梁 子

(陜西歷史博物館，陜西 西安 710000)

一、明代社會(huì)的整體風(fēng)貌特征

與蓬勃進(jìn)取的秦漢隋唐比較而言，明代是中國(guó)封建社會(huì)的穩(wěn)健謹(jǐn)守階段;同時(shí)因明朝面臨的特殊內(nèi)外環(huán)境，也是中國(guó)社會(huì)急劇變化的時(shí)期。政治上，在吸收兩宋敗亡歷史教訓(xùn)基礎(chǔ)上，一方面加強(qiáng)皇權(quán)專制統(tǒng)治，另一方面又順應(yīng)中外交往日益頻繁的趨勢(shì)，采取開放的對(duì)外政策。在各方面，表現(xiàn)出與前朝的巨大差異。

表現(xiàn)在政制體制上，就是大大壓縮地方政府的數(shù)量，簡(jiǎn)化各級(jí)管理機(jī)構(gòu)和人員。明洪武初先后設(shè)置浙江、江西、福建、北平、四川、山東、廣西、廣東、河南、陜西、湖廣、山西十二個(gè)行中書省，洪武九年 (1376)改行省為承宣布政司 (簡(jiǎn)稱布政司)，十五年又增加云南布政司。全國(guó)共十三個(gè)布政司。布政司主行政，提刑按察使司 (按察使)執(zhí)掌一省之刑名按劾，都指揮使司 (都司)，掌衛(wèi)所軍政，合稱都、布、按“三司”?！叭尽被ゲ唤y(tǒng)屬，聽命中央的直屬上級(jí)。行省下設(shè)府、州、縣三級(jí)行政區(qū)劃。

其次，在社會(huì)生活內(nèi)容呈現(xiàn)出多元多層次狀態(tài)。中古時(shí)期的士農(nóng)工商“四民”在明代出現(xiàn)“六民”，增加了兵、僧。到了明代中后期，姚旅才提出“二十四民”，在“六民”，增加“道士、醫(yī)者、卜者、星命、相面、相地、弈師、駔儈 (騾馬交易經(jīng)紀(jì)人)、罵長(zhǎng)、舁夫、篦頭、修腳、修養(yǎng)、倡家、小唱、優(yōu)人、雜劇、響馬賊”等“十八民”。人們普遍看重功名利祿，以自我物質(zhì)享受為追求。

社會(huì)生活空間的變化較快。一是明政府的遷都三京:吳元年 (1368)徙蘇州富民實(shí)濠梁。明初，又遷蘇、松、杭、嘉、湖民之無田者，往耕臨濠，官給牛、種，免賦三年，明初徙江南富民1.4萬戶到中都。定鼎南京后，徙四方巨族實(shí)之，太祖命戶部籍浙江等九省及應(yīng)天18府富民一萬四千三百戶，依次召見，并遷至南京。成祖即位，徙太原、平陽、澤潞、遼、沁等府丁多而田少及無田者，以實(shí)北京，遷直隸、浙江之民二萬戶，充倉腳夫;徙浙江、應(yīng)天府富民三千戶充當(dāng)北京宛平、大興二縣之廂長(zhǎng)，附籍北京，仍應(yīng)本籍徭役。二是社會(huì)流動(dòng)加快。軍屯人口增加。朱元璋起事時(shí)，就注重軍屯。軍士隨軍征討，軍屯不斷變化，戰(zhàn)事減少直至完全統(tǒng)一后，軍士及其家屬隨軍屯駐留，形成新的農(nóng)民。士人、商人、僧道人員、工匠藝人等的遷流也很頻繁。此外，明初幾次強(qiáng)力降低人身依附關(guān)系，也加速了人員的自由流動(dòng)。其三，人的自我意識(shí)普遍彰顯。處在流動(dòng)變化中的個(gè)人、家庭、家族或小團(tuán)體，往往采取步步為營(yíng)量入為出的穩(wěn)妥自保原則處事、置產(chǎn)，勢(shì)利世故是必然的普遍現(xiàn)象。庠序之中，老師為了束脩而一味順從庠生，師道尊嚴(yán)名存實(shí)亡。唐李白千金散盡還復(fù)來的自信，梁山豪杰四海之內(nèi)皆兄弟的胸懷，在物質(zhì)利益面前已經(jīng)成為夢(mèng)中囈語。主師遭奴欺成為普遍現(xiàn)象，得意門生不念昔日座主亦非個(gè)別案例。書院、寺宇、道觀也不寧靜。道士方技的煉丹術(shù)比他們的修養(yǎng)重要，他們?yōu)楦毁Z大族歌功頌德比探討學(xué)問重要。地方惠利高于中央統(tǒng)一要求。加上明代帝王多無能喜歡奢靡且年壽不高，助長(zhǎng)了明代社會(huì)的自私、揚(yáng)厲、狂躁、貪婪、奢靡風(fēng)氣的彌漫。縱觀明朝一代，位列政要而清謹(jǐn)廉潔如于謙者鳳毛麟角。但在這些急劇變化面前，一批文人士大夫，謹(jǐn)守儒家理念，矜持詩人節(jié)操。飲茶以前代所沒有過的頻率和密度出現(xiàn)在畫壇大師的丹青之中，茶事成為畫壇流行題材。以畫壇“明四家”作品為代表的明代茶事畫近60幅，占唐宋以來中國(guó)茶事畫的一半以上。

經(jīng)濟(jì)生活中，社會(huì)分化比之前代更為突出。皇親國(guó)戚和望族富戶，以不足百分之五的人口，占有全國(guó)百分之七十以上的土地。這些人連同大商人，控制著國(guó)家經(jīng)濟(jì)。以絲織業(yè)和棉紡織業(yè)為產(chǎn)業(yè)鏈核心的工商業(yè)發(fā)展迅速，形成蘇、湖、松江等中心。這些地方也成為宋末以來城鎮(zhèn)化的中心。新興城市集鎮(zhèn)多在江南茶鄉(xiāng)出現(xiàn)。茶肆茶坊遍布這些城鎮(zhèn)之中，飲茶風(fēng)尚極為普遍。

在對(duì)外關(guān)系方面，明朝面臨的主要壓力來自蒙古和南方的海上倭寇。明朝對(duì)北方馬匹的需要，對(duì)海外香料等奢侈品的需要和這些國(guó)家或政權(quán)對(duì)中國(guó)絲綢、瓷器、茶葉、鐵器及食品等的需要，已經(jīng)持續(xù)化，常態(tài)化。萬歷《大明會(huì)典》記載的各國(guó)進(jìn)貢品四十余種。到萬歷十七年 (1589)《陸?zhàn)A貨物抽稅則例》列舉的貨物超過百余種。近年以來，以“南海一號(hào)”打撈與揭取為標(biāo)志的中國(guó)水下考古事業(yè)的開展，使中國(guó)宋元明清時(shí)代的對(duì)外貿(mào)易向人們呈現(xiàn)了一個(gè)更為壯麗的古代圖景。在數(shù)以千計(jì)的完整的明代白瓷及青花瓷中，我們看到精美的執(zhí)壺、茶盞等茶道器。自唐代“安史之亂”以來，中國(guó)中央政府一直采用專賣形式用中國(guó)茶葉換取草原民族的馬匹。先是同回鶻 (維吾爾人祖先)后來同吐蕃、遼、夏。明代主要是同蒙古的茶馬貿(mào)易。另外，中國(guó)政府將茶葉也作為一種戰(zhàn)略資源進(jìn)行控制，用之于對(duì)西藏和西域的外交控制。

二、“榷茶易馬”成為明代一項(xiàng)國(guó)策

從各種信息來分析，明代作為又一個(gè)統(tǒng)一的多民族中央集權(quán)制國(guó)家，無疑對(duì)國(guó)內(nèi)外的交通交流創(chuàng)造條件。茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)繼續(xù)呈現(xiàn)向前發(fā)展的態(tài)勢(shì)。14世紀(jì)60年代后期，蒙元軍隊(duì)被趕出中原后，明軍對(duì)馬匹的需求變得突然而迫切，最初便通過在西南的四川、云南和貴州，通過茶、鹽和絲織品的專賣來換取馬匹。每個(gè)茶馬市場(chǎng)100萬斤 (150萬英鎊)茶換取1.4萬匹馬。到了1387年，山西行省成為主要茶馬交易市場(chǎng)。1421年，首都遷至北京后，加快了中國(guó)傳統(tǒng)的以北方草原馬匹為主要對(duì)象的政府采購。1407—1427年，朝鮮提供了 1.8萬匹馬［1］(P352)。但是，英宗正統(tǒng)十四年 (1449)被俘虜?shù)耐聊颈な录惯吘迟Q(mào)易驟然停頓。憲宗成化六年 (1470)與蒙古的邊境貿(mào)易得以恢復(fù)。

(一)明初繼續(xù)前代的“榷茶制度”并規(guī)定對(duì)外番貿(mào)易只能以馬易茶的特殊交易，也就是“榷茶易馬”

如果再重新閱讀一下《明太祖實(shí)錄》，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，明太祖在位后期 (洪武二十五年至三十一年)，在儒家士大夫幫助下，大明政權(quán)的各種禮儀 (祭祀、加冕、外蕃朝拜)完備以后，他除了對(duì)軍事部署和武官調(diào)配特別重視以外，對(duì)關(guān)系國(guó)計(jì)民生和綜合國(guó)力的茶馬互市特別關(guān)注，并有明確而具體的詔令。他歷史性地廢除了唐末宋初以來最昂貴的茶葉“龍團(tuán)鳳餅”，改為芽茶進(jìn)御:“庚子詔建寧歲貢上供茶，聽茶戶采進(jìn)，有司勿與。敕天下產(chǎn)茶之處，歲貢皆有定額，而建寧茶品為上，其進(jìn)必碾而揉之壓以銀板大小龍團(tuán)。上以重老民力，罷造龍團(tuán)，惟采茶芽以進(jìn)。其品有四:曰探春屯春次春紫筍。置茶戶五百，免其徭役，俾專事采植。既而有司恐其后時(shí)，常遣人督之，茶戶畏其逼迫，往往納賂，上聞之故有是命。”［2］

次年“五月辛卯福建建寧府民貢品茶六百余斤?！?《明太祖實(shí)錄》卷二百一十七)唐宋貢茶往往一穿 (串)為單位計(jì)算，分為大串小串。到洪武二十五年五月開始進(jìn)奉芽茶，也就是炒青散茶。對(duì)茶葉生產(chǎn)和“榷茶易馬”，中央政府直接督查、管理:“洪武二十九年三月戊午朔，遣官往四川天全六番招討司核實(shí)洪武二十四年至二十六年茶課，己丑長(zhǎng)興侯耿炳文奏秦州茶馬司不便于互市請(qǐng)遷于西寧，命戶部議之。［3］洪武三十年三月癸亥，遣駙馬都尉謝達(dá)往諭蜀王椿曰:秦蜀之茶自碉門黎雅至朵甘烏斯藏五千余里皆用之。其地之人不可一日五此。邇因邊吏稽查不嚴(yán)，以致私茶出境為夷人所賤。夫物有至薄而用之，則重，茶是也。始于唐而盛于宋。至宋而其利博矣。前代非以此專利，蓋制夷狄之道當(dāng)賤其所有而貴其所無耳。我國(guó)家榷茶本資易馬，以備國(guó)用。今惟易紅纓雜物，使番夷坐收其利，而馬入中國(guó)者少，豈所以制夷狄哉?爾其諭布政使都司嚴(yán)為防禁無致失利?！保?］

他對(duì)茶馬互市的有關(guān)奏請(qǐng)，洪武皇帝都給予高度重視，并很快明確答復(fù):洪武三十年四月己丑改秦州茶馬司為西寧茶馬司遷其治于西寧，從長(zhǎng)興侯耿炳文之請(qǐng)也。［2］

(二)對(duì)于破壞“榷茶易馬”國(guó)策的人員給予嚴(yán)厲懲處

駙馬都尉歐陽倫成為明代歷史上第一個(gè)因違反“榷茶易馬”制度販鬻私茶而被處極刑的皇親國(guó)戚:“洪武三十年六月乙酉駙馬都尉歐陽倫坐販私茶事覺賜死。初，上命秦蜀歲收巴茶聽西番商人以馬易之，中國(guó)頗獲其利。其后商旅多有私自販鬻，至為夷人所賤，馬價(jià)遂高。乃下令嚴(yán)禁之。有以巴茶出境者實(shí)以重法。倫嘗遣家人往來陜西販茶出境貨鬻，依勢(shì)橫暴，所在不勝其擾。雖藩閫大臣皆畏威奉順，略不敢違時(shí)。四月農(nóng)方耕耨。倫適在陜西令布政使移文所屬，起車載茶往河州，倫家人有周保者尤縱暴，所至驅(qū)迫有司索車五十輛至蘭縣河橋巡檢司，捶辱其吏，吏不能堪，以其事聞。上大怒，以布政使司官不言并倫賜死。保等皆坐誅，茶貨沒入于官。以河橋吏不避權(quán)貴，遣使賚敕嘉勞之?！保?］

可能與錦衣衛(wèi)、按察使的積極努力有關(guān)，洪武皇帝對(duì)榷茶易馬的具體情況比較熟悉，往往會(huì)發(fā)出具體而符合實(shí)際情況的詔諭:(洪武三十年七月)辛酉命戶部于四川重慶保寧三府及播州宣慰使司置茶倉四貯茶以待?？蜕碳{米中買及與西番商人易馬，各設(shè)官以掌之……辛未上謂戶部尚書郁新等曰:陜西漢中以茶易馬每馬約與茶百斤，給馬三百萬斤可易馬三萬匹，宜嚴(yán)守關(guān)隘禁人販鬻。其四川松茂之茶與陜西同，碉門黎雅則聽商人納米市易。爾戶部即遣人于陜西、四川按視茶園之?dāng)?shù)。［2］次年四月，戶部在成都、重慶、保山和播州宣慰使司設(shè)立了四個(gè)存貯茶葉的倉庫。但對(duì)具體出現(xiàn)的違法問題，洪武皇帝能妥善處理:(洪武三十年七月)丁酉蘭州奏朵甘烏斯藏使臣以私茶出境，守關(guān)者執(zhí)之請(qǐng)寘以法，上曰禁令以防關(guān)吏及販鬻者，遠(yuǎn)人將以自用，一時(shí)冒禁勿論。［2］雖然當(dāng)時(shí)人們沒有外交豁免權(quán)這個(gè)概念，但洪武皇帝從大局出發(fā)，對(duì)西藏使臣法外開恩。這有利于邊貿(mào)發(fā)展和相互合作。在茶馬互市中，我們看到貿(mào)易點(diǎn)向外延伸的同時(shí)，對(duì)茶葉生產(chǎn)管理越來越嚴(yán)格。陜西布政使司的地位越來越高。洪武皇帝對(duì)陜西也極為重視，秦王、太子先后駐蹕西安。浙江是當(dāng)時(shí)人口最多的地區(qū)，而陜西可能是面積最大的區(qū)域，而且處在面對(duì)蒙古和回回及撒馬爾罕等的最前沿。陜南茶葉也受到明朝政府的重視。洪武十七年四川布政使所轄烏薩烏蒙芒部年易馬6500匹;十九年九月行人 (商人)冀中一次從陜西易馬2807匹?！笆录好兾鲬c陽等衛(wèi)將士四百九十余人送馬至京，賜鈔有差?！保?］近3000匹馬，需要500人運(yùn)送，人馬吃喝踐踏，其成本相當(dāng)高。

(三)國(guó)家統(tǒng)一，交通網(wǎng)絡(luò)初步形成，為茶馬互易創(chuàng)造條件

洪武二十七年九月官修《寰宇通衢書》完成，對(duì)全國(guó)的交通線路進(jìn)行劃分、登記。把原來47道壓縮為41道，從南京出發(fā)計(jì)算行程，到云南六千多里，到陜西、北平都是五千多里。到陜西要經(jīng)過12個(gè)布政使司。

從洪武皇帝晚年的言行看，在采納有關(guān)建議后采取唐代京師以重馭輕的軍隊(duì)部署方針，陜西、山西、河南、北平等邊疆地區(qū)的軍隊(duì)數(shù)量幾乎減少一半。其陜西從23萬軍隊(duì)減少到10萬人。同時(shí)五軍所在都進(jìn)行軍屯，其中二十個(gè)衛(wèi)所牧養(yǎng)軍馬，同樣軍馬不進(jìn)入市場(chǎng)交易，即使病弱之馬也要養(yǎng)在軍中。

和平時(shí)期，執(zhí)行嚴(yán)格的“榷茶易馬”成為明代一項(xiàng)國(guó)策。以貴我所有而貴人所無，賤我所無也是賤人所有。與之相關(guān)，洪武二十七年七月“甲寅禁民間用番香番貨……兩廣所產(chǎn)香木聽土人自用”而不能出境交易。(《明太祖實(shí)錄》卷二百三十二)對(duì)耗費(fèi)大量白銀的南洋香料進(jìn)行嚴(yán)格控制，民間不得使用。

因?yàn)閷ⅰ叭恫枰遵R”作為一項(xiàng)國(guó)策，因而以官方為主體，以經(jīng)濟(jì)貿(mào)易入手，以提高外交影響和增強(qiáng)國(guó)力為目標(biāo)的茶葉外銷，自然將茶葉提高到前所未有的地位——高過了絲綢與瓷器。

三、茶葉政治文化地位空前提高

我國(guó)南方很早就有用茶祭奠的習(xí)俗。最早文字大約是《南齊書》卷三?！恫杞?jīng)·七之事》云:“南齊世祖武帝遺詔:‘我靈座上慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已?！钡@只屬于個(gè)例。中晚唐時(shí)期，《茶經(jīng)》面世，茶道文化大行天下。李郢《茶山烘焙歌》言“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴”是對(duì)湖州長(zhǎng)興貢茶院為趕上清明宴而日夜加工供紫筍茶情形的生動(dòng)描寫，也揭示了唐宮廷茶宴的實(shí)際存在。法門寺地宮莊嚴(yán)的出土一套宮廷茶器。而在宋代的文獻(xiàn)中我們看到在接待遼金夏使節(jié)時(shí)，使用茶湯。蒙元時(shí)期，飲茶也是貴族生活所不可缺少的一部分。但在文化上的地位畢竟有限。入明以后，茶的地位陡然提高。這與朱明開國(guó)君臣生活在茶鄉(xiāng)，政權(quán)初期以蘇浙為腹地的現(xiàn)實(shí)密切相關(guān)。

吳元年三月丁丑朔，宣州供新茶，上命內(nèi)夫人親煮薦于宗廟。［4］洪武二年五月辛酉詔，凡時(shí)物，太常先薦宗廟，然后進(jìn)御。［5］洪武二年六月丁亥，造太廟神器成。每廟壺一盂一臺(tái)盞二爵二梔四楪十槖四匙二茶壺二鐘二爐一香合一花瓶二燭臺(tái)二，計(jì)金八千八百八十兩。先是，上欲造太廟金器因諭禮官曰:“禮緣人情不必拘泥于古。近世祭祀皆用古籩豆之屬。宋太祖曰‘吾先祖亦不識(shí)此?！鬃釉弧滤廊缡律?，事亡如事存。’其言可法。今制宗廟祭器，只依常時(shí)所用者?！庇谑窃炀茐赜郾K之屬。皆擬平時(shí)之所用。又置 ［hun木軍］［yi木施］簞筴笥、帷幔之屬，皆象其平生焉。［6］洪武二年冬十月壬戌朔，庚午敕葬開平忠武王常遇春于鐘山之陰，賜明器九十事［2］這其中包括錫造金裹的茶鐘茶盞各一。洪武二年二月己巳，奉先殿成。上及皇太子諸王二朝皇后率嬪妃日進(jìn)膳羞，每月朔薦新，正月用韭薺生菜鴨子雞子;二月水芹薹、蔞蒿、子鵝;三月新茶、筍、鯉魚;四月杏、梅、櫻桃、黃瓜、彘雉;五月來禽桃李、茄子;六月蓮子西瓜甜瓜;七月梨棗菱芡葡萄……［2］丁亥，禮部又定祭祀禮器用瓷器，籩豆之屬用竹器。

洪武九年二月丙戌定諸王公主歲供之?dāng)?shù):親王歲支米五萬石，鈔二萬五千貫，錦四十匹，纻絲三百匹，沙羅各一百匹，絹五百匹，冬夏布各一千匹，綿二千兩，鹽二百引，茶一千斤，馬匹草料月支五十匹，靖江王歲賜米二萬石，鈔一萬貫，與物比親王減半。

公主未受封，纻絲一十匹……

親王子男未受封，纻絲一十匹……

親王子女未受封，比男減半……

男已受封郡王，每歲支撥米六千石，鈔二千八百貫。鹽五十引，茶三百斤……［2］在這些供給中，親王年得茶一千斤，受封親王兒子得茶三百斤。而公主、郡主和未受封的親王兒子則沒有資格獲得茶芽。從用茶薦祭太廟，紀(jì)念先祖的規(guī)定看這無疑將茶的政治文化地位提到空前的高度。而在廷殿當(dāng)中向忠臣良將賜茶，則是最高榮譽(yù)。朱元璋對(duì)群臣說:“朕聞太上為圣，其次為賢，其次為君子。宋景濂事朕十九年，未嘗有一言之偽，誚一人之短，始終無二，非止君子，抑可謂賢矣?！泵垦嘁姡卦O(shè)坐命茶，每旦必令侍膳，往復(fù)咨詢，常夜分乃罷。［7］(P3786—3787)

四、明代以江南文士為主的茶人集團(tuán)成為茶道文化的主體力量

臺(tái)灣學(xué)者吳智和認(rèn)為明代中晚期形成了以蘇州為中心的茶人集團(tuán)。這個(gè)集團(tuán)的共識(shí)是出于自然性的結(jié)集，它所隱含的意義有多重，如性情、志趣、嗜好、交游、才學(xué)、名望等等都是取得集團(tuán)核心人物認(rèn)可的依據(jù)。在當(dāng)時(shí)中國(guó)商品經(jīng)濟(jì)最為突出的蘇州文苑，形成以才學(xué) (詩文書畫)為取向，而不單視階層的優(yōu)質(zhì)風(fēng)尚，才真正是社會(huì)文化進(jìn)展的動(dòng)因之一。［8］(P122)他又將此集團(tuán)內(nèi)純粹飲茶者分為隱逸茶人和寄懷茶人兩個(gè)類型，把時(shí)間放在明中葉景泰至隆慶(1430—1572)之間，并試從其中探查明代茶人的精神高度。他認(rèn)為飲茶進(jìn)入文人集團(tuán)的性靈世界有助于提升生活文化。性靈文化因飲茶(茶會(huì))地點(diǎn)主題不同而分為靜態(tài)、動(dòng)態(tài)、玩賞、創(chuàng)作和茶藝五大類型或五個(gè)方面。杜濬等茶人認(rèn)為茶有四妙:湛、幽、靈、遠(yuǎn);四用:澡、美、改、導(dǎo)。在兩宋茶人基礎(chǔ)上，明代茶人試圖從情、悄、靈、素、韻、奇、綺、倩等方面深化茶道文化內(nèi)涵。他特別強(qiáng)調(diào)飲茶的性靈生活雖然無益于世道人心，但對(duì)人性適志的安身立命有莫大助益。［8］(P1992)應(yīng)該說，蘇州吳地的結(jié)社自有傳承，應(yīng)該與前述唐式茶會(huì)和中唐時(shí)期湖州茶文化圈有影響?！皬埡?jiǎn)，字仲簡(jiǎn)，吳縣人……洪武三年薦修元史……當(dāng)元季，浙東、西士大夫以文墨相尚，每歲必聯(lián)詩社，聘一二文章鉅公主之，四方名士畢至，宴賞窮日夜，詩勝者，輒有厚贈(zèng)。臨川饒介為元淮南行省參政，豪于詩，自號(hào)醉樵，嘗大集諸名士賦《醉樵歌》。(張)簡(jiǎn)詩第一，贈(zèng)黃金一餅，高啟次之，得白金三斤;楊基又次之，猶贈(zèng)一鎰?！保?］(P7321)“顧德輝，字仲瑛，崑山人。家世素封，輕材結(jié)客。豪宕自喜。年三十，始折節(jié)讀書，購古書、名畫、彝器、秘玩，筑別業(yè)于茜涇西，曰玉山佳處，晨夕與客置酒賦詩其中?！焙?xùn)|張翥、會(huì)稽楊維楨等“咸主其家?！?“園池亭榭之盛，圖史之富暨餼館聲伎，并冠絕一時(shí)?！保?］(P7325)此處楊維楨應(yīng)是《煮茶夢(mèng)記》作者。

可以說，以蘇州為核心區(qū)域的茶人集團(tuán)代表了當(dāng)時(shí)中國(guó)文人茶的最高水平。但我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)集團(tuán)多側(cè)重于與“茶藝”相關(guān)的活動(dòng)，某種程度而言如吳智和所言無益于世道人心的引導(dǎo)和改變。

作為中國(guó)茶道文化發(fā)源地的湖州，作詩擅畫者代不乏人?！巴趺桑质迕?，湖州人，趙孟頫之甥也。敏于文，不尚榘度。工畫山水，兼善人物……洪武初，知泰安州事。［9］(P7333)新喻人梁寅所謂的“清、慎、勤，居官三字符也?！?《明史·儒林一梁寅)》)在精神實(shí)質(zhì)上與茶道文化有很大程度的契合。他們不僅注重自我修養(yǎng)，更直接對(duì)事關(guān)國(guó)計(jì)民生的茶事提出自己的看法。例如鄞人傅恕洪武二年詣闕陳治道十二策，就有 “罷榷鹽，停榷茶?！保?］(P7319)

對(duì)茶學(xué)或?qū)χ袊?guó)茶道文化作出準(zhǔn)確判斷的應(yīng)該是朱權(quán)《茶譜》?！恫枳V》成文于宣德三年(429)至正統(tǒng)十三年 (448)間。 《茶譜》云:“予嘗舉白眼而望青天，汲清泉而烹活火，自謂與天語以擴(kuò)心志之大，符水火以副內(nèi)煉之功。得非游心于茶灶，又將有俾于修養(yǎng)之道，其惟清哉?！?“茶之為物，可以助詩興而云山頓色，可以敷睡魔而天地忘形倍清談而萬象驚寒，茶之功大焉?！笔菍?duì)《茶經(jīng)》和《大觀茶論》的直接繼承。他在陸羽《茶經(jīng)·十之圖》之外，又對(duì)主、客獻(xiàn)茶、接茶時(shí)的語言進(jìn)行規(guī)范，而且在喝完茶，“話久情長(zhǎng)后，禮陳再三，遂出琴棋，陳筆硯。或賡歌、或鼓琴、或弈棋，寄形物外，與世相忘。斯則知茶之為物可謂神矣!”而張?jiān)粗恫桎洝芬悦~解說形式對(duì)采茶飲茶及香、色、味等提出判斷標(biāo)準(zhǔn)，以為茶中三味。最后為“茶道:造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔，茶道盡矣?！彪m然短短一段話，我們認(rèn)為是對(duì)中國(guó)茶道文化中形而下者的高度概括，而不單是技術(shù)性問題，應(yīng)該說是標(biāo)準(zhǔn)問題。茶道文化形而下的諸多標(biāo)準(zhǔn)確立，正是《茶錄》的價(jià)值所在。因而在陳繼儒撰寫《茶話》時(shí)，將這三條標(biāo)準(zhǔn)放置在全文的最前面。

包括《茶譜》、《茶話》、《茶錄》及許次紓《茶疏》，明代茶學(xué)著作五十余部，占中國(guó)古代茶書一半。與茶道文化發(fā)展的時(shí)代特點(diǎn)有關(guān):茶道形式從餅團(tuán)點(diǎn)注向葉茶沖泡過渡，新的名品爭(zhēng)奇斗艷，茶器由貴建盞向重紫砂發(fā)展。因此專論紫砂茶器的成書于1640年前后的周高起。《陽羨茗壺系》和介紹吳中以立夏所采為貴的介紹岕茶的成書，1608年左右的熊明遇《羅岕茶記》為專題性著作。此外有不少是屬于對(duì)歷代茶事進(jìn)行總結(jié)的著作，也有專門收集歷代茶詩文的成書于1611年前后的喻政的《茶集》。另外，明代茶學(xué)專家特別注重對(duì)水的關(guān)注，田藝蘅《煮泉小品》(撰于1554年)為代表、繼有徐獻(xiàn)忠《水品》等。以陸羽《茶經(jīng)》為基礎(chǔ)，對(duì)新的泉水，品茗用水的新發(fā)現(xiàn)進(jìn)行歸納總結(jié)。

總之，明代是中國(guó)茶事的持續(xù)發(fā)展時(shí)期，也是中國(guó)茶學(xué)繁榮時(shí)期。在籍茶以張揚(yáng)個(gè)性，籍茶以明志，籍茶以養(yǎng)廉，達(dá)到歷史的新高度。但是在茶道思想發(fā)展方面并沒有達(dá)到陸羽所期望的高度。雖然“榷茶易馬”成為明初既定國(guó)策，但茶道文化偏重茶藝和茶器。新茶的發(fā)現(xiàn)，沒有組織化系統(tǒng)化地發(fā)展，只停留在怡神養(yǎng)性，兼以琴棋書畫的方面，還沒有達(dá)到以茶導(dǎo)生氣，籍茶以治國(guó)的高度。

五、以明四家為代表的畫壇與茶苑天然一體

在閱讀《明史》時(shí)發(fā)現(xiàn)，與前朝元宋唐隋時(shí)期的傳記不同。 《明史》專列《文苑傳》與《儒林》傳分別紀(jì)傳人物。而且《文苑傳》的傳主多為江南士人，以江都、長(zhǎng)洲、浙江、松江(今上海)占絕大比例。這應(yīng)當(dāng)與這里的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、詩畫昌盛有密切關(guān)系，同時(shí)這里也是茶道所宗綠茶的重要產(chǎn)地。品茗論藝成為江南士人日常生活的重要組成部分。后來史家稱道的畫壇“明四家”實(shí)際也是德藝俱佳的大茶人。茶香茶韻彌漫他們生活的方方面面?！段脑穫鳌饭菜木恚雮髟姇嬍咳朔?26人。這126人僅僅是當(dāng)時(shí)畫壇中聲名較為顯赫的一部分，想必更多的士子茶人，并無緣入傳。例如，在整個(gè)明代，創(chuàng)作出涉及茶事最多的詩畫作品的明四家之一的仇英，在《明史文苑傳》里，幾無只言片語。還有丁云鵬、陳洪綬等畫壇茶畫史頗有影響，但亦未入傳。錢轂等只是在文徵明傳中，一句話提及而已。留下著名茶畫的人物沒有入傳，是茶道文化的擁躉者。同時(shí)，入傳的大部分詩畫名家，又沒有茶畫留下，但他們對(duì)品茗的熱衷自然毫不遜色。

沈周 (1427—1509)，字啟南，號(hào)石田、白石翁、玉田生、有居竹居主人等。漢族，長(zhǎng)洲(今江蘇蘇州)人。系明代中期文人畫“吳派”的開創(chuàng)者，與文徵明、唐寅、仇英并稱“明四家”。其與茶道文化有關(guān)的作品有《清明上河圖》等。吳智和先生對(duì)茶人集團(tuán)的闡述，使我們看到，從沈周到文徵明、唐寅，他們實(shí)際就是茶人集團(tuán)的組成骨干，而沈周是早期盟主。

沈周一生家居讀書，精勤書畫創(chuàng)作。要書求畫者“屨滿戶外”， “販夫牧豎”向他求畫，從不拒絕。甚至有人作他的贗品，求為題款，他也欣然應(yīng)允。有曹太守其人，新屋落成欲圖其楹廡，搜羅畫家，沈周亦在其中，隸往攝之，沈周曰:“毋驚老母，旦夕往畫不敢后”客人頗不平曰:“太守不知先生，何賤先生于此?渴貴游可勿往?！鄙蛑艽鹪? “往役義也，豈有賤哉?謁而求免，乃賤耳?！鄙蛑艿臅嬃鱾骱軓V，真?zhèn)位祀s，較難分辨。文征明因此稱他為飄然世外的“神仙中人”。

沈周法師黃庭堅(jiān)，繪畫造詣?dòng)壬睿鋈胗谒卧骷?，主要繼承董源以及元四家黃公望、王蒙，吳鎮(zhèn)的水墨淺絳體系。又參以南宋李、劉、馬、夏勁健的筆墨，融會(huì)貫通，剛?cè)岵⒂?，形成粗筆水墨的新風(fēng)格，自成一家。為吳門畫派的領(lǐng)袖，也是茶人集團(tuán)的最早盟主。

文徵明 (1470—1559)，長(zhǎng)洲 (今江蘇蘇州市吳縣)人，祖籍為明代時(shí)期的湖廣行省衡州府衡山縣 (今衡陽市衡東縣)。明代中期最著名的畫家、大書法家，號(hào)“衡山居士”，世稱“文衡山”，官至翰林待詔，私謚貞獻(xiàn)先生。“吳門畫派”創(chuàng)始人之一。家世武弁，自祖父起始以文顯，父文林曾任溫州永嘉知縣。自幼習(xí)經(jīng)籍詩文，喜愛書畫，文師吳寬，書法學(xué)李應(yīng)禎，是中國(guó)書學(xué)中歐體書法的杰出代表。繪畫宗沈周。少時(shí)即享才名，“與祝允明、唐寅、徐禎卿輩相切劇，名日益著。”并稱“吳中四才子”。然在科舉道路上卻很坎坷，從弘治乙卯 (1495年)嘉靖壬午 (1522年)，十次落第，直至54歲因工部尚書李充嗣的推薦，以貢生進(jìn)京為翰林院待詔。盛名于書壇畫苑，登門求其書畫者踏破門坎，引同僚的嫉妒和排擠，目睹官場(chǎng)腐敗，抑郁不爽，57歲辭歸出京，回蘇州老家。晚年更是書畫俱佳，“文筆遍天下”，“海宇欽慕，縑素山積”?！捌錇槿撕投椤保杲?0歲時(shí)，還孜孜不輟，為人書墓志銘，尚未寫完，便置筆端坐而逝。

文徵明雖然曾騰達(dá)于官場(chǎng)，獨(dú)步于詩壇畫苑，但豁達(dá)而不失嚴(yán)謹(jǐn)，不沾名利場(chǎng)里的陋習(xí)。早在16歲父親文林去世時(shí)，就堅(jiān)決不接受溫州吏民的千金賻禮。巡撫俞諫、寧王朱宸濠的厚禮都被拒絕。不接受曾被父親提攜的張璁、楊一清的拉攏。“四方乞詩文書畫者，接踵于道，而富貴人不易得片楮。尤不肯與王府及中人(宦官)，曰:‘此法所禁也’周、徽諸王以寶玩為贈(zèng)，不啟封而還之?！瓍侵凶詤菍挕⑼貊艘晕恼骂I(lǐng)袖館閣，一時(shí)名士沈周、祝允明輩與并馳聘，文風(fēng)極盛。徵明及蔡羽、黃省曾、袁裘、皇甫沖兄弟稍后出。而徵明主風(fēng)雅數(shù)十年，與之游者王寵、陸師道、陳道復(fù)、王轂祥、彭年、周天球、錢轂之屬，亦皆以詞翰名于世?！保?］他的茶事畫有《真賞齋圖》 (上博)、《茶具十詠圖》(北京故宮)、《孝感圖》(遼博)、《林榭煎茶圖》(天津藝術(shù)博物館)《品茶圖》、《滸溪草堂圖卷》及《惠山茶會(huì)圖卷》(北京故宮)等。他是茶人社團(tuán)的又一位領(lǐng)袖人物。

唐寅，字伯虎。(1470年3月6日—1524年1月7日)。出身商人家庭，父親唐廣德，母親邱氏。自幼聰明伶俐，20余歲時(shí)家中連遭不幸，父母、妻子、妹妹相繼去世，家道中衰，得好友祝允明的規(guī)勸下潛心讀書。29歲參加應(yīng)天府公試，得中第一名“解元”。30歲赴京會(huì)試，卻受考場(chǎng)舞弊案牽連被遷謫為吏，“寅恥不就，歸家益放浪。寧王宸濠厚幣聘之，寅察其有一異志，佯狂使酒，露其丑穢。宸濠不能堪，放還。筑室桃花塢，與客日般飲其中，年五十四而卒?！保?］(P7353)他臨終時(shí)寫的絕筆:“生在陽間有散場(chǎng)，死歸地府又何妨。陽間地府俱相似，只當(dāng)漂流在異鄉(xiāng)?！逼渖剿?、人物、花鳥見長(zhǎng)。隨周臣學(xué)畫，后師法李唐、劉松年等。其畫山重嶺復(fù)，峰高水長(zhǎng)，而筆墨細(xì)秀，布局疏朗，風(fēng)格秀逸清俊，給人心曠神怡之感。人物畫多為仕女及歷史人物。其《事茗圖》是傳世名畫之一，現(xiàn)藏北京故宮。

祝允明，字希哲，長(zhǎng)洲人。生長(zhǎng)而枝指，故號(hào)枝山。弘治五年舉于鄉(xiāng)，久之不第，授廣東興寧知府。“五歲作徑尺字，九歲能詩。稍長(zhǎng)博覽群集。文章有奇氣，當(dāng)筵疾書，思若若涌泉。尤工書法，名動(dòng)海內(nèi)?！保?］P7353是唐寅的好友兼詩畫同侶。

仇英 (1509—1551)，與“明四家”中前三人不同，仇英出身工匠，早年曾當(dāng)過漆匠，為富人寺觀彩繪棟宇，后專于畫事，被文徵明贊之為“異才”，董其昌稱贊“十洲為近代高手第一。”仇英年輕時(shí)以善畫結(jié)識(shí)了許多當(dāng)代名家，受文征明、唐寅所器重，拜周臣門下學(xué)畫，并曾在著名鑒藏家項(xiàng)元汴、周六觀家中目睹了大量古畫名作，大量臨摹精品為創(chuàng)作積累了扎實(shí)基礎(chǔ)。他擅長(zhǎng)仕女，既工設(shè)色，又善水墨、白描，能運(yùn)用多種筆法表現(xiàn)不同對(duì)象，或圓轉(zhuǎn)流美，或勁麗艷爽，《明畫錄》謂其:“發(fā)翠豪金，絲丹縷素，精麗艷逸，無慚古人?！碑嬌剿郧嗑G為多，細(xì)潤(rùn)明麗而風(fēng)骨勁峭，董其昌稱其”趙伯駒后身，即文 (徵明)、沈 (周)亦未盡其法”。偶作花鳥，亦清麗有逸致。茶畫有《東林圖》《山間試泉圖》等，臨摹宋朝人的畫作，幾乎可以亂真。擅寫人物、山水、車船、樓閣等，尤長(zhǎng)仕女圖，例如《清明上河圖》。其茶事畫《清明上河圖》、 《赤壁圖》與《松溪論畫圖》均藏遼寧省博物館。

董其昌，字玄宰，松江華亭人。舉萬歷十七年 (1589)進(jìn)士，改庶吉士。禮部侍郎田一儁以教習(xí)卒官，董其昌千里扶柩歸葬。天啟五年拜南京禮部尚書。崇禎九年卒，年八十三歲。書法師承宋代米芾，畫兼宋元諸家之長(zhǎng)，自成風(fēng)格，“瀟灑生動(dòng)，非人力所及也” “尺素短扎，流布人間，爭(zhēng)購寶之。精于品類。收藏家得片語只字以為重。性和易，通禪理，蕭閑吐納，終日無俗語?！保?］(P7396)入 《文苑傳》的還有徐渭等。另外留下茶事畫的還有丁云鵬、杜瓊、錢榖等人，及許多作品藝術(shù)水品很高的無名氏。

縱觀有明一代的茶事畫 (包括文人讀書、聽泉、觀瀑、賞花、撫琴等)，我們發(fā)現(xiàn)象宋徽宗《文會(huì)圖》那樣描繪茶事場(chǎng)景的畫作，除文徵明《惠山茶會(huì)圖卷》、謝環(huán)《杏園雅集圖卷》等少數(shù)作品外，多是一人、二人或三人的品茗、觀畫、論書等情景。這表明茶人陳繼儒所謂“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名‘施茶’”［10］的價(jià)值和審美判斷實(shí)際是明代茶人共是。這也是明代茶道文化重在格物致知修身養(yǎng)性的高度所在。

六、名茶輩出，茶肆遍布都市城鎮(zhèn)

由于明太祖等明代統(tǒng)治者，將茶視為一種戰(zhàn)略資源，因而以陜南金州漢中和四川等地的“邊茶”地位極為突出。主要作為外銷茶“邊茶”的陜茶與川茶發(fā)揮重要作用?！霸O(shè)茶馬司於秦、洮、河、雅渚州，自碉門、黎、雅抵朵甘、烏思藏，行茶之地五千馀里。山后歸德諸州，西方諸部落，無不以馬售者”不久“於是永寧、成都、筠、連皆設(shè)茶局矣?！?“洪武三十年改設(shè)秦州茶馬司於西寧，敕右軍都督曰:“近者私茶出境，互市者少，馬日貴而茶日賤，啟番人玩侮之心。檄秦、蜀二府，發(fā)都司官軍於松潘、碉門、黎、雅、河州、臨洮及入西番關(guān)口外，巡禁私茶之出境者?！保?］為了適應(yīng)西少數(shù)民族的飲食習(xí)慣，明初開始出現(xiàn)“烏茶”與“黑茶”。

而其它所產(chǎn)茶葉統(tǒng)稱為“腹茶”，除上供京師之外，多用之于滿足內(nèi)地消費(fèi)。“其上供茶，天下貢額四千有奇，福建建寧所貢最為上品，有探春、先春、次春、紫筍及薦新等號(hào)。舊皆采而碾之，壓以銀板，為大小龍團(tuán)。太祖以其勞民，罷造，惟令采茶芽以進(jìn)，復(fù)上供戶五百家。凡貢茶，第按額以供，不具載?！保?］除了從供應(yīng)對(duì)象和制作方法來進(jìn)行分類外，隨著散茶的普及，內(nèi)地飲茶新品層出不窮。到明代中晚期，各地名茶只有高下，進(jìn)入南京的名茶就有:“如吳門之虎丘、天池，岕之廟后、明月峽，宜興之青葉、雀舌、蜂翅，越之龍井、顧渚、日鑄、天臺(tái)，六安之先春，松蘿之上方、秋露白，閩之武夷、寶慶之貢茶，歲不乏至。”(顧起元 (1565—1628年) 《客座寄語》卷九《茶品》)同樣《儒林外史》第二十四回，對(duì)南京茶坊亦有文學(xué)化描述:“大街小巷，合共起來，大小酒樓有六七百座，茶社有一千余處。不論你走到一個(gè)僻巷里面，總有一個(gè)地方懸著燈籠賣茶，插著時(shí)鮮花朵，烹著上好的雨水，茶社里坐滿了吃茶的人?！倍鴱堘?(1597—1684)的《斗茶檄》莊諧有趣，使我們對(duì)明代茶點(diǎn)有所了解:“瓜子炒豆，何須瑞草橋邊;橘柚查梨，出自仲山圃內(nèi)。八功德水，無過甘滑香潔清涼;七家常事，不管柴米油鹽醬醋。一日何可少此，子猷竹庶可齊名;七碗吃不得了，盧仝茶不算知味。”文學(xué)作品對(duì)茶肆多有描述，使我們得以領(lǐng)略茶語茶肆的情形:“水底魚兒”開設(shè)茶坊，聲名滿四方，煎茶得法，非咱胡調(diào)謊，官員來往，招接日夜忙，盧仝陸羽，也來此處嘗。也來此處嘗?！?“好姐姐”此茶十分細(xì)美。看烹來過如陸羽，一泉二泉，試嘗君自知，休輕覷，路逢俠客須呈劍。不是才人不獻(xiàn)詩。……好茶且請(qǐng)張員外，醉倒王公舊酒壚。…… 〔外〕多謝茶，三錢銀子在此?！材扯嘀x了。［9］寫范仲淹在茶坊與店小二對(duì)白了解下情的情景，從其對(duì)白來看，茶坊伙計(jì)對(duì)茶的歷史知識(shí)和茶葉品鑒有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)。另外，我們應(yīng)該明白，即使同樣屬于散茶，存在釜中煎煮和盞中沖泡的兩種茶道形式，而“團(tuán)茶”的瀹注形式也并沒有立即退出歷史舞臺(tái)。至于民間的傳統(tǒng)飲茶方式傳承更為持久，例如湖南與江西的“擂茶”就有很強(qiáng)的生命力。

最后，作為具有世界影響的明朝，既往的歷史學(xué)家注意到了鄭和下西洋對(duì)世界的影響。對(duì)明代在茶葉的傳播和茶道文化的普及方面的貢獻(xiàn)，似乎較少涉及。一個(gè)明顯的事實(shí)是，正是在明代中期，也就是日本茶道正式形成階段:“16世紀(jì)這100年，是日本茶道史上最重要，最光輝的100 年?！保?1］(P37)日本茶道的開拓者村田珠光和日本茶道集大成者千利休都相繼出現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代。對(duì)于日本茶文化為什么越過三個(gè)世紀(jì)，忽然在十六世紀(jì)蓬勃發(fā)展起來的原因，至今沒人給出合理回答?！敖K明之世，通倭之禁甚嚴(yán)，閭巷小民，至指倭相詈罵，甚以噤其小兒女云?！保?］這表明，日本與明朝關(guān)系不甚友好，但因相互博弈而交往的深度廣度，是前朝無以為比的。倭寇擄掠明州、臺(tái)州、福州、泉州、溫州等地民眾無數(shù)，更是對(duì)人口和文明的直接掠奪。

綜上所述，我們發(fā)現(xiàn)，明代統(tǒng)治者十分重視茶葉的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略作用和外交博弈功能，制定“榷茶易馬”國(guó)策，無疑達(dá)到唐宋兩朝未有的程度。在祭祀先祖等禮儀上奉獻(xiàn)茶湯，放置茶器，無疑提高了飲茶的政治地位。茶葉經(jīng)濟(jì)和茶葉消費(fèi)也達(dá)到空前規(guī)模。茶肆林立遍布城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶事的人們對(duì)茶葉知識(shí)和茶文化的了解達(dá)到新的高度。

但是，明代帝王為代表的政治家們，在對(duì)茶道文化的價(jià)值判斷和精神意義的認(rèn)識(shí)上，并沒有達(dá)到唐宋帝王們的以茶引導(dǎo)清和的政治高度。中國(guó)茶道的形下之藝則因?yàn)槲娜耸看蠓虻臒嶂詤⑴c而空前發(fā)展，形而上的茶道思想則更多地表現(xiàn)為文人士大夫的個(gè)人修養(yǎng)。江南的茶人集團(tuán)使茶道文化，呈現(xiàn)出比前代更為繁榮的局面。在新的茶道形式出現(xiàn)，新茶品如雨后春筍，新的茶器也不斷成為宮廷，文人們的追求。瓷器、紫砂茶器呈現(xiàn)出異彩紛呈的景象，茶學(xué)著作也出現(xiàn)豐碩的態(tài)勢(shì)。但是不能不看到，明人由于浮躁自利的整體環(huán)境的影響，他們把陸羽《茶經(jīng)》趙佶《大觀茶論》蔡襄《茶錄》所涵蓋的以茶治國(guó)以茶修身養(yǎng)性的中國(guó)茶道內(nèi)涵消解在品茶鑒水的過分追求之中?！吨鞕?quán)》對(duì)茶道思想把握較深，但過于簡(jiǎn)略。在茶學(xué)看起來繁榮，在茶葉以空前規(guī)模走向國(guó)外市場(chǎng)的情況下，中國(guó)茶道并沒有在唐宋基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)突破，這是歷史的后視鏡，時(shí)時(shí)提醒我們，中國(guó)茶道文化的復(fù)興之路，尚有一段艱難的上坡路要走。

雖然如此，從畫壇“明四家”及董其昌等文苑詩壇的眾多明星身上，又看到了資質(zhì)剛健樸素清廉的蘇軾筆下“葉嘉”的茶人風(fēng)骨。這批茶人在詩、書、畫、樂、文等方面達(dá)到空前高度，顯得偉岸而又豐滿，是明代茶道文化的真正主體，由于自身的努力，他們基本實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，既淡出官場(chǎng)，又與滾滾紅塵保持相當(dāng)?shù)木嚯x，茶人的獨(dú)立與自尊達(dá)到歷史新高度。不像陸羽需要顏真卿與皎然的援助，也不像蘇軾，畢生難以脫離官場(chǎng)羈絆。他們敢于神閑氣定地拒絕官場(chǎng)誘惑，可以將送上門來的金銀珠寶原封不動(dòng)的淡然奉還，并生活得游刃有余，逍遙自在。在茂林修竹之下，在白云蒼松之間，在瀑布流泉之畔，文火慢煎，品天地之靈氣，感自然之神妙，是明代文士茶的特征，是生活，是藝術(shù)，也是信仰。

［1］(美)牟復(fù)禮.劍橋中國(guó)明代史［M］.北京:中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1992.

［2］大明太祖實(shí)錄·卷二百一十二.洪武二十四年九月乙酉朔.

［3］明太祖實(shí)錄·卷二百七十九.

［4］大明太祖高皇帝實(shí)錄·卷二十二.

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