據(jù)《中國果菜》2023 年第8 期《‘巨峰’葡萄臨界低溫高濕保鮮貯藏冰點溫度測定》（作者盧朝富等）報道，為研究巨峰葡萄臨界低溫高濕保鮮貯藏技術(shù)的適宜性并確定最佳貯藏溫度，分別測定了巨峰葡萄果實、果漿和果梗的冰點。

結(jié)果表明，巨峰葡萄果粒的冰點溫度為－1.4℃，果漿的冰點溫度為－1.5 ℃，果梗的冰點溫度為－1.4 ℃。為避免巨峰葡萄在貯存期間發(fā)生凍害，綜合巨峰葡萄測定出來的果粒、果漿、果梗的冰點溫度，最終確定巨峰葡萄的冰點溫度為－1.4 ℃。