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提高膠東地區(qū)套袋富士蘋(píng)果表光的有效措施

寧安忠(山東省招遠(yuǎn)市阜山鎮(zhèn)果業(yè)站，265409)

富士蘋(píng)果表光好壞一般包括果皮光亮程度、蠟層薄厚、褪綠好壞、果面紅否、有沒(méi)有皴皮和裂紋、有沒(méi)有紅點(diǎn)黑點(diǎn)及苦痘病。好的表光應(yīng)該具備果皮油亮、透紅、著色80%、果形端正、沒(méi)有皴皮和裂紋、沒(méi)有紅點(diǎn)黑點(diǎn)及苦痘病。膠東地區(qū)富士蘋(píng)果表光面較差一直是困擾該產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的一大障礙，根據(jù)我們對(duì)棲霞、招遠(yuǎn)、龍口、萊陽(yáng)等地多處果園調(diào)查發(fā)現(xiàn)，果皮不亮、蠟質(zhì)薄、褪綠差、皴皮、裂口、黑點(diǎn)病、紅點(diǎn)病、苦痘病的蘋(píng)果占40%～70%，表光好的蘋(píng)果僅占產(chǎn)量的30%～60%。2014年表光好、橫徑75毫米以上的蘋(píng)果下樹(shù)時(shí)可賣(mài)到9～11元/千克，表光差的蘋(píng)果每千克少賣(mài)2～4元，直接影響了蘋(píng)果經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)此我們進(jìn)行了調(diào)查與總結(jié)，提出以下看法。

1影響因素

通過(guò)大量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，影響膠東地區(qū)富士蘋(píng)果表光的因素很多，例如，氣候、土壤有機(jī)質(zhì)含量、土壤pH值、土壤水分狀況、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、化肥施入量和配合比例、紙袋質(zhì)量、套袋前用藥、蘋(píng)果品種等。在以上影響因素中，其中一個(gè)或幾個(gè)因素都控制好了，也不一定蘋(píng)果表光就好。所以，要想徹底改善蘋(píng)果表光，必須上述所有因素都控制好。

2有效措施

2.1增施有機(jī)肥

土壤有機(jī)質(zhì)是影響蘋(píng)果表光的關(guān)鍵因素之一，而增加土壤有機(jī)質(zhì)最有效的方法就是增施有機(jī)肥。膠東地區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍較低，一般1%左右，主要原因是相當(dāng)一部分果農(nóng)在生產(chǎn)中忽視有機(jī)肥的施用，不施或少施，而表光好的蘋(píng)果園片土壤有機(jī)質(zhì)含量一般在2%。有機(jī)肥來(lái)源很廣，資源豐富，價(jià)格便宜，例如農(nóng)作物秸稈、各種植物落葉、雜草、人畜禽糞便、河流水塘中的淤泥等，秸稈和落葉及雜草，要利用農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行收集，施壓到樹(shù)下，年年進(jìn)行，其他動(dòng)物糞便經(jīng)過(guò)摻進(jìn)碎草和少量尿素充分發(fā)酵基本無(wú)臭味后施入。有機(jī)肥按1千克果3千克肥，每畝不低于4米3的標(biāo)準(zhǔn)采收后立即施入，不結(jié)果園畝施量不應(yīng)低于3米3。買(mǎi)不到或來(lái)不及購(gòu)買(mǎi)動(dòng)物糞便的，可施用既經(jīng)濟(jì)又有保障的各地政府農(nóng)業(yè)部門(mén)監(jiān)制的袋裝有機(jī)肥，株施40～80千克。需要澄清的是：一些經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)果園不能施雞糞，否則蘋(píng)果苦痘病加重，生產(chǎn)上確實(shí)見(jiàn)到經(jīng)常大量連續(xù)施雞糞的蘋(píng)果果園蘋(píng)果苦痘病嚴(yán)重，經(jīng)過(guò)我們大量調(diào)查和實(shí)踐證明，施雞糞蘋(píng)果園蘋(píng)果苦痘病嚴(yán)重的原因主要是雞糞沒(méi)有充分發(fā)酵，施入土壤后再發(fā)酵或繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的熱量燒傷了根系，影響了根系的吸收能力，因而造成各種元素吸收銳減，樹(shù)體鈣營(yíng)養(yǎng)不足，所以不能因?yàn)槭╇u糞燒根就否認(rèn)雞糞，關(guān)鍵是要按照上述要求加草、加少量氮肥和適宜的水分充分拌勻堆積發(fā)酵，發(fā)酵好的動(dòng)物糞便不應(yīng)該有惡臭味。果農(nóng)可以在自家蘋(píng)果園做施糞肥的小試驗(yàn)，不能盲目聽(tīng)信肥料經(jīng)銷(xiāo)商的說(shuō)法。通過(guò)以上措施逐步提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，力爭(zhēng)使其達(dá)到2%。

2.2合理施用化肥

膠東地區(qū)蘋(píng)果園不僅有機(jī)質(zhì)含量低，也存在氮偏低、磷偏高、鉀缺乏、中微量元素不足的問(wèn)題。少氮多氮、少鉀多鉀都導(dǎo)致蘋(píng)果著色不良；皴皮裂口也是缺素尤其是缺鈣的原因之一，因此鈣肥的施用也是提高蘋(píng)果表光的關(guān)鍵。但是，蘋(píng)果生產(chǎn)中缺鈣現(xiàn)象比較普遍，偏施氮肥、過(guò)量施鉀肥以及硼、鋅不足都會(huì)影響鈣的吸收。生產(chǎn)上很多園片大量施用鈣肥，缺鈣現(xiàn)象還是相當(dāng)普遍和嚴(yán)重。出現(xiàn)以上問(wèn)題的主要原因是施肥存在盲目性，沒(méi)有按照測(cè)土配方和蘋(píng)果需肥規(guī)律平衡施肥，達(dá)不到缺什么補(bǔ)什么，需要多少施多少，不舍得投入化肥或?yàn)E投入化肥、有機(jī)肥施用不足、濫用中微量肥?；适┯脩?yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是合理配方，根據(jù)專家和實(shí)踐證明，結(jié)果蘋(píng)果大樹(shù)畝產(chǎn)5000千克的果園在施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，每生產(chǎn)50千克蘋(píng)果施氮、磷、鉀比率為1.0∶0.7∶1.1，約折尿素3.6千克、磷酸二銨3.0千克、硫酸鉀4.2千克，共10.8千克。這些單質(zhì)肥料價(jià)格便宜，若買(mǎi)不到這些肥料，可以購(gòu)買(mǎi)既經(jīng)濟(jì)又有保障的各地政府農(nóng)業(yè)部門(mén)測(cè)土配方的配比約為18∶9∶18、總含量45%的三元復(fù)合肥，每畝約300千克。鈣、硼、鋅等微量元素可在次年春天施用，一般株施0.2～1.0千克。鈣肥可每畝撒施石灰400千克，并有調(diào)節(jié)土壤酸度的作用，或株施硝酸鈣1.0～2.0千克，進(jìn)行葉面噴施。株施硼砂、硫酸鋅各0.4千克，隔年施用。未進(jìn)入結(jié)果期1～3年生蘋(píng)果幼樹(shù)，在每畝施有機(jī)肥3米3或株施上述袋裝有機(jī)肥16～30千克基礎(chǔ)上，株施氮磷鉀(45%)三元復(fù)合肥3～5千克，再增加一定量的尿素(0.5～1.0千克/株)，使之迅速擴(kuò)大樹(shù)冠。

大量元素在蘋(píng)果采收后施入全年總量的70%，來(lái)年7月底前施入全年總量的30%，氮磷肥施用重在前期，鉀肥施用重在果實(shí)膨大期(7月底)，中微量元素肥在春天土壤解凍后施入，鈣肥在早春撒施石灰或硝酸鈣并深翻的基礎(chǔ)上，套袋前還要噴3次0.3%硝酸鈣或氯化鈣溶液，摘袋后再噴1次。施肥方法要撒施、溝施、條施、穴施每年交替使用。

2.3保持土壤適宜濕度

蘋(píng)果園土壤始終保持適宜濕度。土壤干旱時(shí)，果實(shí)發(fā)育遲緩，遇雨后果肉細(xì)胞吸水迅速膨脹而把果皮撐裂，即出現(xiàn)了裂紋、裂口、皴皮；土壤過(guò)濕時(shí)通氣性差，影響根系吸收養(yǎng)分。因此，生長(zhǎng)季節(jié)要時(shí)刻觀察土壤含水量，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)10～20厘米土層內(nèi)土壤手握成團(tuán)、掉地后破碎，視為澆水臨界期，再繼續(xù)干旱就要澆水。

2.4合理配用藥

用藥的次數(shù)和品種不當(dāng)，也是影響果實(shí)表光的重要因素，尤其是套袋前的幼果期，蘋(píng)果皮薄、耐藥性差，噴藥不按技術(shù)人員的指導(dǎo)或說(shuō)明書(shū)，隨意加大濃度、增加種類、使用乳油和重金屬農(nóng)藥都會(huì)造成果皮污染，影響蘋(píng)果表光。合理配用藥，主要是指套袋前3次藥，不噴乳油、重金屬等侵害果面的藥劑，盡量采用對(duì)果面刺激小、內(nèi)吸性非復(fù)配的甲基托布津或純品多菌靈與多抗霉素混合液，殺蟲(chóng)劑除在花后第1次藥中加入滅幼脲或殺鈴脲、螨死凈或阿維菌素、萬(wàn)靈或甲氧蟲(chóng)酰肼等外，其他2次盡量不加殺蟲(chóng)劑，如果花后至套袋前不下雨可只噴1次藥，最大限度減少農(nóng)藥刺激和成本。另外，噴藥時(shí)出水片孔不能太大，最好每次噴藥就換1次，這樣霧點(diǎn)細(xì)、均勻且刺激小。再次，噴霧壓力不能太大，2根桿時(shí)最好在2.5兆帕左右，壓力過(guò)大刺傷果面，壓力過(guò)小噴布不均浪費(fèi)藥液。還有，噴頭離果面也不能太近，防止壓力大藥液撞擊傷害果面。最后，注意噴藥時(shí)先噴葉背、下裙、內(nèi)膛，后噴葉正面、樹(shù)冠上部、外圍。

2.5注意天氣預(yù)報(bào)

蘋(píng)果開(kāi)花前后及時(shí)收看天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)氣溫0℃時(shí)，要用管道加PYZ搖臂式塑料管頭噴水，防霜凍效果顯著，實(shí)踐證明，熏煙和噴一些防凍液效果不太明顯。新發(fā)展的園片最好選擇建在背風(fēng)向陽(yáng)的非低洼處。

2.6科學(xué)選袋，適時(shí)套摘袋

實(shí)踐證明，果袋紙質(zhì)和顏色及做工，還有通氣性、透光性、耐破碎程度都直接影響蘋(píng)果表光。經(jīng)大量實(shí)踐表明，外面灰黃反面黑的木漿紙、內(nèi)袋是雙面涂蠟的白蠟?zāi)緷{袋、內(nèi)袋長(zhǎng)度不小于16.8厘米的果袋最好。果袋的做工不好，果袋下面沒(méi)有2個(gè)通氣孔或者在套袋時(shí)沒(méi)打開(kāi)，都會(huì)嚴(yán)重影響果袋內(nèi)外氣體交換和水分散失，造成果袋內(nèi)溫度過(guò)高、濕度過(guò)大，引發(fā)病害和裂口。果袋透光性和通氣性太強(qiáng)或太差都不好，太強(qiáng)果皮褪綠差，病菌易入侵造成紅點(diǎn)病、黑點(diǎn)??；透光性和通氣性太差，果袋內(nèi)也會(huì)因溫濕度大而引發(fā)病害和裂口。紙袋破碎直接影響蘋(píng)果表光。套袋時(shí)間太早影響果個(gè)大小，太晚褪綠不好且易感病，套袋時(shí)間應(yīng)掌握在坐果30天后開(kāi)始，10日內(nèi)結(jié)束，越快越好；同時(shí)袋口要扎緊，防止雨水和病蟲(chóng)入侵。脫袋時(shí)間也要把握好，嘎拉等中早熟蘋(píng)果品種應(yīng)在采收前1周左右摘袋，富士等晚熟蘋(píng)果品種應(yīng)在10月初摘袋。白蠟紙袋最大好處可以一次性解袋，里面的白蠟紙袋可以不解，直到采收，既防止日燒，又不用墊果，還能保護(hù)果面，解決因脫袋后風(fēng)、光條件的劇烈變化出現(xiàn)的皴皮、色老等問(wèn)題。另外，墊果、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等措施，直接影響蘋(píng)果成品率和著色，要全面應(yīng)用。

2.7精心管理樹(shù)體

對(duì)過(guò)旺的蘋(píng)果樹(shù)可控制氮肥用量，適當(dāng)環(huán)剝；對(duì)弱樹(shù)要增加有機(jī)肥和化肥，特別是氮肥，以利恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。初結(jié)果樹(shù)外圍新梢年生長(zhǎng)長(zhǎng)度不應(yīng)小于60厘米，結(jié)果大樹(shù)不小于40厘米，枝條粗壯、葉片肥厚濃綠，這是衡量樹(shù)體健壯與否的基本標(biāo)準(zhǔn)。

2.8合理負(fù)載

生產(chǎn)上絕大部分蘋(píng)果園片存在大小年結(jié)果的現(xiàn)象。小年結(jié)果，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)強(qiáng)旺、果大，果實(shí)易缺鈣，同時(shí)果皮蠟質(zhì)相對(duì)薄，易發(fā)生皴皮裂口。大年結(jié)果，因結(jié)果多、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，果個(gè)小，蘋(píng)果表光也不好。因此，要通過(guò)疏花疏果調(diào)節(jié)大小年結(jié)果。大年結(jié)果樹(shù)要從春天發(fā)芽前開(kāi)始，盡量疏除過(guò)多的大枝和過(guò)密的小枝，花前回縮串花枝和弱枝的花，花期疏除邊花和腋花芽，花后及時(shí)疏果，間距25厘米左右留1個(gè)果，同時(shí)增加肥水。小年結(jié)果樹(shù)盡量多留果，減少肥料特別是氮肥的施用，必要時(shí)環(huán)切、環(huán)剝控制。通過(guò)調(diào)節(jié)使蘋(píng)果樹(shù)大年不大、小年不小，有利于提高蘋(píng)果外觀質(zhì)量。

2.9調(diào)整土壤酸堿度，增加肥料的有效性

據(jù)報(bào)道，招遠(yuǎn)市土壤pH值從1981年的6.8，降低到現(xiàn)在的5.3，而蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)最適宜的pH值是6.5～7.5。土壤pH值低于5.0時(shí)，不利于土壤中鈣素吸收，影響蘋(píng)果表光；同時(shí)氮磷鉀的利用率不足30%；還因土壤板結(jié)、通氣性差易發(fā)生根部病害。調(diào)節(jié)酸性土壤的辦法有二：一是每畝撒石灰400千克，隔年進(jìn)行1次，施2～3次；二是增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

2.10合理調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)光合作用

樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理、樹(shù)冠郁閉直接造成蘋(píng)果著色不良，同時(shí)因樹(shù)冠內(nèi)部蒸騰作用不強(qiáng)，影響鈣素等、水分和無(wú)機(jī)鹽的吸收。生產(chǎn)上許多蘋(píng)果園栽植密度較大，加上修剪不當(dāng)，主枝過(guò)多、背上冒條、外圍枝條太多、枝量過(guò)大，樹(shù)體結(jié)構(gòu)混亂，導(dǎo)致整園郁閉，光照條件惡化，內(nèi)膛和下裙枝上的蘋(píng)果著色不良，必須加以改造。具體方法：一是對(duì)蘋(píng)果品種著色好、栽植密度大的，先確定永久行(株)和臨時(shí)行(株)，再進(jìn)行間伐或逐年回縮直至徹底伐掉；二是對(duì)蘋(píng)果品種著色差、栽植密度大的，可采取隔行或隔株換頭的辦法，對(duì)未改接的蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)行逐年回縮，直至徹底伐掉；三是主枝過(guò)多、背上冒條、外圍枝條太多、枝量過(guò)大，樹(shù)體結(jié)構(gòu)混亂的，要結(jié)合整形疏除過(guò)密過(guò)矮的主枝，同時(shí)疏除粗度超過(guò)鍬柄粗且角度接近水平的大側(cè)枝，修剪后全樹(shù)枝量7萬(wàn)～8萬(wàn)條；四是注重夏秋季節(jié)的修剪，任務(wù)是剪去那些當(dāng)年生的直立旺長(zhǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、交叉枝和重疊枝等，改善光照條件，促進(jìn)光合作用，均衡樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，減少養(yǎng)分消耗，注意背上枝千萬(wàn)不能個(gè)個(gè)疏，要隔三差五留甩放和引向兩側(cè)。

通過(guò)以上措施優(yōu)化樹(shù)體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，套袋后樹(shù)下透光率保持在25%左右，這樣既最大限度增加光合作用，又最大限度提高蒸騰作用，增加蘋(píng)果產(chǎn)量，提高蘋(píng)果質(zhì)量。

2.11衰老園刨伐，重栽換代

樹(shù)齡老化衰弱蘋(píng)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良是蘋(píng)果皴皮裂口、著色不良的原因之一。膠東地區(qū)大部分蘋(píng)果園是20年生左右，樹(shù)齡過(guò)大，加上肥水不足，樹(shù)體普遍衰弱，同樣的肥水管理長(zhǎng)不出好蘋(píng)果來(lái)。根據(jù)專家對(duì)膠東地區(qū)的調(diào)查，認(rèn)為8～15年生的蘋(píng)果樹(shù)果品外觀質(zhì)量最好，因此要把超過(guò)20年生的大樹(shù)和弱樹(shù)統(tǒng)統(tǒng)刨伐，重栽幼樹(shù)進(jìn)行換代，注意最好間隔2～3年后再栽，避免蘋(píng)果重茬病。

2.12更換新品種

在刨伐衰弱和老園后重栽以及新建園和高接換頭時(shí)，要注意選擇著色好的煙富3優(yōu)系、92-58等，早中熟蘋(píng)果品種選太平洋嘎拉、金都紅、新紅將軍等。這些蘋(píng)果品種通過(guò)近幾年市場(chǎng)檢驗(yàn)，同樣情況下著色快而全面，價(jià)格高。

·書(shū)訊·

《當(dāng)代蘋(píng)果》出版

該書(shū)由著名果樹(shù)專家汪景彥、叢佩華研究員主編，由中原農(nóng)民出版社出版發(fā)行，全書(shū)46萬(wàn)字，精裝印刷，介紹了近40位果樹(shù)專家出國(guó)考察、引進(jìn)試驗(yàn)成功的優(yōu)新品種、栽培新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)、新設(shè)備，是一部深度影響和促進(jìn)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)典巨著。內(nèi)容包括國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果生產(chǎn)概況、優(yōu)新品種、先進(jìn)的栽培、植保新技術(shù)和機(jī)械、采收和采后處理、貯藏加工及產(chǎn)業(yè)化、合作化等。該書(shū)文圖并茂，文字精煉，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，圖片新穎、精美生動(dòng)，是一部值得果樹(shù)科技工作者和生產(chǎn)者珍藏的好書(shū)。一書(shū)在手，致富莫愁，可供果農(nóng)、技術(shù)員、大專院校師生、業(yè)余愛(ài)好者參考。定價(jià)99.00元，郵掛費(fèi)6元。聯(lián)系人：李海航；郵編：125199；地址：遼寧省興城市興海南街98號(hào)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所；電話：0429-3598276。