林潔榮 劉慶華

（福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,福建福州 350002）

中草藥制劑對(duì)鱖魚腸絨毛高度和肝細(xì)胞的影響

林潔榮 劉慶華

（福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,福建福州 350002）

挑選個(gè)體大小、體重相近（規(guī)格：30g左右）的鱖魚150尾，隨機(jī)分為5組，即基礎(chǔ)料組（空白組）、0.1%中草藥制劑添加組、0.3%中草藥制劑添加組、0.5%中草藥制劑添加組和0.7%中草藥制劑添加組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只鱖魚。飼喂3周后取鱖魚腸道和肝臟制成組織切片，測定腸絨毛高度。結(jié)果表明：0.1%、0.3%、0.5%、0.7%不同添加量的中草藥制劑試驗(yàn)組的腸絨毛高度都極顯著地高于對(duì)照組（P＜0.01），各試驗(yàn)組的肝臟的胞質(zhì)密度比對(duì)照組的要大。結(jié)論：在鱖魚中添加0.5%的中草藥制劑的促進(jìn)鱖魚腸絨毛增長和提高肝臟細(xì)胞質(zhì)密度效果最好。

中草藥制劑 鱖魚 腸絨毛 切片 細(xì)胞質(zhì)密度

中草藥制劑是一種新型的復(fù)方中草藥顆粒飼料添加劑，在畜牧、水產(chǎn)業(yè)中廣泛應(yīng)用，在改善動(dòng)物胃腸道結(jié)構(gòu)，提高肝臟解毒功能，促進(jìn)動(dòng)物生長等方面有明顯效果，屬于一種新型綠色飼料添加劑。中草藥屬天然產(chǎn)品，具有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)[1]，兼有藥物和營養(yǎng)的雙重作用；成分復(fù)雜，活性成分多樣，很多中草藥特別是復(fù)方中藥往往同時(shí)具有抗菌、抗病毒和提高非特異性免疫力等多方面的效果；作用機(jī)理獨(dú)特，毒副作用小，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性[2]，適合長期使用，可以有效克服抗生素等藥物存在的耐藥性、藥物殘留和污染環(huán)境等缺陷，符合水產(chǎn)動(dòng)物無公害養(yǎng)殖的要求。中草藥飼料添加劑近年來中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)上的應(yīng)用雖然取得了一定的成果，也有越來越多的中藥添加劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，特別是中藥復(fù)方制劑。中草藥制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用不僅在我國日益廣泛，在世界許多其他國家也已成為研究的熱點(diǎn)，愈來愈受到水產(chǎn)科技工作者的青睞。

本試驗(yàn)是驗(yàn)證中草藥制劑在是否可以通過調(diào)理鱖魚的胃腸道和肝臟的功能來促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，選取鱖魚腸絨毛高度和肝細(xì)胞胞質(zhì)密度為指標(biāo)進(jìn)行檢測，系為今后對(duì)中草藥制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)，并進(jìn)一步推廣中草藥制劑在水產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用提供參考，以服務(wù)于現(xiàn)代漁業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

鱖魚（福州閩侯淡水良種繁殖廠）

中草藥制劑（福建省動(dòng)物藥物工程實(shí)驗(yàn)室）提供，采用陳皮、神曲、黃芪、當(dāng)歸、特效中草藥、糖蜜等原料，不同的中草藥原料均采取最佳的加工工藝，然后采用糖蜜噴霧造粒制成的適口性好的中草藥飼料添加劑。配方中的糖蜜既發(fā)揮了載體作用，又發(fā)揮了黏結(jié)劑的作用，而且更重要的是糖蜜不僅極大地改善了產(chǎn)品的適口性，同時(shí)還可以活化動(dòng)物腸道有益微生物菌群，改善胃腸道環(huán)境，提高采食量，促進(jìn)動(dòng)物快速生長，減少疾病的發(fā)生。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組

試驗(yàn)前鱖魚先用基礎(chǔ)料集中馴養(yǎng)2周再分組，挑選個(gè)體大小及體重相近（規(guī)格：15g左右）的鱖魚隨機(jī)分為5組，即基礎(chǔ)料組、0.1%中草藥制劑組、0.3%中草藥制劑組、0.5%中草藥制劑組和0.7%中草藥制劑組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只鱖魚。分別飼養(yǎng)在消毒過的150 L水族箱里。飼喂時(shí)間：3周。

1.3 飼養(yǎng)管理

各組水質(zhì)均為脫氯自來水，晝夜24h用增氧機(jī)充氣。采用飽食的方式，每天8：00和16：00分別飼喂和換水1次，每次換水量約為50%，每天的飼料投喂量為鱖魚總體重的2%～4%，3d調(diào)整1次投喂量。試驗(yàn)期間水溫保持在27℃～29℃。

1.4 腸道切片制作

在鱖魚飼喂3周后，解剖取腸道、肝臟，經(jīng)固定、脫水、透明、包埋、切片、脫蠟、HE染色、封片制成鱖魚腸道組織切片。在光學(xué)顯微鏡下用測微尺測定腸絨毛高度，記錄數(shù)據(jù)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Excel表格粗略處理后，再用SPSS16.0軟件統(tǒng)計(jì)分析。試驗(yàn)組間采用單因子方差分析進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，再采用LSD做多重比較。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤差（X±sd）表示。

2 結(jié)果與分析

各組鱖魚的腸絨毛高度見表1。

表1 中草藥制劑對(duì)鱖魚腸絨毛高度的影響

注：相同小寫字母表示差異顯著（P〈0.05），不同大寫字母表示差異極顯著（P〈0.01），相同字母表示差異不顯著（P〉0.05）。

各“中草藥制劑”試驗(yàn)組與對(duì)照組間腸絨毛高度差異都極顯著（P〈0.01），不同比例添加量的“中草藥制劑”試驗(yàn)組的腸絨毛高度很明顯地高于對(duì)照組，說明0.1%、0.3%、0.5%、0.7%添加量的中草藥制劑都有助于提高鱖魚的腸絨毛高度。其中，以在鱖魚中添加0.5%的中草藥制劑的腸絨毛高度比對(duì)照組的效果最好；其次是0.7%的中草藥制劑組。

肝臟切片中可以得出（見圖1～2），不同比例添加量的中草藥制劑試驗(yàn)組能使肝臟的胞質(zhì)更緊密，增大肝臟胞質(zhì)的密度，胞質(zhì)內(nèi)都是正常的肝細(xì)胞，沒有使肝細(xì)胞發(fā)生病變，這將在一定程度上增強(qiáng)肝臟的解毒功能，更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，更能促進(jìn)機(jī)體正常生長。而添加0.5%中草藥制劑的肝臟中胞質(zhì)密度最大，明顯比對(duì)照組的肝臟胞質(zhì)排的緊密，胞質(zhì)密度大，這將更有利于肝臟發(fā)揮正常的生理功能，更有利于鱖魚的健康生長。

圖2 對(duì)照組肝臟切片 圖3 0.5%中草藥制劑組肝臟切片

3 討論

中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的主要作用機(jī)理表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：中草藥含有多種生物活性物質(zhì)和天然營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)動(dòng)物的機(jī)體代謝和蛋白質(zhì)以及酶的合成，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物的生長，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率[3，4]；部分中草藥中含有能有效提高水產(chǎn)動(dòng)物攝食率的成分和特殊氣味，改善飼料口味，提高適口性，具有誘食作用，提高采食量；中草藥中含有的活性成分能調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞，提高魚體的非特異性免疫機(jī)能[5]，增強(qiáng)機(jī)體抵抗病原菌的能力，降低死亡率；一些中草藥能改善魚體的肌肉風(fēng)味和品質(zhì)，更適合消費(fèi)需求[6]。齊遵利等[7]研究表明，復(fù)合中草藥能促進(jìn)草魚的生長、降低餌料系數(shù)、提高魚體免疫能力、降低死亡率。王永玲[8]報(bào)道飼料中添加1%的大蒜能提高鯽魚增重率7.99%，同時(shí)可降低飼料系數(shù)10.37%。

小腸和肝臟都是動(dòng)物體內(nèi)重要的器官。肝臟在維持動(dòng)物體新陳代謝中有重大作用，調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝和發(fā)揮解毒作用等。腸絨毛是由腸上皮和固有層共同向腸腔突出形成的細(xì)小突起，長約0.35～1mm，可使腸腔表面積擴(kuò)大約10倍，是小腸的重要組成部分，在吸收營養(yǎng)物質(zhì)上起關(guān)鍵作用，同時(shí)絨毛形態(tài)的變化也直接影響絨毛的表面積，進(jìn)而影響腸道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。所以腸絨毛的長度與形態(tài)直接關(guān)系著機(jī)體的生長發(fā)育。

本試驗(yàn)的結(jié)果表明中草藥制劑能提高鱖魚飼養(yǎng)3周的腸道腸絨毛高度，這可能是由于中草藥制劑屬復(fù)方中藥制劑，不同添加比例的中草藥制劑可以調(diào)理鱖魚的胃腸道和肝臟功能，促進(jìn)鱖魚的健康生長。

本試驗(yàn)中不同添加比例的中草藥制劑試驗(yàn)組中肝臟胞質(zhì)的密度比對(duì)照組均有提高，0.5%中草藥制劑的胞質(zhì)密度比對(duì)照組的明顯增大，這將更有利于肝臟發(fā)揮正常的生理機(jī)能，更能促進(jìn)鱖魚的新陳代謝的進(jìn)行。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)驗(yàn)證了中草藥制劑能提高鱖魚飼養(yǎng)3周的腸道腸絨毛高度，各個(gè)添加量的中草藥制劑都能極顯著地提高鱖魚的腸絨毛高度（P〈0.01）和肝臟胞質(zhì)的密度，其中以0.5%的添加量效果最好，可以作為一種水產(chǎn)動(dòng)物生長加速劑。

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福建省教育廳科技項(xiàng)目資助（項(xiàng)目編號(hào)JA13098）