張永強，魏瑞平

（扶風縣畜牧獸醫(yī)技術服務站，陜西 扶風722200）

廚房食用品多種多樣，米、油、鹽、醋等更是我們每日必備的食品，但大家是否知道，這些用品中的多數(shù)不僅是我們餐桌上的必備品，而且還有較高的藥用價值。

多年來，臨床上用廚房食用品治療牲畜疾病的報道也不少，包括腹瀉、中暑、便秘等，民間中單方或復方應用者亦是不勝枚舉。若要想應用廚房食用品治療牲畜疾病，還須從以下幾方面入手。

1 了解廚房食用品性能

廚房食用品雖種類多樣，但性能各異，之所以用它們來治療牲畜疾病，均源于它們不同的性味、歸經(jīng)與功效。

1.1 食鹽

咸，微容，入腎、胃、心經(jīng)；泄熱涼血，潤燥，涌吐。

1.2 大蒜

辛、溫；入肺、脾、胃經(jīng)；驅(qū)蟲健胃，化氣消脹，消瘡。

1.3 木香

辛、微苦、溫；入脾、胃、大腸、膽經(jīng)；行氣止痛，和胃止瀉。

1.4 花椒

辛、溫；入肺、脾、腎經(jīng)；溫中散寒，殺蟲止痛。

1.5 食用油

甘、寒；入大腸經(jīng)；潤燥滑腸。

1.6 生姜

辛、微溫；入肺、脾、胃經(jīng)；發(fā)表散寒，溫中止嘔，解毒。

1.7 茴香

辛、溫；入肺、腎、脾、胃經(jīng)；祛寒止痛，理氣和胃，暖腰腎。

2 掌握患病牲畜病因

我國醫(yī)學中所說的病因，不僅指致病因素，更是作為臨床辯證和確定治療原則的依據(jù)之一。

人們在長期與牲畜疾病斗爭過程中逐步觀察到，不同的致病因素將產(chǎn)生不同的病癥。

因此，據(jù)患病牲畜的臨床表現(xiàn)特征，就可推斷其病因。

如某牲畜表現(xiàn)四肢輪流跛行，即可推斷是由風邪而引起，因為風邪有善動游走的特性，再據(jù)其病因確定治療原則。如四肢輪流跛行是由風邪為主而引起的風濕癥，則用祛風為主的藥物來治療。

因此，在掌握了患病牲畜病因的基礎上來確定治療方案，再選用廚房食用品對其對癥治療，即可做到“藥”到病除的效果。

3 牲畜常見疾病治療

了解了廚房食用品的性能和掌握了患病牲畜的病因后，我們就會以其病因確定治則，并將廚房食用品具有選擇性地應用于患病牲畜常見疾病的治療中。

現(xiàn)舉幾例進行說明（見表1）。

當然，應用廚房食用品治療牲畜常見病的例子很多，以上只是眾多例子中的個例而已，還望大家在養(yǎng)殖過程中共同努力，繼續(xù)探索，使廚房食用品在為人們飲食業(yè)服務的同時也為養(yǎng)殖業(yè)服務。

表1 家畜常見病的病因與治療