張鎖良，邢金鎖

（1.陜西省布爾羊良種繁育中心，陜西 麟游721599；2.陜西省麟游縣畜牧獸醫(yī)技術推廣站）

羊在生長和生產(chǎn)過程中，需要許多種類不同且功能各異的礦物質。組成羊體組織的礦物質元素達26種之多，當日糧中某一種或幾種元素供給不足時，羊的生長和生產(chǎn)就會受到不同程度的影響，如鋅缺乏時羊表現(xiàn)出采食量減少，消化不良、消瘦，出現(xiàn)異食癖，皮膚粗糙，被毛生長受阻，羔羊關節(jié)發(fā)生異常。母羊發(fā)情周期紊亂，卵巢萎縮，發(fā)情期延長或不發(fā)情，受胎率降低，胚胎發(fā)育不良，易發(fā)生早產(chǎn)、流產(chǎn)、難產(chǎn)，死胎或畸形胎增多。公羊表現(xiàn)為睪丸萎縮。因此，有人把礦物質元素稱作飼料的心臟和靈魂，在實際生產(chǎn)中必須注意補充。但礦物質元素攝入量過多，可發(fā)生急、慢性中毒。有些礦物質元素毒性較強，如羊日糧中銅含量達到40mg／kg時，即可發(fā)生中毒。中毒羊只表現(xiàn)為溶血性貧血、血尿、黃疸、組織壞死，甚至死亡。為了對麟游布爾山羊及其雜種肉羊日糧進行合理的調制并進行更科學的飼養(yǎng)管理，對該縣主要肉羊飼養(yǎng)區(qū)的土壤和牧草植物微量元素進行了測定，以期為麟游縣肉羊飼料的合理利用奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

在麟游縣常豐、崔木、九成宮等五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分點隨機采取放牧草場地表0～20cm 土壤樣品11份，每樣約100g。牧草植物樣品采于肉羊飼養(yǎng)較集中的九成宮鎮(zhèn)，共采集11份，每份約500g。

1.2 樣品處理

首先將每份土壤樣品風干后過100目篩。牧草樣品在80℃干燥箱中烘干、粉碎。所有樣品均用濕法消化。

1.3 樣品測定

所有樣品的鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）、鎳（Ni）、鎘（Cd）、鉛（Pb）和鈷（Co）元素含量是在西北農林科技大學資源環(huán)境學院黃土肥力與環(huán)境實驗室用火焰原子熒光光譜法測定，汞（Hg）、砷（As）和硒（Se）用原子熒光光譜法測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

用EXCEL統(tǒng)計軟件分析了麟游縣土壤微量元素含量測定結果并與中國土壤元素含量分級表進行比較，判斷該縣土壤主要微量元素的盈缺情況。同樣用EXCEL統(tǒng)計軟件分析了麟游縣牧草植物中的主要微量元素含量，試驗結果用平均數(shù)±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 土壤微量元素含量

麟游縣常豐、崔木、九成宮等鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤主要微量元素測定結果見表1。

表1 麟游縣土壤中主要微量元素含量 μg／g

從表1看出，麟游縣土壤鐵含量為7.0 066～13.7 498μg／g，平均為10.4 814μg／g；鋅含量為0.9 642～2.1 108μg／g，平均為1.3 938μg／g；錳含量為11.1 380～36.8 460μg／g，平均為24.3 979 μg／g，變化較大；硒含量為0.0 265～0.1 098μg／g，平均為0.0 523μg／g；鎳含量偏低，為0～2.3 750 μg／g，平均為0.2 989μg／g，除九成宮鎮(zhèn)澄銘窯村外，其余各村鎮(zhèn)土壤鎳含量均在0.2μg／g以下；鈷含量為0.0 142～0.1 046μg／g，平均為0.0 543μg／g。

2.2 土壤有害元素含量

通過火焰原子熒光光譜法測定，麟游縣土壤中的有害元素含量見表2。

表2 麟游縣土壤中有害元素含量 μg／g

從表2 可以看出，麟游縣土壤鎘含量為0～0.0530μg／g，平 均 為0.0 268 μg／g；汞 含 量 為0.0 648～0.2 322μg／g，平均為0.1 695μg／g；砷含量為18.901～45.535μg／g，平均為28.9 312μg／g；鉛含量為0.6 096～1.6 536μg／g，平均為1.1 016μg／g；銅含量為0.2 442～1.6 756μg／g，平均為1.0 587 μg／g，但不同村鎮(zhèn)變化幅度較大，其中崔木鎮(zhèn)木龍盤村土壤銅含量最高，為常豐鎮(zhèn)郝口村的5.6倍。

2.3 牧草植物中微量元素含量

麟游縣牧草植物中微量元素含量見表3。

表3 麟游縣不同牧草微量元素含量 μg／g

從表3可知，麟游縣不同牧草鐵含量差異很大，其中地莓子的含量最高，達540.65μg／g，霸王箭葉的含量最低，為98.38μg／g，平均為303.8 721μg／g；牧草銅含量以馬蘭最低（5.09μg／g），青蒿最高（12.3 467μg／g），平均為7.5 218μg／g；牧草鋅含量差異極大，青蒿最高，為27.3 200μg／g，莎草最低，僅為2.9 333μg／g，青蒿鋅含量是莎草的9.3倍；牧草錳為16.62～444.2 500μg／g，牛筋草錳含量最高，是馬蘭的26.73倍；牧草硒含量為0.0 678～0.3 218μg／g，其中以蒿類植物最高，馬蘭最低。

2.4 麟游縣牧草植物中有害元素含量

麟游縣牧草植物中有害元素含量見表4。

表4 麟游縣不同牧草植物有害元素含量 μg／g

從表4可以看出，麟游縣不同牧草汞的含量為0.0 085～0.0 607μg／g，其中以白蒿含量最高，高粱葉含量較低；牧草砷含量為0.2 513～1.5 202μg／g，蒿類含量較高，洋槐葉含量較低。

3 討論

麟游縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤鐵、錳含量均偏高，且遠遠高于土壤的臨界值（分別為2.5和3.0μg／g），鋅元素除酒房鎮(zhèn)卞坡村外，均居中等水平；硒的含量遠遠低于土壤缺硒臨界值（0.50μg／g）。麟游縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤鈷平均水平為0.0 543μg／g，大大低于國內平均水平（12.8μg／g）。一般認為，土壤鈷含量以4～40 μg／g為宜，低于4μg／g對植物的生長發(fā)育就有明顯抑制作用。鎳也是動物體必需的微量元素之一，動物缺鎳可出現(xiàn)生長緩慢，生殖力減弱，但過多也會中毒。麟游縣土壤中鎳的含量較低。因此，在草場或農田施肥時，應盡量控制鐵、錳、鋅元素用量，而注意增加硒、鈷、鎳元素的補充。土壤硒、鈷、鎳元素缺乏就可能導致牧草中相應元素的缺乏，因而在肉羊飼料中應注意補充。

麟游縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤中鎘、汞、鉛、銅含量均較低，符合二級土壤質量標準，但土壤砷含量均偏高，平均達到28.9 312μg／g，遠遠超過了《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準》。導致這一現(xiàn)象的原因有待進一步觀察研究。據(jù)張靜等報道，牦牛肌肉中砷含量與飼養(yǎng)環(huán)境土壤中砷含量有顯著的相關關系（R＝0.946）。因此，在重砷地區(qū)，放牧羊群肌肉被砷污染的可能性較大，生產(chǎn)中應防止砷元素對土壤和飼料的污染。

植物對礦物質元素的吸收和貯存能力不同，含量差異很大，例如有學者基于對硒的吸收和儲蓄能力將植物分為三類，即蓄硒原生植物、蓄硒次生植物和非蓄硒植物。陳同斌等在中國境內首次發(fā)現(xiàn)砷的超富集植物－蜈蚣草（Pteris vittata L.）。蜈蚣草能夠富集大量的砷，其最大含砷量比普通植物高數(shù)10萬倍。

從本研究結果看，蒿類植物的鐵、銅、鋅、錳、硒含量普遍較高，這些結果與安康地區(qū)牧草測定結果基本一致。馬蘭和霸王箭葉的鐵、銅、鋅、錳元素含量較低，馬蘭的硒含量最低，其次是槐樹葉。牛筋草雖然錳元素含量較高，但硒元素偏低。由此可見，蒿類植物的富集鐵、銅、鋅、錳、硒等元素，馬蘭、牛筋草和槐樹葉對硒的富集能力較差。因此，以采食槐樹葉為主的放牧羊群尤其要注意硒元素的補充。馬蘭雖然抗逆性強，尤其耐鹽堿，而且具有清熱解毒，散瘀止血功效，但草質較差，尤其缺乏常見微量元素。

不同植物從土壤中吸取重金屬的能力和積累能力并不相同。蒿類植物對各種微量元素的吸取和積累能力都較強，如白蒿的汞、砷含量均居最高，苜蓿對各種元素的富集能力居中，洋槐葉和馬蘭對重金屬元素的富集能力也較低。羊群應盡量避免采食蒿類植物，同時要減少或避免使用富含砷元素的飼料原料。

4 小結

麟游縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤鐵、錳含量偏高，硒、鈷、鎳含量較低。鎘、汞、鉛、銅含量符合二級土壤質量標準，但土壤砷含量遠遠超過了《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準》。蒿類植物對各種元素的富集能力都較強，馬蘭、牛筋草和槐樹葉對硒的富集能力較差。

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