牛成偉

（江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安 223003）

高職院校中藥鑒定學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探

牛成偉

（江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安 223003）

中藥鑒定學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是中藥鑒定學(xué)課程教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力發(fā)揮著重要作用。為調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，根據(jù)高職高專學(xué)校及學(xué)生的特點(diǎn)，對(duì)中藥鑒定學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行改革和實(shí)踐。

高職院校；中藥鑒定學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)

隨著社會(huì)對(duì)中醫(yī)藥的重視，中醫(yī)藥行業(yè)日益興起，人們對(duì)中藥資源的需求日益增加，逐漸引起中藥資源的缺乏。與此同時(shí)，社會(huì)上出現(xiàn)了大量的偽劣中藥，而藥材的真?zhèn)魏蛢?yōu)劣直接關(guān)系到中藥的安全和療效。中藥鑒定學(xué)是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量，制訂中藥標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴(kuò)大新藥源應(yīng)用的學(xué)科。它是在繼承祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)遺產(chǎn)和傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代自然科學(xué)的理論知識(shí)和技術(shù)方法，研究和探討中藥的來(lái)源、性狀、顯微特征、理化鑒別、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及尋找新藥等理論和實(shí)踐問(wèn)題的學(xué)科［1］?；诖?，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在本門(mén)課程教學(xué)中起著非常重要的作用。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚶斫饫碚撝R(shí)，掌握中藥鑒定的基本方法和技能，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，為將來(lái)走上工作崗位奠定基礎(chǔ)。

1 中藥鑒定學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)改革措施

1.1 節(jié)約開(kāi)支

實(shí)驗(yàn)教學(xué)要在開(kāi)展實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中最大限度地節(jié)約成本，比如給同一專業(yè)的不同班級(jí)上課，可以共用同一批藥材。前面班級(jí)課程結(jié)束了，將藥材進(jìn)行回收，供給后面的班級(jí)使用。由于有些藥材比較貴重，比如人參、西洋參、三七等，可以購(gòu)買一個(gè)樣品，供學(xué)生輪流觀看、識(shí)別。在開(kāi)展人參皂苷的泡沫實(shí)驗(yàn)時(shí)，由于人參比較貴重，可以選用黃芪來(lái)代替。因?yàn)榕菽漠a(chǎn)生是由皂苷引起的，人參和黃芪均含有皂苷類成分，這樣既能滿足實(shí)驗(yàn)要求，又能節(jié)約成本。另外，在上述實(shí)驗(yàn)中，增加板藍(lán)根、苦參（兩者均不含皂苷類成分）作為陰性對(duì)照，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這兩種藥材均不能產(chǎn)生泡沫，證實(shí)了選用黃芪的正確性。

1.2 讓學(xué)生參與本門(mén)課程與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的實(shí)踐工作

中藥鑒定學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)通常由實(shí)驗(yàn)教師提前配制好實(shí)驗(yàn)所需的各種溶液，準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所需的各種粉末試劑。學(xué)生對(duì)于溶液的配制并不是很清楚，對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有一個(gè)完整的把握。學(xué)生在上完該實(shí)驗(yàn)課后，并不能再次獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。因此，讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)所用溶液如水合氯醛、45%乙醇溶液、5%沒(méi)食子酸乙醇溶液的配制，既提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，又能讓學(xué)生全面把握整個(gè)實(shí)驗(yàn)，對(duì)于粉末試劑的制備也是如此。

1.3 改變藥材的呈現(xiàn)方式

改變藥材的呈現(xiàn)方式，吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。購(gòu)買不同藥店的藥材，藥材由工作人員包裝在塑料袋、自封袋或包裝紙等不同的材料中。塑料袋在日常生活中比較常用，自封袋在藥企、藥檢所及科研單位等較為常用，包裝紙（包藥材用）自古至今一直沿用，通常是中醫(yī)藥劑師給患者包裝藥材時(shí)使用。當(dāng)藥材裝在塑料袋中時(shí)，學(xué)生覺(jué)得藥材與日常生活中的物品一樣，沒(méi)有區(qū)別，然而當(dāng)以包裝紙的形式呈現(xiàn)在學(xué)生面前時(shí)，引起了學(xué)生的好奇。當(dāng)裝在自封袋中時(shí)，告訴學(xué)生在正式的科研工作中，藥材通常以這種方式正規(guī)存儲(chǔ)，引起學(xué)生的注意，促使學(xué)生以工作人員的身份來(lái)對(duì)待這門(mén)課程。

1.4 改變上課的方式

改變上課的方式，加深學(xué)生的印象。例如，可以將藥材的標(biāo)簽遮蓋，讓學(xué)生代表將藥材放入燒杯分發(fā)給學(xué)生，由學(xué)生通過(guò)之前學(xué)得的理論知識(shí)和平時(shí)的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)自己先辨識(shí)，然后進(jìn)一步核實(shí)，這種方式增強(qiáng)了學(xué)生的求知欲望。學(xué)生以一種探索的心態(tài)去研究藥材，通過(guò)觀察、聞、品嘗等方式了解藥材的特征，在心中有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)，再通過(guò)查閱資料來(lái)確定藥材。這樣既提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又增強(qiáng)了教學(xué)效果。

1.5 重視實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯分析能力

理化實(shí)驗(yàn)在中藥鑒定中發(fā)揮著重要作用，在藥企、藥檢所及科研單位等的實(shí)際工作中占有重要地位。如黃連中小檗堿的鑒別，通過(guò)乙醇加熱提取，得濾液后加5%沒(méi)食子酸，蒸干趁熱加硫酸，觀察顏色為深綠色（陽(yáng)性結(jié)果），而加鹽酸與含氯石灰時(shí)呈乳黃色，并沒(méi)有出現(xiàn)想要的結(jié)果——櫻紅色。分析原因可能是含氯石灰放置時(shí)間久，過(guò)期所致。向?qū)W生提示，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的原因有很多，比如藥材、試劑、操作等，要逐項(xiàng)分析可能的原因。又如黃芪皂苷的泡沫實(shí)驗(yàn)，取不含皂苷的板藍(lán)根、葛根和苦參作為陰性對(duì)照。在學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)，得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同，黃芪組和板藍(lán)根組是一致的，而葛根組和苦參組不一致。分析原因，4組實(shí)驗(yàn)沒(méi)有平行操作，主要影響因素有振蕩的力度和時(shí)間以及靜置時(shí)間。向?qū)W生提示做實(shí)驗(yàn)要求實(shí)驗(yàn)條件一致，具有平行性，這樣得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果才可靠，具有說(shuō)服力。

1.6 簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)

對(duì)于程序復(fù)雜及實(shí)驗(yàn)條件要求高的實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)室很難開(kāi)展。比如，藥材粉末中水分的測(cè)定，整個(gè)實(shí)驗(yàn)開(kāi)展需要的時(shí)間長(zhǎng)，在正常學(xué)時(shí)安排下，不能完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)。除此之外，實(shí)驗(yàn)開(kāi)展要求的溫度高，普通實(shí)驗(yàn)室很難達(dá)到。在這種情況下，可以簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)，把實(shí)驗(yàn)中規(guī)定的時(shí)間縮短，把實(shí)驗(yàn)中要求的溫度降低，這樣在通常情況下開(kāi)展不了的實(shí)驗(yàn)就能夠正常進(jìn)行。

1.7 采用現(xiàn)代存儲(chǔ)設(shè)備

傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課只在實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展，由于其局限性，不利于學(xué)生的課后學(xué)習(xí)。因此可以允許學(xué)生集中時(shí)間拍攝課堂上所需掌握的內(nèi)容，尤其是藥材的性狀，這樣便于學(xué)生課堂結(jié)束后進(jìn)一步鞏固和復(fù)習(xí)，從而擺脫時(shí)間和空間的限制。采用這種方式對(duì)于學(xué)生接受和利用現(xiàn)代社會(huì)的先進(jìn)設(shè)備、緊跟社會(huì)的發(fā)展潮流、豐富他們的知識(shí)、開(kāi)闊他們的眼界具有重要意義。當(dāng)然，增加這種形式也有一定的弊端，尤其對(duì)于部分高職學(xué)校的學(xué)生，他們本身不愛(ài)學(xué)習(xí)，很可能利用這段時(shí)間做一些與課堂不相關(guān)的事情，這對(duì)嚴(yán)格管理學(xué)生、維持課堂秩序提出了更高的要求。

1.8 改變考核方式

傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課考核只是根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告來(lái)評(píng)定成績(jī)。在這種考核方式下，學(xué)生上課不認(rèn)真、走馬觀花，在課后只是盲目地寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，甚至很多學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告都是抄別人的，應(yīng)付性很強(qiáng)。現(xiàn)在考核方式采取平時(shí)實(shí)驗(yàn)報(bào)告和期末藥材的性狀鑒別相結(jié)合，比例為1∶1。在期末藥材的性狀鑒別考核中，藥材選取具有典型特征的藥材、常見(jiàn)的藥材及容易混淆的藥材。采取這樣的考核方式，既能調(diào)動(dòng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的積極性，又能讓學(xué)生掌握常見(jiàn)藥材的鑒別技術(shù)。

2 結(jié)語(yǔ)

中藥鑒定學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容目前還只是局限在性狀鑒別、顯微鑒別（橫切片和粉末鑒別）和理化鑒別方面，復(fù)雜的氣相色譜、液相色譜及綜合性實(shí)驗(yàn)還沒(méi)有開(kāi)展。因此，接下來(lái)的路還很長(zhǎng)，需要不斷摸索才能在實(shí)踐中不斷提高。

［1］楊瑤珺，劉訓(xùn)紅.中藥鑒定學(xué)［M］.北京：科學(xué)出版社，2012.

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1671-1246（2015）24-0082-02

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