王慎喜，張志恩，田 溪

（1天水市果樹研究所，甘肅 天水 741002；2，天水國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管委會，甘肅 天水 741030）

扁桃屬于薔薇科李亞科桃屬扁桃亞屬落葉喬木，扁桃又稱巴旦姆、巴旦木、巴旦杏，英文名稱為Almond，它的可食用部分為種仁，是世界著名的干果和木本油料樹種。1996年天水市果樹研究所開始大量引進(jìn)美國、保加利亞、意大利、新疆扁桃品種共計27個，在天水試種，種植扁桃面積約670hm2，同時開展扁桃新品種選育及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)試驗研究工作，已在新品種選育、化學(xué)促控劑的應(yīng)用、高海拔區(qū)建園、整形修剪、流膠病發(fā)生與綜合防治、土肥水管理等方面取得了較大進(jìn)展?，F(xiàn)介紹如下，供大家參考。

1 篩選出的扁桃優(yōu)良品種

天水市果樹研究所1996-2004年廣泛引進(jìn)國內(nèi)外扁桃優(yōu)良品種，并從中篩選出了綜合經(jīng)濟(jì)性狀在天水表現(xiàn)優(yōu)良的普瑞斯、濃帕爾、魯比、巴特品種4個，通過芽變選種的方法，自主選育了佳宜、天扁1 號2 個優(yōu)良品種。6 個品種均于2007年通過天水市科技局組織的專家鑒定驗收。

普瑞斯：樹勢中庸，結(jié)果早，豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗霜凍。果實較大，核殼薄，殼厚0.9 mm，平均單果重21.84g，單核重6.73g，單仁重1.77g，出仁率62%，果核封閉不嚴(yán)，果仁外露。4年生樹平均株產(chǎn)干果2.3kg，折合667m2產(chǎn)干果126.5kg，可作為天水及同類生態(tài)區(qū)重點推廣品種。

魯比：生長旺盛，樹姿直立，結(jié)果早，豐產(chǎn)性強(qiáng)。平均單果重14.50g，單核重4.92g，殼厚2.8mm，單仁重1～1.5g，出仁率56%。4年生樹平均株產(chǎn)2.32kg，折合667m2產(chǎn)干果127.6kg，果實發(fā)育期159d左右。有杏仁風(fēng)味，是一個加工飲料的極佳品種。

濃帕爾：樹勢較強(qiáng)，樹姿半開張，平均單果重11.20g，單核重4.04g，殼厚0.75 mm，單仁重1.2～1.5g，出仁率61%。4年生樹平均株產(chǎn)1.5kg，折合667m2產(chǎn)干果82.5kg?？购敌暂^強(qiáng)，適宜在多種土壤上生長。

巴特：生長勢中強(qiáng)，結(jié)果早，管理較易，抗寒，抗晚霜危害。果實小或中大，平均單果重11.59g，單核重4.0g，殼厚2.88mm，出仁率50%～55%，坐果率38.23%～50.00%。4年生樹平均株產(chǎn)2.2kg，折合667 m2產(chǎn)干果123.2kg。果實發(fā)育期155d左右，可作為佳宜、普瑞斯、魯比的優(yōu)良授粉品種在天水及同類生態(tài)區(qū)栽植。

佳宜：1998年從濃帕爾中選出。樹勢強(qiáng)，生長旺盛，樹姿半開張。果實較大，平均單果重16.91g，單核重4.05g，單仁重1.25g，殼厚0.7～0.8mm，出仁率66%～70%，坐果率33%～44.32%。3年掛果，4年生樹平均株產(chǎn)1.89kg，折合667m2產(chǎn)干果105.84kg。

天扁1號：2003年從蒙特瑞中選出。樹勢強(qiáng)，樹姿較開張，抗寒，抗霜凍。果實較大，平均單果重20.61g，單核重6.32g，單仁重1.70g，殼厚0.80 mm，出仁率58.70%。坐果率39.07%～50.27%，高接樹第2年見果，4年生樹平均株產(chǎn)2.45 kg，折合667 m2產(chǎn)干果134.76kg。

2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建園

在山地或貧瘠的土壤建園采用3m×4m株行距，川水地或肥沃的土壤采用4m×5m。在選擇高海拔寒冷地帶建園時，冬栽于封凍前定植完畢，植后要實行樹體埋土防寒，當(dāng)翌春白天溫度上升到15 ℃以上及時出土。春栽應(yīng)延遲到4月上旬晚春栽植，可有效提高成活率。早秋栽植應(yīng)在綠葉期9月下旬栽植效果好，可提高成活率均在90%以上。也可采用砧木建園，即先栽植砧木，當(dāng)年或第2年嫁接。砧木建園比成品苗建園成活率提高51.8%，節(jié)約成本70%以上，且樹體生長快，整齊度高，園貌好，是解決成品苗建園不易成活、建園質(zhì)量差的有效方法之一。

2.2 整形修剪

我國扁桃整形修剪常用的樹形為自然開心形和自然圓頭形。經(jīng)多種樹形比較試驗，認(rèn)為天水地區(qū)扁桃適宜的樹形為“三主枝杯狀開心形”。該樹形透光好成花較易，豐產(chǎn)性強(qiáng)，同比可提高產(chǎn)量30%以上。在整形修剪措施上總結(jié)出12個字，即“多長放、輕修剪、適疏枝、及回縮”，使樹體達(dá)到了主次分明，樹冠通風(fēng)透光良好，生長健壯，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

三主枝杯狀開心形豐產(chǎn)樹主要樹相指標(biāo)（盛果期樹）：667m2產(chǎn)量（干果）200～300kg；樹體生長健壯，樹體完整，葉色濃綠；樹高為行距的70%～80%；冠徑為行距的90%；有1～1.5m 的永久性結(jié)果枝10～15個，中、短、花束狀枝占總枝數(shù)的60%以上；梢頭距0.5～1.0m；樹冠覆蓋率80%～90%；葉幕厚度50～60cm；樹冠透光率50%～60%；葉果比為（20～25）︰1。

2.3 花果管理

近年來由于氣候逐漸變暖，春季升溫快，花期提前，倒春寒現(xiàn)象不斷發(fā)生，容易遭受晚霜危害，造成減產(chǎn)或絕收。為防止或減少凍害的發(fā)生和提高坐率，試驗總結(jié)出如下措施：①推遲花期。在萌芽前至初花期樹盤每隔3～4d連續(xù)灌水3～4 次，能推遲花期3～5d。②施放煙幕。霜凍來臨時果園用柴草燃火施放煙霧，每667m2按梅花形堆放4～6 堆柴草，可以達(dá)到良好的防凍效果。③噴防凍劑。在低溫來臨前噴天達(dá)2116或碧護(hù)等防凍劑進(jìn)行保護(hù)。④在低溫來臨前及時搭建臨時防護(hù)棚。⑤花期噴白糖液。初花至盛花期噴1%白糖液、PBO 200倍液，667 m2釋放壁蜂100頭，可提高坐果率10%～15%。⑥在果實成熟前30d 樹上噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀、隴原懇源素2 500～3 000倍液，延遲采收期5～7d，均能提高單仁重0.02～0.03g。

2.4 土肥水管理

扁桃雖然具有較強(qiáng)的抗干旱耐瘠薄性，但是如要獲取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，得到較高的經(jīng)濟(jì)收益，也必須進(jìn)行良好的土肥水管理工作。在采果前施基肥，667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000～5 000kg，生長期灌水3～4次，并需做到及時中耕除草，冬季之前全園土壤深翻。

2.5 化學(xué)促控劑的應(yīng)用

于5-7 月，在強(qiáng)旺的樹上噴布2～3 次PBO 200倍液，可使成花枝率達(dá)到100%，且可抑制生長，提高種仁飽滿度，增加單仁重0.02～0.03g，可促進(jìn)提早成熟5～7d，但同時對果實膨大有一定的抑制作用。因此，抑制生長和促進(jìn)成花可在5月下旬前噴施，促進(jìn)果實成熟在6月下旬至7月上旬噴施。

2.6 旱作栽培技術(shù)

2.6.1 山旱地穴施肥水 在山旱地種植扁桃常出現(xiàn)少水缺肥問題，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)不高，用秸稈或雜草捆綁成粗20cm 左右、長40cm 左右的草把，植入樹冠下土中，將肥料溶解于水后施入。此法能提高單果重0.32～0.40g、單仁重0.19～0.21g，667 m2產(chǎn)量提高23.65～83.05kg。

2.6.2 高畦覆膜栽培 高畦覆膜栽培技術(shù)能起到增溫保墑，樹體均衡供水，防止灌水和雨水直接進(jìn)入樹下，促進(jìn)生長和花芽的形成，增加產(chǎn)量，減少枝干流膠病危害等作用。具體操作要求：壟寬200～250cm，壟高30～35cm，呈龜背形；壟溝寬20～25cm，壟溝深30～40cm。

2.7 扁桃流膠病及防治

2.7.1 果實流膠病 天水地區(qū)引起果實流膠病的病因主要是由于椿象類害蟲危害所致。在硬核前受害幼果果實不久將脫落；在硬核后受害果實不脫落，果實不斷向外流膠特別是下雨天流膠加重，導(dǎo)致種仁干庇和膠粒，味苦澀失去商品價值，既降低果仁質(zhì)量也嚴(yán)重影響產(chǎn)量。生產(chǎn)中應(yīng)重視對該類害蟲的防治，以降低果實流膠病的發(fā)生。

2.7.2 枝干流膠病 試驗研究認(rèn)為，扁桃枝干流膠病為是生理代謝失調(diào)引起的，非侵染性病害。當(dāng)扁桃樹體遇到不良的環(huán)境，如天氣干旱、土壤缺水、土壤水分長期過高、土壤板結(jié)及pH值變化等，造成生理失調(diào)、有害物質(zhì)引起局部組織受損或死亡、物質(zhì)運(yùn)輸受阻，產(chǎn)生了脅迫性樹液外滲透，便產(chǎn)生了枝干流膠現(xiàn)象。生產(chǎn)中應(yīng)盡量改善樹體的生長環(huán)境，避免枝干流膠病的發(fā)生。