤箱，可以更節(jié)省時間哦！

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