秦淑珍 (山東省金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局，272200)姜訓(xùn)剛 (萊陽市農(nóng)業(yè)局)

目前，世界葡萄年產(chǎn)量約9000萬噸，占水果總量的15%左右，僅次于柑橘，位居世界水果產(chǎn)量第二位。我國葡萄產(chǎn)量在各種水果產(chǎn)量中位居第五位。從葡萄鮮果銷售情況來看，國內(nèi)市場葡萄售價(jià)一直很穩(wěn)定，其中巨峰葡萄多年來售價(jià)基本穩(wěn)定在每千克1.6～3.0元，葡萄種植收益一般每畝3000～10000元，在各種水果中葡萄的收益相對較高而穩(wěn)定，使得葡萄種植面積和產(chǎn)量增加較快。

葡萄在山東省具有悠久的栽培歷史，適宜的氣候和土壤條件使其成為全省的主栽果樹樹種之一。目前，山東省葡萄總產(chǎn)量和總面積約占全國的19.3%和25.8%，為我國第二大葡萄產(chǎn)區(qū)。從1983年引進(jìn)的大粒、中熟品種巨峰開始，中熟品種得到空前發(fā)展，目前山東省鮮食葡萄中，以巨峰為代表的中熟品種約占總面積的2/3。巨峰葡萄原產(chǎn)日本，屬歐美雜交種，該品種適應(yīng)性強(qiáng)，抗病、抗寒性能好，是生產(chǎn)中的主栽品種之一。但近年來，各地栽培的巨峰葡萄品質(zhì)普遍下降，嚴(yán)重影響了巨峰葡萄的市場競爭力。

蕓苔素內(nèi)酯是20世紀(jì)70年代美國科學(xué)家從油菜花粉中提取出的1種甾體化合物，被認(rèn)為是繼生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸和乙烯之后的第6大植物內(nèi)源激素，不同于其他生長調(diào)節(jié)劑，蕓苔素內(nèi)酯被認(rèn)為在植物的各個(gè)生長發(fā)育時(shí)期均能發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。已有研究表明，蕓苔素內(nèi)酯在茶葉、水稻上應(yīng)用效果較好，具有促進(jìn)生根、生長、坐果及改善品質(zhì)和提高產(chǎn)量等多重功能。1991年日本在普通蕓苔素內(nèi)酯的基礎(chǔ)上又研究合成了新一代的丙酰蕓苔素內(nèi)酯 (又稱遲效蕓苔素內(nèi)酯)，與普通蕓苔素內(nèi)酯相比，丙酰蕓苔素內(nèi)酯具有活性高、持效期長、藥效相對緩慢、提高植物抗逆 (寒、旱)能力、對作物增產(chǎn)效果顯著等特點(diǎn)。為進(jìn)一步了解丙酰蕓苔素內(nèi)酯在巨峰葡萄栽培中的使用效果，探索葡萄優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)，我們于2014年在山東省金鄉(xiāng)縣進(jìn)行了不同時(shí)期噴施0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯水劑對巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)影響的效果試驗(yàn)，以期為其推廣應(yīng)用提供依據(jù)?，F(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試葡萄品種為4年生巨峰，大棚栽培。供試藥劑為0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯 (商品名為愛增美)水劑，江蘇龍燈化學(xué)有限公司生產(chǎn)，市售。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地為山東省金鄉(xiāng)縣周莊村葡萄大棚，土壤質(zhì)地為中壤，土壤堿解氮含量75毫克/千克，速效磷含量40毫克/千克，速效鉀含量224毫克/千克，有機(jī)質(zhì)含量1.38%，pH值7.9。

試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理區(qū)，分別為對照區(qū)和用藥區(qū)，不設(shè)重復(fù)，用藥區(qū)定期噴施0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯(愛增美)水劑，即分別于2014年3月13日 (葡萄萌芽期)、3月19日 (開花前)、4月5日 (謝花后)噴施0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯 (愛增美)水劑3000倍液。其他田間管理對照區(qū)和用藥區(qū)相同。每個(gè)小區(qū)面積 400米2，種植葡萄約 220株，行株距1.8米×1.0米，籬架栽培。

2 結(jié)果與分析

2.1 對葡萄果實(shí)粒徑的影響

2014年5月29日，距離成熟采收還有10天左右測量葡萄果實(shí)粒徑。測量結(jié)果表明，對照區(qū)葡萄粒徑最小的為18.42毫米，最大的為23.34毫米，平均粒徑19.92毫米，粒徑差4.92毫米。用藥區(qū)葡萄粒徑最小的為20.60毫米，最大的為22.56毫米，平均粒徑21.37毫米，粒徑差1.96毫米。用藥區(qū)和對照區(qū)平均粒徑差為1.45毫米。對照區(qū)和用藥區(qū)葡萄粒徑差相差很大，說明使用愛增美后葡萄果粒大小相對均勻，減小了粒徑之間的差距，從而提高了葡萄果穗的外觀品質(zhì)。

2.2 對葡萄果實(shí)內(nèi)含物的影響

2014年6月23日采集對照區(qū)、用藥區(qū)葡萄樣品各500克，委托農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(濟(jì)南)完成果實(shí)內(nèi)含物的檢測。檢測結(jié)果表明，用藥區(qū)葡萄果實(shí)表現(xiàn)出可溶性固形物含量高、維生素C含量高、總糖含量高、總酸含量低等優(yōu)質(zhì)果品特點(diǎn)。從變化幅度來看，可溶性固形物含量用藥區(qū)為15.2%，比對照區(qū)高2.2%;總酸含量用藥區(qū)為0.57%，比對照區(qū)低26.9%;總糖含量用藥區(qū)為12.7%，比對照區(qū)高8.1%;維生素C含量用藥區(qū)為14.9毫克/千克，比對照區(qū)高2.8毫克/千克。說明0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯 (愛增美)水劑處理提高了巨峰葡萄果實(shí)可溶性固形物含量和總糖含量，降低了總酸含量，進(jìn)而提高了固 (糖)酸比，所以該藥劑對改善果實(shí)品質(zhì)和口感具有一定的促進(jìn)效果。

3 小結(jié)與討論

在溫室大棚栽培管理?xiàng)l件下，巨峰葡萄在使用0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯 (愛增美)水劑處理后，葡萄果粒大小均勻，減小了粒徑差距，提高了外觀質(zhì)量;與品質(zhì)相關(guān)的內(nèi)含物如可溶性固形物含量、維生素C含量、總糖含量均有所提高，總酸含量降低，提高了固(糖)酸比，改善了果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)及口感。

另外，在試驗(yàn)觀測中還發(fā)現(xiàn)，巨峰葡萄使用0.003%丙酰蕓苔素內(nèi)酯 (愛增美)水劑后在抽穗期生長較快，果穗較粗壯;葉片油綠厚實(shí);提前近1周開花，花軸粗壯;掛果多，果實(shí)生長均勻，穗形美觀，沒有黃金粒，果粉多，著色好，商品性提高。需要指出的是，在使用該藥劑時(shí)，須加強(qiáng)水肥管理等各項(xiàng)農(nóng)藝措施，以求最佳效果。此外，在山東萊陽等地露地栽培的其他葡萄品種上也進(jìn)行了相同試驗(yàn)，均表現(xiàn)出了同樣的改善品質(zhì)效果。