張恒釗

茶樹起源

普洱市景谷縣出土的古寬葉木蘭化石（新種），也許能從生物學(xué)上介紹茶的起源與進(jìn)化史。古木蘭被認(rèn)為是被子植物之源，是茶樹的垂直演化始祖，而景谷縣是我國唯一的第三紀(jì)寬葉木蘭植物群分布區(qū)。1978年，自寬葉木蘭（新種）被發(fā)現(xiàn)以來，專家們就認(rèn)定現(xiàn)在的野生大茶樹有可能由本地區(qū)的寬葉木蘭進(jìn)化而來，在未遭受第四紀(jì)毀滅性的冰川活動的條件下，生存并傳播開來。

從景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石（茶樹遠(yuǎn)祖），到鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨2700年野生茶樹王，再到瀾滄縣邦葳的千年過渡型茶樹王，最后到景邁山千年萬畝古茶園。茶樹發(fā)展史上的五個重要階段（寬葉木蘭——中華木蘭——野生型——過渡型——栽培型）形成的“五世茶祖”序列，物證均在普洱市轄區(qū)之內(nèi)。茶樹從野生型到過渡型再到栽培型古茶樹的分布，也是人們從采摘野生茶樹到有意識保護(hù)茶樹一直到人工栽培茶樹的有力物證。

早在1800年前，普洱的居民就已經(jīng)進(jìn)行著茶樹的栽培。至于采摘茶葉作為飲料，可追溯到3000多年前的濮國部落向周武王以茶納貢之時?？梢娝济┦鞘澜绮柙吹兀彩俏覈铇涞钠鹪粗饕貐^(qū)，是“茶祖”之地。

布朗茶祖帕艾冷

“山龕節(jié)”是景邁上布朗族祭祀茶祖和祖先帕艾冷的節(jié)日，是布朗人表達(dá)對先祖的懷念和崇拜，祈求茶祖保佑幸福平安，茶葉豐收。

據(jù)芒景布朗族蘇國文《芒景布朗族與茶》一書介紹，布朗族起初將茶當(dāng)作藥用。布朗族先民在遷徙途中發(fā)現(xiàn)茶葉具有治病的作用，稱之為“臘”，與其他植物“拉”區(qū)別開來。

帕艾冷領(lǐng)著族人便定居在發(fā)現(xiàn)“臘”的山上，就是現(xiàn)在的景邁山。后來娶傣王的七公主南發(fā)來為妻。七公主將傣族的先進(jìn)種植技術(shù)傳授給布朗先民，并推動了茶樹的栽培和大規(guī)模發(fā)展。帕艾冷和七公主被布朗族共同奉為祖先，供奉在帕艾冷寺里。

直至今天，景邁山的布朗族，依然把茶看成是生命的一部分來保護(hù)、崇拜、繼承和發(fā)展。今年的“山龕節(jié)”已是第1071屆了，與漢族的春節(jié)相仿，有除舊迎新的意思。布朗人表達(dá)對祖先的懷念和崇拜，祭祀過茶祖后，春茶就開始大規(guī)模采摘。

來自芒景大寨附近的布朗族村民，都要穿著節(jié)日盛裝前往帕艾冷古茶山祭拜茶祖，呼喚茶魂。傳說，茶魂就是茶祖巖冷的化身，也是第一棵種下的茶樹。人們深信，在茶魂的身上有著人和神的靈性，呼喚茶魂，祭拜茶魂，祈求茶祖保佑人們幸福吉祥。帕艾冷古茶山位于茶林深處，需在廣袤的原始森林下穿行，隨處可見高大的古木遮天蔽日，古樹下是成片成林的千年古茶樹。祭祖儀式開始后，寨子里最有威望的老人站在供臺的中央，翻開古樸的茶經(jīng)，在歌頌茶祖的誦經(jīng)聲中，高呼茶魂，聲震山野，對茶祖、茶山頂禮膜拜。

在古茶山下來，我又來到另一處更為熱鬧的地方——帕艾冷寺，居住在芒景布朗村寨的男女老少聚集于此，在司儀的主持下，鄉(xiāng)親們手持點燃的自制蜂蠟，雙手合十，虔誠地圍繞在擺放著各種供品的茶魂臺前，傾聽部落里備受尊敬的長者誦經(jīng)誦文，伴隨著老人們?nèi)舨杌?，給祖先敬上糯米飯、糍粑、蜂蠟香、禮錢等，以此來祈求幸福吉祥。祭茶祖誦經(jīng)禮拜過后，布朗姑娘、小伙翩翩起舞，跳起歡快的象腳鼓舞，在節(jié)奏鏗鏘的鼓聲和綿長渾厚的鑼聲中，放歌起舞古茶山，以示慶賀。惹得游客們?nèi)茉跉g樂的人群中，樂在其中、其樂融融。

傣族茶祖召籠法

在景邁山傣族也有著他們關(guān)于茶的傳說，據(jù)《瀾滄拉祜族自治縣縣志》記載，千年萬畝古茶園系布朗族傣族人民所栽種，景邁、芒景的傣族、布朗族與茶葉有著不可分割的關(guān)系?！芭D”一開始都被他們的先祖當(dāng)做良藥，隨后才成為飲品、菜肴。

相傳景邁村的傣族很久以前從德宏遷徙而來。傣族部落頭人召籠法，率領(lǐng)3000余部落成員從德宏出發(fā)，遷徙到瀾滄江流域。后來來到現(xiàn)在的景邁山定居了下來，“景邁”是傣語，“景”的漢語意為城，“邁”漢語意為新，“景邁”的意思就是新城府。后來召籠法的妻子南應(yīng)臘生了一場疾病，召籠法到山上尋找藥時，發(fā)現(xiàn)了茶葉，采摘下來煮給妻子喝。不到幾日，妻子的病痊愈了。

當(dāng)時，召籠法不知道這種植物叫什么名字，但認(rèn)為能除疾病，就命名為“臘”?！芭D”在傣語中就是除掉或棄掉的意思。后來，傣族就把茶稱做“臘”。在景邁山上的傣族茶農(nóng)普遍奉召籠法為他們的茶祖。

在孟連縣芒中村，也流傳著關(guān)于茶的傳說。芒中村的一片古茶林，從前是孟連土司的御用茶園。相傳，孟連的土司帶領(lǐng)傣族族人，一路艱辛遷徙到孟連壩子，孟連傣語意為“尋找到的好地方”。在芒中生活的傣族農(nóng)民經(jīng)常上山勞作，日出而作，日落而息。一天，一個帶著午飯上山的老農(nóng)，在中午吃飯時，就地取材制作菜肴時，將野生茶樹葉放進(jìn)了菜中，吃后，感覺身體舒暢，精神倍增，后來就留意了這種植物。有時，村中老人生病了，也會采集這種樹葉食用，并得以痊愈。樸實的傣族人們開始栽培茶樹，并將這種植物供給土司，因芒中的茶葉醇厚綿長，土司便將芒中茶園改為御用茶園。每年春茶制作完成后，芒中的村民都有敲鑼打鼓，將茶葉貢給孟連土司?，F(xiàn)在還能依稀從芒中漫山古茶林中，看到孟連土司御用茶園的規(guī)模。品著芒中古茶，仿佛品嘗著穿越千年的茶祖文化。

西盟佤族茶祖?zhèn)髡f

在西盟佤族自治縣，還有很多野生古茶林、栽培型古茶林存在，這些活著“茶祖”也向人們講述著西盟的居民與茶的故事。在這里也流傳著佤族先民們發(fā)現(xiàn)茶，飲用茶的故事。

在西盟縣，我遇到了佤族民族專家尼桑，據(jù)他介紹：5000多年前，祖先“艾勒”無意中聽到了茶樹與小鳥的對話，得知，茶樹葉可以用來治病。4000多年前，佤族的另一個叫“艾儂”的祖先偶然發(fā)現(xiàn)，茶葉泡水具有消除疲憊的效果。茶葉作為飲品開始在佤族先民生活中出現(xiàn)。

在佤族長者議事、傳承司崗里的傳說以及部落的故事時，茶都是必不可少的飲品?；閱始奕?，祭祀供品都少不了茶的身影。茶葉也是佤族先民與其他民族交換的最有價值的東西，甚至一度作為物物交換的等價貨幣存在過。佤族先民喝茶也有特定的習(xí)俗，在喝茶之前，需先滴一滴茶水在地上，以示祭祀發(fā)現(xiàn)茶的先祖。佤族信仰萬物有靈，在采摘茶葉時，都要對茶樹茶祖進(jìn)行祭祀，采茶人需帶白米、草煙、茶葉等物品用芭蕉葉包好放在樹下，并地向古茶樹祈禱，說明采茶用途，采摘多少，懇求茶樹賜茶。祭祀過后，按需采摘。

佤族人獨特的飲茶習(xí)俗向人們展示古老傳說的延續(xù)。在西盟的佤族部落中，有種擂茶的獨特“吃茶”習(xí)俗，這是一種非常古老的飲茶方法，即將木擂缸擂好的茶加入姜、桂、鹽放在陶罐內(nèi)煮后飲用，有清熱解毒，通經(jīng)理肺，調(diào)節(jié)腸胃之功效，這次習(xí)俗與傳說中用茶做藥治病不謀而合。

另外一種飲茶方式又恰好印證了“艾儂”教人飲茶的傳說。佤族獨特的土罐烤茶，在土罐中放進(jìn)些許茶葉，放進(jìn)火塘炙烤，直到茶葉考成焦黃，茶香四溢，再把開水注入土罐，再次燒沸，也有地方會將火塘中火紅的木炭放進(jìn)土罐。這種茶飲后苦中回甘，焦中帶香，還夾雜著少許的木炭的味道，回味悠長。

在佤族的生活中茶也是一種美食，將茶葉做成菜，與米飯一起食用。佤族將茶葉、辣椒、大蒜、芫荽、花生等各種作料可以舂成“藥菜”，據(jù)說可以治療胃病。

據(jù)尼桑說“普洱”一詞在佤語意思是“我弟弟在的地方、我弟弟做生意的地方”。相傳從前有對佤族兄弟，將茶葉用馬幫馱到西盟力所鄉(xiāng)的山煙街，與其他民族進(jìn)行物物交換，換取生活物資。后來兄弟倆的生意越做越大，開始翻越景邁山來到了現(xiàn)在的普洱，隨著生意的做大，弟弟不愿再回來就留在普洱。從此哥哥便稱“弟弟在的地方”為“普洱”了。我是第一次聽到這種說法，卻實實在在表達(dá)出茶在佤族人生活的地方和茶馬互市的一段過往。

多民族茶祖孔明

在云南茶農(nóng)心中，茶是圣物。每年在采春茶的季節(jié)到來時，無論哈尼、基諾、拉祜、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對天地的感激，對先民的懷念，更是對未來的祈福。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有的祭的是古茶樹，有的祭的是一方山神，還有更多的是祭拜“茶祖”——孔明。

為什么不祭神農(nóng)、陸羽為“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢？據(jù)說是因為孔明南征的時候，曾在思茅地區(qū)大力推廣茶葉種植。直到諸葛亮回到成都后，云南各郡各部落每年都有“象齒矩狗、丹漆茶蜜納貢”。

普洱及其附近地區(qū)許多民族都流傳著“諸葛亮與茶葉”的傳說。勐海南糯山上的古茶樹傳說就是孔明的手杖變化而來，所以南糯山又叫孔明山。甚至，南糯山人的房子都是照孔明的帽子樣式修建的。

攸樂茶山的基諾族認(rèn)為自己是諸葛亮南征時遺留下來的后裔，自稱“丟落”?？恐T葛亮傳下的茶籽，他們種茶為生。

歷史為上述說法提供了佐證?！镀斩?？古跡》記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯（武侯即指三國時期的蜀相諸葛亮）遍歷六山，……莽枝、革登有茶王樹較它山獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之?！痹搝文還提到，大茶山中有孔明山，是諸葛亮的寄箭處，上有祭風(fēng)臺舊址。清人阮?！镀斩栌洝访枥L道：“其冶革登山，有茶王樹，較眾茶獨高大，相傳武侯遺種，夷民當(dāng)采時，先具酒醴禮祭于此?！泵磕贽r(nóng)歷7月23日諸葛亮誕辰這天，茶山各村寨都要舉行集會，稱為“茶祖會”。用豬、羊、酒、茶等祭品祭拜茶祖諸葛亮，祭拜“武侯遺種”的古茶樹，請求茶葉豐盈、茶山昌盛、茶農(nóng)安全。

普洱及其附近地區(qū)共有六個民族把孔明當(dāng)自己的茶祖，進(jìn)行最高祭祀。千百年來，不管歷史怎樣沿革變遷，諸葛亮在各族人民心中的崇高形象，總是無羈無束地傳頌著。思茅當(dāng)年諸葛亮路過的地方有孔明山，洗戰(zhàn)馬的小河稱洗馬河，思茅城北郊斑鳩峰下諸葛亮扎營處建有諸葛故壘。在思茅城北斑鳩坡，曾建過武侯祠；思茅玉屏山上遺有諸葛營，老街老巷居民常燃放孔明燈，人們常對兒孫講述馬鍋頭的故事。昔日的茶馬古道在歷史的長河中若隱若現(xiàn)，似乎在斷斷續(xù)續(xù)的訴說普洱茶都那段輝煌的歷史。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，普洱是世界茶葉的原產(chǎn)地，鎮(zhèn)沅縣千家寨2700年的野生大茶樹、堪稱世界茶樹之王、全區(qū)29處野生型、過渡型、栽培型古茶園可謂是全球最大的茶樹天然博物園，活著的茶祖之地。

鏈接

作為云南十大歷史文化旅游項目的“茶祖歷史文化旅游項目”預(yù)計投資100多個億，以瀾滄景邁茶祖文化公園為核心項目，孟連勐馬普洱茶文化養(yǎng)生谷、西盟縣佤山野生古茶樹群落公園為延伸項目，以“茶祖”為魂，以“歷史”為線，以“文化”為體，一頭神秘茶山神林、靈秀古茶溪谷，古村寨，重點開發(fā)茶祖圣山旅游、民族風(fēng)氣旅游、歷史體驗旅游、休閑養(yǎng)生旅游，建設(shè)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)、茶康體度假產(chǎn)業(yè)、茶綠色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)等多功能于一體的文化旅游產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。