于智國，于 波，康 輝

(1甘肅省天水農業(yè)學校，741400)(2清水縣農業(yè)技術推廣站)

核桃是甘肅省清水縣栽植面積最大、經(jīng)濟地位最重要的農業(yè)支柱產業(yè)，在發(fā)展全縣農村經(jīng)濟、促進農民增收、改善生態(tài)環(huán)境等方面均發(fā)揮重要作用。2013年底，清水縣核桃栽植面積達2.16萬公頃 (其中掛果0.6萬公頃)，產量0.78萬噸，產值1.248億元。但目前核桃產業(yè)的商品質量、單產和產品附加值等尚未達到國內先進水平，導致市場競爭力不強，效益不顯著。為提高核桃產業(yè)水平，我們在調查研究的基礎上，分析了清水縣核桃產業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題，提出清水縣核桃產業(yè)發(fā)展的對策。

1 清水縣核桃產業(yè)現(xiàn)狀

1.1 清水縣發(fā)展核桃的優(yōu)勢

清水縣位于甘肅省東南部，地處渭河北岸、隴山西麓，屬黃土梁峁溝壑區(qū)，大部分海拔在1367～1500米，年均氣溫8.8℃，平均年降水量580毫米，平均年日照時數(shù)2076小時。清水縣氣候溫涼，冬冷夏不炎熱，日照充足，降水適中，適宜核桃樹生長發(fā)育，是我國栽培歷史悠久的核桃產區(qū)之一，核桃生產有一定的技術基礎。據(jù)不完全統(tǒng)計，清水縣樹齡100年以上的核桃古樹有360多株，是研究核桃傳統(tǒng)地方種質的重要資源。近年來，清水縣為了進一步增強縣域經(jīng)濟實力，拓寬農民增收致富的渠道，在深入調查研究的基礎上，提出了“建設全省核桃大縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，通過狠抓基地建設，突出精品亮點，強化示范推廣，整合涉農項目，加快了核桃產業(yè)發(fā)展步伐，打造了一批精品示范點，取得了較為明顯的成效，核桃產業(yè)已成為清水縣農村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產業(yè)。

1.2 清水縣核桃產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

清水縣核桃生產充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和產品質量優(yōu)勢，大力推進核桃產業(yè)向專業(yè)化、集約化、現(xiàn)代化轉變，全面提升核桃產業(yè)的綜合實力。截至2013年，已建成隴東、草川、秦亭、黃門、松樹、白沙、永清8個萬畝核桃鄉(xiāng)，75個核桃專業(yè)村，12個核桃專業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社。提出了利用3年時間建成西靈山、石溝河流域、響水河流域、鐵爐梁、三灣梁、水清梁等6個5萬畝核桃基地建設規(guī)劃，實現(xiàn)建成40萬畝核桃基地的建設目標，核桃總產量1億千克(帶青皮)，總產值過3億元的奮斗目標。

1998年以來，經(jīng)天水農業(yè)學校和清水縣果業(yè)局引種栽植試驗，在清水縣表現(xiàn)較好的早實品種有香玲、魯光、遼核1號、遼核3號、遼核5號、中林1號、中林5號、(扎)343號、西林2號;晚實品種有晉龍1號、晉龍2號、豫786。目前已形成了以晉龍、遼核、中林3大系列為主的優(yōu)良品種結構。晉龍1號、晉龍2號在當?shù)乇憩F(xiàn)果個大、品質優(yōu)，適應性強，抗寒、耐旱、抗病性強，宜在海拔較高的地方栽植。遼核1號、遼核3號豐產性強，適應性強，較耐寒、耐旱、抗病性強，宜在土壤條件較好的地方栽植。遼核5號果枝率和坐果率高，連續(xù)豐產性強，適應性強，宜在半高寒陰濕地區(qū)栽植。中林5號適應性強、豐產，適宜密植栽培。

清水縣在核桃產業(yè)建設中充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，積極培育地方特色優(yōu)勢產業(yè)，狠抓標準化生產。清水核桃產品以其優(yōu)良的品質在國內展銷會上多次獲獎，2007年在甘肅省第二屆林果花卉展覽交易會上，清水薄皮核桃榮獲銀獎;2009年清水核桃通過了綠色食品產地質量認證，并在中國商洛第二屆核桃大會上獲得優(yōu)秀獎;2011年清水縣選送的核桃產品在第二屆中國浙江義烏林產品博覽會上獲全國優(yōu)質農產品獎。為清水核桃產業(yè)創(chuàng)建優(yōu)質品牌奠定了堅實的基礎。

1.3清水縣核桃產業(yè)存在的問題

(1)單位面積產量低 清水縣核桃平均畝產86.6千克，平均每株結果9.5千克，國家核桃豐產指標為16年以上的核桃樹年株產19～63千克，畝產172～273千克，與此標準相差較大。

(2)霜凍危害嚴重 在清水地區(qū)栽植核桃常遭受不同程度的霜凍危害，每3年左右就發(fā)生1次較重的晚霜凍害，受凍果園一般減產30%～60%，部分果園甚至絕收，給核桃生產帶來極大損失。

(3)幼樹抽條嚴重 清水縣冬季降雪較少，早春氣溫回升較快，空氣干燥多風，枝條水分蒸騰量大，栽后2～3年核桃幼樹經(jīng)常發(fā)生抽條現(xiàn)象。

(4)品種結構不合理 盡管當?shù)卮罅ν茝V、引進和培育新優(yōu)品種，但沒有完全替代老品種，老品種栽植面積仍占有一定的比例，核桃成熟期過分集中，市場供應期短，鮮核桃供應期僅為30天左右;部分核桃出現(xiàn)果小、殼厚、產量低等退化現(xiàn)象。核桃新優(yōu)品種較多，但加工專用或兼用品種少，從而影響了核桃規(guī)?；a的發(fā)展。

(5)采收過早 由于受核桃市場需求的影響，采收過早現(xiàn)象較為突出，甚至出現(xiàn)部分果農在9月前采收的現(xiàn)象。核桃采收過早青皮不易剝離，種仁不飽滿，單果重、出仁率、含油量都明顯降低，使產量受到損失，導致堅果品質下降，也影響到清水核桃的品牌優(yōu)勢。

(6)科學技術普及程度不高目前清水縣的縣、鄉(xiāng)、村三級技術網(wǎng)絡雖已形成，常規(guī)技術和新技術已經(jīng)應用，但要真正把部分鄉(xiāng)建設成“良種核桃鄉(xiāng)”，仍需強化基層技術隊伍的建設，使核桃種植專業(yè)戶真正成為新技術推廣應用的能手。

(7)產后商品化處理水平低采后缺乏機械化脫皮、漂洗、消毒、分級、包裝等商品化處理環(huán)節(jié)，更無深加工生產線。農民以初級產品上市，造成核果大小不一，商品性差，競爭力不強。

2 清水縣核桃產業(yè)發(fā)展的對策

2.1 調整品種結構

因地制宜地引進核桃新品種，大力推廣以晉龍系列為主的適應性強、優(yōu)良的核桃品種，應用核桃高接換頭技術改造分散栽植的核桃樹，逐步以新品種替代老品種。進一步依據(jù)核桃品種適應性合理布局，調整早、中、晚熟品種比例，注重發(fā)展極早熟和極晚熟的核桃品種，擴大加工品種和鮮核桃加工兼用型品種的面積。

2.2 預防霜凍危害

(1)及時熏煙 發(fā)生霜凍時將枯枝落葉集中堆放在核桃園，外加一層土，每畝堆放3～4堆，在凌晨點燃，以暗火濃煙為宜，使煙彌漫全果園，可提高果園氣溫1℃左右。

(2)灌水和噴水。

(3)推遲花期躲避霜害 一是果園積雪、早春灌水可降低土壤溫度，延遲萌芽和開花3～4天，避開霜凍。二是樹盤覆草，降低地溫，使核桃根系活動時間推遲、延遲開花5～7天，減輕霜凍。

(4)噴灑果樹防凍劑 在凍害發(fā)生前1～2天噴1次果樹防凍劑，凍害發(fā)生后4～24小時再補噴1次。

(5)利用果園防霜機 (天水鍛壓機床有限公司研制)改善冷空氣對流。

(6)采用樹干涂白、樹干綁秸稈、幼樹埋土防寒等措施保暖，減輕凍害發(fā)生，防止幼樹抽條。

2.3 加強田間管理

(1)合理選擇間作物 土壤瘠薄的山地和沙地多選種花生、薯類;土壤肥沃、有灌溉條件可種豆類、西瓜、馬鈴薯等;為解決果園用肥還可以種植豆科綠肥，如小冠草、三葉草等。

(2)深翻熟土 幼樹定植2～3年后，每年向外深翻擴大栽植穴，一般需3～4年，并及時松土除草。

(3)果園生草和覆草 選擇優(yōu)良多年生牧草全園種草或果樹行間帶狀種草，也可除去不適宜種類雜草后自然生草。果園覆草是用麥秸、鍘碎的秸稈、當?shù)仉s草等覆蓋樹盤，覆草厚度在15～20厘米。通過生草和覆草改善土壤團粒結構，增加土壤有機質含量，提高土壤肥力。

(4)合理施肥 基肥以秋季早施為好，每年追肥2～3次。第1次追肥在核桃開花前，以速效氮肥為主，占全年追肥量的50%;第2次追肥在幼果發(fā)育期，仍以速效氮肥為主，占全年追肥量的30%;第3次追肥在堅果硬核期，以氮磷鉀復合肥為主，占全年追肥量的20%。

(5)適時灌水 灌水時期主要有春季萌芽前后、坐果后及采收后。一般在生長期內田間持水量低于60%時就要灌水，田間持水量超過80%時，則需及時中耕散濕或開溝排水。

(6)及時防治病蟲害 為害清水縣核桃的主要蟲害有核桃葉甲、核桃舉肢蛾、核桃長足象、銀杏大蠶蛾和云斑天牛等。根據(jù)害蟲的生活史與習性，防治方法有:一是冬季和早春刮去樹干基部翹皮，殺死越冬成蟲;二是8月中旬在樹干上綁扎誘蟲帶，2月上旬解除燒毀，可誘殺多種害蟲;三是保護天敵，果園養(yǎng)雞，每畝放養(yǎng)20～50只，不僅能增加額外收入，同時雞能吃果園的蟲子，雞糞又能為果園提供肥料;四是藥劑防治。

病害主要有核桃黑斑病、核桃白粉病、核桃炭疽病、核桃枝枯病等。根據(jù)病害的發(fā)生規(guī)律，防治方法有:一是新建核桃園要適地適樹，選用抗病力強的優(yōu)良核桃品種;二是加強栽培管理，及時除草松土和剪除枯枝、病枝及僵果，集中燒毀，保持園內通風透光，改善核桃園環(huán)境條件，有利于控制病害;三是冬季樹干涂白，以防凍、防蟲、防病菌侵入;四是發(fā)病初期噴3～5次殺菌劑防治。

2.4 適時采收

核桃成熟前20天是單果重、出仁率、含油量等主要經(jīng)濟指標增加的高峰期，核桃成熟的主要標志是青果皮由綠色變?yōu)辄S綠色，約有1/4青皮自然裂開，此時為適宜采收期，清水地區(qū)為9月中旬。早實核桃品種成熟期比晚實核桃品種成熟期相對早7～15天，因此，晚實核桃品種應相應推遲采收期。

2.5 實施核桃標準化生產

根據(jù)國家林業(yè)局頒布的林業(yè)行業(yè)標準LY/1329—1999核桃豐產與堅果品質，強化縣、鄉(xiāng)、村三級技術網(wǎng)絡，加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技隊伍建設和現(xiàn)場指導工作，在繼續(xù)加強核桃基地建設的同時，加強分散核桃園、田間、地堰、庭院栽植核桃生產的技術指導，全面實施核桃的標準化生產。

2.6 創(chuàng)新發(fā)展模式

清水縣在核桃產業(yè)建設中，堅持“強基地、興產業(yè)、扶龍頭、辦亮點、促增收”的工作思路，以農業(yè)增效、農民增收為核心，加強與農林院校的科技合作，走“主管部門+科研院所+企業(yè)+基地”的“科技示范模式”，建設集種質資源保護、優(yōu)質采穗圃、科技培訓基地和標準化生產管理技術示范4大功能區(qū)于一體的核桃標準化科技示范園。同時，政府要加大招商引資力度，積極引進核桃生產加工企業(yè)，對核桃產品進行深加工綜合利用，延伸產業(yè)鏈，提高附加值，實現(xiàn)核桃產業(yè)效益最大化的目標。